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Effects of a New Long-term Controlled-release Fertilizer on Growth and Development and Yield of Summer Maize 被引量:3
1
作者 史桂芳 董浩 +4 位作者 毕军 夏光利 朱国梁 牟小翎 孙国波 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2016年第10期2300-2302,2307,共4页
[Objective] The aim was to select the optimal amount of controlled-release fertilizer and provide theoretical references for controlled-release fertilizers use in summer maize. [Method] Long-term controlled-release fe... [Objective] The aim was to select the optimal amount of controlled-release fertilizer and provide theoretical references for controlled-release fertilizers use in summer maize. [Method] Long-term controlled-release fertilizers were applied once at sowing summer maize to explore effects on maize growth, yield, economic profits and environment. [Result] Maize yield reduced a little in the treatment group with 60% CRF, and increased in varying degrees in the rest groups in the range of 1.1%-7.4%, and some showed significant differences. [Conclusion] Controlled-release fertilizers can be applied once at the amount of 80% common fertilizer's, with con- sideration of maize yield, nitrogen use rate and economic profits, which is beneficial for summer maize application and promotion in North China. 展开更多
关键词 long-term controlled release fertilizer summer maize YIELD Nitrogen fertilizer use rate
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Chronic Response of Waste Activated Sludge Fermentation to Titanium Dioxide Nanoparticles 被引量:2
2
作者 陈银广 牧辉 郑雄 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS CSCD 2014年第10期1162-1167,共6页
Due to the large-scale production and wide applications, many nanoparticles(NPs) enter wastewater treatment plants and accumulate in activated sludge. It is reported that titanium dioxide(Ti O2) NPs show severe damage... Due to the large-scale production and wide applications, many nanoparticles(NPs) enter wastewater treatment plants and accumulate in activated sludge. It is reported that titanium dioxide(Ti O2) NPs show severe damage to many model microbes. However, it is still unknown whether the long-term(e.g., 100 d) presence of Ti O2 NPs would affect the performance of sludge fermentation. In this study, long-term exposure experiments(105 d)were conducted to investigate the potential risk of Ti O2 NPs to sludge fermentation system. It is found that the presence of environmentally relevant [6 mg·(g TSS)-1] and higher [150 mg·(g TSS)-1] concentrations of Ti O2 NPs does not affect methane production from sludge fermentation. The analysis of fluorescence in situ hybridization indicates that these concentrations of Ti O2 NPs present marginal influences on abundances of bacteria and methanogenic archaea in sludge fermentation system. The viability of sludge microorganisms and activities of key enzymes related to methane production such as protease, acetate kinase, and coenzyme F420 are unchanged by the long-term presence of 6 and 150 mg·(g TSS)-1of Ti O2 NPs. Further investigations reveal that the insolubility of NPs and the protection role of sludge extracellular polymeric substances are the main reasons for the marginal influence of Ti O2 NPs on sludge fermentation. 展开更多
关键词 TITANIUM dioxide nanoparticles Waste ACTIVATED SLUDGE fermentation long-term effect Mechanism
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Relationship between Indian and East Asian Summer Rainfall Variations 被引量:7
3
作者 Renguang WU 《Advances in Atmospheric Sciences》 SCIE CAS CSCD 2017年第1期4-15,共12页
The Indian and East Asian summer monsoons are two components of the whole Asian summer monsoon system. Previous studies have indicated in-phase and out-of-phase variations between Indian and East Asian summer rainfall... The Indian and East Asian summer monsoons are two components of the whole Asian summer monsoon system. Previous studies have indicated in-phase and out-of-phase variations between Indian and East Asian summer rainfall. The present study reviews the current understanding of the connection between Indian and East Asian summer rainfall. The review covers the relationship of northern China, southern Japan, and South Korean summer rainfall with Indian summer rainfall; the atmospheric circulation anomalies connecting Indian and East Asian summer rainfall variations; the long-term change in the connection between Indian and northern China rainfall and the plausible reasons for the change; and the influence of ENSO on the relationship between Indian and East Asian summer rainfall and its change. While much progress has been made about the relationship between Indian and East Asian summer rainfall variations, there are several remaining issues that need investigation. These include the processes involved in the connection between Indian and East Asian summer rainfall, the non-stationarity of the connection and the plausible reasons, the influences of ENSO on the relationship, the performance of climate models in simulating the relationship between Indian and East Asian summer rainfall, and the relationship between Indian and East Asian rainfall intraseasonal fluctuations. 展开更多
关键词 Indian summer rainfall East Asian summer rainfall atmospheric circulation long-term change ENSO
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乳酸菌的健康功效及其在发酵茶叶中的应用进展 被引量:1
4
作者 陈善敏 王奕 +3 位作者 常睿 罗红玉 袁林颖 杨娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期365-372,共8页
乳酸菌在植物基发酵食品中研究应用广泛,对改善并形成发酵产品的独特风味品质、促进营养健康功效多元化等方面具有重要作用。本文介绍了乳酸菌的健康功效,综述了近几年其在发酵茶叶中的应用现状,简述了乳酸菌在发酵茶叶中的应用基础、... 乳酸菌在植物基发酵食品中研究应用广泛,对改善并形成发酵产品的独特风味品质、促进营养健康功效多元化等方面具有重要作用。本文介绍了乳酸菌的健康功效,综述了近几年其在发酵茶叶中的应用现状,简述了乳酸菌在发酵茶叶中的应用基础、工艺差异及其对茶叶品质的影响,并对乳酸菌在发酵茶叶中的研究及应用提出了展望,以期为乳酸发酵茶制品的研发和夏秋茶资源高值化利用提供参考。 展开更多
关键词 乳酸菌 健康功效 夏秋茶 生物转化 发酵茶叶
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糟醅分区在浓香度夏酒摘取中的应用研究
5
作者 常强 吴再节 +4 位作者 王越 崔磊 李春军 崔战友 于梦真 《酿酒科技》 2024年第5期81-85,共5页
以浓香度夏糟醅分区为研究对象,展开了度夏糟醅分区试验组和常规茬醅对比组分段摘酒的比对分析。通过对糟醅分区试验组和茬醅对比组在度夏酒蒸馏不同馏酒段的理化分析和感官品评发现,三区试验组和大茬对比组差异显著,其中理化上三区试... 以浓香度夏糟醅分区为研究对象,展开了度夏糟醅分区试验组和常规茬醅对比组分段摘酒的比对分析。通过对糟醅分区试验组和茬醅对比组在度夏酒蒸馏不同馏酒段的理化分析和感官品评发现,三区试验组和大茬对比组差异显著,其中理化上三区试验组不同馏酒段乙酸乙酯较大茬对比组均较低,在第0 min、5 min、10 min、15 min和20 min分别降低了18.40%、49.51%、82.12%、83.77%和71.95%,己酸乙酯均提升,在第0 min、5 min、10 min、15 min和20 min分别提升了134.02%、94.97%、64.31%、25.44%和36.32%,且能接出己酸乙酯500 mg/100 mL以上调味酒约7 kg,能接出己酸乙酯300 mg/100 mL以上特级酒约22 kg;感官上,三区试验组酒体窖香更加浓郁、味更长,口感更加醇甜协调,大茬对比组更多呈现以乙酸乙酯为主体的香气。研究结果为浓香型度夏高己酸乙酯酒体高效摘取提升提供了一定的理论参考。 展开更多
关键词 糟醅分区 度夏 分段摘酒 比对研究
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Study on inoculation fermentation by fungi to improve the taste quality of summer green tea
6
作者 Jinjie Du Xinhui Wu +6 位作者 Shili Sun Yuna Qin Kaibin Liao Xiaochun Liu Ruijin Qiu Zhirong Long Lingzhi Zhang 《Food Bioscience》 SCIE 2023年第1期959-966,共8页
Summer green tea(SGT)is not favored by consumers due to its strong bitterness and astringency.This study aims to improve the taste of SGT using tea-derived fungi isolated from Liupao tea by solid-state fermentation.Ba... Summer green tea(SGT)is not favored by consumers due to its strong bitterness and astringency.This study aims to improve the taste of SGT using tea-derived fungi isolated from Liupao tea by solid-state fermentation.Based on 19 detected main compounds,principal component analysis(PCA)and hierarchical cluster analysis(HCA)showed Aspergillus sydowii,Penicillium manginii,Aspergillus intermedius,Aspergillus amstelodami,and Aspergillus niger groups were clustered together with significant differences from the control.Additionally,metabolomics analysis showed P.manginii,A.intermedius,and A.amstelodami strains could reduce the chemical components associated with bitter and astringent flavors,such as epicatechin gallate,epicatechin,(+)-gallocatechin,quercetin,kaempferol,myricetin,procyanidin B2,L-phenylalanine and its glycoside derivatives(VIP>1,P<0.05),and increase the contents of theabrownins associated with umami taste(P<0.05).In summary,the taste of SGT can be improved by the above fungi fermentation. 展开更多
关键词 summer green tea FUNGUS Inoculation fermentation Taste quality METABOLOMIC
原文传递
夏季高温季节微生物发酵床大栏猪舍环境参数变化动态 被引量:4
7
作者 林营志 刘波 +6 位作者 郑回勇 史怀 陈华 唐建阳 翁伯琦 余文权 刘现 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2015年第7期685-692,共8页
为阐明微生物发酵床大栏猪舍的度夏问题,研究分析了猪舍环境参数在夏季高温季节的动态变化.通过自动观测系统连续采集2014年6月1日至9月12日共104d的猪舍室内外环境数据,结果表明:室内平均温度29.3℃,垫料内层(20cm)平均温度40.5℃,... 为阐明微生物发酵床大栏猪舍的度夏问题,研究分析了猪舍环境参数在夏季高温季节的动态变化.通过自动观测系统连续采集2014年6月1日至9月12日共104d的猪舍室内外环境数据,结果表明:室内平均温度29.3℃,垫料内层(20cm)平均温度40.5℃,室内平均湿度78.0%,平均氨气体积分数14.4×10^-6,平均二氧化碳体积分数955×10^-6.由于猪舍通风能力强,辅以降温设备,室内空气平均温度不超过30℃,平均氨气体积分数小于20×10^-6,平均二氧化碳体积分数小于1200×10^-6,均低于猪舍限定阈值,符合生猪生长要求,从而解决了发酵床养猪的度夏问题.室内温度与垫料内层(20cm)温度呈显著正相关,相关系数为0.5540,室内温度与室内湿度呈显著负相关,相关系数为-0.4333.夏季猪舍内温区可分为2类,第1类为高温区,温度范围为28~32℃,第2类为中温区,温度范围为24~27℃,舍外温区划分与之相似.猪舍室内、外环境相关系数分析表明,室内平均温度与室外二氧化碳呈负相关(-0.42),室内相对湿度与室外温度(平均、最高、最低)、室外地表温度、室外二氧化碳呈显著正相关,相关系数分别为0.54^*、0.54^* 、0.46^*、0.44^* 、0.52^*. 展开更多
关键词 微生物发酵床 大栏猪舍 环境参数 夏季高温
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浓香型大曲酒生产的安全度夏 被引量:6
8
作者 任飞 邱声强 韩珍琼 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第8期164-166,共3页
该文主要从环境微生物、入窖温度和酸度3个方面分析了夏季大曲酒掉排的原因,提出了浓香型大曲酒生产安全度夏措施:降低入窖淀粉浓度、低温入窖、减少用曲量、控制入窖酸度、缩短发酵期、搞好环境卫生以减少杂菌污染等。
关键词 浓香型大曲酒 入窖酸度 环境微生物 度夏
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不同秸秆发酵菌种对日光温室环境及越夏番茄生长发育的影响 被引量:3
9
作者 王鹏 刘社平 +4 位作者 王净 李卫欣 王激清 张俊平 郭郁频 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第21期47-52,共6页
以越夏栽培番茄为试材,研究了不同秸秆生物发酵菌种对日光温室土壤温度、CO2浓度及越夏番茄生长发育的影响。结果表明:应用不同秸秆生物发酵菌种处理的内置式秸秆生物反应堆,均可显著提高土壤温度和CO2浓度;对株高有极显著的促进作用,... 以越夏栽培番茄为试材,研究了不同秸秆生物发酵菌种对日光温室土壤温度、CO2浓度及越夏番茄生长发育的影响。结果表明:应用不同秸秆生物发酵菌种处理的内置式秸秆生物反应堆,均可显著提高土壤温度和CO2浓度;对株高有极显著的促进作用,可显著提高番茄产量(3.6%~17.5%)。综合比较3种秸秆生物发酵菌种,正农菌种表现优于广宇菌种和圃园菌曲。 展开更多
关键词 秸秆生物反应堆 秸秆发酵菌种 越夏栽培 番茄 日光温室环境
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湿帘-风机系统对北京地区发酵床猪舍冬夏季舍内热环境和空气质量影响研究 被引量:4
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作者 刘中英 郭瑶 +3 位作者 谢雨晴 张秋婷 王美芝 吴中红 《家畜生态学报》 北大核心 2017年第12期48-54,共7页
针对北京地区发酵床猪舍夏季热应激严重以及冬季通风不足的问题,试验在发酵床猪舍改造安装湿帘-风机负压通风降温系统,研究其对冬夏季节舍内热环境和空气质量的影响。结果表明:夏季在舍外日平均温度33.7℃时,与对照舍相比,妊娠试验舍和... 针对北京地区发酵床猪舍夏季热应激严重以及冬季通风不足的问题,试验在发酵床猪舍改造安装湿帘-风机负压通风降温系统,研究其对冬夏季节舍内热环境和空气质量的影响。结果表明:夏季在舍外日平均温度33.7℃时,与对照舍相比,妊娠试验舍和育肥试验舍内日平均温度分别低3.0℃和2.8℃(P<0.05),有效环境温度(EET)分别低10.0℃和9.8℃(P<0.01),猪只处于舒适区域而对照舍猪只处于热应激水平;在高温时刻14:00,妊娠试验舍内发酵床表面温度、母猪的呼吸频率和皮肤温度比妊娠对照舍分别低2.9℃、17.2次/min和1.6℃(P<0.05)。冬季在气温较高时段开启小风量风机短时间通风期间,试验舍内温度降低0.4~1.3℃,NH_3和CO_2浓度及细菌总数降低幅度分别为58.1%~71.2%、49.6%~53.5%和21.9%~36.0%;当舍内相对湿度>75%时机械通风后舍内PM_(2.5)和PM_(10)降低幅度分别为12.3%~20.0%和11.3%~24.9%,当舍内相对湿度<75%时机械通风会增加舍内的粉尘浓度。因此,发酵床猪舍使用湿帘-风机系统既能满足夏季降温通风的需要,还能在冬季潮湿环境中改善空气质量,但冬季在适宜的相对湿度条件下应控制较小的气流速度。 展开更多
关键词 湿帘-风机系统 发酵床猪舍 北京地区 夏季热应激 冬季通风
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解磷生物有机肥对皖北夏玉米产量构成的影响 被引量:3
11
作者 石磊 虞文韬 +4 位作者 李孝良 金臻岚 刘安宇 赵光雷 闵飞虎 《安徽科技学院学报》 2014年第3期25-28,共4页
通过田间试验研究了解磷生物有机肥、玉米专用有机无机复混肥和玉米缓控释专用肥对皖北夏玉米隆平206和秦龙14产量的影响,探讨了解磷生物有机肥对夏玉米产量形成的作用机制。研究结果表明,施用解磷生物有机肥可显著提高夏玉米隆平206和... 通过田间试验研究了解磷生物有机肥、玉米专用有机无机复混肥和玉米缓控释专用肥对皖北夏玉米隆平206和秦龙14产量的影响,探讨了解磷生物有机肥对夏玉米产量形成的作用机制。研究结果表明,施用解磷生物有机肥可显著提高夏玉米隆平206和秦龙14的产量,供试肥料处理玉米产量大小顺序为解磷生物有机肥>玉米专用有机无机复混肥>玉米专用缓控释肥,解磷生物有机肥通过增加玉米穗数和穗粒数,改善玉米产量构成,提高玉米产量。皖北夏玉米肥料施用解磷生物有机肥和玉米专用有机无机复混肥较为适宜。 展开更多
关键词 解磷生物有机肥 夏玉米 产量构成 皖北地区
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夏秋茶叶原料发酵生产茶酒工艺研究 被引量:2
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作者 许金伟 周晓红 李建云 《现代农业科技》 2018年第3期254-255,共2页
以糯米和夏秋茶叶为主料,对利用甜酒曲进行发酵酿制茶酒的生产工艺进行研究。结果表明,最佳发酵工艺为糯米与茶叶质量比1∶10、酒曲量0.8%、发酵时间5d。成品茶酒中总糖、非糖性固体物质、总酸、氨基酸态氮含量分别为76.50、12.40、5.90... 以糯米和夏秋茶叶为主料,对利用甜酒曲进行发酵酿制茶酒的生产工艺进行研究。结果表明,最佳发酵工艺为糯米与茶叶质量比1∶10、酒曲量0.8%、发酵时间5d。成品茶酒中总糖、非糖性固体物质、总酸、氨基酸态氮含量分别为76.50、12.40、5.90、0.65 g/L,pH值为4.8,酒精度为14.8%,茶多酚、儿茶素类含量分别为4.600%、0.505%,达到黄酒生产要求指标。 展开更多
关键词 糯米 夏秋茶 发酵 茶酒 生产工艺
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发酵茶酒微生物多样性、品质特性及抗氧化作用分析
13
作者 陈向阳 王浩 +2 位作者 王梓菲 万志兵 胡长玉 《黄山学院学报》 2023年第5期50-55,共6页
为准确认识发酵茶酒的微生物群落结构组成及发酵品质,将夏秋茶与酿酒原料进行混合固体发酵,运用高通量测序技术对发酵茶酒酒醅的微生物群落结构构成进行解析,对成品酒基本理化组成、茶多酚含量及香气物质进行分析,并对发酵茶酒的抗氧化... 为准确认识发酵茶酒的微生物群落结构组成及发酵品质,将夏秋茶与酿酒原料进行混合固体发酵,运用高通量测序技术对发酵茶酒酒醅的微生物群落结构构成进行解析,对成品酒基本理化组成、茶多酚含量及香气物质进行分析,并对发酵茶酒的抗氧化功效进行评价。结果表明,发酵茶酒酒醅共检测出细菌2个属,真菌10个属,其中乳杆菌属、Cutaneotrichosporon、复膜胞酵母属和Geotrichum为绝对优势菌属。发酵茶酒的pH、酒精度、总酸和总酯等理化指标均符合国家标准,并检测出特有的茶多酚物质,其含量高达14.8±1.31mg·kg^(-1)。发酵茶酒的挥发性成分共检测出30种,占挥发性成分总量的96.93%,主要为醇类、酯类、醛酮类和有机酸等,具有茶酒独特的风味。相比于对照组,发酵茶酒具有更显著的ABTS、DPPH以及超氧阴离子自由基清除作用,其自由基清除率分别为(99.76±0.06)%、(57.01±0.49)%、(48.20±2.35)%。研究结果初步揭示了发酵茶酒酒醅的微生物菌群组成,并为茶酒开发提供了理论基础。 展开更多
关键词 夏秋茶 发酵茶酒 茶多酚 挥发性成分 抗氧化
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挖掘酿酒ADY的优点,为酿酒优质、高产、低消耗创出新途径——阅2001年论文评选的感想
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作者 邹海晏 《酿酒科技》 2002年第3期81-82,共2页
充分挖掘酿酒ADY耐酸性强的优点 ,解决因夏季压排 ;长发酵期酒醅转排生产因酒醅酸度高带来的困难 ;与双轮底发酵、串蒸技艺结合获得优质高产的新工艺。利用酿酒ADY的耐酸性与生料曲联用进行酒糟制食醋。
关键词 酿酒ADY 耐酸性 夏季压排 长发酵期 双轮底发酵 串蒸 制醋 新工艺 白酒
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变温发酵对保靖黄金茶1号夏季鲜叶制成工夫红茶品质的影响 被引量:7
15
作者 谢念祠 周浩 +4 位作者 周品谦 彭云 田双红 王坤波 包小村 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期220-226,共7页
变温发酵是指通过调整不同发酵时间段的温度以控制酶活性,充分发挥酶促氧化作用,实现工夫红茶品质提升的发酵方法。为筛选适合保靖黄金茶1号夏季原料实践生产的工夫红茶最优变温发酵参数,我们采用高效液相色谱法测定儿茶素、游离氨基酸... 变温发酵是指通过调整不同发酵时间段的温度以控制酶活性,充分发挥酶促氧化作用,实现工夫红茶品质提升的发酵方法。为筛选适合保靖黄金茶1号夏季原料实践生产的工夫红茶最优变温发酵参数,我们采用高效液相色谱法测定儿茶素、游离氨基酸等主要滋味物质,采用固相微萃取-气质联用法(solid phase microextraction/GC-MS,SPME/GC-MS)测定主要香气成分,结合感官审评及气味活度值(odor active value,OAV)分析样品关键风味成分。感官审评结果表明,变温发酵优于恒温发酵和自然发酵,变温发酵以28℃2 h+22℃1 h制得茶样审评得分最高,具有香气持久、甜香带花香、滋味甜醇回甘的特点。OAV分析表明,β-芳樟醇、香叶醇、反-2-壬烯醛、2-甲基丁醛是保靖黄金茶1号变温发酵28℃2 h+22℃1 h形成甜香带花香品质的重要贡献化合物。 展开更多
关键词 夏季红茶 工夫红茶 变温发酵 滋味 香气
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后发酵工艺对夏秋红茶品质形成的影响 被引量:15
16
作者 夏益民 王近近 袁海波 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第13期180-189,共10页
为探究后发酵工艺对夏秋红茶品质形成的影响,以夏秋工夫红茶毛茶为研究对象,将其在控温控湿的环境下后发酵6.0 d,每隔0.5 d取样测定,分析了后发酵对红茶品质指标和感官品质的影响,并运用偏最小二乘判别分析(partial least squares discr... 为探究后发酵工艺对夏秋红茶品质形成的影响,以夏秋工夫红茶毛茶为研究对象,将其在控温控湿的环境下后发酵6.0 d,每隔0.5 d取样测定,分析了后发酵对红茶品质指标和感官品质的影响,并运用偏最小二乘判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)研究了不同后发酵阶段的关键差异性成分。结果表明:随着后发酵的进行,生化成分含量、汤色属性指标呈波动下降或波动上升的变化趋势,香气组分在后发酵2.5~3.5 d时含量较高;后发酵3.0 d时,酯型儿茶素与简单儿茶素的比值较低(0.70),茶多酚和儿茶素含量显著低于未后发酵红茶(P<0.05),同时茶黄素、茶红素等含量较高,茶褐素、咖啡碱、辛酸等含量较低;后发酵3.0 d可有效改善夏秋红茶品质;苯乙醇、β-紫罗酮、香叶基丙酮、辛酸、茶褐素、总儿茶素为不同后发酵阶段的差异化合物。该研究为夏秋红茶的品质提升提供了理论参考。 展开更多
关键词 后发酵 夏秋红茶 茶色素 品质成分 香气组分
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夏秋灵芝菌茶的制备及内含物质分析研究 被引量:5
17
作者 刘亚兵 戴宇樵 +4 位作者 王敏 罗学尹 蒲璐璐 冉乾松 潘科 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第6期319-328,共10页
目的探究灵芝菌(Ganodermalucidum)对夏秋茶品质的影响,提高夏秋茶资源利用率。方法以夏秋茶为原料,经加工成黑毛茶后,灵芝菌作为发酵剂进行发酵制备灵芝菌茶,测定发酵前后茶中18种游离氨基酸含量、茶多酚、pH、感官评分、色差L*及滋味... 目的探究灵芝菌(Ganodermalucidum)对夏秋茶品质的影响,提高夏秋茶资源利用率。方法以夏秋茶为原料,经加工成黑毛茶后,灵芝菌作为发酵剂进行发酵制备灵芝菌茶,测定发酵前后茶中18种游离氨基酸含量、茶多酚、pH、感官评分、色差L*及滋味(酸、甜、苦、鲜、涩度)等品质指标,运用Plackett-Burman实验对夏秋茶品质指标参数进行优化,建立综合评价指标的回归模型。结果黑毛茶经灵芝菌发酵处理后,游离氨基酸总含量增加了8.70 mg/g,茶多酚质量分数减少了0.9%,甜度由11.12增加到14.36,苦涩度由4.98减少到2.53;构建数学模型Y(综合评分)=93.00-0.23A-0.84B+0.21C+0.01AB+2.100AC+1.50BC-3.40A^(2)-3.20B^(2)-2.60C2(A、B、C分别表示茶多酚含量、感官评分、氨基酸含量),模型决定系数R^(2)=0.9812,调整决定系数R^(2)_(adj)=0.9570。结论灵芝菌发酵夏秋黑毛茶在一定程度上能改善夏秋茶滋味品质,降低其苦、涩味,增加甜味,所建模型可应用于实际夏秋茶品质评价。为提高夏秋茶资源利用率及产业化建设提供了科学支撑。 展开更多
关键词 灵芝菌 夏秋茶 发酵 品质 模型
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正交实验法优化锌硒夏秋茶发酵工艺及其抗氧化活性研究 被引量:2
18
作者 廖秀 何毛毛 +2 位作者 王丽 杨艳 杨小生 《辽宁大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第2期159-165,共7页
为进一步提高锌硒夏秋茶中茶多酚含量及抗氧化活性,本文采用紫外-可见分光光度法测定锌硒茶发酵前后茶多酚的含量,以发酵温度、固液比、菌种接种用量、发酵时间为考察因素,结合单因素和L_(9)(3^(4))正交设计优化锌硒夏秋茶的发酵工艺,... 为进一步提高锌硒夏秋茶中茶多酚含量及抗氧化活性,本文采用紫外-可见分光光度法测定锌硒茶发酵前后茶多酚的含量,以发酵温度、固液比、菌种接种用量、发酵时间为考察因素,结合单因素和L_(9)(3^(4))正交设计优化锌硒夏秋茶的发酵工艺,并检测发酵前后溶液对1,1-二苯基-2-苦基肼基自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基、2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS)的清除能力.结果表明,以高效酒曲为发酵菌种,在发酵温度30℃、固液比(g/mL)1∶15、菌种用量1.5%、发酵时间10 d时,发酵前后茶多酚含量分别为(1.85±0.03)%和(2.57±0.02)%,发酵后溶液对DPPH自由基、ABTS自由基及超氧阴离子自由基的清除率明显高于发酵前.锌硒夏秋茶经高效酒曲发酵后,茶多酚含量提高,抗氧化活性增强,可为锌硒茶在食品、护肤品领域中的应用提供一定的实验基础. 展开更多
关键词 锌硒夏秋茶 发酵工艺 茶多酚 抗氧化活性
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浓香型白酒压窖度夏探讨 被引量:2
19
作者 颜冲 《酿酒科技》 2000年第2期43-44,共2页
介绍了在浓香型白酒生产中,采用低温生产高温压窖措施度夏应注意的一些问题,以及度夏酒醅窖池的管理要点,并说明了该措施的良好效果。
关键词 浓香型白酒 压窑 度夏 酒醅 窑池
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Long-term trend of water vapor over the Tibetan Plateau in boreal summer under global warming 被引量:2
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作者 Jingwen YU Qingquan LI +3 位作者 Yihui DING Jie ZHANG Qingyuan WU Xinyong SHEN 《Science China Earth Sciences》 SCIE EI CSCD 2022年第4期662-674,共13页
In this study,the long-term trend of water vapor over the Tibetan Plateau(TP)in boreal summer is investigated by using observation and reanalysis data from 1979 to 2019.The historical experiment simulations of 19 mode... In this study,the long-term trend of water vapor over the Tibetan Plateau(TP)in boreal summer is investigated by using observation and reanalysis data from 1979 to 2019.The historical experiment simulations of 19 models that participated in the Coupled Model Intercomparison Project phase 6(CMIP6)are evaluated,and the future variation tendency under four emission scenarios is projected.The results indicate that the water vapor content and the net water vapor budget over the TP show notable increasing trends,which are mainly manifested by a significant increase in the net water vapor import and a significant decrease in the water vapor export on the eastern boundary of the TP.This is mainly due to an anomalous anticyclone from Lake Baikal to the Mongolian Plateau.The CMIP6 multi-model ensemble can well simulate the variation characteristics of the TP net water vapor budget.The projection results indicate that by the end of the twenty-first century,the water vapor content,the net water vapor import and precipitation over the TP will increase.Under a high-emissions scenario and compared with the current period(1991–2014),these three variables will increase by 47.99%,59.77%and 18.59%in the long term(2081–2100),respectively.The significant enhancement of meridional water vapor transport over the northern TP may be the main reason for the increase in humidity over the TP. 展开更多
关键词 Tibetan Plateau Boreal summer Water vapor transport long-term trend PROJECTION
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