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电位滴定法测定植物油中低含皂量
被引量:
3
1
作者
韩蒲苓
蒋晓光
+1 位作者
陈兆君
陈婷婷
《粮食与油脂》
北大核心
2012年第5期28-29,共2页
在植物油碱炼时,由于水洗不彻底易产生皂化物残留,油脂含皂量(皂化物含量)过高会易导致对人体胆固醇、血压升高、血管硬化等不利影响;因此含皂量已列入产品质量必检项目。在测定低含皂量(<50 mg/kg)油品时,通常用滴定剂量<0.5 ml...
在植物油碱炼时,由于水洗不彻底易产生皂化物残留,油脂含皂量(皂化物含量)过高会易导致对人体胆固醇、血压升高、血管硬化等不利影响;因此含皂量已列入产品质量必检项目。在测定低含皂量(<50 mg/kg)油品时,通常用滴定剂量<0.5 ml,但传统化学滴定变色终点不易控制:现可改为采用电位滴定法测定植物油中低含皂量,具有滴定终点判断准确、测定结果科学、正确优点。
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关键词
电位滴定法
低含皂量
植物油
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职称材料
题名
电位滴定法测定植物油中低含皂量
被引量:
3
1
作者
韩蒲苓
蒋晓光
陈兆君
陈婷婷
机构
鲅鱼圈出入境检验检疫局
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2012年第5期28-29,共2页
文摘
在植物油碱炼时,由于水洗不彻底易产生皂化物残留,油脂含皂量(皂化物含量)过高会易导致对人体胆固醇、血压升高、血管硬化等不利影响;因此含皂量已列入产品质量必检项目。在测定低含皂量(<50 mg/kg)油品时,通常用滴定剂量<0.5 ml,但传统化学滴定变色终点不易控制:现可改为采用电位滴定法测定植物油中低含皂量,具有滴定终点判断准确、测定结果科学、正确优点。
关键词
电位滴定法
低含皂量
植物油
Keywords
potentiometric titration
low soap content
vegetable oil
分类号
TQ646.2 [化学工程—精细化工]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
电位滴定法测定植物油中低含皂量
韩蒲苓
蒋晓光
陈兆君
陈婷婷
《粮食与油脂》
北大核心
2012
3
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职称材料
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参考文献
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