粟酒裂殖酵母降苹果酸基因克隆及其序列分析

粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)由于可降解苹果酸(malo-ethanolic fermen-tation)而被广泛应用于葡萄酒等果酒的酿造。其生理活性依靠的是苹果酸通透酶(MAE1)和苹果酸酶(MAE2)2个关键酶的作用。以粟酒裂殖酵母基因组DNA为模板,采用聚合酶链式反应(PCR)技术,扩增得到苹果酸通透酶基因(mae1)和苹果酸酶基因(mae2),并插入到pMD-T载体中,转化大肠杆菌得到相应的转化子。测序后分析表明,扩增的mae1基因与mae2基因序列与已报道的序列同源性均为99%,mae1基因编码的氨基酸序列中有2个与报道不同;mae2基因编码的氨基酸中有3个与报道不同。