植物运动型饮料的开发研究

对以红景天、龙眼、桑叶、大枣为主要原料,柠檬酸、蔗糖、明胶等为辅料的植物运动型饮料进行了研究。结果表明,此饮料的最佳配方为红景天0.6%、龙眼0.5%、桑叶0.5%、大枣3%、蔗糖6%、柠檬酸0.03%、明胶0.2%。

药食同源植物LC-MS技术分析的研究进展

药食同源植物因其不良反应小、药用价值高、天然、安全的特点而得到广泛应用,药食同源植物化学成分的深入研究可以明确其营养价值和药用价值。近十年来,液质联用(LC-MS,liquid chromatography-mass spectrometry)技术的快速发展极大地推动了药食同源植物化学成分的研究,在药食同源植物功的功效成分分析和质量控制中得到广泛应用并逐渐成为主流技术。本文从LC-MS技术的发展和药食同源植物研究中LC-MS技术应用方法两个方面,阐述了近十年来LC-MS技术分析药食同源植物化学成分的研究进展,以期为深入研究药食同源植物提供参考。

预富集-石墨炉原子吸收光谱法测定药食两用中药浸泡液中痕量镉

提供了预富集-石墨炉原子吸收光谱法测定药食两用中药浸泡液中的痕量镉的新方法。采用吡咯烷二硫代氨基甲酸铵(APDC)作配位剂,在pH 5.0-8.0的条件下,用固体硅胶捕集、抽滤分离Cd-APDC配合物,然后用1 moL/L盐酸从膜滤纸上洗下硅胶,得到能够直接用石墨炉原子吸收光谱法测定的镉悬浊液。该法简便快速,富集100倍时的特征质量为2.8×10-14g。用此方法测定4药食两用中药浸泡液中的痕量镉,当n=5时,标准偏差为0.002 5-0.005 8,RSD为:0.012-0.052,样品的加标回收率为91.8%和111.1%,结果较为满意。

贵州特色药食两用资源及其在食品工业中的应用

贵州是一个多民族聚居、各类资源丰富的省份,尤其以药食两用植物资源大量富集。综述了贵州特色的药食两用植物资源:苗药资源、薏苡仁、刺梨和鱼腥草的主要功效,并介绍了它们在食品工业中的应用,旨在促进贵州特色资源的利用和开发,推动贵州食品产业的多样化。

四种药食两用昆虫的研究进展与利用现状

综述了4种药食两用昆虫的研究进展及利用现状,介绍了它们的药用和营养保健价值以及使用方法。

基于思维导图的药食两用中药课程创新教学研究

中医药对亚健康人群的调理、中老年或体质虚弱人群日常保健及女性美容养颜具有独特的优势。对于中医院校来说,急需培养标准化、专业化、规范化、实用型的养生保健人才以适应社会需求。教学过程中笔者结合古代中医药养生理论,以思维导图的形式将药食两用中药系统梳理,化繁为简,层层递进,引导学生掌握既是食物又是药物品种在不同体质和常见病中的食养调补知识,为学习制定个体化中药养生保健方案提供基础。

基于HPLC-MS/MS技术的不同品种药食两用欧李果原汁中氨基酸含量差异分析

目的对3个品种药食两用欧李果原汁中的游离氨基酸含量进行差异比较分析。方法采用高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS/MS)测定欧李果原汁中的氨基酸。检测条件为:色谱柱:MSLab45AA-C18(150 mm×4.6 mm,5μm);流动相:A水为(含1%甲酸),B乙腈为(含1%甲酸);流速:1 mL·min^(-1);柱温:50℃。结果欧李果原汁中共检出18种游离氨基酸,其中京欧2号氨基酸总含量最高,达14 831.8μmol·L^(-1),显著高于农大4号(9414.4μmol·L^(-1))和内蒙古大欧李(4899.0μmol·L^(-1))。在京欧2号、农大4号和内蒙古大欧李3个品种的欧李果原汁中,均以脯氨酸含量最高,分别占氨基酸总含量的81.4%、82.4%、62.1%,品种间差异显著,以京欧2号为最高,表明该品种具有更强的抗逆性。结论欧李果原汁中含有丰富的必需氨基酸、支链氨基酸和药效氨基酸,且京欧2号显著高于其他两个品种。

药食同源植物挥发油的研究进展

挥发油是药食同源食品的功能成分之一,对挥发油的深入研究有利于药食同源植物的开发应用。本文综述了挥发油的不同提取方法及现代各种分析手段的特点,为建立挥发油质量控制和鉴定方法提供参考。

《食疗本草》中常用药材非药用部位应用价值分析与思考

《食疗本草》收载了大量药食两用的中药植物资源,详细陈列了相关植物不同部位的食性、食忌、食方与功效,不仅弥补了当代人食疗思想的缺失,其关于中药一体多用的记载也为当今中药资源的再利用提供了线索。从中药植物的一体多用角度出发,排除应用部位单一的中药植物,对《食疗本草》中一体多用的植物种类进行筛选与统计,根据临床、教材或生活应用习惯,探讨在习用基础上拓展的药(食)用部位的应用价值。结果发现,同一植物的不同部位,既有药性、药效相近或相同的情况,也有部位不同、功效相异的情况;部分同科不同种(属)植物也显示出一定的资源开发潜力。

贵州药食两用植物资源调查

贵州省是一个多民族聚集,各类资源丰富的省份,尤其以药食两用植物资源大量富集。为了摸清贵州现有药食两用植物资源现状,为其更好地合理开发和科学利用提供参考,采用踏查、资料考证和文献整理相结合的方法对贵州药食两用植物资源进行了调查。经不完全统计表明贵州现有药食两用植物资源40科74属83种(含一个变种),其中百合科Liliaceae 8属(10.81%)14种(16.87%)最多,属种分别占总资源总数的10.81%和16.87%。根据各植物生境统计,以栽培为主的植物最多有47种占总数的31.13%。另外,按入药部位分析结果显示以叶和根入药的植物最多,均为20种占总数的比例为14.49%。

食药两用物质防治肠道疾病研究进展

大多数疾病都和肠道有千丝万缕的关系,甚至有人说肠道问题就是万病之源。随着人们生活水平的提高,肠道疾病发生情况也逐年增长,给社会、家庭带来了巨大的困扰。相对于西医,中医药在治疗肠道疾病中体现出独特的优势。尤其是中医自古就有“食疗”的理论,采用食药两用物质防治肠道疾病疗效好、安全性高、不良反应小。文章总结食药两用物质的种类和应用方法及其在防治肠道疾病方面的研究,希望为食药两用物质的高值化利用和研究、食疗产品开发及合理安全应用提供依据。

微波消解–石墨炉原子吸收法测定药食两用中药材中的铅

建立测定药食两用中药材中铅含量的微波消解-石墨炉原子吸收光谱分析方法。样品经微波消解后，以2％磷酸二氢铵为基体改进剂，用石墨炉原子吸收法测定药食两用中药材中的铅含量。在2-40μg／L范围内，铅的质量浓度与吸光度呈良好的线性关系，线性相关系数r大于0．999，检出限为5μg／kg。加标回收率为94．0％～105．5％，测定结果的相对标准偏差小于5．0％（n=6）。该方法操作简便快速，准确度较高，基体干扰小，适合药食两用中药材中铅的检测。

旅游景点土特产店销售中药材等安全问题的探讨

目的:加强旅游景点中药材等产品销售的监督管理,保障游客用药安全和消费利益。方法:按照现行食品药品相关法规,对所在地土特产店进行调查摸底,结合日常监管情况分析存在问题及监管薄弱环节,并对相关问题进行探讨。结果:旅游景点土特产店以夸大或虚假宣传为手段,采取粉碎药材的方式,非法销售中药材(包括药食两用、可用于保健食品的物品等)及未经国家批准的境外植物药材。诱骗欺诈游客购买,侵害消费者权益,影响旅游秩序和游客对旅游地的评价。结论:食品药监、工商、物价、公安等相关部门应加大监管和处罚力度。有关部门应对阳元草等疑似境外植物药材从法规层面进行规范。

防治2型糖尿病的药食两用全中药糕的研发与临床应用

目的观察新研制的药食两用全中药糕在初发2型糖尿病中的治疗作用。方法将150例初发2型糖尿患者按住院号单双号分别设为观察组和对照组，每组各75例。观察组采用临床基础治疗加中药糕点，对照组采用临床基础治疗加安慰糕点。分别观察两组患者的空腹血糖（FPG）、餐后2h血糖（2hPG）、糖化血红蛋白（HbAlc）、甘油三酯（TG）、空腹C肽（FCP）、餐后2hC肽（2HCP）效应评估指标。结果与对照组比较，观察组治疗后血糖、血脂、HbAlc水平趋于正常，两组FCP和餐后2HCP水平差异不明显。结论药食两用全中药糕能改善初发2型糖尿患者的血糖、血脂、HbMc。长期服用可以辅助治疗糖尿病。

秋冬季传统食养指导

《国民营养计划(2017—2030年)》与《健康中国行动(2019—2030年)》提出大力发展传统食养服务,充分发挥我国传统食养在现代营养学中的作用,引导国民养成符合我国不同地区饮食特点的食养习惯。传统食养在我国的历史源远流长,是我国饮食及中医药文化的璀璨瑰宝之一,在疾病的预防、治疗以及养生延年方面发挥了重要作用。为弘扬中医药传统文化、指导和规范食养应用和推广,需制订中医药特色食养指南。立足于中医药理论与实践,辨证施食,因地制宜,结合现代营养学,中国中医科学院组织制订了该指南。该指南基于中医药理论与实践,针对不同体质人群,按照辨证食养,因人、因时、因地制宜,扶正、纠偏,荤素搭配,四气五味合和的原则,推荐相适应食材(包括按照传统既是食品又是中药材物质)。以其推动传统食养的普及和发展,为中国特色的营养健康模式贡献中医药力量。

霸王花药材HPLC指纹图谱研究

目的:建立霸王花药材的HPLC指纹图谱分析方法。方法:采用高效液相色谱法对10批霸王花药材进行分析。色谱条件:Phonemenex Luna PFP色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),乙腈-甲醇-0.2%甲酸水溶液梯度洗脱,流速1.0 mL.min-1,检测波长为360 nm,柱温35℃。结果:10批药材的相似度均在0.92以上,建立了霸王花药材的HPLC指纹图谱,确定了18个共有峰,并利用对照品对照法和LC-MS法对其中的10个共有峰进行了成分指认。结论:本法准确、简便,重现性好,可用于霸王花药材的定性鉴别。

“芜荑盐豉醯酢酱”的食用与药用

西汉史游《急就篇》提到的“芜荑盐豉醯酢酱”，既可作为调味品食用（如辛用芜荑、咸用盐、苦用豆豉、酸用醯酢等），又都具有一定的药用价值，很早即作为药物被记载于本草书籍。这种药食兼用的双重性，反映了寓食于药、寓药于食的特点，也揭示了医学发展早期药食同源的重要内涵。

贵州特色药食两用资源在食品工业中的应用

贵州是一个多民族聚居、各类资源丰富的省份，尤其以药食两用资源大量富集，本文综述了贵州特色的药食两用资源：苗药资源、薏苡仁、刺梨和鱼腥草的主要功效，并介绍了它们在食品工业中的应用，旨在促进贵州特色资源的利用和开发，推动贵州食品产业的多样化。

药食两用中药材营养功能成分分析

药食两用中药材近年来受到越来越多的关注,现有文件公布的目录中,既是食品又是中药材的物质有102个,但此类中药材的药食两用营养功能相关的研究数据较少,该文据此整理其相关营养功能成分,结果表明大多数品种的膳食纤维含量均高于其功能声称要求,维生素和矿物质缺项较多,但不少品种的维生素B_(2)、烟酸、叶酸、钙、铁、锌、镁等含量能达到功能声称要求。未来需进一步完善此类中药材的营养功能成分研究,为药食两用中药材的开发奠定坚实的科学基础。