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Study on Major Factors Influencing the Proliferation and Growth of Aseptic Buds of Vietnam Mesona blumes
1
作者 Pengxiao WEI Muxiu TAN +3 位作者 Xiufen CEN Liulan QIN Jieyun LIU Fangfang ZHOU 《Agricultural Biotechnology》 CAS 2014年第3期7-10,共4页
[Objective]This study aimed to investigate the major factors influencing the proliferation and growth of aseptic buds of Vietnam Mesona blumes,thus providing technical references for establishing rapid propagation sys... [Objective]This study aimed to investigate the major factors influencing the proliferation and growth of aseptic buds of Vietnam Mesona blumes,thus providing technical references for establishing rapid propagation system in vitro of Vietnam M.blumes.[Method]The effects of medium components(different basic medium,sucrose concentrations and cytokinins)and explant materials(different explants)on the proliferation of aseptic buds of Vietnam M.blumes were analyzed.[Result]Among MS,Miller and modified White basic medium,MS medium exhibited the best effect on proliferation of Vietnam M.blumes buds with the bud proliferation multiple of 8.53.Among different sucrose concentrations,20.0 g/L sucrose gave the highest bud proliferation multiple of 8.34,while 25.0 g/L sucrose led to the best growth status with the bud proliferation multiple of 7.05.The effect of CPPU on bud proliferation was higher than that of 6-BA and KT,with the bud proliferation multiple of 9.80.Among different explants,top stem exhibited the best effect on bud proliferation with the bud proliferation multiple of 9.35,resulting in robust seedlings.[Conclusion]The most suitable subculture medium for the proliferation and growth of aseptic buds of Vietnam M.blumes is MS+20.0-25.0 g/L sucrose+0.5 mg/L CPPU and the most suitable explant is top stem. 展开更多
关键词 Vietnam mesona blumes Aseptic seedling Bud proliferation Influencing factors
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从仙草中提取仙草胶的研究 被引量:33
2
作者 尹怀霞 黎锡流 朱良 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第3期134-135,143,共3页
用高压高温提取的方法提取仙草中的胶体物质,通过单因素实验和L9(33)正交实验研究了料液比,碱液浓度和时间对仙草胶提取率的影响,结论是:碱液浓度是影响仙草胶提取率的最关键因素,提取的最佳工艺条件为料液比1:17.5,碱液浓度为0.4%,时... 用高压高温提取的方法提取仙草中的胶体物质,通过单因素实验和L9(33)正交实验研究了料液比,碱液浓度和时间对仙草胶提取率的影响,结论是:碱液浓度是影响仙草胶提取率的最关键因素,提取的最佳工艺条件为料液比1:17.5,碱液浓度为0.4%,时间2h。 展开更多
关键词 仙草 仙草胶 提取 影响因素
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微波辅助碱液提取仙草多糖 被引量:22
3
作者 蒋文明 李爱军 +1 位作者 汪辉 何丽敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期11-14,共4页
研究微波辅助碱液提取仙草多糖的工艺条件。考虑沸水浴时间、碱液浓度、料液比和微波处理时间4个因素对仙草粗多糖提取率的影响,通过单因素试验选择各因素较理想的4个水平,再通过正交试验优化工艺参数。结果表明:碱液浓度是提高仙草多... 研究微波辅助碱液提取仙草多糖的工艺条件。考虑沸水浴时间、碱液浓度、料液比和微波处理时间4个因素对仙草粗多糖提取率的影响,通过单因素试验选择各因素较理想的4个水平,再通过正交试验优化工艺参数。结果表明:碱液浓度是提高仙草多糖提取率的最显著因素,其次是料液比,微波处理时间和沸水浴时间对提取率的影响相对较小。在微波功率400W条件下,碱液浓度0.125mol/L、微波时间90s、料液比1:35(mg/mL)、水浸提1h时仙草粗多糖提取率最高,达到43.84%。 展开更多
关键词 仙草多糖 微波辅助提取 碱液浸提
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仙草中提取仙草胶及其胶性能测定 被引量:7
4
作者 吴小林 戴敏 +2 位作者 关卫兵 吴伟萍 杨宏志 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期1421-1423,共3页
目的:了解中药仙草的仙草胶含量及其胶性能情况。方法:用高压高温提取的方法从两种仙草中提取出仙草胶,测定其特性粘度、质构性、含量并进行比较。结果:两种仙草中胶质平均含量为30.55 g/100 g;仙草胶特性粘度平均为85.01 ml/g;与木薯... 目的:了解中药仙草的仙草胶含量及其胶性能情况。方法:用高压高温提取的方法从两种仙草中提取出仙草胶,测定其特性粘度、质构性、含量并进行比较。结果:两种仙草中胶质平均含量为30.55 g/100 g;仙草胶特性粘度平均为85.01 ml/g;与木薯淀粉混合胶比较的硬度系数、弹性系数、内聚力系数分别为23.71、1.128、0.431,其中直立型仙草的各项指标均低于匍匐型仙草。结论:仙草有作为食品用粘稠剂的开发价值,本研究为仙草的质量标准制订以及仙草胶产品开发提供了参考依据。 展开更多
关键词 仙草 仙草胶 性能
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仙草提取物对CCl_4致小鼠肝损伤的保护作用 被引量:7
5
作者 刘小玲 李艳 +1 位作者 赵鹏 覃辉艳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期768-772,共5页
将70只雄性昆明小鼠随机分成7组:正常对照组、模型对照组、阳性对照组、醇提组、水提低、中、高剂量组。醇提组按500 mg/kg灌胃仙草醇提物,低、中、高剂量组分别按200、500、1000mg/kg灌胃仙草水提物,阳性对照组按200 mg/kg灌胃联苯双酯... 将70只雄性昆明小鼠随机分成7组:正常对照组、模型对照组、阳性对照组、醇提组、水提低、中、高剂量组。醇提组按500 mg/kg灌胃仙草醇提物,低、中、高剂量组分别按200、500、1000mg/kg灌胃仙草水提物,阳性对照组按200 mg/kg灌胃联苯双酯,正常对照组和模型对照组以等体积蒸馏水灌胃,连续30 d。以CCl4制成小鼠肝脏损伤模型,检测并比较各组小鼠血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性和血清白蛋白(Alb)、甘油三酯(TG)含量,肝组织匀浆中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性。仙草水提物低、中、高剂量组与模型对照组相比均能显著降低ALT(P<0.05)、AST、TG值(P<0.01),显著增加Alb含量(P<0.05),极显著降低小鼠肝组织匀浆MDA值(P<0.01),极显著升高GSH、GSH-PX值(P<0.01),对SOD酶活性(P>0.05)无显著影响;同时,仙草水提物低、中、高剂量组与联苯双酯阳性对照组相比各指标无显著差异(P>0.05),而仙草醇提物与模型对照组相比上述各生化指标无显著差异(P>0.05)。仙草水提物对CCl4所致的小鼠肝损伤具有一定保护作用。 展开更多
关键词 仙草 提取物 肝损伤 CCL4 保护作用
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凉粉草胶的超声辅助提取及胶体性质研究 被引量:6
6
作者 马星 林莹 +2 位作者 刘小玲 尹秀华 张文灿 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期166-171,共6页
在碱提法提取凉粉草胶的基础上,探讨超声对凉粉草胶的辅助提取作用,并比较了不同提取方式对凉粉草胶的胶体性质和化学组成的差异。结果显示:采用超声辅助提取30min,温度100℃,Na2CO3浓度为4mg/mL,料液比为1∶20(g∶mL),提取功率为400W... 在碱提法提取凉粉草胶的基础上,探讨超声对凉粉草胶的辅助提取作用,并比较了不同提取方式对凉粉草胶的胶体性质和化学组成的差异。结果显示:采用超声辅助提取30min,温度100℃,Na2CO3浓度为4mg/mL,料液比为1∶20(g∶mL),提取功率为400W的条件下,凉粉草胶粗胶提取率由碱提法的29%提高到33%,提取时间从1.5h缩短为30min。超声辅助提取的粗胶形成的胶体凝胶强度更大,可能的原因是其中的多糖分子破坏较小,分子较大。同时,其中的钙、钾元素的存在也对其凝胶性质有一定的影响。 展开更多
关键词 凉粉草 超声波 提取 胶体 质构
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外加盐对凉粉草胶溶液的耐盐性和分子链刚性度的影响 被引量:8
7
作者 冯涛 顾正彪 金征宇 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期246-249,共4页
在有盐环境下贮藏和加工凉粉草胶必须了解其多糖分子对盐的敏感性,该文绘制了凉粉草胶多糖在不同离子强度N aC l、KC l、M gC l2和C aC l2溶液中的Hugg ins'图,分别计算其分子链在这4种离子溶液中的耐盐度S、链刚性度B等值,结果发现... 在有盐环境下贮藏和加工凉粉草胶必须了解其多糖分子对盐的敏感性,该文绘制了凉粉草胶多糖在不同离子强度N aC l、KC l、M gC l2和C aC l2溶液中的Hugg ins'图,分别计算其分子链在这4种离子溶液中的耐盐度S、链刚性度B等值,结果发现:凉粉草胶多糖在4种离子溶液中,其耐盐性由强到弱的顺序为:K+>N a+>M g++>C a++,其分子链的构象在4种离子溶液中由柔到刚的顺序为:K+>N a+>M g++>C a++,这说明凉粉草胶多糖适合在KC l溶液中贮藏和加工。与其他多糖分子链在N aC l溶液中的B值比较后发现,凉粉草胶多糖的分子链构象较海藻酸钠要刚,较黄原胶要柔,这说明凉粉草胶比黄原胶更适合在N aC l溶液中贮藏和加工。 展开更多
关键词 凉粉草胶多糖 刚性 柔性 耐盐度 链刚性度
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仙草胶提取方法比较研究 被引量:14
8
作者 于辉 蓝宝华 邱桂平 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2011年第1期141-147,共7页
以广东增城派潭镇的仙草为原料,研究了碱液沸水提取仙草胶和碱液超声波辅助提取仙草胶的工艺,以及两种方法获得的仙草胶的特性黏度和多糖含量。碱液沸水法提取仙草胶的最佳工艺为:料液比为1:40,Na2CO3浓度为0.3%,浸提时间为90min,此条... 以广东增城派潭镇的仙草为原料,研究了碱液沸水提取仙草胶和碱液超声波辅助提取仙草胶的工艺,以及两种方法获得的仙草胶的特性黏度和多糖含量。碱液沸水法提取仙草胶的最佳工艺为:料液比为1:40,Na2CO3浓度为0.3%,浸提时间为90min,此条件下仙草胶得率达到36.80%。碱液超声波提取仙草胶的最佳工艺为:Na2CO3浓度为0.3%,料液比为1:40,超声功率为600W,提取时间为60min,此条件下仙草胶得率达到38.12%。碱液沸水法提取的仙草胶在25℃的特性粘度为99.608mL/g;碱液超声波提取的仙草胶在25℃的特性黏度为117.33mL/g。碱液沸水法提取的仙草胶中多糖含量为216.27mg/g;碱液超声波提取的仙草胶中多糖含量为309.08mg/g。 展开更多
关键词 仙草胶 提取 工艺 超声波
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酶法提取仙草胶最佳工艺及不同产区仙草胶含量比较 被引量:10
9
作者 冯翠兰 刘富来 董华强 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期65-68,共4页
通过单因素实验和L9(34)正交试验研究了提取溶剂的pH值、纤维素酶酶浓度、提取时间、水浴温度对仙草胶提取率的影响,同时在确定纤维素酶提取仙草胶最佳工艺的基础上研究了3个产区仙草中的仙草胶含量差异。结果表明:纤维素酶能够显著提... 通过单因素实验和L9(34)正交试验研究了提取溶剂的pH值、纤维素酶酶浓度、提取时间、水浴温度对仙草胶提取率的影响,同时在确定纤维素酶提取仙草胶最佳工艺的基础上研究了3个产区仙草中的仙草胶含量差异。结果表明:纤维素酶能够显著提高仙草中的仙草胶提取率,且提取时间是最重要的影响因素,其次是提取温度和酶浓度,提取溶剂的pH值在本试验范围内对仙草胶提取率的影响最小,最终认为提取仙草胶的最佳工艺条件为:提取溶剂pH5.5、0.6%纤维素酶、提取时间4 h、水浴温度55℃,同时表明在3个仙草产区中以广东丰顺县仙洞产区仙草中的仙草胶含量最高。 展开更多
关键词 仙草 仙草胶 纤维素酶 提取率
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越南凉粉草无菌芽增殖生长的影响因子 被引量:4
10
作者 韦鹏霄 谭木秀 +3 位作者 岑秀芬 覃柳兰 刘洁云 周芳芳 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期909-913,共5页
【目的】探讨越南凉粉草无菌芽增殖生长的影响因子,为越南凉粉草离体快繁体系的建立提供技术参考。【方法】从培养基配方(不同基本培养基、不同蔗糖浓度及不同细胞分裂素CPPU)和外植体材料(不同接种部位)两方面研究其对越南凉粉草无菌... 【目的】探讨越南凉粉草无菌芽增殖生长的影响因子,为越南凉粉草离体快繁体系的建立提供技术参考。【方法】从培养基配方(不同基本培养基、不同蔗糖浓度及不同细胞分裂素CPPU)和外植体材料(不同接种部位)两方面研究其对越南凉粉草无菌芽增殖的影响。【结果】在MS、Miller与改良White3种基本培养基中,以MS对凉粉草芽增殖效果最好,芽增殖倍数达8.53倍;当蔗糖浓度为20.0g/L时芽增殖倍数最高,为8.34倍,而当蔗糖浓度为25.0g/L时芽增殖倍数为7.05倍,芽长势最好;添加CPPU对芽的增殖效果优于6-BA和KT,芽增殖倍数达9.80倍。对于外植体茎上部、茎中部和茎基部,以茎上部的芽增殖效果最好,芽增殖倍数达9.35倍,芽生长健壮。【结论】适宜越南凉粉草无菌芽增殖生长的基本培养基为MS培养基,蔗糖浓度为20.0~25.0g/L,CPPU为0.5mg/L,适宜接种材料为茎上部。 展开更多
关键词 越南凉粉草 无菌苗 芽增殖 影响因子
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凉粉草胶的初级结构与流变性质的研究 被引量:10
11
作者 冯涛 顾正彪 金征宇 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第6期933-938,共6页
凉粉草胶经过DEAE-Sepharose FF分离可以得到中性糖和酸性糖两种组分,其中中性糖的尖峰分子量Mp为5227,酸性糖的尖峰分子量为6566,前者的单糖组成(以摩尔百分比计)为半乳糖:葡萄糖:甘露糖:木糖:阿拉伯糖:鼠李糖=9.9:15.3:... 凉粉草胶经过DEAE-Sepharose FF分离可以得到中性糖和酸性糖两种组分,其中中性糖的尖峰分子量Mp为5227,酸性糖的尖峰分子量为6566,前者的单糖组成(以摩尔百分比计)为半乳糖:葡萄糖:甘露糖:木糖:阿拉伯糖:鼠李糖=9.9:15.3:4.31:1.48:11.6:1,后者的单糖组成为半乳糖:葡萄糖:甘露糖:木糖:阿拉伯糖:半乳糖醛酸:鼠李糖=2.66:1:0.37:2.29:12.5:23.5:5.99。两者再经Sephadex G-100凝胶色谱分离,均为单一对称峰,酸性糖经琼脂糖凝胶电泳,甲苯胺蓝显色为均一斑点,表明所分离得到的两种组分都为均一组分。紫外光谱分析表明两种糖都不含蛋白质或肽段,红外光谱分析表明NMBG和AMBG都具有多糖特征吸收峰,NMBG仅在872cm^-1附近有吸收峰,表明其结构中只有β-糖苷键,AMBG在896和858cm^-1附近有吸收峰,表明其结构中既有β-糖苷键,又有α-糖苷键。流变学实验表明在1%-5%(w/w)内中性糖不具有流变学性质,佃酸性糖却表现出明显地流变学性质。 展开更多
关键词 凉粉草胶 尖峰分子量 单糖组成 紫外光谱 红外光谱 流变学性质
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闽赣两地凉粉草胶的比较研究 被引量:9
12
作者 冯涛 顾正彪 金征宇 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第10期2059-2060,2062,共3页
凉粉草是我国南方用于制作凉粉的一种草本植物,其叶中含有凉粉草胶特有的多糖胶质。主要从胶得率、胶中主要化学成分含量,胶中中性糖含量、半乳糖醛酸含量以及中性单糖的组成,胶的特性粘度和胶与木薯淀粉所形成的混合凝胶的质构特性方... 凉粉草是我国南方用于制作凉粉的一种草本植物,其叶中含有凉粉草胶特有的多糖胶质。主要从胶得率、胶中主要化学成分含量,胶中中性糖含量、半乳糖醛酸含量以及中性单糖的组成,胶的特性粘度和胶与木薯淀粉所形成的混合凝胶的质构特性方面对闽赣两地的凉粉草胶进行了比较。结果表明:两地胶在胶得率,胶中主要化学成分含量,胶中中性糖含量、半乳糖醛酸含量以及中性单糖的组成方面,差异不显著;但在胶的特性粘度上和在以两种胶所制得的凉粉的质构特性方面差异显著,其中福建凉粉在硬度上比江西胶高4.799 g,弹性系数高0.2,内聚力系数高0.099。综合以上分析表明,福建凉粉草胶在凝胶性能上要略优于江西凉粉草胶。 展开更多
关键词 凉粉草胶 胶得率 化学成分 凉粉 福建 江西
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凉粉草胶的稳剪切流变学性质 被引量:5
13
作者 冯涛 顾正彪 金征宇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期46-50,共5页
研究了凉粉草胶在不同质量浓度、温度、pH、盐的种类及盐浓度和不同蔗糖浓度下的流体行为以及固定剪切速率下的表观粘度随不同条件的变化情况。结果表明,凉粉草胶溶液在不同的条件下呈牛顿流体或假塑性流体行为,在剪切速率52.8s^-1下... 研究了凉粉草胶在不同质量浓度、温度、pH、盐的种类及盐浓度和不同蔗糖浓度下的流体行为以及固定剪切速率下的表观粘度随不同条件的变化情况。结果表明,凉粉草胶溶液在不同的条件下呈牛顿流体或假塑性流体行为,在剪切速率52.8s^-1下,10g/dL凉粉草胶溶液的表观粘度随胶质量分数(1~20g/dL)的增加而递增,随温度(25~70℃)的升高而递减,随pH(5~12)的变化则不具有单调性,随NaCl(0~3.0g/dL)的添加而递减,随CaCl2(0~3.0g/dL)的添加则先减小后增大,随蔗糖(10-50g/dL)的添加则递增。 展开更多
关键词 凉粉草胶 稳剪切流变 牛顿流体 假塑性流体
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超声强化提取仙草黄酮及其抗氧化活性研究 被引量:15
14
作者 朱良 尹怀霞 《饲料工业》 北大核心 2010年第19期20-22,共3页
仙草是传统的药食同源植物,试验研究了超声波提取仙草中黄酮类物质的工艺。利用正交试验考察提取温度、提取时间、乙醇浓度和超声波功率对总黄酮提取率的影响,并测定了其对羟自由基(OH.)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除结果... 仙草是传统的药食同源植物,试验研究了超声波提取仙草中黄酮类物质的工艺。利用正交试验考察提取温度、提取时间、乙醇浓度和超声波功率对总黄酮提取率的影响,并测定了其对羟自由基(OH.)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)的清除结果。结果表明,黄酮最佳提取工艺条件为:提取温度60℃,提取时间30min,乙醇浓度60%,超声波功率200W,总黄酮得率为2.05%。仙草总黄酮提取物对OH.和DPPH.均有较强的清除能力。 展开更多
关键词 仙草 总黄酮 超声波提取 抗氧化活性
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响应面优化仙草微波间歇-热风联合干燥工艺及其对仙草凝胶品质的影响 被引量:2
15
作者 唐小闲 何思婷 +4 位作者 段振华 刘艳 段伟文 唐美玲 高丹 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第3期203-211,共9页
以仙草为研究对象,采用微波间歇-热风联合干燥方式,探讨微波功率、微波间歇时间、联合干燥转换点含水率及热风干燥温度对仙草多糖提取率的影响,采用Box-Behnken进行优化,并比较不同干燥方式处理仙草对其多糖提取率及凝胶品质的影响。结... 以仙草为研究对象,采用微波间歇-热风联合干燥方式,探讨微波功率、微波间歇时间、联合干燥转换点含水率及热风干燥温度对仙草多糖提取率的影响,采用Box-Behnken进行优化,并比较不同干燥方式处理仙草对其多糖提取率及凝胶品质的影响。结果表明,通过响应面优化试验获得最优工艺为微波功率为403 W,微波间歇时间为60 s,转换点含水率为42%,热风干燥温度为74℃,此条件下仙草多糖提取率为13.60%。微波间歇-热风联合干燥仙草的多糖提取率高于热泵干燥仙草的多糖提取率(12.36%)和晾晒干燥仙草的多糖提取率(12.78%),干燥时间仅是后两种干燥方式的1.44%~16.67%,所制作的凝胶样品硬度(516.60±8.54)g、弹性为(0.83±0.01)和回复性(0.33±0.01)均较为适中,凝胶体内聚性(0.48±0.01)稍小,胶粘性(359.68±11.56)g和咀嚼性(285.54±13.21)g较高,凝胶样品质构特性和感官评分较优。综合比较,微波间歇-热风联合干燥更适合于仙草干燥。 展开更多
关键词 仙草 微波间歇-热风联合干燥 工艺优化 多糖提取率 凝胶品质
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凉粉草胶脱色树脂的筛选 被引量:1
16
作者 冯涛 顾正彪 金征宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期85-87,91,共4页
通过静态吸附实验和动态吸附实验,筛选出了一种用于凉粉草胶脱色用的树脂D311。在上样液体积为100mL,总糖浓度为1.93mg/mL的务件下,以100mLD311树脂采用在线连续脱色的方法,得到的脱色液的脱色率为78%,总糖保留率为53.76%。
关键词 凉粉草胶 脱色 树脂
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福建省大宗中药材仙草发展现状 被引量:14
17
作者 苏海兰 陈菁瑛 黄颖桢 《现代农业科学》 2009年第6期264-265,273,共3页
笔者分析了福建省仙草生产现状和存在的主要问题,指出仙草产业的市场前景。认为福建省自然条件、种植的历史和经验等均有利于发展仙草生产。提出福建省今后发展仙草生产应以市场为导向,科技为手段,政府为支撑,往产业化方向发展。
关键词 福建 仙草 现状 前景 对策
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保健仙草蜜的研制 被引量:6
18
作者 陈吉江 王立艳 +1 位作者 姚远 宋英男 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期213-215,共3页
根据魔芋胶、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶4种胶体的理化特性及协同增效作用,通过正交实验确定胶体最佳配方为:魔芋胶0.1%、卡拉胶0.18%、黄原胶0.06%、刺槐豆胶0.06%,添加仙草、金银花、夏枯草、甘草的萃取液,根据4种原料的保健功能,通过... 根据魔芋胶、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶4种胶体的理化特性及协同增效作用,通过正交实验确定胶体最佳配方为:魔芋胶0.1%、卡拉胶0.18%、黄原胶0.06%、刺槐豆胶0.06%,添加仙草、金银花、夏枯草、甘草的萃取液,根据4种原料的保健功能,通过正交实验复配,确定萃取液最佳添加量为:仙草汁6%、夏枯草汁5%、金银花汁6%、甘草汁0.6%,研制出了口味独特、质量稳定的复合保健仙草蜜。 展开更多
关键词 仙草 夏枯草 金银花 甘草 保健作用
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匍匐型和直立型仙草中仙草胶含量测定 被引量:4
19
作者 冯碧香 吴伟萍 +2 位作者 刘嫒姬 张建 潘燕飞 《广东农业科学》 CAS CSCD 2008年第8期109-111,共3页
为了解匍匐型和直立型仙草中仙草胶的含量差异情况,采用高压高温提取的方法提取其胶体物质——仙草胶,测定其特性粘度、质构性、含量并进行比较。结果表明,匍匐型仙草和直立型仙草中的胶质含量差异显著,匍匐型仙草胶质含量明显高于直立... 为了解匍匐型和直立型仙草中仙草胶的含量差异情况,采用高压高温提取的方法提取其胶体物质——仙草胶,测定其特性粘度、质构性、含量并进行比较。结果表明,匍匐型仙草和直立型仙草中的胶质含量差异显著,匍匐型仙草胶质含量明显高于直立型仙草,前者凝胶性能也好于后者,说明匍匐型仙草更具有开发价值,同时为质量标准制定以及仙草选育种、仙草胶产品开发提供了参考依据。 展开更多
关键词 仙草 直立型 匍匐型 仙草胶 含量
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仙草黑木耳果冻粉的研制与降糖作用分析 被引量:5
20
作者 林爽 王志江 +1 位作者 吴小勇 黄东阳 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第8期73-78,共6页
以仙草和黑木耳提取物、预糊化淀粉为原料,研究一种富含天然降糖活性成分、可即冲食用的仙草黑木耳果冻粉。研究结果显示,仙草黑木耳果冻粉的优化配方为:仙草粉添加量0.75%,黑木耳粉添加量0.55%,预糊化淀粉添加量2.45%。优化复水方法为... 以仙草和黑木耳提取物、预糊化淀粉为原料,研究一种富含天然降糖活性成分、可即冲食用的仙草黑木耳果冻粉。研究结果显示,仙草黑木耳果冻粉的优化配方为:仙草粉添加量0.75%,黑木耳粉添加量0.55%,预糊化淀粉添加量2.45%。优化复水方法为:料水比1∶25,复水温度100℃。成品可依据个人需要直接或调味食用,具有仙草和黑木耳的特殊风味,口感顺滑有弹性,具有显著降糖作用。 展开更多
关键词 仙草 黑木耳 果冻粉 降糖作用
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