红枣泥夹心功能性饼干的研制

该文以红枣、红糖、薄荷粉、燕麦粉等为原料,在单因素试验的基础上进行了正交试验,研究红枣泥夹心功能性饼干的最佳配方。结果表明:当低筋面粉为100g、黄油60g、鸡蛋10g、泡打粉1.5g时,添加薄荷粉2g、红枣泥15g、燕麦粉20g、砂糖18g,所制作出的饼干色泽均一、口感酥松,后味清凉,且具有一定的营养功能。

立井回填及悬吊管竖向荷载的试验研究

采用模型试验方法,给出了立井回填的过程中出现填料突沉问题的相似准则.通过物理模拟,再现了泥浆夹层的形成与破坏过程,指出泥浆夹层结构的破坏导致填料突沉,进而导致悬吊管竖向荷载的突然增加;为模拟填料突沉,在试验装置底部设置气囊,以底囊排空模拟井中填料的突沉,获得了井中流体、填料级配变化条件下的悬吊管竖向荷载,并推算出原型中的竖向荷载可达40.44MN,足以拉断悬吊管;文中提出采用柔性管接头、减小管土间摩擦系数、优化填料工艺等方法,可有效控制悬吊管的竖向荷载.