毛细管电泳电化学检测分离测定荞麦中的手性肌醇和肌醇

应用毛细管电渺电化学检测（CE／ED）同时测定了养麦样品中肌醇和手性肌醇的含量。以直径140μm铜圆盘电极为工作电极，50mmol／L硼砂（pH9．24）为运行缓冲液，检测池内为0．1mol／L的NaOH溶液，研究了实验参数对分离、检测的影响，得到了优化的实验条件。在优化条件下，两物质在14min内得到良好的分离。肌醇和手性肌醇在1．0～100mg／L范围内质量浓度与峰电流呈良好的线性关系，检出限分别为0．53和0．73mg／L，该方法已成功地应用于实际样品的测定。