纳米香精的性能研究

通过复凝聚法制备了以壳聚糖-三聚磷酸钠为壁材的纳米香精,并将其应用于宣纸加香。采用动态激光光散射仪和电子鼻对纳米香精的性能进行表征。结果表明:该纳米香精的平均粒径为151 nm,粒度分布系数为0.229。纳米香精经90℃加热及常温放置30天后,香气轮廓明显大于普通香精,说明其具有良好的热稳定性和缓释性。采用浸渍工艺将纳米香精用于宣纸加香的整理效果也较为理想,表明纳米香精在应用上也有着更好的热稳定性。

食品病原微生物分子检测技术研究进展

传统食品病原微生物检验方法费时、敏感性低、特异性差;而新的生物分子技术能更快、灵敏、特异性检测。该文介绍几种分子技术,如生物传感器、微阵列、电子鼻和纳米装置用于食品中有害微生物检测。

分子技术快速检测食品有害微生物

介绍了几种生物分子技术如生物传感器、微排列、电子鼻子和纳米装置用于食品中有害微生物的检测。

纳米薄膜气敏技术发展与展望

目前,纳米薄膜气体传感器的发展趋势是提高灵敏度和工作性能,降低功耗和成本,缩小尺寸,简化电路。介绍Sn O_2、Zn O、Ti O_2等主要纳米薄膜气敏传感器研究现状。电子鼻依靠气体传感器阵列而组成,还介绍了装有电子鼻的机器人。

用纳米传感器诊断早期肺癌的研究进展

肺癌是世界范围内造成死亡的恶性肿瘤之一。早期识别不仅有助于检测原发癌,而且能监测肿瘤发展进程以评估风险。目前可用的诊断方法昂贵或具有侵入性,并不适于普遍筛查。非侵入性诊断技术用于监测癌症的发展仍是一个难题。基于呼气生物标志物的挥发性化合物(VOC)可用于分析患者的呼吸。本文回顾了各种VOC分析方法,包括使用最新的金纳米粒子检测VOC。该技术适于早期发现肺癌,高度准确,相对容易操作,显示出作为一种非侵入性和具有成本效益的诊断技术的巨大潜力。