基于复杂网络的食品安全事件新闻文本可视化及分析

为了从海量的新闻信息中快速直观地了解食品安全事件及发展过程,本文采用复杂网络理论,以上海福喜事件为实证对象,构建了食品安全事件信息实体关联网络,并对网络的拓扑特征进行了分析。研究发现,食品安全事件的关注点具有集聚性,新闻报道的关注点对于事件的发展具有关键作用,事件的关注点和和关注度随时间的变化而变化。研究结果表明利用复杂网络理论能够对非结构化的文本信息进行有效的分析,挖掘出食品安全事件的关键信息,揭露事件的发展特点,从而为管理决策提供参考依据。

我国乳制品销售环节的食品安全信息透明度的研究

[目的/意义]乳制品是每个家庭的重要营养食品之一,然而其销售环节的食品安全信息透明度如何,目前的学术界尚未对此开展深入研究。[方法/过程]基于1 601家乳制品商家的408 255个调查采样数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对乳制品销售环节的食品安全信息透明度开展研究。[结果/结论]研究结果表明:(1)乳制品销售环节的食品安全信息透明度较差,整体存在较高的食品安全隐患;(2)线下不同类型商家销售乳制品的食品安全信息透明度参差不齐,食品安全隐患集中于一般商家和小卖铺;(3)线上购物网站销售乳制品的食品安全信息透明度过低,食品安全隐患最为严重,国家对线上食品安全信息披露的监管亟待强化。

基于可信区块链和可信标识的粮油质量安全溯源研究

粮油质量安全关乎国家的稳定发展,但目前还存在诸多粮油质量安全问题,特别是异构系统间数据的可信互联、高效互通得不到保障。因此,本研究首先在对粮油质量安全全链条信息流转特性进行分析的基础上,构建粮油质量安全全链条架构,并对典型环节进行关键信息分类。然后基于可信区块链和可信标识构建粮油质量安全可信溯源模型,对区块数据结构、标识体系编码规则、存储方式等进行定义和重构,并提出链网连接器的概念及具体架构方案。最后,以典型粮油品种小麦为例,基于超级账本Fabric开源框架设计并研发了小麦质量安全可信溯源系统,对模型进行了系统实现验证和案例分析。结果表明,研究的模型及系统实现了粮油质量安全全链条信息互联互通,并且保证了跨链信息交互的安全与全流程可追溯性。

江苏省食品安全监管信息透明度状况评价研究

文章构建了江苏省食品安全监管信息透明度评价指标体系,通过调查江苏省26个县(市、区)食品药品监督管理局、消费者协会及媒体所获取的5460个食品安全监管信息透明度数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对江苏省食品安全监管信息透明度状况展开评价研究。研究结果表明:江苏省食品安全监管信息透明度总体状况一般,三大信息披露主体中,食药监和消协对于食品安全信息的披露水平亟待提高;江苏省不同地理区域食品安全监管信息透明度状况趋于一致,经济发展状况与食品安全监管信息透明度状况间并不存在直接的联系。江苏省各县(市、区)食品安全监管信息透明度状况参差不齐,但食品检验机构资质认定信息、食品安全复检机构名录信息、企业质量体系认证制度信息、监管信息公开年度报告和监管责任制信息的披露是各食药监及消协工作中共有的薄弱环节。

我国食品安全生产信息透明度实证研究——基于103家国内乳制品生产企业的采样调查研究

[目的/意义]食品生产是构建食品安全建设的重要环节,提高食品安全生产信息透明度,有利于降低食品生产与食品实际安全状况的不对称性,有利于社会的可持续发展。[方法/过程]通过文献分析和专家访谈,构建了食品安全生产信息透明度评价指标体系,基于103家国内乳制品生产厂商调查所获取的5150个数据,借助网络层次分析-模糊综合评价模型,对我国食品安全生产环节信息透明度水平展开实证研究。[结果/结论]我国乳制品企业的食品安全生产信息透明度总体较好,乳制品安全隐患处于可控阶段,国家应完善立法保护;企业老品牌生产信息公开工作规范有序,成立年限较短的企业工作略有欠缺,政府应鼓励企业相互学习;私营企业数量最多且透明度得分最高,中外合资企业亟需加强管理;国内乳制品厂家数目分布较均匀,各地区食品安全生产透明度较好,西部地区应加大监管力度,并联合媒体和消费者共同监督。

基于物联网的食品安全信息化应用研究

近几年来,屡屡发生的食品安全事件,已经严重威胁了广大消费者的身体健康和生命品质,同时,对整个食品行业造成了不良的影响。为了更好的解决食品企业在安全生产及食品监测的有效管理问题,基于物联网的食品安全信息化的应用研究,引起了极为广泛的关注。本文从物联网与食品安全信息化的应用着手,对食品安全信息化的建设现状,以及发展前景中所需注意的问题提出了几点建议。

国家食品安全风险监测评估与预警体系建设及其问题思考

食品安全法实施以来国家进行一系列的制度建设,本文在梳理食品安全风险监测评估和预警信息发布的相关法制建设基础上,着重分析国家风险监测网络的两个重要建设和发展阶段,以及食品安全风险评估的基础平台构建。研究表明,我国已初步建成国家食品安全风险监测网络体系,针对近年来不断暴露的食品安全新问题和潜在的风险,开展一系列的常规和应急的风险监测评估项目,使预警信息发布正在逐渐成为常态。但是我国面临的相关基础工作依然薄弱,国家风险评估能力需要尽快提升。基于此,本文针对当前存在的主要问题提出四点对策建议。

食品质量安全网络预警研究综述

有效构建食品质量安全网络预警方法是当前食品质量安全管理既重要又迫切的问题之一。从食品质量安全信息披露、食品质量安全网络预警和媒体监督机制3个方面综述了现有研究现状与不足。从食品质量安全信息的披露机制设计、网络传播机理和网络数据挖掘及网络演化3个方面提出了未来研究方向。

辟谣何以失灵?——一个信息传播效果视角的解释框架

[目的/意义]旨在从信息传播效果视角提出辟谣失灵的解释框架,以回应当前对于辟谣失灵形成机理的系统性理论解释的不足。[方法/过程]通过食品安全网络谣言多案例的归纳,初步构建辟谣失灵的概念。在信息传播效果二维矩阵分析基础上,根据触发原因将辟谣失灵划分为功能性失灵与技术性失灵,从"信息回避"和"信息迟滞"两种基本表征来阐释其治理差异。[结果/结论]通过两种信息传播要素的对比分析发现,辟谣失灵的根本原因在于谣言信息的传播力大于辟谣信息的传播力。囿于受众信息选择性所具有的价值属性短期难以改变,因此,如何在新媒体时代有效运用技术手段提高辟谣信息传播效率,实现"信息追赶"是今后我国网络谣言监管与治理的关键问题。

食品安全信息传播中政府舆情引导及媒体责任

食品安全问题一直是世界各国高度关注的问题,这不仅仅关系着民众的生命安全和身体健康,还关系着国家政治的稳定。随着传播技术的深入发展,人们逐渐意识到信息传播在食品安全事件中的作用,构建通畅、高效的信息传播机制不仅仅是政府的责任,同时也是媒体的责任。然而,政府与媒体在食品安全信息传播过程中却存在着角色越位的状况,从而导致食品安全方面严重的舆论危机。因此,如何加强政府在食品安全信息中的舆情引导、强化媒体的信息传播责任,是摆在中国食品安全危机事件管理面前的一道难题。

泛在网在食品安全领域的可行性研究——以建设泛在食品安全网为例

分析了中国当前食品安全现状,并提出建设泛在食品安全网的构想,通过对新技术的融合,设计出泛在食品安全网体系架构,指出泛在食品安全网的建设能够解决消费者、企业、监管机构之间面临的信息不对称等诸多问题,进一步提升中国食品安全管理水平。

基于FTA-BN的食品安全风险评估与控制模型

为探究食品链中的薄弱环节,控制食品安全风险,提出基于FTA-BN模型的风险分析方法。首先,构建风险因素、风险事件的故障树,并将故障树映射为贝叶斯网络;然后利用贝叶斯正向推理预测食品安全风险发生概率,并结合反向推理对风险事件进行故障排查;最后利用互信息进行敏感性分析,辨识薄弱环节;提出以环节控制为核心,结合最大后验假设问题和最大后验概率的方法逆向识别诱发风险事件的关键线路。以2009—2014年猪肉食品安全为例进行实证研究,结果表明,猪肉食品安全风险概率为2.41%,其中加工环节是引发食品安全问题的高危环节,食品安全监测能力不足、使用不合格原料、销售不合格产品、滥用添加剂等是导致风险事件发生的关键因素。

英国网络管制的内容及其手段探析

轰动世界的"谷歌退出中国"事件发生后,网络自由和网络监管成了人们频繁讨论的话题。以此事件作为我们思考的起点,剖析西方发达国家网络管制的内容及其手段,显得尤为重要。英国作为西方社会自由民主的代表,在网络管制方面具有极其典型的意义。围绕英国网络管制的内容及其手段展开分析,以期给予我国网络管理带来一点启示。

我国食品安全中存在的信息不对称及其对策探究

我国食品安全过程存在着因多头监管导致的"政府失灵"和由于信息不对称引起的"市场失灵"的问题。多头监管现状由于受体制限制,改革成本高,且短期内收效甚微。以解决信息不对称入手,提出从制定《食品安全指南》,出台《食品安全信息管理条例》,建立国家食品安全信息网,以及引入"吹哨法案"等解决"市场失灵"问题,以期市场本身能够为消费者提供安全、优质的食品。

食品安全信息网络反馈系统构建探讨

近年来,食品安全事件频发,后果严重,防控形势严峻,其根源在于我国食品交易市场中买卖双方食品信息的不对称、食品安全监管机制的缺失及消费者食品安全信息反馈机制的不健全。众多研究成果表明,加强公众参与监督力度、构建多方协同监督新模式可以有效改善食品安全的不良状况。然而,目前有效的、科学的民众监督机制仍未建立。因此,依托卫生健康等政策的支持以及大数据、云计算等互联网新技术,以保护消费者权益为中心,构建多方协作的食品安全信息网络反馈系统,可以实现政府快速掌握食品安全信息,进一步缩小食品安全影响,进而达到提高食品安全性的目的。

食用农产品网络直销中食品安全信息共享的法律规制

针对食用农产品网络直销安全信息共享缺少必要的标准规范、食品安全共享信息的真实性缺乏有效保证、不当信息共享缺乏相应的追责制度等问题,提出构建统一的农产品网络直销食品安全信息共享标准,优化政府、网络平台和消费者三者相结合多元信息共享监管机制,以及增设食用农产品网络直销的失信惩罚制度等,对食用农产品网络直销中食品安全信息共享的法律规制进行优化与构建。

论民族区域自治地区保障信息网络安全的法治路径

保障信息网络的安全是民族区域自治地区加强和创新社会管理面临的一个重点和难点。保障民族区域自治地区的信息网络安全,必须始终坚持以法治统领信息网络虚拟社会的管理与创新,重视转变信息网络管理的法治理念,积极依法变革信息网络管理模式,坚持依法创新信息网络管理的工作方式,积极完善信息网络管理的法治机制,切实加强信息网络管理的法治建设,确保民族区域自治地区的信息网络安全,切实维护好社会和谐稳定、民族团结进步、国家安全统一。

论食品安全与高校标准信息检索教育

针对当前食品安全存在的问题,从高校食品专业人才教育的培养目标出发,论述了加强高校食品专业本科生标准信息检索教育的重要性,并提出了网络环境下快速检索标准信息的途径。

食品安全问题的法经济学分析

食品安全问题已成为我国目前最受关注的问题之一。近年来,我国食品安全问题频发,不得不令人反思。从法经济学违法成本与信息不对称的角度来分析食品安全问题产生的原因,以期对我国食品安全法律体系存在的缺陷提出相应的完善意见。

食品安全监督系统设计与研究

从食品安全综合监督、治理的角度,阐述信息监控网络在这一过程中所起的重要作用。介绍食品安全的监测体系、检测体系、安全信用体系以及重大事件的处理体系和支撑食品安全监管的网络技术,同时对食品安全信息监控网络体系必须具备的功能进行详细阐述。