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烹饪方法对食材营养成分的影响研究
1
作者 苏和伟 《食品安全导刊》 2024年第4期110-112,共3页
本文分析了煮、蒸和炒3种常见烹饪方式对食材营养成分的影响,发现煮易导致蛋白质变性、脂肪氧化和维生素流失,蒸虽能保留部分矿物质,但维生素C损失严重,而炒可能导致蛋白质和脂肪的过度破坏。为保护食材营养,提出了低温烹调、合理搭配... 本文分析了煮、蒸和炒3种常见烹饪方式对食材营养成分的影响,发现煮易导致蛋白质变性、脂肪氧化和维生素流失,蒸虽能保留部分矿物质,但维生素C损失严重,而炒可能导致蛋白质和脂肪的过度破坏。为保护食材营养,提出了低温烹调、合理搭配酸碱介质、优化烹饪时间与火候的策略。这些措施旨在减少烹饪过程中营养成分的损失,提高食物的营养价值,为人们提供科学的烹饪建议。 展开更多
关键词 烹饪方法 营养成分 营养流失 低温烹调 酸碱介质
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Effect of Three Different Growth Media on Yield and Oil Constituents of Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) under Protected Agriculture Conditions
2
作者 Kholod F. Abou Seedo Ahmed A. Salih Ahmed A. Taha 《Journal of Agricultural Science and Technology(A)》 2014年第5期395-403,共9页
关键词 生长介质 农业土壤 石油产量 化学成分 迷迭香 药用植物 保护 温室条件
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Development of Biofilter Devices for Nutrient Removal From Wastewater
3
作者 M.S.Le M.L.Yu H zheng 《科技视界》 2017年第2期42-43,171,共3页
Nutrient pollution still remains one of the greatest challenges to water quality contributing to harmful contaminations water sources,and costly impacts on the economy.This review considers the development of the biof... Nutrient pollution still remains one of the greatest challenges to water quality contributing to harmful contaminations water sources,and costly impacts on the economy.This review considers the development of the biofilters,focusing on the design features that have the most influence on their technical and economic performance.Modern biofilters,based on SAF technology,are particularly suitable for sewage treatment works with throughput rates up to 1,000m^3/d.The main advantages of SAF plants include high quality effluent,low power usage and small footprint.A wide range of filter media are available for different designs,which could be configured for both aerobic and anaerobic treatment in BOD and/or ammonia reduction applications.The two most important parameters for filter media are their Specific Surface Area(SSA,m^2/m^3)and Void Fraction(percentage of void volume or porosity).However,due to the risk of clogging by suspended solids or excess sludge the media used for this application should be limited to about 500m^2/m^3.In tertiary treatment or river restoration applications where the influents tend lack any readily biodegradable substrates,SAF design provides the most appropriate choice for further development to produce effluents with very low nutrient levels. 展开更多
关键词 Bio-filter devices nutrient removal WASTEWATER Biofilms Filter media Submerged Aerated Filter SAF design
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香菇生长条件及新型栽培基质研究进展 被引量:5
4
作者 崔国梅 路风银 +4 位作者 王安建 李顺峰 魏书信 田广瑞 刘丽娜 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2023年第1期6-12,共7页
综述了香菇生长所需的碳源、氮源、矿物质和维生素等营养条件及温度、空气、水分、光线和酸碱度等环境因素,概括了竹屑、果木废弃物、中药材渣、农作物肥料等新型栽培基质的研究现状。指出了新型栽培基质在研究、应用及推广中存在应用... 综述了香菇生长所需的碳源、氮源、矿物质和维生素等营养条件及温度、空气、水分、光线和酸碱度等环境因素,概括了竹屑、果木废弃物、中药材渣、农作物肥料等新型栽培基质的研究现状。指出了新型栽培基质在研究、应用及推广中存在应用研究不够深入全面、相应的配套技术研究不到位、相关安全问题研究匮乏等问题,并对其研究与应用的发展前景进行了展望,以期为新型栽培基质的研究利用提供参考,为香菇种植产业的发展提供参考。 展开更多
关键词 香菇 营养成分 环境因素 栽培基质
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控/缓释肥在不同介质中的氮素释放特性及其肥效评价 被引量:72
5
作者 杜建军 廖宗文 +2 位作者 毛小云 刘可星 冯新 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期165-169,共5页
以水、土壤、砂子、土壤+砂子和土壤+沸石为介质,研究了5种控/缓释肥的溶(淋)出特征。结果表明,由于性质不同,同一肥料在不同介质中的溶(淋)出率和溶(淋)出模式有很大差异。水中溶出率虽可以快速比较不同控/缓释肥的溶出速率,但用以估... 以水、土壤、砂子、土壤+砂子和土壤+沸石为介质,研究了5种控/缓释肥的溶(淋)出特征。结果表明,由于性质不同,同一肥料在不同介质中的溶(淋)出率和溶(淋)出模式有很大差异。水中溶出率虽可以快速比较不同控/缓释肥的溶出速率,但用以估测肥料在田间的实际肥效,则产生较大的误差。客观、合理地评价控/缓释肥,应该在"肥料 土壤 作物"系统中考虑。相对而言,考虑土壤因子的土柱淋出率法较水中溶出率法更为接近田间实际。 展开更多
关键词 控释肥 缓释肥 介质 氮素 养分释放特性 肥效 土壤淋出率法 水中溶出率法 土壤因子
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影响空心莲子草镰刀菌生长发育的几个重要因子分析 被引量:6
6
作者 周冠军 谭万忠 +3 位作者 田立荣 李成文 王志坤 殷利利 《西南师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期63-68,共6页
在原有试验发现空心莲子镰刀菌草生长产孢对光照、通气及淹水与否不敏感的基础上,该研究进一步测定营养培养基、温度和酸碱度因子对空心莲子草镰刀菌生长发育的影响.研究结果表明,这3个因子对此真菌菌落生长、分生孢子产生和萌发都有极... 在原有试验发现空心莲子镰刀菌草生长产孢对光照、通气及淹水与否不敏感的基础上,该研究进一步测定营养培养基、温度和酸碱度因子对空心莲子草镰刀菌生长发育的影响.研究结果表明,这3个因子对此真菌菌落生长、分生孢子产生和萌发都有极显著的作用,所以认为它们是影响真菌生长发育的关键因子.真菌菌落生长和产孢的温度范围为15℃~30℃,在25℃时生长最快而产孢最多;分生孢子萌发的适温范围是20℃~35℃,在30℃时萌发率显著高于其它温度处理.对6种培养基的测定结果显示,真菌在马铃薯葡萄糖培养基(PDA)、胡萝卜培养基(CAA)、空心莲子草根茎煎汁培养基(ARS)和空心莲子草叶片煎汁培养基(ALA)上都能够正常生长、产孢和萌发,而在清水洋菜培养基(WA)上不能生长发育,但是马铃薯蔗糖琼脂(PSA)是该真菌的最佳培养基.菌落生长和产孢的适宜酸碱度范围是pH 4.5~pH 11.0,最适约为pH 7.0,在pH 4.0和pH 12.0时生长和产孢都明显减缓;分生孢子萌发适宜的酸碱度范围为pH 4.0~pH 9.0,在pH 10.0~pH 12.0范围内孢子不能萌发.由此可见,在25℃和pH 7.0条件下使用PSA,是空心莲子草镰刀菌的最佳培养条件. 展开更多
关键词 空心莲子草镰刀菌 菌体生长发育 培养基 温度 酸碱度
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中国花卉无土栽培研究进展 被引量:22
7
作者 陈段芬 方正 +1 位作者 肖建忠 李宪松 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第z1期134-137,共4页
对我国花卉无土栽培的发展历史及近 15年来在花卉无土栽培方面所做的研究工作和目前存在的问题进行了综合评述 ,并对其研究及发展前景作出了展望 。
关键词 花卉 无土栽培 基质 营养液
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胜利油田沾3区块内源微生物室内模拟激活实验研究 被引量:19
8
作者 包木太 王兵 +1 位作者 袁长忠 李希明 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期2334-2338,共5页
在考察了国内外内源微生物采油技术研究情况的基础上,采用1#~4#激活剂配方对沾3区块注入水中微生物群落进行了选择性激活,对激活后总菌、有益菌、有害菌的数量及表面张力进行了检测,并进行了室内模拟驱油实验。实验结果表明,1#~4#激... 在考察了国内外内源微生物采油技术研究情况的基础上,采用1#~4#激活剂配方对沾3区块注入水中微生物群落进行了选择性激活,对激活后总菌、有益菌、有害菌的数量及表面张力进行了检测,并进行了室内模拟驱油实验。实验结果表明,1#~4#激活剂配方能有效刺激有益菌的生长,同时对有害菌SRB实现了较为有效的抑制,压力和多孔介质对微生物的生长会产生一定的影响,多孔介质的影响较压力的影响要显著一些,KNO3的激活效果及提高残余油采收率的效果要优于NH4NO3,硝酸盐含量从0.1%到0.2%的增加能增加有益菌的数目,但对采收率的提高作用并不明显。室内模拟驱油实验表明,在水驱基础上内源微生物驱可提高采收率达6%以上。 展开更多
关键词 内源微生物 激活剂 压力 多孔介质 硝酸盐
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培养基中各营养组分对酿酒酵母发酵的影响 被引量:8
9
作者 邢建宇 杨莉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第2期139-142,共4页
酿酒酵母常被用于乙醇发酵,作为能量和营养的来源,培养基的组分对于酿酒酵母的生长以及耐酒精能力有很大的影响,使用Plackett-Burman设计方法,通过对酿酒酵母发酵培养基中的各个组分进行分析研究,发现各个组分的影响力大小为:酵母膏>... 酿酒酵母常被用于乙醇发酵,作为能量和营养的来源,培养基的组分对于酿酒酵母的生长以及耐酒精能力有很大的影响,使用Plackett-Burman设计方法,通过对酿酒酵母发酵培养基中的各个组分进行分析研究,发现各个组分的影响力大小为:酵母膏>蛋白胨>MgSO4>CaCl2>(NH4)2SO4>KH2PO4。通过单独对酵母膏和蛋白胨在酵母细胞生长及耐酒精性能方面的研究,发现提高其含量,可以在发酵的各个阶段提高酵母细胞的细胞密度、乙醇耐受性及发酵能力。 展开更多
关键词 培养基组分 乙醇发酵 乙醇耐受性
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蔬菜有机生态型无土栽培营养生理研究进展 被引量:22
10
作者 蒋卫杰 余宏军 《中国蔬菜》 北大核心 2005年第B10期27-31,共5页
介绍了在有机生态型无土栽培系统中,基质的供肥特性,基质中营养元素、pH和EC的动态变化,蔬菜作物对养分需求规律,蔬菜作物固态肥营养类型,蔬菜作物适宜需肥量,以及对环境、产品品质、食用安全性和产量的影响等方面的研究进展。
关键词 蔬菜 无土栽培 营养生理 基质 有机肥料
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防治眼菌蚊Bt.菌株的筛选与培养条件优化 被引量:1
11
作者 温志强 边广 洪丽文 《热带作物学报》 CSCD 2010年第12期2267-2272,共6页
通过11株Bt.菌株对平菇厉眼蕈蚊3龄幼虫的室内毒力测定试验,得出91019菌株对平菇厉眼蕈蚊3龄幼虫有较高的毒力效果,其发酵原液和250倍稀释液对平菇厉眼蕈蚊3龄幼虫的校正死亡率分别达到93.10%和82.76%。通过正交试验对91019菌株的各培... 通过11株Bt.菌株对平菇厉眼蕈蚊3龄幼虫的室内毒力测定试验,得出91019菌株对平菇厉眼蕈蚊3龄幼虫有较高的毒力效果,其发酵原液和250倍稀释液对平菇厉眼蕈蚊3龄幼虫的校正死亡率分别达到93.10%和82.76%。通过正交试验对91019菌株的各培养条件进行优化,得出理论最佳培养基组分及培养条件为:玉米粉1.0%、黄豆饼粉2.5%、酵母粉2.0%、鱼粉2.0%、蛋白胨0.4%,KH2PO4 0.5 g/L,CaCO3 4.0 g/L,MgSO4.7H2O0.5 g/L,ZnSO4.7H2O 0.02 g/L;接种量2.0%、pH7.0、装液量25 mL、培养温度25℃。 展开更多
关键词 毒力测定 正交试验 培养基组分 培养条件
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不同茬口设施番茄栽培的根圈基质中酶活性与养分效应 被引量:12
12
作者 马彦霞 任静 +3 位作者 曹刚 李雯琳 张国斌 郁继华 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期681-688,共8页
研究了番茄设施有机基质栽培的正茬、迎茬、连茬根圈生物性状和理化性状的变化,分析了不同茬口对番茄栽培基质中酶活性、有机质含量和主要养分含量的影响。结果表明,番茄连茬栽培基质的蛋白酶、磷酸酶、脲酶和过氧化氢酶活性下降,有机... 研究了番茄设施有机基质栽培的正茬、迎茬、连茬根圈生物性状和理化性状的变化,分析了不同茬口对番茄栽培基质中酶活性、有机质含量和主要养分含量的影响。结果表明,番茄连茬栽培基质的蛋白酶、磷酸酶、脲酶和过氧化氢酶活性下降,有机质、全氮、铵态氮、碱解氮、全磷、速效磷、全钾及速效钾等主要养分含量降低,而正茬栽培对基质酶活性、有机质和主要养分含量的影响较小。基质酶活性与理化性质的相关性分析表明,番茄有机基质栽培中,连茬、迎茬和正茬条件下基质的化学性质与生物学性质密切相关,从而导致了番茄连茬基质微生态环境的改变。所有指标的相关性中,脲酶与有机质和主要养分含量的相关系数最大,说明脲酶活性是影响基质有机质含量和主要养分的重要因子。各茬口中,速效钾、速效磷、全钾和过氧化氢酶活性的可塑性指数均最大,不同茬口基质各指标的可塑性指数表现为新基质的最大、正茬次之、连茬最小,说明连茬基质不适宜于番茄生长,而正茬基质的生物和理化性质与新基质差异不大,适宜于番茄生长发育。 展开更多
关键词 番茄 根圈基质 酶活性 养分 正茬 迎茬 连茬
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花卉无土栽培技术 被引量:2
13
作者 谢嘉霖 雷幼娥 徐秋华 《上饶师范学院学报》 2005年第3期73-75,共3页
本文结合当前花卉无土栽培的研究成果,对花卉无土栽培技术进行综合评述。
关键词 花卉 无土栽培 基质 营养液
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ABR耦合间歇曝气MBR工艺处理生活污水研究 被引量:4
14
作者 吴鹏 陆爽君 +2 位作者 徐乐中 刘捷 沈耀良 《中国环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期2658-2663,共6页
为降低膜生物反应器(MBR)运行能耗和延缓膜污染,以厌氧折流板反应器(ABR)-MBR工艺处理生活污水为例,采用间歇曝气和添加颗粒填料两种方式对工艺脱氮除磷运行条件和膜污染问题进行研究.结果表明,增大间歇曝气时间有利于提高氮磷的去除效... 为降低膜生物反应器(MBR)运行能耗和延缓膜污染,以厌氧折流板反应器(ABR)-MBR工艺处理生活污水为例,采用间歇曝气和添加颗粒填料两种方式对工艺脱氮除磷运行条件和膜污染问题进行研究.结果表明,增大间歇曝气时间有利于提高氮磷的去除效果,对COD、NH4+-N、TN和TP的平均去除率分别为91%、95%、84%和92%(工况4),而添加颗粒填料对氮磷的去除没有显著影响.双重好氧-缺氧交替环境强化了工艺对磷的去除.添加颗粒填料比间歇曝气更能有效延缓膜污染,同时改变了膜污染的形成过程,膜内部污染物含量显著增多,与泥饼层相比,多糖成为了膜污染的主要因素,不会对膜组件本身构成危害,增强了MBR反应器的实际应用性能. 展开更多
关键词 厌氧折流板反应器 膜生物反应器 生活污水 脱氮除磷 间歇曝气 颗粒填料
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育苗基质中氮磷养分量和氮磷比例对甜椒穴盘苗质量的影响 被引量:3
15
作者 费素娥 王秀峰 刘吉刚 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第4期657-658,660,共3页
在含有不同氮磷养分的育苗基质中进行甜椒穴盘育苗研究,试验结果表明:基质中氮磷养分和氮磷比例极大影响了甜椒幼苗生长;在试验条件下,培育优质甜椒穴盘苗的育苗基质中氮磷养分的适宜比例为N∶P2O5=11∶.5,养分量为N600 g/m3和P2O5 900 ... 在含有不同氮磷养分的育苗基质中进行甜椒穴盘育苗研究,试验结果表明:基质中氮磷养分和氮磷比例极大影响了甜椒幼苗生长;在试验条件下,培育优质甜椒穴盘苗的育苗基质中氮磷养分的适宜比例为N∶P2O5=11∶.5,养分量为N600 g/m3和P2O5 900 g/m3。 展开更多
关键词 甜椒 育苗基质 氮磷养分 幼苗质量
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凤仙花无土育苗 被引量:3
16
作者 苏慧 兰艳荣 德力格尔 《内蒙古民族大学学报(自然科学版)》 2006年第1期46-48,共3页
对凤仙花进行无土育苗对比试验,结果表明:在同等条件下的无土育苗要比土壤育苗有较大优势.在无土育苗基质方面:草炭与蛭石等量混合效果要优于草炭与砂等量混合;在营养物质施用方式上:施营养液效果要优于施复合肥.因此,对凤仙花生长最... 对凤仙花进行无土育苗对比试验,结果表明:在同等条件下的无土育苗要比土壤育苗有较大优势.在无土育苗基质方面:草炭与蛭石等量混合效果要优于草炭与砂等量混合;在营养物质施用方式上:施营养液效果要优于施复合肥.因此,对凤仙花生长最有利的组合为草炭与蛭石等量混合施营养液. 展开更多
关键词 凤仙花 无土育苗 基质 营养液
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不同泥炭对仙客来生长和矿质养分含量的影响 被引量:2
17
作者 张锁峰 王劲松 任志强 《山西农业科学》 2013年第1期43-51,65,共10页
比较了不同比例的国产泥炭和进口泥炭对仙客来生长和观赏性能、生长介质pH值和养分含量及仙客来各部位养分含量的影响。结果表明,在移栽后前85 d内,进口泥炭明显促进了仙客来生长,表现在株高、冠径和根系等项目上(P<0.05);移栽后100... 比较了不同比例的国产泥炭和进口泥炭对仙客来生长和观赏性能、生长介质pH值和养分含量及仙客来各部位养分含量的影响。结果表明,在移栽后前85 d内,进口泥炭明显促进了仙客来生长,表现在株高、冠径和根系等项目上(P<0.05);移栽后100 d,以国产泥炭为主的生长介质明显促进了仙客来生长,但最终销售时不同类型泥炭对仙客来生物学特征和观赏性能并没有产生明显差异,用国产泥炭能够生产与进口泥炭相同品质的仙客来;随着国产泥炭比例的增加,2次收获后生长介质中的全氮、有效磷、速效钾、有效钙、有效镁、有效铁、有效锰、有效铜、有效锌含量增加(P<0.05),有效铁和有效锰含量与国产泥炭在原料配比中所占的百分比均呈显著正相关(P<0.01)。与进口泥炭相比,以国产泥炭为原料的生长介质中的仙客来各部位具有较高的氮、铁及锰含量。 展开更多
关键词 泥炭 生长介质 化学特性 仙客来 养分含量
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不同营养液栽培对甜罗勒的生长及精油含量的影响 被引量:10
18
作者 姚雷 毕磊 《上海交通大学学报(农业科学版)》 2002年第4期302-306,321,共6页
本实验的目的是探索最佳营养液配方以此为根据提高甜罗勒 (Ocimum basilicum L .)精油含有率和改善精油组分。在以前的研究积累 ,并参照国际通用配方 Hoagland基础上设计了新的配方 (下称自制配方 )。自制配方与 Hoagland配方的主要区别... 本实验的目的是探索最佳营养液配方以此为根据提高甜罗勒 (Ocimum basilicum L .)精油含有率和改善精油组分。在以前的研究积累 ,并参照国际通用配方 Hoagland基础上设计了新的配方 (下称自制配方 )。自制配方与 Hoagland配方的主要区别为 :自制配方中大量元素的 H2 PO4 - 和 SO4 2 - 离子浓度分别为 Hoagland配方的 4倍和 2倍 ;NO3- 的浓度降低了 8mg/L,且营养液中不使用 NH4 + 。实验结果显示 :Hoagland配方对生物量的增加 ,以及营养成分的增加有显著的促进作用 ,但自制配方在不显著降低生物量和保证基本营养成分的基础上 ,明显地提高了精油的含有率 ,而且 。 展开更多
关键词 甜罗勒 生长 精油含量 营养液配方 营养成分
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肥料类型及灌溉方式对生长介质中养分淋洗和介质化学特性的影响
19
作者 张锁峰 任志强 +1 位作者 孙景桐 关超 《山西农业科学》 2007年第4期45-47,共3页
研究了生长介质中起始肥料类型对养分淋洗的影响及灌溉方式对生长介质pH和电导率(EC)的影响。结果表明,以速效肥作起始肥料时,上浇水可导致大量养分淋失,而下浇水则加剧了生长介质中盐分的积累;无论使用何种肥料,与下浇水比较,上浇水降... 研究了生长介质中起始肥料类型对养分淋洗的影响及灌溉方式对生长介质pH和电导率(EC)的影响。结果表明,以速效肥作起始肥料时,上浇水可导致大量养分淋失,而下浇水则加剧了生长介质中盐分的积累;无论使用何种肥料,与下浇水比较,上浇水降低了生长介质的pH和电导率。 展开更多
关键词 肥料类型 灌溉方式 生长介质 养分淋洗 化学特性
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对影响扦插成活诸因素的分析 被引量:19
20
作者 邓惠静 《本溪冶金高等专科学校学报》 2003年第2期11-13,共3页
从内因和外因两大方面阐明了影响扦插成活诸因素间的关系。指出了插条生理状况是扦插成功的前提。在外因中 ,湿度是主导因素 ,各因素间是相互影响的对立统一的整体。并根据各因素间的作用阐明扦插实践中技术操作的要点 。
关键词 扦插 营养物质积累 刺激生根处理 生根基质 湿度
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