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Discrimination of pressed sesame oil:A comparison study of non-targeted UV spectral fingerprints combined with different chemometric methods
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作者 Dongmin Wang Yuxin Liu +3 位作者 Jiahui Qian Yake Li Lixia Hou Huamin Liu 《Grain & Oil Science and Technology》 CAS 2024年第4期254-261,共8页
This study explores the utilization of various chemometric analytical methods for determining the quality of pressed sesame oil with different adulteration levels of refined sesame oil using UV spectral fingerprints.T... This study explores the utilization of various chemometric analytical methods for determining the quality of pressed sesame oil with different adulteration levels of refined sesame oil using UV spectral fingerprints.The goal of this study was to provide a reliable tool for assessing the quality of sesame oil.The UV spectra of 51 samples of pressed sesame oil and 420 adulterated samples with refined sesame oil were measured in the range of 200-330 nm.Various classification and prediction methods,including linear discrimination analysis(LDA),support vector machines(SVM),soft independent modeling of class analogy(SIMCA),partial least squares regression(PLSR),support vector machine regression(SVR),and back-propagation neural network(BPNN),were employed to analyze the UV spectral data of pressed sesame oil and adulterated sesame oil.The results indicated that SVM outperformed the other classification methods in qualitatively identifying adulterated sesame oil,achieving an accuracy of 96.15%,a sensitivity of 97.87%,and a specificity of 80%.For quantitative analysis,BPNN yielded the best prediction results,with an R^(2) value of 0.99,RMSEP of 2.34%,and RPD value of 10.60(LOD of 8.60%and LOQ of 28.67%).Overall,the developed models exhibited significant potential for rapidly identifying and predicting the quality of sesame oil. 展开更多
关键词 pressed sesame oil Refined sesame oil Adulteration detection UV spectra CHEMOMETRICS
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Identification of Sudanese Sesame Oil Quality Using a 680 nm Semiconductor Laser Spectrometer and Other Techniques
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作者 Mohammed Uthman Orsod Mubarak Dirar Abdalla +2 位作者 Ganesan Krishnan Babikir Osman Elbashir Faiz Mohamed Budr Elshafia 《Optics and Photonics Journal》 2024年第3期29-45,共17页
This study investigates the optical properties of sesame oil from traditional and industrial sources using a custom-designed semiconductor laser spectrometer, UV-Vis spectroscopy, and FTIR spectroscopy. Six samples we... This study investigates the optical properties of sesame oil from traditional and industrial sources using a custom-designed semiconductor laser spectrometer, UV-Vis spectroscopy, and FTIR spectroscopy. Six samples were collected from traditional presses and factories in Khartoum State and White Nile State. The spectrometer, constructed with a 680 nm semiconductor laser and various resistor values, measured the absorbance of sesame oil samples. UV-Vis spectroscopy identified absorbance peaks at 670 nm and 417 nm, corresponding to chlorophyll a and b. FTIR analysis showed nearly identical spectra among the samples, indicating similar chemical compositions. Laser spectrometer analysis revealed specific absorbance values for each sample. The results highlight the feasibility of using a 680 nm semiconductor laser for analyzing sesame oil, providing a cost-effective alternative to other wavelengths. This study demonstrates the potential of integrating traditional methods with modern spectroscopic techniques for the quality assessment of sesame oil. 展开更多
关键词 Industrial oil Production Laser Spectroscopy Quality Control Sudanese Sesame oil Traditional Sesame oil Traditional oil presses
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Investigated Cold Press Oil Extraction from Non-Edible Oilseeds for Future Bio-Jet Fuels Production
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作者 Xianhui Zhao Lin Wei +1 位作者 James Julson Yinbin Huang 《Journal of Sustainable Bioenergy Systems》 2014年第4期199-214,共16页
Bio-jet fuel produced from non-edible oilseeds can be an alternative to fossil fuels with the benefits of increasing national energy security, reducing environmental impact, and fostering rural economic growth. Effici... Bio-jet fuel produced from non-edible oilseeds can be an alternative to fossil fuels with the benefits of increasing national energy security, reducing environmental impact, and fostering rural economic growth. Efficient oil extraction from oilseeds is critical for economic production of bio-jet fuels. Oil extractions from camelina (sativa) and canola (Brassica napus) seeds were conducted using a cold press method. The effect of the frequency controlling the screw rotation speed on the oil recovery and quality was discussed. Characterization of the produced raw vegetable oils, such as heating value, elemental content and main chemical compositions, was carried out. The results showed that the oil recovery increased when the frequency decreased. The highest oil recoveries for camelina and canola seeds were 88.2% and 84.1% respectively, both at 15 Hz. The cold press frequency and processing temperature (97.2°C - 106.0°C) had a minor influence on the qualities and recovery of both camelina and canola oils. In addition, camelina and canola oils produced at 15 Hz underwent catalytic cracking to examine potential hydrocarbon fuels production. It was observed that some of oil physicochemical properties were improved after catalytic cracking. Although more study is needed for further improvement of oil recovery and qualities, cold press could be an efficient method for oil extraction from non-edible oilseeds. Additionally, the preliminary results of upgrading the oils produced show very promising for future bio-jet fuels production. 展开更多
关键词 Camelina CANOLA COLD press oil RECOVERY UPGRADING
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基于PCA-SVM结合共聚焦拉曼光谱的特级初榨橄榄油掺伪压榨菜籽油定量分析
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作者 彭楠 方俊 毛潭 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期70-74,共5页
为了促进国内橄榄油市场的健康发展,对掺伪同样存在天然类胡萝卜素的低温压榨菜籽油的特级初榨橄榄油进行了定量鉴别研究。采用共聚焦拉曼光谱技术对不同掺伪浓度油样进行测试,基于密度泛函理论对油样的拉曼光谱峰的归属进行了理论分析... 为了促进国内橄榄油市场的健康发展,对掺伪同样存在天然类胡萝卜素的低温压榨菜籽油的特级初榨橄榄油进行了定量鉴别研究。采用共聚焦拉曼光谱技术对不同掺伪浓度油样进行测试,基于密度泛函理论对油样的拉曼光谱峰的归属进行了理论分析,并对拉曼光谱数据进行主成分分析(PCA),然后利用支持向量机(SVM)构建PCA-SVM模型。另外,对PCA-SVM模型的检出限进行了研究。结果表明:特级初榨橄榄油与低温压榨菜籽油的拉曼光谱存在一定差异,最明显的光谱差异主要集中在谱峰1008、1161、1528 cm^(-1)和谱段2800~3000 cm^(-1)内,与密度泛函理论对不同油样拉曼光谱峰的分析一致;不考虑类胡萝卜素特征信号建立的PCA-SVM模型决定系数大于0.989,均方根误差小于2.990%,检出限为2%(低温压榨菜籽油体积分数);在特级初榨橄榄油掺伪定量分析中,考虑类胡萝卜素的特征信号有助于提高模型预测精度,但仅限于掺伪低价植物油中无类胡萝卜素存在的情况;PCA-SVM模型在不考虑类胡萝卜素特征信号的情况下依然具有良好的定量预测效果。综上,所建立的PCA-SVM模型可以用于掺伪2%以上低温压榨菜籽油的特级初榨橄榄油的定量鉴别。 展开更多
关键词 特级初榨橄榄油 低温压榨菜籽油 PCA-SVM 拉曼光谱 密度泛函理论
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核桃油风味品质提升技术研究进展
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作者 刘野 苏开 +2 位作者 徐莹 代晹鑫 毕爽 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期22-30,共9页
核桃具有较高含量的油脂和良好的脂肪酸(亚麻酸与亚油酸的比例接近1∶4),是优质的植物油来源。核桃油中营养物质丰富,具有较高的食用及营养价值,在调节血脂、抗氧化、增强免疫力等方面有重要作用。介绍了传统压榨法(热榨法和冷榨法)商... 核桃具有较高含量的油脂和良好的脂肪酸(亚麻酸与亚油酸的比例接近1∶4),是优质的植物油来源。核桃油中营养物质丰富,具有较高的食用及营养价值,在调节血脂、抗氧化、增强免疫力等方面有重要作用。介绍了传统压榨法(热榨法和冷榨法)商业化制取核桃油的工艺流程,总结了基于不同风味提取方法的核桃油关键风味物质。针对目前研究存在的冷榨核桃油风味寡淡的瓶颈问题,探讨了现阶段从原料预处理、浸出法和酶解法角度出发的油脂增香技术,从分子水平阐明脂质氧化和美拉德反应途径及增香原理机制,在保留冷榨核桃油原有营养成分的基础上,通过对冷榨核桃油的制取工艺进行优化,显著提升冷榨核桃油的香味。通过阐明增香技术的原理与机制,希望为冷榨核桃油风味品质提升提供新思路和新途径,以期获得风味品质更佳的冷榨核桃油,同时提高核桃油产品的附加值,助力冷榨核桃油的产业发展。 展开更多
关键词 核桃油 冷榨法 气相色谱-质谱法 美拉德反应 关键风味物质 风味品质提升技术
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Selected physical and chemical properties of mechanically extracted neem seed oil sourced as a preservative for ligno-cellulose in south-western Nigeria
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作者 Andrew A. ERAKHRUMEN 《Forestry Studies in China》 CAS 2011年第4期263-269,共7页
Most of the seeds produced by neem (Azadirachta indica A. Juss) trees in Nigeria are currently underutilized. Hence, relevant literature provides only limited information conceming many of the seed oils from this co... Most of the seeds produced by neem (Azadirachta indica A. Juss) trees in Nigeria are currently underutilized. Hence, relevant literature provides only limited information conceming many of the seed oils from this country, especially where it concems the potential applications of these oils as preservatives for ligno-cellulose against bio-deterioration. Using standard procedures therefore, this study was carried out to evaluate and document selected physical and chemical properties of neem seed oil (NSO), mechanically extracted using a cold press at 31.03 N-mm^-2 pressure and a room temperature of 25 ± 2℃. The results show that oil yield was 38.42% with a specific gravity of 0.91 ± 0.01. The amount of acid was 18.24 ± 1.31 mg KOH.g^-1 and that of iodine 93.12 ± 2.01 g-100 g^- 1, while saponification and peroxide values were 172.88 ± 2.06 and 1.42 ± 0.04 mg·g^-1 respectively. The implication of the values obtained, particularly those for the chemical properties, as they concern the potential application of NSO as a preservative for ligno-eellulose, is likely that it may be useful in this regard since the values may support some of the documented anti-microbial properties of the oil, although other physical and chemical properties that may affect this potential are recommended for investigations. Conclusions and other recommendations follow in line with the results of the study. 展开更多
关键词 neem seed oil physical and chemical properties mechanical extraction cold press
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加工工艺对香榧籽油中挥发性物质组成的影响
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作者 张晨曦 方学智 +3 位作者 陈则铭 罗凡 钟海雁 杜孟浩 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期22-28,46,共8页
旨在为风味香榧籽油的开发提供理论支持,考察了不同加工工艺(烘烤温度和压榨工艺)对香榧籽油理化指标的影响,并采用电子鼻、顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS/MS)等技术研究不同烘烤温度(140、150、160、170、180℃)和压榨工艺(... 旨在为风味香榧籽油的开发提供理论支持,考察了不同加工工艺(烘烤温度和压榨工艺)对香榧籽油理化指标的影响,并采用电子鼻、顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS/MS)等技术研究不同烘烤温度(140、150、160、170、180℃)和压榨工艺(螺杆压榨和液压压榨)对香榧籽油中挥发性物质组成的影响。结果表明:烘烤温度和压榨工艺对香榧籽油酸值影响较小,随烘烤温度的升高,螺杆压榨和液压压榨对香榧籽油过氧化值的影响不同,但不同烘烤温度和压榨工艺条件下制取的香榧籽油酸值和过氧化值均符合GB 2716—2018中的要求;电子鼻分析表明氮氧化合物、硫化物、芳香成分、甲基类物质对香榧籽油风味的影响较大;液压压榨和螺杆压榨香榧籽油风味最浓郁的烘烤温度分别为140℃和170℃;香榧籽油中共检出挥发性物质7类42种,其中萜烯类物质占主导;不同温度烘烤后液压压榨制取的香榧籽油中共有5种挥发性物质的相对含量发生显著变化,而螺杆压榨制取的香榧籽油中有18种挥发性物质的相对含量发生显著变化,柏木脑和香芹酮为两种压榨工艺共有的相对含量发生显著变化的物质。综上,压榨工艺会影响香榧籽油达到浓郁风味所需要的热风烘烤条件,且螺杆压榨相较于液压压榨,其风味物质种类变化更加丰富。 展开更多
关键词 香榧籽油 烘烤 压榨工艺 挥发性物质
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10t/d双螺杆榨油机压榨油茶籽的工艺研究
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作者 周万猛 张新文 +4 位作者 石胜瑜 陈波宇 倪二毛 金俊 吴港城 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期77-81,共5页
为提高油茶籽油的品质,减少传统油茶籽制油工艺对油茶籽油的营养成分损失,对日处理10t双螺杆榨油机压榨油茶籽的工艺进行了研究。结果表明,最佳工艺条件为:油茶籽经过分级处理后入榨油茶仁水分控制在9%、油茶仁中含壳控制在8%时,压榨饼... 为提高油茶籽油的品质,减少传统油茶籽制油工艺对油茶籽油的营养成分损失,对日处理10t双螺杆榨油机压榨油茶籽的工艺进行了研究。结果表明,最佳工艺条件为:油茶籽经过分级处理后入榨油茶仁水分控制在9%、油茶仁中含壳控制在8%时,压榨饼中残油率为2.49%,且产品符合一级油的国家标准。与市场上销售的油茶籽油相比,通过本工艺获得的油茶籽油中α-生育酚的保留率更高,从而进一步提高油茶籽油的营养价值,可为我国油茶籽油的高值化加工提供了技术参考。 展开更多
关键词 油茶籽 双螺杆榨油机 剥壳及壳仁分离 产品质量
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冷榨亚麻籽油特征风味成分分析 被引量:1
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作者 衡新蕊 王天亮 +1 位作者 姚云平 李昌模 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期211-217,共7页
本研究采用定量描述分析法、顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取法及气相色谱-质谱-嗅闻仪(gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry,GC-MS-O)结合化学计量分析方法分析冷榨亚麻籽油的整体风味特征及挥发性风味物质。结果表明:冷... 本研究采用定量描述分析法、顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取法及气相色谱-质谱-嗅闻仪(gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry,GC-MS-O)结合化学计量分析方法分析冷榨亚麻籽油的整体风味特征及挥发性风味物质。结果表明:冷榨亚麻籽油的风味独特,主要呈新鲜清新的青草味及鱼腥味。GC-MS共检测出34种挥发性物质,包括醛类12种、醇类7种、酸类5种、萜烯类3种、烷烃类3种、酮类2种及芳香族类化合物2种。综合GC-O、检测频率值≥6以及气味活度值≥1分析,明确了2-乙基己醇、己醇、(E)-2-己烯醛、己醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛是冷榨亚麻籽油青草味的主要来源物质,而(Z)-4-庚烯醛是鱼腥味的主要来源物质。通过主成分分析进一步验证了不同地区冷榨亚麻籽油的特征风味强度与感官风味属性间的相关性。本研究结果可为冷榨亚麻籽油的风味改善、工艺优化及品质提升提供理论参考依据。 展开更多
关键词 冷榨亚麻籽油 气相色谱-质谱-嗅闻仪 气味活度值 检测频率
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HS-SPME-GC-MS/MS结合电子鼻分析热风烘烤及压榨工艺对香榧饼风味物质的影响
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作者 陈则铭 饶红丹 +3 位作者 杜孟浩 罗凡 钟海雁 方学智 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期180-189,共10页
以制油后的香榧饼为研究对象,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS/MS)、电子鼻和感官评定结合气味活度(ROAV)等方法,研究热风烘烤和压榨工艺对香榧饼香气特征和关键风味物质的影响。从香榧饼中共鉴定54种挥发性物质(5... 以制油后的香榧饼为研究对象,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS/MS)、电子鼻和感官评定结合气味活度(ROAV)等方法,研究热风烘烤和压榨工艺对香榧饼香气特征和关键风味物质的影响。从香榧饼中共鉴定54种挥发性物质(5种醛类、7种酮类、3种醇类、6种酯类、12种烃类、15种杂环类和6种其他类)。螺杆压榨香榧饼风味偏清甜香,1,5,5-三甲基-3-亚甲基环己烯的风味贡献最大,液压香榧饼中反,反-2,4-十二碳二烯醛的风味贡献最大,呈现烘烤香味。通过变量投影重要性分析(VIP score)和聚类分析,150℃烘烤螺杆香榧饼风味标记性物质为2,3-二氢苯并呋喃,160℃烘烤液压香榧饼风味浓郁,标记性物为2-乙酰基-3-甲基吡嗪。 展开更多
关键词 香榧饼 热风烘烤 压榨制油 风味
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豆油单螺旋压榨工艺参数仿真分析与试验
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作者 郭庆 万志华 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第11期81-87,共7页
[目的]探究不同工艺参数对豆油单螺旋压榨效果的影响,提高压榨工作效率和出油率。[方法]建立水、豆油与大豆颗粒混合物的两相流欧拉模型,利用ANSYS FLUENT软件对豆油压榨过程中不同榨膛温度、榨膛压强、榨油机转速条件下的流体特性进行... [目的]探究不同工艺参数对豆油单螺旋压榨效果的影响,提高压榨工作效率和出油率。[方法]建立水、豆油与大豆颗粒混合物的两相流欧拉模型,利用ANSYS FLUENT软件对豆油压榨过程中不同榨膛温度、榨膛压强、榨油机转速条件下的流体特性进行模拟分析,使用100型单螺旋榨油机进行验证。[结果]豆油体积分数的极值范围为6.06%~19.80%,流体压强的极值范围为4.990~15.079 MPa,豆油流动速度的极值范围为0.20~7.46 m/s。榨膛压强对豆油流动速度影响极显著(P=0.001<0.01),榨油机转速对豆油流动速度影响显著(P=0.014<0.05)。榨膛压强对豆油体积分数影响极显著(P=0.000<0.01),榨油机转速对豆油体积分数影响极显著(P=0.000<0.01)。[结论]一定条件下,增大榨油机转速与榨膛内压强可提高豆油的流动性和出油率;榨螺的压强集中于油料运输段和初压榨段,增强榨螺在此位置的刚性强度可提高榨油机的工作稳定性。 展开更多
关键词 单螺旋榨油机 豆油压榨 工艺参数 流体特性
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微波预处理-压榨法提取马油工艺研究
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作者 方玥 连子赫 +3 位作者 赵泽凯 哈沙叶尔登 努尔比亚·亚力坤 王强 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第6期66-70,共5页
以马油得率为指标,采用单因素试验和正交试验对微波预处理-压榨法提取马油的工艺进行优化,并探讨微波预处理对马油酸价、过氧化值和脂肪酸组成的影响。结果表明:最佳工艺条件为微波功率560 W、微波温度110℃、微波时间18 min、压榨时间2... 以马油得率为指标,采用单因素试验和正交试验对微波预处理-压榨法提取马油的工艺进行优化,并探讨微波预处理对马油酸价、过氧化值和脂肪酸组成的影响。结果表明:最佳工艺条件为微波功率560 W、微波温度110℃、微波时间18 min、压榨时间25 s,在此条件下马油得率为75.8%,酸价和过氧化值分别为4.2 mg/g、0.79 g/100g。改变微波条件对马油的酸价和脂肪酸组成无明显影响,但对过氧化值有较大影响。 展开更多
关键词 马油 微波预处理 压榨 得率
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热榨菜籽油加工过程中三甲胺及其前体物质的分布和变化规律
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作者 熊欣洁 丁彩霞 +3 位作者 史海明 张虹 毕艳兰 徐学兵 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期71-77,共7页
旨在为热榨菜籽油的质量控制和生产工艺调控提供理论参考,以市场上3种基因型(甘蓝型、白菜型、芥菜型)共6个不同品种的油菜籽为原料,探究了热榨菜籽油加工过程中三甲胺及其前体物质(芥子碱、胆碱、甜菜碱和甘磷酸胆碱)的分布和变化规律... 旨在为热榨菜籽油的质量控制和生产工艺调控提供理论参考,以市场上3种基因型(甘蓝型、白菜型、芥菜型)共6个不同品种的油菜籽为原料,探究了热榨菜籽油加工过程中三甲胺及其前体物质(芥子碱、胆碱、甜菜碱和甘磷酸胆碱)的分布和变化规律。结果表明:3种不同基因型油菜籽中4种前体物质的含量均存在显著差异;经过烘炒后,白菜型油菜籽制备的菜籽油中三甲胺含量最高,芥菜型油菜籽的最低;油菜籽经过烘炒后,胆碱和甜菜碱含量有所上升,芥子碱和甘磷酸胆碱含量有所降低,三甲胺及其前体物质主要存在于菜籽饼中,少量转移至菜籽油中;随着烘炒温度的升高和烘炒时间的延长,油菜籽、菜籽油和菜籽饼中三甲胺含量逐渐升高,在220℃下烘炒20 min时,菜籽油中三甲胺含量达到最高值(552.0μg/kg);随烘炒温度的升高和烘炒时间的延长,芥子碱和甘磷酸胆碱含量总体呈下降趋势,而胆碱和甜菜碱含量呈上升趋势。综上,热榨菜籽油加工过程中,可以优先选用产生三甲胺含量较少的芥菜型油菜籽为原料,对油菜籽进行前处理以减少三甲胺前体物质的含量,或者在保证菜籽油风味的基础上尽可能降低烘炒温度和缩短烘炒时间。 展开更多
关键词 热榨菜籽油 三甲胺 芥子碱 胆碱 甜菜碱 甘磷酸胆碱
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芝麻香油中内源性香兰素形成机制研究进展
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作者 赵天培 贺孟轲 +3 位作者 高会会 刘华敏 秦召 汪学德 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期35-43,共9页
随着芝麻香油中添加香兰素造假事件的公布,芝麻香油中是否存在内源性香兰素成为了行业关注的热点。为给芝麻香油的日常监管工作和芝麻香油高质量发展提供理论参考,对香兰素进行简要介绍,并从香兰素的合成出发,结合国内外及作者团队现有... 随着芝麻香油中添加香兰素造假事件的公布,芝麻香油中是否存在内源性香兰素成为了行业关注的热点。为给芝麻香油的日常监管工作和芝麻香油高质量发展提供理论参考,对香兰素进行简要介绍,并从香兰素的合成出发,结合国内外及作者团队现有研究,剖析了芝麻香油中内源性香兰素的形成机制,同时展望了芝麻香油中香兰素的研究方向。芝麻自身含有少量的香兰素,同时芝麻皮中的木质素是香兰素的重要前体物质,在芝麻经高温焙烤后其会降解产生大量香兰素,这些香兰素进一步随制油工艺大量迁移至芝麻香油中,从而使得芝麻香油中存在内源性香兰素,因此将芝麻香油中检出香兰素作为“假香油”的判定标准是不准确的。未来应关注芝麻香油中内源性香兰素上限量的研究。 展开更多
关键词 芝麻香油 香兰素 木质素 形成机制
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红外预处理对低温压榨碧根果油品质及贮藏稳定性的影响 被引量:1
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作者 吉钦 潘利华 +2 位作者 李贺兴 罗水忠 郑志 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期257-263,共7页
以碧根果仁为材料,利用红外(infrared,IR)预处理22、41、68、104、148 s使其中心温度分别达到70、90、110、130、150℃,通过出油率、脂肪酸组成、脂质伴随物含量和理化指标测定、微观结构观察以及抗氧化能力和贮藏稳定性分析,研究IR预... 以碧根果仁为材料,利用红外(infrared,IR)预处理22、41、68、104、148 s使其中心温度分别达到70、90、110、130、150℃,通过出油率、脂肪酸组成、脂质伴随物含量和理化指标测定、微观结构观察以及抗氧化能力和贮藏稳定性分析,研究IR预处理对低温压榨碧根果油品质以及贮藏稳定性的影响。结果表明:IR预处理能显著提高碧根果仁的出油率,与对照组相比提高了11.10%~58.42%;但对低温压榨碧根果油的脂肪酸组成无明显影响;经IR预处理后碧根果油脂肪酶和多酚氧化酶活力显著降低(P<0.05);非酶促褐变指数、类胡萝卜素的释放以及总酚含量与IR预处理时间呈正相关,低温压榨碧根果油的颜色随着果仁预处理时间的延长而加深;IR预处理148 s低温压榨碧根果油的γ-生育酚含量略有降低但并不显著,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力和铁离子还原能力较对照组分别提高了23.52%和13.16%,贮藏稳定性显著增强。综上,IR预处理148 s是获得低温压榨碧根果油的最优预处理方式。该研究结果可为IR在低温压榨碧根果油制备中应用提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 低温压榨碧根果油 红外预处理 出油率 品质 贮藏稳定性
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精油穴位按压对慢性鼻窦炎伴鼻息肉患者鼻内窥镜术后疼痛及舒适度的影响
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作者 张文韫 蒋群莲 封亚萍 《新中医》 CAS 2024年第3期186-189,共4页
目的:观察精油穴位按压对慢性鼻窦炎伴鼻息肉患者鼻内窥镜术后疼痛及舒适度的影响。方法:选取120例在全麻下行鼻内窥镜手术的慢性鼻窦炎伴鼻息肉患者,按便利抽样法分为对照组及观察组各60例。对照组予常规术后护理,观察组在常规术后护... 目的:观察精油穴位按压对慢性鼻窦炎伴鼻息肉患者鼻内窥镜术后疼痛及舒适度的影响。方法:选取120例在全麻下行鼻内窥镜手术的慢性鼻窦炎伴鼻息肉患者,按便利抽样法分为对照组及观察组各60例。对照组予常规术后护理,观察组在常规术后护理基础上给予精油穴位按压干预。比较2组术后各时间段视觉模拟评分法(VAS)、Kokaba舒适状况量表(GCQ)、匹兹堡睡眠质量指数评定量表(PSQI)评分的变化。结果:观察组术后6 h、术后24 h、术后48 h 3个时间段的VAS评分均低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。术后,2组GCQ评分均较术前下降,观察组GCQ评分高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。术后,2组PSQI评分均较术前增加,观察组PSQI评分低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗期间,2组均未发生明显不良反应。结论:精油穴位按压能够缓解慢性鼻窦炎伴鼻息肉患者鼻内窥镜术后的疼痛程度,提高舒适度,提升睡眠质量。 展开更多
关键词 慢性鼻窦炎伴鼻息肉 鼻内窥镜手术 精油 穴位按压 疼痛 舒适度
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唐五代敦煌地区榨油装置初探
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作者 郝二旭 《敦煌研究》 CSSCI 北大核心 2024年第5期140-147,共8页
唐五代时期,随着植物油的使用量和使用范围不断扩大,榨油业逐渐在全国范围内成为一项重要的手工行业,并在生产、生活中发挥着重要的作用。由于各类传世文献对这一时期的榨油装置均缺乏明确记载,故针对该领域的研究目前尚无进展。敦煌文... 唐五代时期,随着植物油的使用量和使用范围不断扩大,榨油业逐渐在全国范围内成为一项重要的手工行业,并在生产、生活中发挥着重要的作用。由于各类传世文献对这一时期的榨油装置均缺乏明确记载,故针对该领域的研究目前尚无进展。敦煌文书中与榨油业相关的记载较为丰富,对当时所用油梁的重要部件如大梁、油梁墙、油盘、立柱等多有涉及,结合其他史料可以对此展开相对深入的探讨。本文在全面整理敦煌文书并参考当代西北地区传统榨油装置的基础上,初步还原了唐五代时期敦煌地区所使用榨油装置的基本形制。 展开更多
关键词 唐五代 敦煌 植物油 榨油装置
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低温冷榨菜籽油复配脱色工艺的优化
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作者 马桂兰 王进英 +1 位作者 冶梓芩 马金鸽 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期151-158,共8页
以油菜籽为原料,经低温压榨工艺制取菜籽油,选择活性炭、活性白土、膨润土3种脱色剂进行复配,以脱色率为指标研究复配比率、复配脱色剂质量分数、脱色时间、脱色温度和搅拌速度五个因素对菜籽油脱色效果的影响。单因素与响应面实验优化... 以油菜籽为原料,经低温压榨工艺制取菜籽油,选择活性炭、活性白土、膨润土3种脱色剂进行复配,以脱色率为指标研究复配比率、复配脱色剂质量分数、脱色时间、脱色温度和搅拌速度五个因素对菜籽油脱色效果的影响。单因素与响应面实验优化菜籽油脱色工艺,并测定其理化品质、主体组分和微量组分。结果表明,菜籽油最佳脱色工艺为:时间35 min,温度100℃,搅拌速度180 r/min,复配比率2∶1∶1,复配质量分数3%。在该条件下,脱色率为82.2%。脱色菜籽油的酸价、过氧化值分别降低了21.88%、51.11%,微量组分角鲨烯、生育酚、甾醇含量均升高,其中γ-生育酚含量比菜籽毛油高30.47 mg/kg,脱色前后菜籽油的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量没有显著性差异(P>0.05),脱色前后脂肪酸质量分数分别差0.03%、0.19%。 展开更多
关键词 青海菜籽油 低温冷榨 脱色
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油菜籽双螺旋压榨出油率的影响因素分析
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作者 郑立焓 宋少云 +2 位作者 黄涛 甘维睿 胡志刚 《武汉轻工大学学报》 CAS 2024年第2期85-90,共6页
为探究榨油生产线上影响油菜籽出油率的关键因素,对油菜籽的双螺旋压榨进行了实验分析,探索了油菜籽种类、物料含水率、主轴转速和轧胚机间隙大小对出油率的影响,并对结果进行了方差分析。研究结果表明:轧胚机间隙大小对出油率的影响显... 为探究榨油生产线上影响油菜籽出油率的关键因素,对油菜籽的双螺旋压榨进行了实验分析,探索了油菜籽种类、物料含水率、主轴转速和轧胚机间隙大小对出油率的影响,并对结果进行了方差分析。研究结果表明:轧胚机间隙大小对出油率的影响显著,产地和含水率以及主轴转速的影响不显著,其因素主次顺序为轧胚机间隙大小>油菜籽产地>油菜籽含水率>主轴转速;对SSYZ120/12双螺旋榨油机而言,最佳的物料含水率为6%,轧胚机间隙为3 mm,最佳主轴转速为16 r/min。 展开更多
关键词 油菜籽 双螺旋榨油机 实验研究 出油率
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环氧大豆油木材胶黏剂的制备及其热压工艺的优化
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作者 刘志罡 安丽平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期105-110,共6页
为开发具有较强耐水性的环保可再生胶黏剂,以环氧大豆油(ESO)为原料,选用顺丁烯二酸酐(MA)为固化剂,乙酰丙酮锌〔Zn(acac)2〕为催化剂,制备ESO木材胶黏剂,同时制备了杨木胶合板,考察了MA添加量对胶黏剂性能的影响,通过DSC分析优化了催... 为开发具有较强耐水性的环保可再生胶黏剂,以环氧大豆油(ESO)为原料,选用顺丁烯二酸酐(MA)为固化剂,乙酰丙酮锌〔Zn(acac)2〕为催化剂,制备ESO木材胶黏剂,同时制备了杨木胶合板,考察了MA添加量对胶黏剂性能的影响,通过DSC分析优化了催化剂添加量,对胶黏剂进行了红外光谱和TG/DTG分析,并利用正交实验对热压工艺进行了优化。结果表明:当MA添加量为27%时胶黏剂性能达到最佳;催化剂的最优添加量为3%;通过红外光谱和TG/DTG分析证明ESO与MA发生了交联固化反应;最佳热压工艺为热压温度150℃、热压时间10 min、热压压力2 MPa、涂胶量320 g/m^(2),在此条件下湿态胶合强度为1.613 MPa,符合国家规定的普通胶合板Ⅱ类板要求(≥0.70 MPa)。该胶黏剂制备方法具有简单、高效、环保等优势,是实现ESO在木材产品生产中可持续应用的一种很有前景的策略,具有很大的工业应用潜力。 展开更多
关键词 环氧大豆油 顺丁烯二酸酐 耐水性 热压工艺 胶合性能
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