添加不同种类糖对牡蛎酶解液发酵产物风味及品质的影响

为探究添加不同糖对牡蛎酶解液(OEH)发酵产物风味及品质的影响,通过考察理化指标并采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)法对挥发性风味物质成分进行鉴定,通过计算挥发性风味物质的气味活性值(OAV)比较3种糖处理效果。结果表明,3种糖类处理的发酵液苹果酸和乳酸差异显著(P<0.05),添加不同糖发酵液的氨基酸含量同样存在显著性差异(P<0.05),其中精氨酸含量最为丰富。经发酵处理,牡蛎风味得到改善,醛类物质含量减少,总体呈现以辛酸及辛酸乙酯、癸酸乙酯为主的花香、果香风味,不同糖处理的发酵液在关键挥发性风味物质(OAV>1),尤其是己酸乙酯含量上呈现显著性差异(P<0.05),通过发酵极大地改善了牡蛎的风味特征。

江西赣州和贵州仁怀产地酱香型白酒风味特征差异探究

以江西赣州地区生产的大曲酱香型白酒——虔酒和贵州仁怀名优酱香型白酒为研究对象,采用感官定量描述和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)技术,分析赣州、仁怀大曲酱香型白酒的感官品质和挥发性风味物质特征。结果表明,赣州虔酒具有酱香突出,花香幽雅,芝兰香自然,酒体丰满,甘美舒雅,回味悠长,空杯留香持久的风格特征;在微量特征风味物质结构方面,赣州虔酒和仁怀酱香白酒酸酯比基本一致(0.69±0.05),赣州虔酒的酸酯类含量高于仁怀酱香白酒。赣州虔酒中糠醛含量(160.15~219.08 mg/L)显著低于仁怀酱香白酒的糠醛含量(295.01 mg/L)(P<0.05)。香气活度值(OAV)分析表明,赣州虔酒中异戊醛的OAV(4273.17~4844.94)高于仁怀酱香白酒(2806.78),异戊酸乙酯的OAV(821.48~1280.12)低于仁怀酱香白酒(3193.03)。异戊醛和异戊酸乙酯形成的复合香气是赣州、仁怀产地酱香型白酒香气差异的原因之一,也是赣州虔酒表达出特有芝兰香气的重要因素之一。

EM菌组成鉴定及其消除垃圾渗滤液恶臭研究

实验将EM原液加入到适合不同菌种生长的固体培养基中分别培养分离,通过观察培养基上生长出的菌落形态和数量,结合培养基适合培养的细菌种类,鉴定出组成EM有效微生物的主要菌种,并将其用于垃圾渗滤液的除臭。结果表明:组成EM原液的有效微生物的主要菌种是乳酸菌、光合细菌、酵母菌、乙酸菌。当EM菌剂浓度为10%时,除臭效果较好。

EM的定向富集及处理黑臭河水的研究

对EM中的酵母菌、放线菌和乳酸菌进行富集,并将其富集液和复合菌投加到黑臭河水中进行降解试验。结果表明,在好氧条件下,酵母菌和放线菌投加量分别为5%和8%时,反应2 d后,CODCr的去除率分别为47.2%和27.%;在自然静置条件下,乳酸菌的投加量为2%,反应6 d后,乳酸菌对CODCr的降解率可达56.9%,均比复合菌的去除效果好。酵母菌、乳酸菌对黑臭河水中的PO43-和NH3-N都没有降解能力。放线菌对黑臭河水中的PO43-和NH3-N有一定的降解能力,但效果不如复合菌。

鄂尔多斯盆地中部奥陶系方解石脉中包裹体流体势研究

结合前人研究成果,归纳出了一种利用盐水包裹体均一温度与盐度确定流体势的方法,并对鄂尔多斯盆地中部气田奥陶系方解石脉中包裹体进行了流体势计算,推算出了古流体运移方向。

鄂尔多斯盆地东胜地区铀矿化与有机质关系探讨

在很多砂岩型铀矿床中,可以发现铀与有机质之间有着密切关系,本文以鄂尔多斯盆地东胜地区砂岩型铀矿为研究对象,对有机质在后生砂岩型铀矿成矿中的作用进行了探索,初步阐明鄂尔多斯盆地东北部铀矿化与有机质有着密切的关系。这对研究该区砂岩型铀矿床的成因及成矿预测具有一定的意义。

快速实现FFT的逆序方法

提出的生成法 ,是实现离散快速傅立叶变换中序列逆序的新算法 ,无论是对实际应用 ,还是理论教学 。

具有麝香香气分子的结构特征及其嗅觉模型

到目前为止,已发现许多分子具有麝香香气,这些分子在组成和结构上似乎很少有相似之处.化合物1-7就是分属几种结构类型的麝香香气分子。

高次微分示波极谱滴定法测定合金中的锰

与经典的示波极谱滴定法相比,高次微分示波极谱滴定法具有去极剂切口灵敏,终点指示更为敏锐的优点。以M_k^(2+)在d^3E/dt^3～E曲线上的切口指示滴定终点,在pH～6.0的介质中,用CyDTA滴定了合金中的锰,大量的铝、铁、铜经掩蔽后对滴定无影响,方法准确且简便快速。

鄂尔多斯盆地红河油田延长组致密砂岩成藏机制分析

红河油田位于鄂尔多斯盆地天环坳陷南部,上三叠统延长组处于常压或负压状态,储层致密低渗,成岩与成藏的时间关系在致密砂岩油气成藏动力学机制分析中至关重要。将流体包裹体显微岩相学分析、自生伊利石同位素年代学分析、生烃演化数值模拟和显微镜下观测统计等多种方法结合,研究了延长组储层致密化与石油成藏的时间关系,分析了低动力背景下的致密砂岩成藏机制。结果表明:红河油田延长组储层成岩与石油成藏协同发生,大规模成藏早于关键致密化事件。延长组油藏是在低动力背景下早期充注、优势通道、压差驱动等多种机制共同作用的结果,表现出早期选择性充注、后期继承性充注和浸染式扩展的特点。不同类型砂岩的成藏动、阻力耦合演变关系决定了强非均质性储层的差异成藏富集。

蚊虫气味结合蛋白的研究进展

蚊虫是我国重要的媒介昆虫,可以传播疟疾、登革热、黄热病等多种疾病。蚊虫的许多行为要依赖嗅觉系统,包括寄主搜寻、产卵以及糖源搜寻等。气味结合蛋白是帮助气味小分子到达受体的载体,也是近年来研究蚊虫嗅觉系统的热点之一。现将蚊虫气味结合蛋白的结构、功能、分子机制以及遗传进化等作一综述。

数据表处理生成器的研究

本文用数学方法解决了当前软件研究 MIS 的难题:数据表处理程序的自动生成问题。文中用数学方法抽象地研究了数据表处理的过程,得出了数据表处理的机械化算法,从而实现了数据表处理生成器。

高阶模激光束的聚焦

本文给出了厄米——高斯光束和拉盖尔——高斯光束的高阶模光斑半径与基模光斑半径的比值K_(mn),利用该系数,导出了高阶模激光束经薄透镜变换的计算公式,这些公式不仅适用于厄米——高斯光束,也适用于拉盖尔——高斯光束。

水中2-甲基异莰醇和土臭素的固相微萃取-气相色谱串联质谱检测方法

通过对2-甲基异莰醇(2-MIB)、土臭素(GSM)、2-异丁基-3甲氧基吡嗪(IBMP)的MS1全扫描、产物离子扫描、最佳碰撞电压试验,建立以IBMP为内标检测2-MIB、GSM的气相色谱串联质谱方法;结合已有的固相微萃取方法和气相色谱方法,通过作标准曲线、单点重复性试验、确定方法检测限、自来水和水源水的加标回收试验等手段,采用固相微萃取的前处理方式,对水中2-MIB和GSM进行检测研究。结果表明:在5～100 ng/L作标准曲线时,2-MIB和GSM的色谱峰面积与其质量浓度的线性关系良好(R^2≥0.999),2-MIB和GSM的方法检测限分别为0.52 ng/L和0.43 ng/L,浓度平均值分别为2.31 ng/L和2.06 ng/L;在饮用水中采用国标限量浓度进行加标回收试验时,2-MIB的回收率为91.7%～112.3%,GSM的回收率为100.6%～116.6%,相对标准偏差(RSD)≤5.6%(n=8)。该方法有效降低了两个相邻色谱峰对定量造成的干扰,同时提高了各自的检测灵敏度和专一性,准确度高,无需使用有机溶剂。

基于四臂嗅觉仪内轨迹跟踪的昆虫嗅觉行为分析体系

【目的】结合四臂嗅觉仪与轨迹跟踪分析系统,通过分析不同试验条件下黑腹果蝇Drosophila melanogaster的嗅觉行为,建立适合于果蝇等小型昆虫的嗅觉行为实验技术体系。【方法】采用Ethovision XT软件追踪黑腹果蝇在四臂嗅觉仪内的活动轨迹,分析各区域内的累计停留时长、运动速度;同时,考察气流速度和味源设置对苹果醋引诱及蓝桉Eucalyptus globulus叶油驱避黑腹果蝇效果的影响。【结果】适合于黑腹果蝇嗅觉行为分析的气流速度为300~1200 mL/min;300 mL/min时黑腹果蝇个体间运动速度最为均一,因此推荐最适气流速度大小为300 mL/min。味源设置不会改变黑腹果蝇对味源物的嗅觉行为反应,但对味源物的引诱指数有一定的影响,单一臂放置味源物试验效果更佳。单头测试的实验效果优于多头试验。【结论】本研究建立的基于轨迹跟踪的嗅觉行为分析体系可用于昆虫信息化合物有效成分的筛选鉴定。在合适的气流条件下,单一臂设置味源化合物逐头进行测试试验效果更佳;多头试验可用于化合物的初步筛选。

南宁市城市内河黑臭分级综合评价研究

为有效避免南宁市城市内河水质出现仅透明度超标导致黑臭等级误判的情况,通过相关性分析、方差分析和多重对应分析确定评价指标和临界值,建立基于综合水质指数法的城市内河黑臭分级评价方法。结果表明:以溶解氧、氨氮、总磷和化学需氧量为黑臭分级评价指标,水体轻度黑臭和重度黑臭综合水质指数临界值分别为6.3和8.5。该评价方法结果符合实际情况,且能反映水质的时空变化情况。

污水处理厂环境污染及治理措施

分析了污水处理厂运行过程对周围环境存在的各种污染,并提出了相应可行的污染防治措施,着重介绍了污水处理厂的恶臭污染影响情况及治理措施。

喷雾沉积法制备多功能纸夹板及其性能

纸夹板外固定骨折部位联合外敷传统中药治疗骨折,在中医骨伤科临床中被广泛使用。纸夹板具有质量轻、固定简便、方便患肢进行功能锻炼的优点,但是中药异味对部分患者感官刺激较大,严重影响患者的人际交往环境。以普通的纸夹板为基底,采用喷雾沉积技术,制备了氧化石墨烯(graphene oxide,GO)负载的多功能纸夹板。采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱和力学性能测试分别研究了多功能纸夹板的表面形貌、理化性能和力学性能,并研究了中药异味吸附性能和红外保健功能。研究结果表明,表面负载GO的功能纸夹板,随着GO负载量的增加,其力学性能、中药气味吸附率、光热转化性能和蓄热变化率随之提高。当GO负载量为0.8%时,功能纸夹板的拉伸强度为10.98 MPa,中药气味吸附率达到60.25%,其蓄热变化率为3.8℃/min。

发酵金鲳鱼糜关键香气成分分析

采用固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析发酵金鲳鱼糜挥发性成分,同时采用气相色谱-嗅闻(GC-O)方法中的时间-强度法(OSME)确定其香气活性成分,通过对重要香气成分定量分析,并结合风味活性值(OAV),最终确定发酵金鲳鱼糜中的关键香气成分。结果表明,SPME-GC-MS在发酵金鲳鱼糜中共鉴定出168种挥发性成分,酯类化合物50种(21.54%),含氮化合物29种(8.09%),酸类22种(41.03%),醇类19种(10.32%),含硫类15种(0.41%),烃类11种(0.12%),酮类8种(2.19%),其他8种(0.15%),醛类3种(0.03%),酚类3种(13.18%)。经GC-O共鉴定出24种香气活性化合物,结合OSME和OAV推测发酵金鲳鱼糜中关键香气活性成分为2-甲基丁酸乙酯、甲硫醇、2-甲基丁酸及丁酸。

过氧化钙对黑臭水净化效果的研究

为了解过氧化钙对黑臭水的净化作用,研究了不同条件下过氧化钙对黑臭水中的溶解氧、pH和氨氮的处理效果.研究表明,随着过氧化钙投加量的增加,对黑臭水体的处理效率先增加后趋于平衡,在最佳投加量质量浓度为1.2g/L时氨氮的去除效率达到48.94%,溶解氧增加至32.1mg/L;氨氮的去除效率随静置时间的增加而增加,当静置时间为2d时,去除效率最高达到67.03%;此外初始pH对氨氮的去除效率影响较大,碱性越强,氨氮的去除效率越高,当初始pH为10时,氨氮的去除效率最高,初始pH为2时,氨氮的去除效率最低;结论有望应用到工程实践中.