狗脊化学成分的研究

[目的 ]通过对狗脊Cibotiumbarometz (L .)J.Sm .根茎中化学成分的分离鉴定 ,为其进一步开发利用提供依据。 [方法 ]采用硅胶柱层析和SephadexLH 2 0柱层析分离化合物 ,并通过理化数据和波谱数据确定其结构。 [结果 ]共分离并鉴定了 9个化合物 ,即 :棕榈酸 (Ⅰ )、β 谷甾醇 (Ⅱ )、棕榈酸单甘酯 (Ⅲ )、胡萝卜苷 (Ⅳ )、咖啡酸 (Ⅴ )、原儿茶酸 (Ⅵ )、原儿茶醛 (Ⅶ )、正丁基 β D 吡喃果糖苷 (Ⅷ )和葡萄糖 (Ⅸ )。[结论 ]化合物Ⅲ、Ⅶ、Ⅷ。

氢化棕榈酸甲酯磺酸盐的制备

在氯仿体系中,以氢化棕榈酸甲酯为原料、氯磺酸为磺化剂,通过磺化、老化、中和、干燥后制得氢化棕榈酸甲酯磺酸盐。经单因素及正交实验优化得到最佳工艺条件:滴加温度40℃,氯仿与甲酯质量比2.0∶1.0,氯磺酸与甲酯物质的量比1.55∶1.0,磺化时间60 min,老化时间70 min。在最佳工艺条件下,制备的产品颜色呈淡黄色,氢化棕榈酸甲酯磺酸盐的含量为64.36%。

三种巴沙鱼油香味物质的鉴定与对比研究

为了解析巴沙鱼油的香味物质化学组成,采用顶空固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术对3种不同熔点的巴沙鱼油(精炼鱼油、软脂鱼油、硬脂鱼油)中的香味物质种类和相对含量进行了鉴定与对比。结果表明,3种巴沙鱼油中共鉴定出香味物质68种,包括烃类、醇类、醚类、酮类、醛类、酸类、酯类和其他类,其中相对含量最高的均为醛类,其次是烃类物质。精炼鱼油、软脂鱼油和硬脂鱼油的主体香味物质种数分别为11,13,13种,精炼鱼油和软脂鱼油香型较为相似,均具有脂肪味、鱼腥味和淡淡的清香,而硬脂鱼油还具有花果香。该研究为巴沙鱼油在食品加工中的应用提供了科学依据。

泽泻化学成分的分离与鉴定

运用色谱分离技术,从泽泻科泽泻中分离得到7个化学成分,其结构用各种光谱技术(包括红外光谱、质谱、一维和二维核磁共振谱)鉴定为4-pyrazin-2-yl-but-3-ene-1,2-diol,烟酰胺,甘油棕榈酸酯,1-monolinolein,11-deoxyalisol,alisol A 24-acetate及alisol C 23-acetate.其中,4-pyrazin-2-yl-but-3-ene-1,2-diol、烟酰胺、甘油棕榈酸酯和1-monolinolein为首次从泽泻科中获得.