食品微生物检验菌落总数测定中纸片法的应用效果评价

目的:对食品微生物检验菌落总数测定中纸片法的应用效果进行评价。方法:选取生猪肉、湿豆腐、散装糕点、散装饼干、纯净水、新鲜牛肉、新鲜鸭肉、新鲜鸡肉、新鲜鱼肉、散装调味料、新鲜水果和牛奶制品各5份,分别采用平板计数法、纸片法检测菌落总数。比较两组方法测定菌落总数的变异系数、结果评价。结果:纸片法与平板计数法对各样品的菌落总数检出数差异无统计学意义(P>0.05),纸片法、平板计数法测定菌落总数的变异系数、结果评价基本一致(Z<2,P>0.05)。结论:纸片法应用于食品微生物检验菌落总数测定结果较为满意,值得推广。

麝香草酚对食品常见污染菌的抑菌作用

为阐明麝香草酚的抑菌作用,采用滤纸片法、牛津杯法和扩散法(打孔法)等体外抑菌实验对食品中常见的10种污染菌进行抑菌作用研究,并测定麝香草酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热乳酸链球菌、异常汉逊氏酵母、酿酒酵母、黑曲霉、黄曲霉的最低抑菌质量浓度。结果表明:麝香草酚抑菌谱广,对食品中常见污染菌有一定抑制作用,其中对细菌的抑菌效果最好。麝香草酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的最低抑菌质量浓度分别为10、20、20μg/mL。

从泡菜水中分离抗生物质产生菌的筛选方法

报道了一种用1.5mL Ep管培养菌液,用滤纸片法筛选抗生物质产生菌的新型初筛方法。与传统方法相比具有工作量小,检测手段灵敏,特别适用于微好氧菌及兼性厌氧菌的筛选等特点。使用此法一天时间可以制备4000～5000个滤纸片样品,每个EP管至少可以检测对十种以上致病菌的抑菌效果,这些是传统的琼脂块法无法比拟的。使用此种筛选方法从泡菜水中检出抗生物质产生茵的比率高达71.3％。

红薯叶提取物对五种致病菌的抑制作用

用滤纸圆片法和双层平板法测试六种不同品种红薯叶（ＳＰＧＳ—１，ＳＰＧＳ—２，ＳＰＧＳ－３，ＳＰＧＣ，ＳＰＲＣ，ＳＰＲＳ）的提取物对五种致病菌：大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、普通变形杆菌的抑制作用、结果发现ＳＰＧＳ—１、ＳＰＧＳ—２、ＳＰＧＳ—３和ＳＰＲＳ四种红薯叶提取物有明显的抑菌作用，其最低抑制浓度范围为０．４ｇ／ｍｌ～１·０ｇ／ｍｌ．

酪酸梭菌活菌片对常用抗菌药物的体外敏感性检测

目的检测酪酸梭菌活菌片中活性酪酸梭菌对常见抗菌药物的体外敏感性。方法选取15种常见抗菌药物,通过纸片法进行体外抗菌药物敏感性试验。结果酪酸梭菌种对头孢噻肟、头孢唑林、氨基苷类、磺胺类抗菌药物表现为耐药;对青霉素、大环内酯类、喹诺酮类药物敏感。结论酪酸梭菌可与头孢菌素、氨基苷类、磺胺类等抗菌药物联用,应避免与青霉素类、大环内酯类、喹诺酮类药物联用。

草石蚕有机成分和无机元素的初步分析

本实验旨在初步分析草石蚕中的有机成分和无机元素。采用试管法和纸片法,通过多种显色剂和指示剂的颜色反应或沉淀反应,推测草石蚕可能含有的化学成分类别;利用电感耦合等离子体质谱(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)法测定草石蚕所含无机元素种类和含量。结果表明草石蚕中可能含有氨基酸、多肽、蛋白质、糖类、多糖、苷类、皂苷类、鞣质、酚类、有机酸、黄酮类、甾体、三萜类、强心苷类、香豆素和内酯类等有机成分。草石蚕和冬虫夏草一样,K、P、S、Mg和Ca元素含量丰富,而有害元素Cr、Pb、Cd和Hg含量较少。初步确定草石蚕可能含有的有机成分和无机元素,为探索草石蚕的生物活性和进一步开发利用提供了参考。

葡萄多酚抑菌效果的研究

葡萄多酚是一种天然的功能性植物多酚物质,除了具有很高的抗氧化和抗突变作用外,对多种病原微生物的生长有抵抗与抑制作用。采用滤纸圆片法、牛津杯测试法以及扩散法(打孔法)研究了不同质量浓度(3、5、10g/L)葡萄多酚对10种细菌、2种酵母、5种霉菌这三大类食品中常见微生物和病原菌的抑制作用。试验结果表明:葡萄多酚对大肠杆菌等8种致病菌有明显的抑制作用。经测定,葡萄多酚对金黄色葡萄球菌1(1884)、金黄色葡萄球菌2、普通变形杆菌、伤寒沙门氏杆菌1(533黄)、伤寒沙门氏杆菌2(533白)、志贺氏痢疾杆菌、枯草芽孢杆菌、大肠埃希氏杆菌8种致病菌的最低抑制浓度分别为:0.3、0.1、0.2、0.2、0.3、0.2、0.5、0.3g/L。在食品中添加葡萄多酚,既能提高食品的功能品质又能提高食品的卫生安全。葡萄多酚是一种良好的天然抗菌剂。

纸片法在托幼机构环境菌落总数检测中的应用研究

目的比较纸片法与传统平皿法对托幼机构环境菌落总数检测的效果差异,分析两者相关性,以寻找一种简便、快捷、准确的检测方法。方法分别采用纸片法和平皿法对托幼机构工作人员手、物体表面、室内空气等样本进行检测,用纸片直接接触法和棉签涂抹法对相同物体表面采样,同时用纸片法暴露不同的时间检测室内空气沉降菌,用配对t检验分析不同检测和采样方法及暴露时间之间的结果差异。结果纸片法与平皿法在检测工作人员手和物体表面样品菌落总数时基本一致,差异无统计学意义(P>0.05),用纸片直接接触法对物体表面采样的检测结果明显高于棉签涂抹法,两者之间差异有显著性(P<0.05)。纸片法与平皿法在检测空气菌落总数方面48 h结果无明显差异,但24 h纸片菌落计数结果明显高于平皿。纸片暴露法采样3、5、10和15 min的计数结果逐渐降低,10 min时的检测结果最接近平皿法。结论纸片法在检测环境菌落总数方面与平皿法相关性、准确性较高,且简便、快捷,避免了大量前期准备和后期清洁消毒处理工作,有一定应用和推广价值。

3种检测碳青霉烯酶试验的方法学比较

目的比较3种常见的检测碳青霉烯酶筛查方法,对临床实验室选择检测方法提供依据。方法以实验室保存的109株碳青霉烯类耐药肠杆菌科细菌为研究对象,以PCR法为标准,改良Hodge试验及组合纸片法筛查碳青霉烯酶菌株,与PCR方法检测结果进行比较并作统计学分析。结果 PCR法共检出54株携带碳青霉烯类基因,占49.5%,其中IMP型40株(IMP-4型26株,IMP-8型14株),NDM-1型4株,KPC型7株;改良Hodge试验检出碳青霉烯酶阳性菌株70株(64.2%);组合纸片法检出碳青霉烯酶阳性菌株46株,其中疑似产金属β-内酰胺酶34株(31.2%),疑似产KPC酶11株(10.1%)。以PCR方法为标准,改良Hodge试验的灵敏度和特异性分别为88.9%和60.0%;组合纸片法的灵敏度和特异性分别为57.4%和72.7%。结论改良Hodge试验和组合纸片法均适用于临床实验室,但检测结果的确证应以PCR法为准。

多药耐药鲍氏不动杆菌AmpC酶的检测及评价

目的探讨临床分离的多药耐药鲍氏不动杆菌AmpC酶活性及基因型。方法 AmpC酶活性检测采用三维法、三联纸片法;基因检测采用PCR法。结果 20株多药耐药鲍氏不动杆菌ampC(染色体型)基因阳性14株,阳性率70.0%,ampC(质粒型)基因阳性1株,阳性率5.0%,总阳性率75.0%;三联纸片法阳性率80.0%,三维法阳性率65.0%。结论三联纸片法、三维法与基因检测结果符合率接近,三联纸片法优于经典三维法,且较基因检测法更简捷方便。