1
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小麦淀粉与马铃薯淀粉、豌豆淀粉共混物的糊化与凝胶特性 |
李淑月
林江涛
岳清华
郑雁
李心灵
曾佳
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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交联甜菜果胶对豌豆淀粉糊化及流变特性的影响 |
徐磊
闫璟圆
陈舒拉
白兆良
王子成
王畅
王晓乐
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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高压均质处理对豌豆淀粉流变特性及多尺度结构的影响 |
胡荣
汪楠
张甫生
郑炯
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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4
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超声处理对豌豆淀粉结构及热力学性质的影响 |
张晓磊
刘鹏飞
代养勇
崔波
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
1
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5
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N,B-协同阻燃豌豆淀粉/聚乙烯醇复合气凝胶 |
姜莹莹
石绍坤
马晓梅
邢雅成
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《山东化工》
CAS
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2023 |
1
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6
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底物浓度对三种不同来源的脱支重结晶淀粉的影响 |
田霞
田梦洋
王志伟
周中凯
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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改性玉米苞叶纤维素/纳米滑石粉/豌豆淀粉复合膜的制备及性能表征 |
蔡秋爽
李鸿梅
何嘉欣
张立世
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2023 |
0 |
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8
|
微晶丁酸酯豌豆淀粉对糖尿病小鼠的影响 |
董福月
崔波
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
0 |
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9
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豌豆抗性淀粉对磷酸化肌原纤维蛋白基乳液体外消化率及凝胶特性的影响 |
胡方洋
陈金玉
郭晋廷
李若涵
张萱
张颖璐
张坤生
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2023 |
0 |
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10
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低聚半乳糖-豌豆淀粉复配体系理化及加工特性研究 |
陈瑾
赵阳
李欣然
张婷婷
闫溢哲
冀晓龙
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《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2023 |
0 |
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11
|
豌豆淀粉的研究进展 |
李兆丰
顾正彪
洪雁
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2003 |
37
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12
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豌豆淀粉与马铃薯淀粉、玉米淀粉理化性质比较 |
张燕鹏
庄坤
丁文平
曹杨
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
31
|
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13
|
豌豆淀粉颗粒性质的研究 |
高群玉
周俊侠
张力田
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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1998 |
25
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14
|
豌豆淀粉糊粘度性质的研究 |
高群亚
黄立新
周俊侠
张力田
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2000 |
13
|
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15
|
自然发酵法对豌豆淀粉理化性质的影响 |
熊柳
夏明涛
薛丽华
孙庆杰
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
8
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16
|
高酯果胶对豌豆淀粉凝胶糊化及流变特性的影响 |
郑炯
张可珺
曾瑞琪
张甫生
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
6
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17
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豌豆淀粉/ε-聚赖氨酸复合膜的制备及其性能 |
余作龙
饶桂维
严小平
活泼
王超
塔兹娅娜.萨维斯卡娅
格林斯潘.达兹米特瑞
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
10
|
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18
|
采用不同方法制备豌豆抗性淀粉及其性质研究 |
武俊超
高群玉
梁楚琴
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
7
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19
|
豌豆淀粉的提取及其理化性质的研究 |
裴亚琼
宋晓燕
杨念
贾艳培
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
17
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20
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海洋低温α-淀粉酶酶解豌豆淀粉及其生物活性 |
吕明生
王淑军
焦豫良
房耀维
刘姝
薛晔敏
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2016 |
3
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