黔黄多品种(系)杂交鸡生产性能与肉质研究

对黔Ⅱ、Ｈ黔Ⅱ、Ｈ系、杂交黑羽鸡各５０只进行０～１０周龄的试验和测定，依次体重为１４１３ｇ，１７５４ｇ，１９２５ｇ，１５１０ｇ；料肉比２．８２，２．５７，２．４９，２．７２；全净膛率６８．９２％，７０．９０％，７１．６４％，６８．６９％；胸腿肌率３６．５９％，３７．１７％，４０．２４％，３４．７２％；胸肌纤维直径２８．８３，３０．２８，３０．１，２５．１０μｍ；保水率６２．２４％，６１．２５％，４８．９３％，６５．７６％；各种必需氨基酸含量或在亲本值间，或优于亲本最大值。对１０周龄体重进行统计检验，Ｈ系极显著大于黑羽和黔Ⅱ（Ｐ＜０．０１），显著大于Ｈ黔Ⅱ，而Ｈ黔Ⅱ显著大于黔Ⅱ（Ｐ＜０．０５）。试验结果说明，三品系杂交的Ｈ黔Ⅱ同时保持了母系黔Ⅱ的优良肉质和父系Ｈ系生长快的优点。

长江河口区中国对虾养殖用水水质状况调查

１９９３、１９９４年虾病流行期间对金山、奉贤、南汇等县有关对虾养殖场养殖用水的水质理化因子进行调查的结果，水质的主要理化指标呈现相对的稳定性和明显的季节周期性，与以往正常年份的相比，无显著差异。所测得的结果不能直接反映虾塘的发病原因，因而目前尚无法据之判断或了解虾病的发生与否及病情的轻重程度。

山西猪种肉的物理性状与血清生化值

本文论述了山西马身猪、山西黑猪、太原花猪 SD—I 系的胴体组成、背最长肌的化学成分、肌纤维、血清生化常值和无机元素、染色体等。表明山西猪种肉质良好,针对存在的问题,应加强选育和开展杂交利用。