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浅谈芝麻香型白酒生产窖池的选择
被引量:
2
1
作者
王继涛
王志海
《酿酒》
CAS
2013年第1期66-67,共2页
我国各香型白酒在酿酒工艺上各不相同,酿酒所选用的窖池也区别较大。由于芝麻香型白酒生产工艺较为复杂,对于芝麻香酒生产窖池的选择上,作以对比分析。
关键词
芝麻香型白酒
窖池
砖垒花洞窖
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职称材料
题名
浅谈芝麻香型白酒生产窖池的选择
被引量:
2
1
作者
王继涛
王志海
机构
辽宁三沟酒业有限责任公司
出处
《酿酒》
CAS
2013年第1期66-67,共2页
文摘
我国各香型白酒在酿酒工艺上各不相同,酿酒所选用的窖池也区别较大。由于芝麻香型白酒生产工艺较为复杂,对于芝麻香酒生产窖池的选择上,作以对比分析。
关键词
芝麻香型白酒
窖池
砖垒花洞窖
Keywords
sesame flavor liquor
pit: bricks flower cave pit
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
浅谈芝麻香型白酒生产窖池的选择
王继涛
王志海
《酿酒》
CAS
2013
2
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