大肠埃希氏菌平板计数法存在的技术性问题探讨

本文综述了大肠埃希氏菌结晶紫中性红胆盐-4-甲基伞形酮葡萄糖醛酸苷琼脂平板计数法的建立背景、原理、优缺点,以期对该方法有更全面深入的认识,在此基础上对该方法存在的技术性问题进行了探讨,并提出了改进策略,以期为方法修订提供参考,从而更准确地进行食品中大肠埃希氏菌的计数。

测定λ原噬菌体诱导频率的新方法

本文报道两种测定λ原噬菌体紫外诱导频率的新方法—菌落计数法和平板诱导法。将溶源菌液经紫外诱导暗培养稀释后直接涂布在平板上培养 ,根据平板上菌落形成单位数计算λ噬菌体紫外诱导频率。另一种是将溶源菌与指示菌混合制备的平板用紫外线诱导 ,根据平板上噬菌体形成单位确定λ噬菌体紫外诱导频率。这两种方法不仅能准确测定噬菌体紫外诱导频率 ,而且操作简便 ,节省时间和用具 ,重复性好。本研究还将冬虫夏草浸出汁与溶源菌混合后进行紫外辐射 ,通过几种方法进行比较 ,结果证明建立的新方法确实可行 ,易操作 ;

组合式水力空化杀灭原水中病原微生物的试验

基于浙江工业大学水力学实验室自主研发的由三角形孔口多孔板和文丘里管构成的组合式水力空化装置,以菌落总数和大肠杆菌作为病原微生物的指示菌,对杭州市区胜利河原水不同体积比水样进行灭菌处理。通过琼脂平板计数法检测菌落总数和大肠杆菌的杀灭率,研究了水力空化对水中菌落总数和大肠杆菌的杀灭效果,分析了文丘里管扩散段的扩散角,三角形孔口多孔板的孔口数量、孔口排列方式,原水体积比以及空化数对菌落总数和大肠杆菌杀灭率的影响。试验结果表明,选取合适的扩散角和原水体积比,适当增加孔口数量,采用交错式孔口排列方式多孔板和降低空化数可以提高菌落总数和大肠杆菌杀灭率。

基于大豆膳食纤维的高黏度样品细菌总数检测方法研究

[目的]研究基于大豆膳食纤维的高黏度样品的细菌总数检测方法。[方法]对大豆膳食纤维样品的前处理过程和培养基选择进行了研究。[结果]在大豆膳食纤维样品的前处理过程中,与普通方法相比,采用称重法和RAININ Pos-D外置活塞式微量移液器量取稀释液所测得的细菌总数较高。3种计数培养基中,采用3M PetriflimTM菌落总数测试片的菌落总数测定结果最好,其次是采用平板计数琼脂,最差是采用TTC营养琼脂;3M测试片和TTC营养琼脂的测定结果的精密度较好、人员计数偏差较小,而平板计数琼脂相对较差。[结论]为检测具有颗粒、高吸水性及高黏度等性质的样品提供了参考。

微菌落技术用于细菌培养计数初探

对微菌落方法，以聚碳酸酯微孔滤膜作载体，结合显微计数，用于活菌培养计数。

TP法与CAP法测定食品微生物菌落总数的效果对比

目的:分析测试片法(Test Piece Method,TP)与计数琼脂平板法(Counting Agar Plate Method,CAP)测定食品微生物菌落总数的效果差异。方法:选取80份样品同时接受CAP法与TP法检测,对比两种检测方法对微生物菌落总数的检出率。结果:CAP法的检出总菌落数及超标率、检出大肠菌群落数及超标率、检出霉菌菌落数及超标率均高于TP法,但组间对比差异无统计学意义(P> 0.05)。结论:在食品微生物菌落测定中,CAP法检出数量略高于TP法,但CAP法操作烦琐、影响结果的因素较多,TP法操作便捷、适用性广,因此在实际应用中可根据实验条件和需求灵活选择。

PCA-TTC显色法测定工业循环水中异养菌的实验研究

为便于菌落生长和计数,建立PCA-TTC显色法测定水中异养菌的分析方法。在标准平皿计数法基础上,用平板计数培养基(PCA)替代营养琼脂培养基(NA),并在PCA中加入2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC),使菌落生长成红色。通过正交试验显色和计数结果,确定TTC在PCA中的最适浓度为0.002%(质量分数),培养时间为3 d。结果表明,在优化的试验条件下,对循环水水样测定,与标准NA平皿计数法对比,经卡方检验,P>0.05,2种方法虽无显著差异,但PCA-TTC显色法检出率高于NA平皿计数法,可以替代标准平皿计数法,且培养时间从72 h缩至66 h时异养菌总数可得到准确的结果。该方法不仅对受损细菌恢复并进行有效促进,易于辨别,有效消除颗料物和气泡干扰,还有助于降低TTC灭菌操作难度和抑菌性。

方孔多孔板水力空化杀灭大肠杆菌的实验研究

传统的饮用水消毒技术是在原水中投加氯,但近年发现,氯在消毒的同时与水中有机化合物反应生成消毒副产物DBPs,其中最为常见的DBPs为三卤甲烷THMs、卤乙酸HAAs等,这些副产品具有"三致"(致癌、致畸、致突变)作用,严重威胁着人们的身体健康。为探索新的饮用水消毒方式,本文利用多孔板型水力空化反应装置,以大肠杆菌为原水病原微生物指示菌种,处理含有大肠杆菌的水样,使用平板菌落计数法求得不同时刻水样中大肠杆菌浓度。通过对不同孔口流速、不同几何参数多孔板、不同初始浓度菌液进行空化试验,提出了空化数、孔口流速、初始浓度、处理时间、孔口数量、孔口大小、孔口排列方式与大肠杆菌杀灭率的关系。试验结果表明,提高孔口流速、选取最佳初始浓度、延长处理时间、增多孔口数量和减小孔口大小可以提高大肠杆菌的杀灭率,水力空化对大肠杆菌具有显著的杀灭效果,可以作为新的消毒技术进一步研究。

食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的探讨

目的:比较食品微生物学检验菌落总数测定的方法:平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法和TTC培养基的检测效果,提高食品样品菌落总数检验的灵敏度和检出率。方法:我们按照国家标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及在平板计数培养基加人1%氯化三苯甲基四氮唑(TTC)指示剂,使菌落着色,从而将菌落样品残渣微粒区分开来,以提高判数结果的准确性和可靠性。结果:我们测定了142份样品,平板菌落计数法检验方法合格125份,菌落总数测试片法培养合格122份,TTC培养基法合格117份。结论:3种方法无明显差异,以TTC琼脂法在一定范围内灵敏度和检出率最好。