响应面法同步优化裙带菜中蛋白和多糖提取工艺

在单因素试验基础上,以裙带菜蛋白和多糖得率为响应值,利用响应面法对裙带菜中蛋白和多糖提取工艺进行同步优化。研究表明,碱液质量分数、提取时间、提取温度和液料比4个因素对裙带菜蛋白和多糖得率均有显著影响。根据响应面法,绘制三维及等高线叠加图,应用同步优化程序,得出裙带菜蛋白和多糖得率均高的最佳提取工艺参数为碱液质量分数2.2%、提取时间5h、提取温度55℃、液料比23:1(mL/g)。在此条件下进行验证实验,得到裙带菜蛋白得率为63.21%,裙带菜多糖得率为29.11%,与数学模型计算所得预测值接近。可见,响应面同步优化法对裙带菜蛋白和多糖提取条件进行同时优化合理可行。

婴幼儿奶粉中含氮物质的研究进展

目的:论述婴幼儿奶粉中含氮物质的重要性,并对母乳和牛乳之间的成分差异和各种成分的功效作讨论;结果:以牛乳为基础的婴幼儿奶粉中应该改变各种蛋白质的配比,添加功能性蛋白质和肽类,调整婴幼儿奶粉中各种必需氨基酸的含量;结论:接近母乳水平的婴幼儿配方奶粉更符合婴幼儿健康成长的需要。

小鼠脑损伤后GFAP表达与损伤时间的关系

目的探讨小鼠脑损伤后胶质纤维酸性蛋白(GFAP)在损伤灶周围的大脑皮质及白质的表达和损伤时间的关系。方法将健康KM小鼠48只,按施加的处理不同随机分为4组,分别为正常对照组、手术对照组、死后对照组、损伤组。运用免疫组化的技术方法进行研究以及运用图像分析技术测量GFAP阳性反应的灰度。结果(1)手术对照组及正常对照组、死亡对照组小鼠脑组织内均有低水平GFAP表达,它们之间的差异无统计学意义。(2)机械性脑损伤灶在一定时间后GFAP表达增加,其分布特征与对照组相似。主要分布在损伤灶周围的皮质、白质。(3)GFAP在损伤灶周围皮质、白质的表达曲线非常相似,但在白质的反应更加明显。(4)机械性脑损伤后24 h表达显著增加,168 h后达高峰,其后数天维持在较高水平。结论脑外伤诱导GFAP在损伤灶表达增加,证明它们参与脑损伤修复。在特定损伤部位它们仅主要在星形胶质细胞中表达,从一个侧面反映星形胶质细胞的分裂增殖活动。同时它们之间也可能与脑损伤后神经元活动的存活及维持其功能活动有关。其表达改变的时序可望作为一个客观指标用于法医学脑损伤所经过时间的推断。

静电场对老化西葫芦种子萌发和生理特性的影响

以人工老化的西葫芦种子为材料,研究不同强度高压静电场对其萌发的生理生化效应,探索了种子吸涨时间、萌发时间、萌发率、可溶性糖、可溶性蛋白含量随高压静电场强度变化的规律。结果表明:1.5～2.5 kV/cm场强范围内,可显著促进种子吸胀,缩短萌发时间;2.5～3.5kV/cm场强处理可显著提高发芽率,发芽指数和活力指数的提高均达到极显著水平;1.5～2.5 kV/cm范围内,可溶性糖的含量明显提高;2.5～3.5kV/cm范围内,可溶性蛋白的含量明显提高;2.5 kV/cm场强对膜系统的稳定性最强,可视为促进老化西葫芦种子萌发和幼苗生长的最佳处理场强。

云母单体颗粒对萎缩性胃炎大鼠胃黏膜癌相关基因蛋白表达的影响

目的:研究云母单体颗粒剂对实验性萎缩性胃炎大鼠癌相关基因表达的调控作用。方法:运用云母高、中、低3种不同剂量的单体颗粒剂,对实验性萎缩性胃炎大鼠进行了分组干预治疗,采用免疫组织化学方法的EnVision系统二步法,观察模型大鼠胃黏膜突变型抑癌基因p53、癌基因p21、抑癌基因p16及细胞凋亡抑制基因bcl-2等基因蛋白表达变化情况。结果:云母3种不同剂量有降低p53,p21表达的倾向,对p16的缺失和bcl-2的高表达有明显调节作用,并能减轻胃黏膜炎症,促进腺体的再生。结论:云母对萎缩性胃炎的治疗和逆转作用可能与对癌相关基因蛋白表达的调控作用有关。

动态心电图缺血性ST段下移与血浆BNP、cTnI、hs—CRP水平变化的临床意义

目的 探讨动态心电图及血浆脑钠肽（BNP）、肌钙蛋白I（cTnI）和高敏C反应蛋白（hs—cRP）水平与冠状动脉狭窄的关系。方法按Braunwald标准，120例心功能正常的不稳定型心绞痛（UAP）患者分为IB组（35例）、ⅡB组（42例）及ⅢB组（43例），并取50例稳定型心绞痛（SAP）患者作为对照组。SAP组与UAP组于入院时及入院后24h抽肘前静脉血2次，分别行BNP、cTnI和hs—CRP检测，取两次结果的最高值。常规行动态心电图检查和择期行冠状动脉造影检查。结果①UAP组缺血性ST。（ST段延续至J点后80ms）段下移水平及BNP、cTnI、hs—CRP均显著高于对照组（P均〈0．05）；ⅢB组显著高于IB组和ⅡB组（P均〈0．05）。②冠脉三支与双支病变组BNP明显高于单支病变组，缺血性sT舶段下移敏感性高于单支病变组。三支病变组BNP、cTnI明显高于双支及单支病变组，组间比较差异有统计学意义（P均〈0．05）。③观察4周，UAP组心脏事件发生率明显高于SAP组（P＜0．05）。Logistic回归分析显示，BNP、cTnI和hs—CRP是30d主要心脏不良事件（MAcE）的独立预测因素。结论动态心电图检查及血浆BNP、cTnI、hs—CRP水平对临床评价UAP患者病情程度及近期预后有重要价值。

Bcl-2、ki-67、Bax、VEGF在翼状胬肉中的表达

【目的】研究翼状胬肉中ki-67、B淋巴细胞瘤-2基因(B-cell lymphoma-2,Bcl-2)、B细胞淋巴瘤/白血病基因伴随蛋白x(Bcl-associated x pmtein,Bax)、血管内皮生长因子(vascular endothelial growth fact,VEGF)的表达特点。【方法】选择2010年6月至2012年1月我院眼科送检的20例眼结膜翼状胬肉标本,设为观察组;同时选择正常健康眼结膜标本20例设为对照组,应用免疫组化检测,比较两组眼结膜标本中Bcl-2、ki-67、Bax、VEGF表达特点。【结果】观察组阳性表达率Bcl-2 100.0%、ki-6770.0%、VEGF 95.0%、Bax 85.0%,均明显高于对照组(65.0%、25.0%、70.0%、55.0%)(P<0.05)。【结论】在眼结膜翼状胬肉组织中Bcl-2、ki-67、Bax、VEGF的表达与正常眼结膜组织比较明显失衡。

不同干燥方式对玉米黄浆蛋白的品质影响

采用真空冷冻干燥、喷雾干燥、热风干燥三种不同预处理方法,将玉米黄浆干燥成玉米黄浆干粉,对比三种不同预处理对玉米黄浆干粉的品质及蛋白特性的影响。试验结果:三种干燥方式的持水力和吸油性无明显差别。喷雾干燥方式得到的蛋白质乳化性条件不易控制,而热风干燥的蛋白提取率25.49%比喷雾干燥和真空冷冻干燥提取率42.37%低将近一倍,真空冷冻干燥的样品起泡性及起泡稳定性较好,但成膜性较差,综合来看,真空冷冻干燥对玉米黄浆蛋白的性质影响较小。