玉米花粉功能食品的研究与开发

玉米花粉富含蛋白质、糖类、氨基酸、核酸、维生素等营养成分,具有增强免疫、促进生长发育、降血压等保健功能。玉米花粉经过破壁处理后,可以分离提取其中的多糖、黄酮类等活性成分。玉米花粉既可以加工成口服液、花粉胶囊、花粉饮料和花粉酸奶等保健饮品,也可以开发出花粉面包、花粉面条等功能性食品。东北地区玉米花粉资源丰富,具有良好的开发前景。

黑松和赤松花粉晶和松花粉奶片的研制

通过对黑松和赤松花粉晶和奶片功能性食品研制中一些技术间题进行试验,包括湿润剂和粘合剂选择,配方调配试验和润滑粉计量选择等,研究出最佳粘合剂、配方和润滑粉用量。采用先进的工艺流程,正确的技术操作,研制出黑松和赤松花粉晶和奶片。

松花粉冲剂和片剂保健食品的研制

通过对松花粉保健食品研制中一些技术间题进行试验,包括湿润剂和粘合剂选择,配方调配试验和润滑粉选择等,研究出最佳粘合剂、配方和润滑粉;采用先进的工艺流程,并进行正确的技术操作,研制出黑松和赤松花粉冲剂和片剂。

油菜花粉保健功能研究进展

油菜花粉富含多种生物活性成分,具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤和增强免疫力等功能。该文综述油菜花粉保健功能,并展望其研究和应用前景,为油菜花粉进一步开发利用提供科学依据。

花粉资源利用研究进展

综述了花粉的营养保健作用以及花粉的破壁技术、采收、贮藏、保鲜技术和其在食品领域的应用研究进展。

过敏反应与HLA基因多态性

过敏反应日益严重地威胁着人类的健康。探讨过敏反应发生的分子机制为目前热点之一。一般认为遗传因素和环境因素决定其发病,人类白细胞抗原(HLA)是调控人体特异性免疫应答和决定疾病易感性个体差异的主要基因系统,探讨过敏反应与HLA基因的相关性将为过敏反应的防治提供新的措施。

室内纱笼条件下不同蛋白饲粮对工蜂生理代谢的影响

本文旨在探究不同蛋白饲粮对蜜蜂生长发育代谢的影响进而指导养蜂生产实践,试验选取刚出房的意大利蜜蜂Apis mellifera ligustica 270头,分为3组,3个重复,每个重复30头工蜂,分别饲喂3种饲粮。对照组饲粮:蜂蜜∶蔗糖粉=1∶3;试验组A饲粮:花粉∶蜂蜜∶蔗糖粉=5∶1∶6;试验组B饲粮:蜂粮∶蜂蜜∶蔗糖粉=5∶1∶6。在纱笼内进行室内喂养,观察记录蜜蜂7 d内的存活情况;采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)方法检测试验组A与B饲粮对饲喂5日龄蜜蜂的代谢差异,对数据进行模式识别分析,筛选鉴别差异代谢物。结果表明:饲喂试验组B饲粮的蜜蜂比试验组A蜜蜂存活时间显著增长(P<0.05);代谢组数据显示试验组A和B明显分离,共鉴定出15个差异代谢物,包括氨基酸、维生素、糖类等,其中11个差异代谢物下调,4个差异代谢物上调;代谢物通路分析差异显著有甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢通路,精氨酸和脯氨酸代谢通路,赖氨酸降解通路、戊糖磷酸通路(P<0.05)。说明在纱笼等特殊环境中,工蜂饲粮不可直接加入花粉,按照蜂粮∶蜂蜜∶蔗糖粉=5∶1∶6的比例混合制成的人工饲粮更适合蜜蜂生存。

花粉食品加工中的几个问题和建议

本文简述了花粉食品加工过程中存在的破壁和脱敏问题 ,并提出了解决这些问题的具体建议。最后介绍了根据花粉化学成分差异 。

植物生殖物候研究进展

概述了植物生殖物候的近期研究趋势、研究内容和研究进展。近十几年,生殖物候研究体现了从物种尺度到群落尺度、由野外观察到模拟实验、从孤立研究到关联研究过渡的趋势。主要研究内容包括:(1)特定植物的生殖物候;(2)群落尺度的生殖物候;(3)生殖物候与系统发生的关系;(4)生殖物候的可塑性;(5)生殖物候对气候变化的响应;(6)生殖物候与动物食源供应的关系;(7)生殖物候与花粉过敏症的关系;(8)生殖物候与植物保护和植被管理的关系。控制实验和长期观测将在未来研究中占有重要地位,以植物多样性保护和退化生态系统恢复为目的的研究将趋于增多,有关温带植物和草本植物以及特殊生态系统的研究将得到进一步加强,群落尺度的研究将继续增多。

石墨炉原子吸收光谱法测定保健品松花粉中痕量铅

实验通过采用优级纯以上试剂降低本底,多道程序清洗器皿控制污染,通过控制酸量改善测定铅的信噪比,降低检出限,引入基体改进剂磷酸二氢铵消除基体干扰。优化石墨炉检测条件下,松花粉样品中铅的加入平均回收率达到90%以上。使用标准物质(茶叶GBW10016)对该方法进行了验证,结果表明铅的测定值在标准物质的保证值范围内。该方法能够推广至准确测定花粉类植物性保健品中铅含量。

不同食物对普通钝绥螨发育和繁殖的影响

分别用丝瓜花粉、桔全爪螨、朱砂叶螨、丝瓜花粉+桔全爪螨、丝瓜花粉+朱砂叶螨作为食物,测定普通钝绥螨(Amblyseius vulgaris)在不同食物条件下的发育历期、繁殖力、死亡率及子代性比,并组建其实验种群生命表。结果表明,普通钝绥螨取食有丝瓜花粉存在的食物比单独取食桔全爪螨或朱砂叶螨发育快,产卵量大,子代雌性比高。在前者情况下,普通钝绥螨种群的内禀增长力(r_m)为0.209—0.259,净增率(R_0)为18.918—35.771,由于雌成螨产卵期长,其平均世代时间(T)较长,为15.295—19.529天;在后者情况下,种群内禀增长力为0.165—0.191。净增率为7.091—17.113。由于雌成螨产卵期短,其平均世代历期亦较短,为11.50—14.23天。本研究还分别用丝瓜、党参、七里香、养麦、紫云英、玉米、兰花、栎树、西瓜、油菜、向日葵和益母草等12种植物的花粉饲养普通钝绥螨。结果表明,只有兰花花粉不能使该螨发育至成螨;后5种花粉虽能使其发育至成螨,但不能产卵;其余6种花粉能使其完成发育并产卵,其中丝瓜、党参和七里香花粉饲养效果较好。

蜜源花粉的保健、美容与药膳

对花粉的利用历史,营养成分、药理作用等进行了论述,并收集了部分花粉美容、保健药膳等部分配方。

荞麦花粉营养学与食品卫生学研究

用化学分析与动物实验方法对云南荞麦花粉营养与食品卫生质量进行研究，结果表明：荞麦花粉富含蛋白质（１９，６９％）及各种营养素，蛋白质营养价值高，属优质蛋白质．加热后失去酶活性的荞麦花粉蛋白质营养价值降低，大量摄入荞麦花粉对健康无害．

804例儿童过敏性疾病变应原检测结果分析

目的调查北京市怀柔区儿童过敏性疾病的临床特点和变应原种类。方法回顾性分析2019年1月~2020年1月在首都医科大学附属北京妇产医院怀柔妇幼保健院及首都医科大学附属朝阳医院怀柔医院就诊的804例诊断过敏性疾病患儿的临床资料,包括婴幼儿组362例、学龄前组204例、学龄期组238例,过敏原检测包括18项吸入性过敏原和11项食物性过敏原。结果804例患儿第一诊断均为过敏性疾病,其中过敏性鼻炎216例、咳嗽变异性哮喘188例、湿疹136例、过敏性皮炎122例、荨麻疹86例、支气管哮喘46例、过敏性紫癜10例。804例受检儿童中,检出变应原阳性650例,变应原总阳性率为80.8%。吸入性过敏原不同年龄段中户尘螨、粉尘螨、热带无爪螨、狗毛皮屑、蒿、烟曲霉、念珠菌系列等7项阳性率比较,差异有统计学意义(P<0.05);不同年龄段食物性过敏原中鸡蛋黄、鸡蛋白、牛奶、花生/黄豆、芝麻、腰果系列、虾/蟹等7项阳性率比较,差异有统计学意义(P<0.05)。在吸入性过敏原阳性率中念珠菌系列、蒿、猫毛皮屑、粉尘螨、葎草排前5位;食物性变应原中阳性率中鸡蛋白、牛奶、桃系列排前3位。单纯吸入性变应原男性组高于女性组,差异有统计学意义(P<0.05);单纯食物性变应原女性组高于男性组,差异有统计学意义(P<0.05)。蒿属花粉症在学龄期儿童的过敏原中尤其明显,花粉症患儿临床症状发作高峰月份为7~9月。结论本地区儿童过敏原以念珠菌系列、蒿、鸡蛋白、牛奶多见;吸入性过敏性疾病以学龄期及学龄前期儿童为主;食物性过敏性疾病以婴幼儿为主;儿童花粉症过敏原主要为蒿。

基于古今文献分析的松花粉食疗应用探究与展望

目的:基于古今文献分析,探索松花粉食疗应用的历史源流与现代研究进展,并探讨松花粉在食疗方面的发展方向。方法:确定检索词与检索条件,通过《中华医典》(第5版)电子丛书获取新中国成立前的电子书籍;同时,运用CNKI中国期刊全文数据库获得现代文献,进行归纳整理与分析。结果:古籍中即有将松花粉应用于食疗方面的记载,但现代基于松花粉的相关食疗产品还不多。结论:松花粉的疗效已被古代文献及现代研究所认可,其药理作用有待进一步应用于药膳及保健食品的开发。

松花粉的营养与利用

被营养学界誉为完全营养源的松花粉,由于其含极为丰富的营养素,同时又具备独特的保健养身功效,被誉为药食兼用的食品,愈来愈受到消费者的青睐。松花粉不仅可以制成胶囊、片剂服用,还可以做成独特的松花粉食品和菜点,改善食品的品质,提高其经济价值。

花粉的营养成分及其应用

本文报道了花粉的营养成分及提取方法,并对花粉保健作用和花粉食品作了简要介绍。

儿童花粉症并发自报食物过敏的临床特征

目的分析儿童花粉症并发自报食物过敏的临床特点及严重过敏反应的危险因素。方法采集2019年1月至2020年10月北京儿童医院过敏反应科门诊诊断“花粉-食物过敏综合征(pollen-food allergy syndrome,PFAS)”或“口腔变态反应综合征(oral allergy syndrome,OAS)”患儿的临床资料,进行回顾性分析。结果共纳入98例PFAS患儿,其中男孩60%(59/98),发病年龄(5.63±3.05)岁。29%(28/98)PFAS发病年龄为0~3岁。98%(97/98)存在夏秋季花粉致敏,85%(83/98)表现为过敏性鼻-结膜炎。共计自报175例次食物过敏反应急性发作,最常见食物依次为桃33.1%、芒果10.9%、西瓜7.4%、苹果5.1%。食物诱发发作最常见临床表现为口周水肿/皮疹/瘙痒,占53%;19%表现为全身皮痒/皮疹,呼吸系统、胃肠道受累分别为25%和6%。30%(29/98)患儿曾发生至少1次严重过敏反应。严重过敏反应组发病年龄明显高于非严重过敏反应组[(6.69±3.26)岁vs.(5.18±2.87)岁,P=0.026]。桃是最常见的诱发严重过敏反应的食物。结论PFAS最常见于夏秋季花粉致敏儿童,婴幼儿不少见。除OAS外,可发生累及全身皮肤、呼吸、消化道多系统的全身反应。年长儿更易发生严重过敏反应。桃是最常见的诱发严重过敏反应的食物。

花粉-食物过敏综合征

花粉-食物过敏综合征(PFAS)是主要由IgE介导的一种特殊的食物过敏类型,一般发生在花粉过敏患者,由与花粉具有交叉致敏的植物源性食物诱发,部分可发生严重过敏反应。脂质转移蛋白(LTP)是与严重过敏反应相关的致敏蛋白组分。目前国内PFAS并未被充分认识和正确诊断,由其发生的严重过敏反应风险可能被低估。本文对PFAS现有的流行病学、临床特征、交叉致敏组分、诊断和治疗等研究进展进行综述,旨在进一步推进PFAS的识别和精准诊断,预防严重过敏反应发生。

松花粉的保健功效及其临床应用研究进展

松花粉是一种我国特有的药食兼用中药材,具有多种保健功效。目前对于松花粉的研究主要是其药理作用及活性成分,而对于其临床应用研究进展的报道较少,故通过近几年文献的收集整理,对松花粉的保健功效及其临床应用进行概述,以期为其进一步的开发研究提供思路。