大孔树脂对败酱草多酚的分离及纯化研究

败酱草中多酚含量丰富,在医药领域显示出巨大的应用价值。通过静态吸附法对D3520、H103、NKA、D4006、X-5、D4020、AB-8、S-8、NKA-9和NKA-II10种大孔树脂进行筛选,选出H103型树脂为吸附败酱草中多酚效果最佳的树脂,并研究了其对败酱草中多酚的静态与动态的吸附和解吸性能。结果表明,H103树脂对败酱草多酚的静态饱和吸附量为14.42mg·g^(-1)(干树脂),达到吸附饱和的时间为6h。测定了25、30、35℃下的等温吸附线,且采用Langmuir模型的拟合效果略优于Freundlich模型,为单分子层吸附。此外,样品液浓度、温度、pH值、乙醇浓度等因素均对H103树脂吸附分离败酱草多酚有影响。较理想的工艺参数为:吸附温度30℃,样品液浓度1.34mg·mL^(-1)左右,pH值保持败酱草提取液本身的pH=5.95,动态吸附的上样体积170mL;采用75mL60%乙醇溶液进行动态洗脱。

响应面法分析多酚物质间的协同抗氧化作用

以DPPH自由基清除率为抗氧化活性评价指标,选择抗氧化较强的茶多酚、儿茶素、绿原酸、没食子酸为影响因素,运用响应面法分析多酚物质间的抗氧化协同作用。实验结果表明,茶多酚、儿茶素、绿原酸、没食子酸对DPPH自由基清除率的影响非常显著,影响顺序依次为没食子酸、儿茶素、茶多酚、绿原酸。多酚物质间存在一定的交互作用,但交互作用不显著(除茶多酚与没食子酸)。响应面实验中除了1、13组外,其他复配组合的协同系数SE均小于1,表明多酚物质间的协同抗氧化作用不明显。

超声波技术对地榆根中多酚的提取及稳定性测定

应用超声波技术对地榆根中多酚的提取及稳定性研究,并将超声波提取和传统提取方法进行比较。研究表明超声波提取的最佳工艺条件为:以体积分数60%的乙醇作为溶剂,在超声功率为400W、料液比1∶14、原料粒度为60～80目、超声浸提3次,每次20min,多酚的提取率可达到11.71%,超声波法提取比传统法的提取率高出37.28%;对地榆提取物稳定性研究结果表明:地榆提取物适合弱酸或中性条件下使用;对光热稳定性较差,并具有很强的抗紫外线能力,氧化剂对地榆提取物稳定性影响较大,还原剂对地榆提取物影响不大,其他添加剂对其稳定性几乎没有影响。通过UV和FTIR光谱分析,超声波浸提没有使地榆根中有效成分的结构发生改变。

鸡腿菇多酚氧化酶动力学特性

以邻苯二酚（C6H6O2）为底物，采用分光光度法在波长398nm下测定鸡腿菇Coprinus comaus多酚氧化酶（PPO）活性，分析其pH值、温度及底物浓度等因素对PPO活性的影响。结果表明，鸡腿菇PPO活性的最适pH值4.0～5．0，最适温度20℃，在沸水浴30s后酶基本被钝化。鸡腿菇酶促褐变反应的动力学符合米氏方程，米氏常数k为0.64mol·L^-1，最大反应速度vmax为0.08U·min^-1。对鸡腿菇不同部位的PPO活性分析表明，菌盖PPO活性〉菌柄（上）〉菌柄（下）。

紫甘薯多酚氧化酶酶学性质的研究

采用磷酸缓冲液提取紫甘薯PPO,以儿茶酚为其褐变底物,采用分光光度法对其酶学特性进行了研究。紫甘薯PPO对pH的变化十分敏感,在pH4.1和pH6.0出现两个活力峰,其中pH6.0处为一肩峰。pH值小于3.0或大于7.5时,酶活力迅速降低。最适反应温度为16℃,30℃处有一肩峰。

HPLC测定茶多酚中儿茶素类及咖啡因含量

目的建立高效液相色谱法测定茶多酚中两种主要儿茶素类成分表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)及限量成分咖啡因(CAF)含量的方法。方法色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:A为乙腈,B为0.05%磷酸水溶液;梯度洗脱条件:0～18 min,12%A;18～20 min,12%A→16%A;20～35 min,16%A;流速:1 mL.min-1;柱温:30℃;检测波长:278 nm。结果茶多酚中EGCG、ECG、CAF的线性范围和相关系数分别为159.4～797.0 mg.L-1(r=0.999 6),40.16～120.18 mg.L-1(r=0.999 7),1.6～12.8 mg.L-1(r=0.999 9);定量限分别为0.8、0.8、1.0 ng;检测限分别为0.25、0.25、0.30 ng;平均加样回收率分别为98.94%(RSD=0.72%),99.45%(RSD=1.00%),100.46%(RSD=0.83%);方法精密度及重复性良好,RSD均小于2%。结论本方法操作简便、定量准确、重现性好,适用于茶多酚中EGCG、ECG及CAF含量的测定。