肉猪安全卫生监督的几项关键技术应用与示范

商品肉猪安全卫生监督的有效实行是保障动物健康及动物产品质量安全和公共卫生安全所必须的重要措施。随着对肉食品安全重视程度的提高和相关技术的进步,近几年来,猪肉安全卫生监督技术水平有了很大提升。实践证明,通过病原学监测和血清学监测手段的实施,产销联建监督、远程诊疗与流通监控模式的运行,生猪产销联建、动物卫生可追溯系统及屠宰猪肉的二分体激光灼刻检疫标识系统建设与应用,肉猪安全卫生监督工作水平得到有效地提升。根据笔者多年的应用实践,对现代安全卫生监督关键技术应用包括疫病监测、流通监控与可追溯、产销联检、屠宰检疫等技术等进行总结,以期更好地宣传和推广。

亚洲带绦虫致乳猪肝纤维化实验观察

目的观察都匀亚洲带绦虫和从江牛带绦虫感染乳猪致肝纤维化的病理变化。方法用两种带绦虫孕节直接灌喂长白种乳猪,共分两组,实验组:都匀亚洲带绦虫感染乳猪2头;对照组:从江牛带绦虫感染乳猪2头。感染后40d、60d分别剖检,切取肝组织制片,HE和Cason改良三色染色,病理学观察。结果两种带绦虫感染乳猪导致肝组织不同程度的变性、坏死、炎细胞浸润及纤维组织增生。结论两种带绦虫感染乳猪均可致肝纤维化,只是纤维化的程度和表现形式不同,尤其是都匀亚洲带绦虫先形成囊尾蚴肉芽肿,继而形成肝纤维化。

都匀亚洲带绦虫与从江牛带绦虫实验感染家畜的对比研究

目的:全面了解都匀亚洲带绦虫与从江牛带绦虫在中间宿主(猪、牛)体内的发育情况及生化、病理学差异。方法:用两种带绦虫孕节直接灌喂荷尔斯坦乳牛和长白种乳猪,共分四组, A组:都匀亚洲带绦虫感染牛1头;B组:都匀亚洲带绦虫感染猪1头;C组:从江牛带绦虫感染牛1头;D组:从江牛带绦虫感染猪1头。感染后62、67d分别剖检,进行形态特征、病理变化观察及生化指标检测。结果:都匀亚洲带绦虫成虫长度较短,节片数较少,节片较薄,囊尾蚴寄生中间宿主的肝脏,头节有两圈退化的点状小钩结构;而从江牛带绦虫囊尾坳在牛体内全身分布,头节无小钩结构。四组感染动物肝纤维化HA、LN、IV-C值和肝功能ALT、AST、TBA含量随感染时间而升高。C组感染动物肾功能BUN、Cr值和心肌、肌肉酶CK、CK-MB、LDH值比其他三组各项指标明显升高,有显著差异。A组、C组囊尾蚴结构基本正常,其周围肝组织病理变化轻;而B组、D组囊尾蚴坏死、液化及钙化,其周围肝组织大量纤维增生。D组呈带状纤维组织浸润,B组有典型的肉芽肿形成。结论:根据囊尾蚴分布、大小、发育时间及形态特征,进一步证实都匀牛带带绦虫为亚洲带绦虫,生化、病理结果说明,由于绦虫不同虫种和寄生宿主、囊尾蚴寄生部位或在同一宿主体内环境不同,其生化、病理变化存在不同差异。

重组瘦蛋白对猪生长性能的影响

通过腹腔注射重组瘦蛋白研究其对猪生长性能的影响。结果显示,腹腔注射不同剂量的重组瘦蛋白,在注射后的1-2周内使猪采食量减少5%-7%(p<0.05),2周后采食量逐渐恢复正常;使猪的日增重和料重比有所降低,但差异不显著(p>0.05)。表明重组瘦蛋白对猪的生长性能无明显影响。

肉猪生产成本分析及提质增效措施

通过对养猪成本种类及现状分析,核算出现阶段养猪生产的收入与利润,针对当前养猪生产中的问题,提出提高养猪经济效益应采取主要措施,实施该措施将有效提高养猪提质增效。