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食用调和油是否变质的快速检验
1
作者
孙晓春
王秋月
+1 位作者
窦星星
孙亚娜
《化学教育》
CAS
北大核心
2015年第21期1-2,共2页
如何在家快速检验外观尚无变化的食用调和油是否变质?根据食用调和油酸败变质的原因和产物,结合已有的专业检验方法,通过大量的对比实验,找到了简单易行的快速检验方法,即以白醋作溶剂,用碘化钾淀粉试纸检测食用调和油是否变质。
关键词
食用调和油
酸败变质
白醋
碘化钾淀粉试纸
快速检验
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职称材料
题名
食用调和油是否变质的快速检验
1
作者
孙晓春
王秋月
窦星星
孙亚娜
机构
云南师范大学化学化工学院
出处
《化学教育》
CAS
北大核心
2015年第21期1-2,共2页
文摘
如何在家快速检验外观尚无变化的食用调和油是否变质?根据食用调和油酸败变质的原因和产物,结合已有的专业检验方法,通过大量的对比实验,找到了简单易行的快速检验方法,即以白醋作溶剂,用碘化钾淀粉试纸检测食用调和油是否变质。
关键词
食用调和油
酸败变质
白醋
碘化钾淀粉试纸
快速检验
Keywords
edible blend oil
rancidity and deterioration
white vinegar
potassium iodidestarch test paper
quick
test
分类号
G634.8 [文化科学—教育学]
下载PDF
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食用调和油是否变质的快速检验
孙晓春
王秋月
窦星星
孙亚娜
《化学教育》
CAS
北大核心
2015
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