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食用调和油是否变质的快速检验
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作者 孙晓春 王秋月 +1 位作者 窦星星 孙亚娜 《化学教育》 CAS 北大核心 2015年第21期1-2,共2页
如何在家快速检验外观尚无变化的食用调和油是否变质?根据食用调和油酸败变质的原因和产物,结合已有的专业检验方法,通过大量的对比实验,找到了简单易行的快速检验方法,即以白醋作溶剂,用碘化钾淀粉试纸检测食用调和油是否变质。
关键词 食用调和油 酸败变质 白醋 碘化钾淀粉试纸 快速检验
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