Effects of Previously Fermented Juice on Nutritive Value and Fermentative Quality of Rice Straw Silage

The effects of Previously Fermented Juice （PFJ） on the fermentative quality and changes in chemical composition during fermentation of rice straw silage were investigated. The results showed that the PFJ and diluted the PFJ （dPFJ） treated silages had significantly （p〈0.05） lower pH and ammonia-nitrogen content, while significantly higher lactic acid content compared with treatments. This study confirmed that the applying of the PFJ and the dPFJ improved fermentation quality of silage.

苜蓿绿汁发酵液特性的研究

研究加工方法、制汁容器、水草比例、添加白米醋与否对苜蓿绿汁发酵液的影响,以及绿汁发酵液对苜蓿青贮饲料的影响。结果表明,切碎处理绿汁发酵液的pH为3.82,显著低于榨汁(3.97,P<0.05);添加白米醋的绿汁发酵液乳酸菌数对数值为7.90,极显著(P<0.01)低于不添加者(8.15);榨汁或切碎处理中不同水草比及制汁容器绿汁发酵液的pH和乳酸菌数都没有差异。与对照相比,添加绿汁发酵液可显著降低(P<0.05)苜蓿青贮饲料的pH(4.66对应于4.98)和丁酸含量(0.012%对应于0.016%),减少非蛋白氮含量(58.51%对应于70.11%),增加乳酸含量(2.03%对应于1.79%,P<0.05);粗蛋白质含量则以5倍汁处理组最高,为20.99%,对照最低,为20.34%,且差异显著(P<0.05);对照组酸性洗涤纤维含量较低,为28.83%,绿汁发酵液处理组较高,为30.21%,且差异显著(P<0.05)。

藏嵩草绿汁发酵液提高苜蓿青贮发酵品质

为探讨不同海拔藏嵩草绿汁发酵液(previous fermented juice,PFJ)对青贮饲料发酵品质和营养价值的影响,以苜蓿为青贮原料,分别添加4种不同海拔的藏嵩草PFJ及添加等量蒸馏水为对照制作苜蓿青贮,每个处理4次重复,青贮60d后分别测定其发酵品质和营养成分。结果表明,藏嵩草附着及PFJ中乳酸菌数随着海拔升高显著增加(P<0.05);与对照组相比,添加4种PFJ均能显著降低袋装苜蓿青贮的pH值、乙酸和丁酸含量(P<0.05),并且随着海拔升高呈降低趋势;添加4种PFJ均显著增加了苜蓿青贮的干物质(dry matter,DM)和可溶性糖(water soluble carbohydrate,WSC)含量(P<0.05),海拔越高,藏嵩草绿汁发酵液对苜蓿青贮过程中蛋白降解的抑制作用越强,青贮饲料中非蛋白氮(non-protein nitrogen,NPN)的含量越低(P<0.05)。综合试验结果,添加藏嵩草绿汁发酵液可以明显改善苜蓿青贮的发酵品质,抑制青贮过程中蛋白的降解,且藏嵩草生长的海拔越高其绿汁发酵液制作的苜蓿青贮饲料品质越好。该研究结果为进一步开发利用高寒地区牧草附着乳酸菌种质资源及研制开发青贮饲料乳酸菌制剂提供了参考。

绿汁发酵液对水稻秸青贮品质影响的研究

利用绿汁发酵液作为青贮添加剂研究其对水稻秸青贮品质的影响。结果表明,绿汁发酵液(PFJ)或其发酵液稀释再发酵后的绿汁发酵液(dPFJ)处理组的青贮稻秸中的pH和氨态氮水平明显低于其他处理组(P<0.05),乳酸含量显著高于其他处理组(P<0.05)。由此可见,PFJ和dPFJ能够明显地改善水稻秸青贮品质。

甘蔗稍绿汁发酵液对菌糠发酵品质的影响

为探索菌糠有效的保存方法,本试验采用甘蔗稍绿汁发酵液为添加剂,研究不同的开封时间及甘蔗稍绿汁发酵液对菌糠青贮饲料发酵品质的影响。试验设2%绿汁发酵液组和对照组(等量蒸馏水),采用青贮袋抽真空密封贮存,放置室温。分别在发酵第1,3,7,15,30和60d开封,测定发酵品质。每个处理5个重复。结果表明,甘蔗梢绿汁发酵液能够显著(P<0.05)降低的菌糠青贮饲料的pH值和显著(P<0.05)提高青贮饲料的乳酸含量,有效的促进菌糠发酵进程,保存其营养物质。菌糠青贮发酵饲料最佳的开封时间是15d,最迟不宜超过30d。

乳酸菌添加剂对扁穗牛鞭草青贮品质的影响

采用乳酸菌添加剂‘畜产一号’、‘青宝二号’和扁穗牛鞭草绿汁发酵液以不同浓度(1ml/kg、2ml/kg、5ml/kg、10ml/kg)对扁穗牛鞭草进行处理,通过感官评定和化学分析研究其对发酵品质的影响。结果表明:与对照相比,添加剂处理组的感官评分均较高;中低浓度(1ml/kg^5ml/kg)下随着各添加剂浓度的增加,青贮料的pH值和酸性洗涤纤维含量降低、粗蛋白质含量增加。其中,‘畜产一号’对降低青贮饲料pH值有明显作用,且在添加量为2ml/kg和5ml/kg时,pH值达到理想值4.2以下;扁穗牛鞭草绿汁发酵液在改善青贮料发酵品质和营养价值方面优于‘畜产一号’和‘青宝二号’,且在中等浓度(5ml/kg)下表现最佳,此时青贮饲料pH值最低,粗蛋白质含量最高。

绿汁发酵液和脱氢乙酸钠对水稻秸青贮发酵品质的影响

为了研究绿汁发酵液和脱氢乙酸钠对水稻秸青贮发酵品质的影响,试验设计4个处理组,分别为对照组:鲜水稻秸秆,试验Ⅰ组:鲜水稻秸秆+绿汁发酵液(2 L/t),试验Ⅱ组:鲜水稻秸秆+脱氢乙酸钠(1 kg/t),试验Ⅲ组:鲜水稻秸秆+绿汁发酵液(2 L/t)+脱氢乙酸钠(1 kg/t)4个组。45 d后对水稻秸青贮进行感官评定和实验室评定。结果表明,与对照组相比,水稻秸青贮中添加绿汁发酵液和脱氢乙酸钠可显著提高饲料的CP及乳酸含量,显著降低其中的pH值、氨态氮/总氮值、乙酸、丁酸、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维的含量(P<0.05);由此可见,绿汁发酵液或脱氢乙酸钠有助于提高青贮品质,且同时添加绿汁发酵液和脱氢乙酸钠的效果最好。

青贮添加剂研究进展

青贮发酵过程是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程,青贮添加剂根据其作用效果,可分为5类:发酵促进型添加剂、发酵抑制型添加剂、好氧性变质抑制剂、营养型添加剂、吸收剂。本文详细地阐述了各类添加剂的作用机制、添加效果及其影响因素。并对近年来的研究和应用现状进行了总结,提出了今后青贮添加剂的发展方向。

绿叶汁发酵液为添加剂改善玉米青贮品质的研究

本研究以饲料玉米(Zea mays)为原料,采用绿叶汁发酵液1.0%、1.5%、2.0%作青贮添加剂,并与传统青贮工艺添加1%、3%NaCl做比较,在实验室条件下贮藏60d。测定其青贮品质(包括微生物群落结构、pH值、粗蛋白、干物质、纤维素含量、有机酸含量)及体外消化率,并与传统青贮工艺做比较。结果显示,添加绿叶汁发酵液可以明显改善青贮品质,pH值显著降低,干物质、粗蛋白及有机酸含量均有显著性增加(P<0.05)。经体外消化试验可知,与对照相比,添加绿叶汁发酵液可显著提高青贮饲料消化率。

苜蓿绿汁发酵液发酵条件优化的研究

利用初花期的紫花苜蓿,探讨添加不同水平的葡萄糖(0、0.5、2、5 g.100 mL-1)和培养时间对绿汁发酵液发酵品质的影响,从而确定绿汁发酵液适宜培养时间和葡萄糖添加水平。结果表明,添加葡萄糖可有效促进苜蓿绿汁液的发酵,且葡萄糖添加水平越高效果越明显;各处理均在发酵培养48 h乳酸菌达到峰值,pH下降至4.0以下(除未添加葡萄糖组)。苜蓿绿汁发酵液的适宜葡萄糖添加水平为2 g.100 mL-1,适宜发酵培养时间为48 h。

绿汁发酵液及青贮苜蓿中乳酸菌的分离筛选及鉴定

苜蓿较难青贮,用青贮接种剂可提高苜蓿青贮的质量。本研究以pH的降低程度及稳定性,乳酸积累量多,产生香甜气味为指标,通过连续限制性培养,从绿汁发酵液、青贮苜蓿中共筛选出3株乳酸球菌和3株乳酸杆菌;该6株菌在72 h内均能使MRS液体培养基pH下降至3.2左右并维持稳定,在MRS固体培养基中培养散发出香甜气味,此6株菌可供开发苜蓿青贮接种剂作进一步研究。

添加绿汁发酵液对不同含水量扁穗牛鞭草青贮料品质的影响

在原料不同含水量(75.3%、64.2%、54.6%)下添加绿汁发酵液(5ml/kg)对扁穗牛鞭草进行青贮,通过感官评定和化学分析对青贮料的发酵品质进行综合分析。结果表明,原料中、低含水量时,青贮料的茎叶结构保存较完整,感官评分较高;pH值、氨态氮含量明显低于高含水量时,乳酸菌数量和粗蛋白含量明显高于高含水量时(P<0.05);但是,低含水量下青贮料杂菌数量明显高于中含水量下(P<0.05)。综合分析,原料64.2%含水量、添加5 ml/kg绿汁发酵液是扁穗牛鞭草较适宜的青贮条件。

新引1号东方山羊豆青贮试验

分析了新引1号东方山羊豆在鲜贮、鲜草+绿汁发酵液(PFJ)、半干发酵和半干+PFJ处理条件下的营养变化及青贮效果。结果表明:半干+PFJ处理青贮料的CP和NDF含量和原料草差异不显著(P>0.05),CP含量仅相差0.43%,NDF含量相差0.5%。其青贮料NH3-N含量(18μg/100mL)和pH值(4.4)最低,说明半干+PFJ处理青贮效果最好,添加PFJ后能有效改善青贮发酵品质,较好地保持新引1号东方山羊豆的营养价值。

绿汁发酵液在青贮中的研究进展

绿汁发酵液作为一种新型绿色添加剂,加工简单方便,经济环保,且能有效提高饲草青贮发酵品质。文章主要对绿汁发酵液的加工工艺及其在青贮饲料中的应用进行综述。

绿汁发酵液对水稻秸青贮品质的影响

本试验利用绿汁发酵液作为青贮添加剂,研究其对水稻秸青贮品质的影响。结果表明,绿汁发酵液(PFJ)或其发酵液稀释再发酵后的绿汁发酵液(dPFJ)处理组青贮稻秸中的pH值和氨态氮水平明显低于其他处理组(P<0.05),乳酸含量也显著高于其他处理组。由此可见,PFJ和dPFJ能够明显地改善水稻秸青贮品质。

正交设计优化紫云英绿汁发酵液发酵模式

试验选用L9(34)正交试验设计研究紫云英绿汁发酵液发酵条件的最优模式,试验因素为原料加工方法、水草比例、氯化钠添加量。结果表明:绿汁发酵液中氯化钠对紫云英绿汁发酵液的乳酸菌含量、青贮饲料的pH值、费氏评分、氨态氮的影响显著;氯化钠最佳添加量为0.5%。原料加工方法、水草比例对上述指标影响不显著。综合得出:紫云英绿汁发酵液的适宜发酵条件模式为榨汁,水草比例为2∶1,氯化钠0.5%,推荐在生产中使用。

绿汁发酵液对柱花草青贮营养成分及品质的影响

试验旨在研究绿汁发酵液(previously fermented juice,PFJ)对柱花草青贮营养成分及品质的影响。以热研2号柱花草为原料进行青贮试验,设对照组(直接青贮)和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ及Ⅴ组,各试验组PFJ添加比例为1%、2%、3%、4%和5%,30d后测定柱花草青贮饲料主要营养成分含量及发酵品质。结果显示,与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组粗蛋白质(CP)含量显著提高(P<0.05),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量均有不同程度的降低,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组柱花草青贮的饲料相对值(RFV)显著提高(P<0.05)。添加PFJ试验组与对照组相比显著降低了青贮饲料的pH(P<0.05),乙酸和丙酸含量均有不同程度的降低,乳酸含量显著提高(P<0.05)。柱花草直接青贮品质较差,添加PFJ提高了饲料青贮质量评分等级。综上所述,添加PFJ可提高营养价值,明显改善柱花草青贮品质,PFJ添加量为4%时青贮效果最好。

多花黑麦草绿汁发酵液中乳酸菌的分离鉴定

为研究在多花黑麦草(Lolium multiflorum)青贮中起主要作用的乳酸菌种类,从长江2号多花黑麦草调制的绿汁发酵液中分离得到6株乳酸菌(L-1、L-3、L-4、L-5、L-8和L-9)。经传统生理生化鉴定、产酸性试验、耐酸性试验、耐盐性试验及16SrDNA序列分析法最终确定,菌株L-1为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),菌株L-3为乳酸乳球菌(L.lactis),菌株L-4为乳酸球菌(L.garvieae),菌株L-5为乳酸明串珠菌(Leuconostoc lactis),菌株L-8为魏氏菌(Weissella confusa),菌株L-9为魏氏菌(W.cibaria),且都具有良好的产酸性、耐酸性以及耐盐性,可进一步研发,作为青贮饲料添加剂。

绿汁发酵液在饲草青贮中的应用研究

绿汁发酵液作为一种天然、无毒的青贮添加剂加工简单,经济环保。本文根据近几年的研究,对绿汁发酵液的制作方法、作用机理以及应用进展等进行了综述。

添加绿汁发酵液对阿尔冈金紫花苜蓿青贮效果研究

分析了阿尔冈金紫花苜蓿（Algonquin Medicago satire）在鲜贮、鲜草＋绿汁发酵液（PFJ）、半干发酵和半干＋PFJ处理条件下的营养变化及青贮效果。结果表明：半干＋PFJ处理组和原料草CP和NDF含量差异不显著（P〉0．05），CP含量相差1．55％，NDF含量相差2．3％。其青贮料NH3-N含量（10．79mg·100mL^-1）和pH值（4．63）最低，说明半干＋PFJ处理青贮效果最好，添加PFJ后能有效改善青贮的发酵品质，较好地保持阿尔冈金紫花苜蓿的营养价值。