基于淀粉原料的食品3D打印研究进展

三维(three dimensional,3D)打印又称增材制造,是一种通过数字化控制实现对产品的个性化设计和精准造型的新兴制造技术。近年来,基于其在定制化食品生产中的优势,3D打印技术在食品加工行业,尤其是个性化定制食品加工领域,引起越来越多的关注。淀粉是人类饮食尤其是以植物性饮食为主的东方饮食结构的重要组成部分。淀粉特殊的理化性质包括流变特性、水合特性和凝胶性质等,使其在流出喷嘴和打印成型方面具备天然优势,进而在食品3D打印中具有巨大的应用潜力。本文从淀粉3D打印中常用的打印设备类型、常见淀粉原料的打印工艺、淀粉材料理化性质与其打印性能的关联、淀粉改性对其3D打印产品的品质改善、淀粉3D打印产品的后处理以及打印对淀粉结构的影响等方面,综述了基于淀粉原料的食品3D打印研究进展,并展望了相关领域的发展前景和趋势。

纸质文献写本与刷印本文献的鉴识——以《甘肃工农业建设资料》为例

文章以《甘肃工农业建设资料》为例,总结纸质文献写本与刷印本文献鉴识活动的内容:传统纸质文献鉴识方式方法注重材料、色料、工艺的特征特性;纸质文献写本与刷印本鉴识应当更多地加入微观细化分析。

木质素基3D打印材料研究进展

综述了近年来木质素生物质在3D打印材料方面应用的研究进展。木质素作为由多种苯基丙烷单元通过不同的键链接构成的高分子聚合物,丰富的羟基、羰基和醚基等使其可以作为可再生生物基材料应用于3D打印领域。包括可降解塑料复合医学材料、木质素基水凝胶、木质素基3D打印热塑性材料等。重点介绍了不同提取方法得到的木质素的结构特征及与各种材料复合应用于各种3D打印技术方法,详细分析了木质素在3D打印材料应用中的优缺点,并为解决其局限性提出漆酶等对木质素结构进行修饰的思路。最后,对木质素在3D打印领域的应用前景提出了展望。

复印纸基油水分离膜材料的制备与性能

以商业复印纸为基材,通过酸碱浸渍处理除去表面碳酸钙等无机物,随后利用硅烷偶联剂(1H,1H,2H,2H-全氟辛基三氯硅烷和十八烷基三氯硅烷)对其进行疏水改性,制备出价格低廉且性能稳定的疏水改性纸,以期作为纤维素基膜材料用于油水分离。傅里叶红外光谱(FT-IR)、X射线光电子能谱分析(XPS)及扫描电子显微镜(SEM)测试结果表明,硅烷偶联剂能够在数分钟之内完成复印纸的疏水改性反应,改性后的纤维素纤维结构并未发生破坏,且碳酸钙等无机物的去除能够使纤维交织的孔隙有效暴露出来。纸张性能测试结果表明,改性过程对复印纸的抗张强度、撕裂度和耐折度影响较小,透气度随着无机纳米粒子的去除而有所增加。接触角及油水分离实验证实了两种硅烷偶联剂改性后的纸张接触角均大于140°,且具有高效的油水分离能力。此外,油墨的存在并不会影响疏水改性反应的进行,改性后的油墨纸张同样具有疏水性并能够有效进行油水分离。本研究的原料复印纸来源广泛且价格低廉,改性方法简单便捷,极大拓宽了纸基材料研究外沿。

环保水性油墨制备技术与应用现状分析

研究国内外水性油墨最新制备技术,并重点分析水性油墨在我国的应用现状。通过大量查阅国内外文献资料,归纳整理水性油墨连接料制备技术与改性研究进展,分析水性油墨应用现状,预测未来发展方向和趋势。水性油墨的研究焦点集中在制备性能优良的新型水性连结料树脂,即水性聚丙烯酸酯,水性聚氨酯,以及纳米改性连接料的制备和改性研究。水性油墨在柔印中所占的比例与日俱增,但在凹版塑料薄膜印刷中尚处于起步阶段。国内外关于水性油墨的研发取得了巨大进展,应积极鼓励水性油墨的承印基材从单一的瓦楞纸、纸张向多种非吸收材料发展;印刷方式从水性柔印向水性凹印方向逐渐推广。

祝允明别集略述

祝允明文学创作主要保存在他的别集中。《祝氏集略》收祝允明作品数量最多,经过比勘,万历时本应为嘉靖刻本之挖改后印本;后被收入《四库全书》,此本于2012年点校整理出版。《枝山文集》存10卷,其中3/4的篇目不见于《祝氏集略》,后被编为4卷,民国时被点校,应受到研究者重视。《枝山先生柔情小集》对少年闲情艳迹畅然叙说,仅知黄裳先生有藏,似为孤本。

CNC−CTS复合阴离子淀粉表面涂布剂对牛皮纸印刷适性的影响

目的采用改性环境友好型涂料对牛皮纸表面进行涂布,以改善其水性油墨柔性版印刷效果。方法采用表面涂布法,使用15μm的线棒,以42 mm/s的速度,在牛皮纸表面均匀涂布纳米纤维素(CNC)复合壳聚糖(CTS)阴离子淀粉涂料,然后对涂布前和涂布后的牛皮纸水性油墨的印刷适性进行对比分析。结果与未涂布牛皮纸相比,涂布后牛皮纸的平滑度提高了约28.6%,光泽度提高了近1倍,撕裂度提高了约19.3%,耐折度提高了约15.2%,吸水性由196.2 g/m^(2)降至174.2 g/m^(2),印刷图文的密度得到显著提高,耐摩擦性较好,同时还提高了牛皮纸的抗菌性。结论CNC−CTS阴离子淀粉涂料可以在不增加环境压力的情况下,有效提高牛皮纸的撕裂度、耐折度等力学性能,平滑度、光泽度等光学性能,以及抗水性和抗菌性,从而提高了印刷图文的印刷密度、耐摩擦性,以及印刷品的抗霉菌能力。

高性能水性印花涂料的制备

以丙烯酸甲酯(MA)、丙烯酸乙酯(EA)、丙烯酸丁酯(BA)、环氧树脂和乳化剂分别制备核、壳预乳化剂,然后通过种子乳液聚合法制备了具有核壳结构的聚合乳液。以环氧树脂E-44和有机硅氧烷KH-570对聚合乳液进行改性,制备了印花涂料用乳液。研究了乳化剂和核壳单体的配比以及不同改性剂用量对乳液稳定性和成膜性能的影响。结果表明,制备乳液的较佳条件为:复合乳化剂[m(十二烷基硫酸钠)∶m(非离子型乳化剂OS-15)=1∶3]的质量分数为4%,核单体组成为m(MA)∶m(EA)∶m(BA)=1∶1∶3、质量分数为30%～40%,壳单体组成为m(MA)∶m(EA)∶m(BA)=2∶1∶1,改性剂环氧树脂E-44和有机硅氧烷KH-570的用量分别为2%和6%。当烘焙工艺条件为140℃/3min时,制得的印花涂料涂膜在弹性、手感、牢度等性能指标方面均达到了设计要求。