三种砖茶品质生化成分的研究

通过比较三种砖茶中各种生化成分含量的差异,分析了不同加工工艺对砖茶生化成分以及成茶品质风味的影响。实验结果表明,黑砖茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸及三种色素的含量均为最高,茯砖茶次之,青砖茶最低,而可溶性糖的含量是黑砖茶最低,青砖茶最高。三种砖茶生化成分的差异主要是由不同的加工工艺造成的,茯砖茶有独特的"发花"工序,其品质表现为有菌花香,滋味醇和;黑砖茶的原料较嫩,加工过程比较简单,内含成分高,滋味表现为纯厚微涩;青砖茶的原料最为粗老,自然发酵时间长,可溶性糖含量高,其品质表现为香气纯正,滋味甘甜。

重复加工对聚甲醛性能的影响

通过双螺杆挤出机对聚甲醛(POM)进行了多次挤出实验,采用万能材料试验机、冲击试验机、熔体流动速率仪、热重分析仪、色差仪等对多次挤出后的POM的力学性能、流动性能、热稳定性、色差等进行分析,以考察POM的加工性能及其降解机理,此外还采用硫代硫酸钠标定法测定了样品中的甲醛含量。结果表明:加工次数对POM的力学性能有较大影响,其中2次挤出后的POM试样力学性能最佳,材料的拉伸强度、弯曲强度和冲击强度分别达到67 MPa、96.7 MPa和7.54 k J/m2。另外随着加工次数的增加,POM材料的熔体流动速率呈缓慢升高趋势,并且颜色逐渐变黄,甲醛含量随之降低,降解现象亦逐渐趋于明显。