期刊文献+
共找到59篇文章
< 1 2 3 >
每页显示 20 50 100
Effects of Used Battery on Key Enzyme Activity during the Germination of Wheat Seeds
1
作者 张恒 许兆棠 +2 位作者 李帅庆 韩玉良 陈智 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2013年第1期135-137,143,共4页
[Objective] This study aimed to explore the effects of used battery lixivium on wheat germination. [Method] The wheat seeds were treated with used battery lix- ivium at different concentrations to detect the change of... [Objective] This study aimed to explore the effects of used battery lixivium on wheat germination. [Method] The wheat seeds were treated with used battery lix- ivium at different concentrations to detect the change of activities of amylase, pro- tease, pyruvate dehydrogenase (PDH) and polyphenol oxidase (PPO) during the ger- mination period. [Result] The results showed that the used battery affected enzyme activity. With the increase of concentration of used battery lixivium, trends of the changes of amylase and protease activities were not different. The activities were en- hanced at low concentrations of lixivium, while were inhibited at high concentrations. The tends of changes of pyruvate dehydrogenase (PDH) and polyphenol oxidase (PPO) activities were not consistent with that of either amylase or protease, which showed continuous downward trends with the increasing concentration of used battery lixivium. [Conclusion] This study is of great practical significance for understanding the effects of used battery lixivium on the germination of wheat seeds. 展开更多
关键词 Used battery lixivium Germination of wheat seeds activities of amylase protease pyruvate dehydrogenase(PDH) and polyphenol oxidase(PPO)
下载PDF
蛋白的不同提取方法对瘤胃酶活的影响
2
作者 张宜辉 张晓音 《中国饲料》 北大核心 2023年第9期126-130,共5页
反刍动物瘤胃中酶的活性与瘤胃功能息息相关,为了筛选出合适的瘤胃酶提取方法,实验设计了6种活性蛋白提取方法,分别是超声破碎法、常温研磨法、冷冻研磨法、高压破碎法、反复冻融法和蛋白抽提法。结果表明:超声破碎和高压破碎这2种方法... 反刍动物瘤胃中酶的活性与瘤胃功能息息相关,为了筛选出合适的瘤胃酶提取方法,实验设计了6种活性蛋白提取方法,分别是超声破碎法、常温研磨法、冷冻研磨法、高压破碎法、反复冻融法和蛋白抽提法。结果表明:超声破碎和高压破碎这2种方法可以提取到总量和活性均高的纤维素酶,高压破碎法可以提取到较高淀粉酶总量的蛋白,常温研磨法可以提取到淀粉酶活性和蛋白酶活性较高的蛋白。说明不同的蛋白提取方法对瘤胃不同酶的总量和活性影响不同。 展开更多
关键词 瘤胃 活性蛋白 纤维素酶 淀粉酶 蛋白酶
下载PDF
温度对兰州鲇消化酶活性的影响 被引量:36
3
作者 杨元昊 周继术 +3 位作者 吉红 龚月生 杨娟宁 李维平 《动物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期104-108,共5页
测定了兰州鲇(Silurus lanzhouensis)胃、肝胰脏、前肠、中肠、后肠在不同温度(15℃、20℃、25℃、30℃、37℃4、2℃、47℃)条件下的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,随温度的升高,各种酶活性的变化均表现为先增高后下降直至不... 测定了兰州鲇(Silurus lanzhouensis)胃、肝胰脏、前肠、中肠、后肠在不同温度(15℃、20℃、25℃、30℃、37℃4、2℃、47℃)条件下的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,随温度的升高,各种酶活性的变化均表现为先增高后下降直至不能检出。消化道各部位蛋白酶的最适温度均为42℃;淀粉酶的最适温度除胃和肝胰脏为37℃外,其他部位均为30℃;脂肪酶的最适温度除后肠为30℃外,其他部位均为25℃。消化酶的最适温度高于其生活水域的水温,反映出消化酶作为酶蛋白的耐热性。最适温度下,蛋白酶活性前肠≈中肠>后肠>肝胰脏≈胃;淀粉酶活性前肠>中肠>肝胰脏>胃>后肠;脂肪酶活性中肠>后肠>前肠≈肝胰脏>胃。研究结果还表明,前肠和中肠是兰州鲇消化蛋白的主要部位,中肠是其消化脂肪的主要部位,而前肠是其消化淀粉的主要部位。在消化酶表现出活性的温度范围内,蛋白酶活性明显高于淀粉酶活性。实验还表明脂肪酶具有活性的温度范围较蛋白酶和淀粉酶窄。 展开更多
关键词 温度 兰州鲇 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶 活性
下载PDF
盐度对施氏鲟幼鱼消化酶活力的影响 被引量:39
4
作者 庄平 章龙珍 +2 位作者 田宏杰 赵峰 宋超 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期198-203,共6页
研究了盐度对施氏鲟幼鱼消化酶活力的影响。将施氏鲟(Acipenser schrenckii Brandt)幼鱼[初始体长(24.95±1.89)cm,初始体质量(117.80±16.72)g]分别在淡水(盐度0)、盐度10、盐度25条件下饲养10d,检测不同盐度下施氏鲟幼鱼消化... 研究了盐度对施氏鲟幼鱼消化酶活力的影响。将施氏鲟(Acipenser schrenckii Brandt)幼鱼[初始体长(24.95±1.89)cm,初始体质量(117.80±16.72)g]分别在淡水(盐度0)、盐度10、盐度25条件下饲养10d,检测不同盐度下施氏鲟幼鱼消化器官(幽门盲囊、瓣肠、十二指肠、胃和肝脏)蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力。结果表明:(1)在相同盐度条件下,不同消化器官中同种消化酶活力高低顺序不同。在不同消化器官中蛋白酶活力(淡水和盐度25时)及淀粉酶活力(淡水时)由大到小依次为幽门盲囊、瓣肠、十二指肠、胃和肝脏;蛋白酶活力(盐度10时)及淀粉酶活力(盐度10和25时)由大到小依次为瓣肠、幽门盲囊、十二指肠、胃和肝脏;在淡水和盐度10时脂肪酶活力由大到小依次为瓣肠、十二指肠、胃、肝脏和幽门盲囊;在盐度25时脂肪酶活力由大到小依次为瓣肠、十二指肠、肝脏、胃和幽门盲囊。(2)同种消化器官中不同盐度条件下同种消化酶的活力不同。幽门盲囊、十二指肠、胃和肝脏中的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力均在淡水中最高(P<0.05),盐度25中最低,说明盐度对以上消化器官中3种消化酶均具有抑制作用;瓣肠中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力均在盐度10下最高(P<0.05),说明一定的盐度对瓣肠中3种酶具有激活作用,但盐度过高则会抑制这些酶的活性。 展开更多
关键词 施氏鲟 盐度 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶
下载PDF
水温对施氏鲟幼鱼消化酶活力的影响 被引量:31
5
作者 田宏杰 庄平 +2 位作者 章龙珍 侯俊利 高露姣 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期126-131,共6页
分别在14℃、21℃、28℃水温条件下饲养施氏鲟(Acipenser schrenckiiBrandt)幼鱼10 d,初始鱼体质量(124.20±15.12)g,体长(26.95±2.89)cm,检测不同水温条件下施氏鲟幼鱼消化器官(胃、幽门盲囊、十二指肠、瓣肠和肝脏)蛋白酶、... 分别在14℃、21℃、28℃水温条件下饲养施氏鲟(Acipenser schrenckiiBrandt)幼鱼10 d,初始鱼体质量(124.20±15.12)g,体长(26.95±2.89)cm,检测不同水温条件下施氏鲟幼鱼消化器官(胃、幽门盲囊、十二指肠、瓣肠和肝脏)蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力。结果表明:(1)幼鱼幽门盲囊、瓣肠和肝脏中蛋白酶活力均以水温21℃时最高(P<0.05),十二指肠和胃则在28℃最高(P<0.05),各消化器官蛋白酶活力均在14℃最低(P<0.05);(2)各消化器官的淀粉酶活力均在水温21℃时最高(P<0.05),幽门盲囊、瓣肠和十二指肠以水温28℃时最低(P<0.05),胃和肝脏在水温14℃时最低(P<0.05);(3)各消化器官脂肪酶活力均在水温14℃时最高,28℃时最低(P<0.05)。在水温21℃时,各消化器官蛋白酶和淀粉酶活力由大到小依次为:幽门盲囊、瓣肠、十二指肠、胃、肝脏,水温14℃时瓣肠消化蛋白质和碳水化合物能力要高于十二指肠,28℃时低于十二指肠(P<0.05);在水温14℃和21℃时各消化器官脂肪酶活力由大到小依次为:瓣肠、十二指肠、胃、肝脏、幽门盲囊,28℃时瓣肠消化脂肪能力低于十二指肠(P<0.05)。[中国水产科学,2007,14(1):126-131] 展开更多
关键词 施氏鲟 水温 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶 酶活力
下载PDF
温度和盐度对半滑舌鳎幼鱼消化酶活性的影响 被引量:27
6
作者 田相利 任晓伟 +2 位作者 董双林 王国栋 房景辉 《中国海洋大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期895-901,共7页
以半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis Günther)幼鱼为实验对象,分别设置3个盐度水平(22、26和30)和4个温度水平(18,21,24和27℃),采用酶活性分析的方法比较研究了在不同温度和盐度的养殖环境下,半滑舌鳎肝胰脏和肠道内不同部位蛋白... 以半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis Günther)幼鱼为实验对象,分别设置3个盐度水平(22、26和30)和4个温度水平(18,21,24和27℃),采用酶活性分析的方法比较研究了在不同温度和盐度的养殖环境下,半滑舌鳎肝胰脏和肠道内不同部位蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶3种消化酶活性的差异。结果表明,盐度和温度对半滑舌鳎消化酶活性影响均显著(P<0.05)。不同温度和盐度组合下,3种消化酶活性变化有所差异。总体比较,肝胰脏和肠道内3种消化酶比活力均以盐度26、温度21和24℃组合下活性较高。在相同温度和盐度下,肝胰脏和肠道的不同部位的3种消化酶活性有所差异,其中,蛋白酶比活力以肝胰脏和后肠最高,显著高于前肠和中肠(P<0.05);淀粉酶比活力以肝胰脏内最高,各肠段之间淀粉酶比活力差异不显著(P>0.05);淀粉酶比活力也以肝胰脏内最高,其次分别为前肠、后肠和中肠,各部位脂肪酶比活力差异显著(P>0.05)。本研究发现半滑舌鳎幼鱼体内淀粉酶比活力相对比较高,说明半滑舌鳎幼鱼对淀粉具有较强的消化能力,建议在配制半滑舌鳎幼鱼饲料时可适当提高淀粉比例,以降低饲料成本。 展开更多
关键词 半滑舌鳎 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶 盐度 温度 比活力
下载PDF
人工养殖长鳍篮子鱼消化道指数及3种消化酶活性分布 被引量:34
7
作者 杨金海 章龙珍 +5 位作者 庄平 赵峰 刘鉴毅 张涛 侯俊利 姚静梅 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期43-50,共8页
以体质量58.51g±21.15g、体长13.08cm±1.856cm的长鳍篮子鱼(Siganus canaliculatus)为实验材料,对其消化道指数和主要消化酶活性分布进行了研究。采用常规方法测定了长鳍篮子鱼的消化道指数,其比内脏重、比肝重、比胃重、比... 以体质量58.51g±21.15g、体长13.08cm±1.856cm的长鳍篮子鱼(Siganus canaliculatus)为实验材料,对其消化道指数和主要消化酶活性分布进行了研究。采用常规方法测定了长鳍篮子鱼的消化道指数,其比内脏重、比肝重、比胃重、比幽门盲囊重、比肠重、比肠长分别为0.1572±0.0230、0.0166±0.0060、0.0115±0.0070、0.0043±0.0021、0.0202±0.0102、2.595±0.457;体质量与体长的回归方程为Y=0.0806X2.5457(r=0.9777,P<0.01)。蛋白酶在各消化器官中的比活力顺序为幽门盲囊>肠>肝脏>胃;淀粉酶的比活力顺序为肠>幽门盲囊>胃>肝脏;脂肪酶比活力顺序为幽门盲囊>肝脏>肠>胃;肠的总蛋白酶活、总淀粉酶活、总脂肪酶活在各消化器官中都最高。肝脏、胃、肠、幽门盲囊的A/P值分别为2.15、22.65、3.81、1.96。研究表明,肠道是长鳍篮子鱼消化食物的最重要的消化器官;根据消化道指数、消化酶分布、A/P值,表明长鳍篮子鱼是偏植食性为主的杂食性鱼类。 展开更多
关键词 长鳍篮子鱼(Siganus canaliculatus) 消化道指数 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶 酶活
下载PDF
盐度对点篮子鱼消化酶活性的影响 被引量:28
8
作者 罗集光 章龙珍 +2 位作者 庄平 赵峰 王妤 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2011年第1期33-38,共6页
以自然海水组(盐度30~32)为对照,研究了20、10、5三种盐度对点篮子鱼(平均体重86.09±17.99g,平均全长13.90±1.53 cm)幽门盲囊、肠、胃和肝脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。结果表明:第24天盐度20的点篮子鱼幽门... 以自然海水组(盐度30~32)为对照,研究了20、10、5三种盐度对点篮子鱼(平均体重86.09±17.99g,平均全长13.90±1.53 cm)幽门盲囊、肠、胃和肝脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。结果表明:第24天盐度20的点篮子鱼幽门盲囊蛋白酶活力显著低于对照组(P〈0.05);第24天和第48天,在同一盐度下,各消化器官蛋白酶活力和淀粉酶活力高低顺序依次均为:幽门盲囊、肠道、胃和肝脏;第48天时,盐度20的蛋白酶酶活力、淀粉酶酶活力和脂肪酶酶活力与对照组没有显著性差异(P〉0.05);第24天和第48天,在同一盐度下,各消化器官脂肪酶酶活力高低顺序依次为:肠道、胃、肝脏和幽门盲囊;盐度10和盐度5的各消化器官的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力均低于盐度20和对照组,且差异显著(P〈0.05),说明低盐度对点篮子鱼的消化酶具有一定的抑制作用。 展开更多
关键词 点篮子鱼 盐度 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶
下载PDF
大菱鲆消化酶的活力 被引量:44
9
作者 付新华 孙谧 孙世春 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期26-32,共7页
以1龄大菱鲆(Scophalmusmaximus)为研究材料,研究养殖水温下大菱鲆消化酶的分布及不同温度和不同pH条件下胃、幽门盲囊、前肠、中肠、后肠中蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的活性。确定饵料中主要营养成分的消化部位和主要消化酶的性质。结果表... 以1龄大菱鲆(Scophalmusmaximus)为研究材料,研究养殖水温下大菱鲆消化酶的分布及不同温度和不同pH条件下胃、幽门盲囊、前肠、中肠、后肠中蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的活性。确定饵料中主要营养成分的消化部位和主要消化酶的性质。结果表明,各部位蛋白酶活性的最适温度和pH依次为40℃,2 0;40℃,8 0;60℃,8 0;40℃,8 5;60℃,8 0。18℃养殖水温下,在适宜的pH范围内,各部位蛋白酶活力从高到低依次为幽门盲囊、胃、前肠、中肠、后肠;淀粉酶活性的最适温度和pH依次为40℃,6 5;40℃,8 0;40℃,7 5;50℃,7 0;40℃,8 0;淀粉酶活力从高到低依次为幽门盲囊、前肠、中肠、后肠、胃;脂肪酶活性的最适温度和pH依次为40℃,7 5;40℃,6 5;40℃,7 0;40℃,7 5;40℃,7 5;脂肪酶活力从高到低依次为前肠、中肠、幽门盲囊、后肠、胃。 展开更多
关键词 大菱鲆 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶 活力
下载PDF
冠突散囊菌黑茶发酵液对消化酶活性影响的研究 被引量:46
10
作者 黄群 陈林杰 +1 位作者 李彦坡 车科 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期917-920,共4页
在模拟人体胃肠环境中研究不同发酵时期的冠突散囊菌黑茶发酵液对淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性的影响。结果表明冠突散囊菌黑茶发酵液能显著提高α-淀粉酶、蛋白酶活力,并有效抑制脂肪酶活力。冠突散囊菌发酵液利于淀粉、蛋白质消化吸收... 在模拟人体胃肠环境中研究不同发酵时期的冠突散囊菌黑茶发酵液对淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性的影响。结果表明冠突散囊菌黑茶发酵液能显著提高α-淀粉酶、蛋白酶活力,并有效抑制脂肪酶活力。冠突散囊菌发酵液利于淀粉、蛋白质消化吸收,抑制脂肪分解吸收,为解释茯砖茶的保健功能提供了理论依据。 展开更多
关键词 冠突散囊菌 黑茶发酵液 淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶 酶活
下载PDF
牙鲆体内消化酶活性的研究 被引量:55
11
作者 王宏田 张培军 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期472-476,共5页
采用生化方法对一年龄牙鲆胃、肠中不同消化酶的活性进行了研究。实验组I的牙鲆平均体重为 ( 35 0± 2 0 )g ,实验组II的牙鲆平均体重为 ( 4 60± 30 )g。结果表明 ,在牙鲆的胃、前肠、中肠、后肠中可以检测出蛋白酶、脂肪酶、... 采用生化方法对一年龄牙鲆胃、肠中不同消化酶的活性进行了研究。实验组I的牙鲆平均体重为 ( 35 0± 2 0 )g ,实验组II的牙鲆平均体重为 ( 4 60± 30 )g。结果表明 ,在牙鲆的胃、前肠、中肠、后肠中可以检测出蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性。胃中的蛋白酶主要为酸性蛋白酶 ,肠中的蛋白酶主要为碱性蛋白酶。肠中蛋白酶活性由前肠向后肠递减 ,前肠与中肠的酶活性没有显著差异 (P >0 .0 5 ) ;牙鲆肠中脂肪酶活性较胃中的高 ,在肠的不同部位脂肪酶的活性无显著差异 (P >0 .0 5 ) ;牙鲆前肠中的淀粉酶活性最高 ,胃次之 ,中肠、后肠中淀粉酶活性较低。随着牙鲆的生长 ,蛋白酶、脂肪酶活性增强 ,淀粉酶活性减弱。对产生上述实验结果的原因进行了初步分析。 展开更多
关键词 消化酶 牙鲆 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 活性 生化方法
下载PDF
温度和pH值对斜带髭鲷蛋白酶、淀粉酶活性的影响 被引量:10
12
作者 李加儿 张建强 +3 位作者 许晓娟 区又君 陶启友 郭根喜 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2009年第3期7-12,共6页
研究了温度和pH值对斜带髭鲷Hapalogenys nitens蛋白酶、淀粉酶活力的影响。结果表明,斜带髭鲷胃内pH值范围为4.9~5.4;肝胰脏pH值为5.8~6.2;肠道pH值为6.5~6.9。蛋白酶活性随温度的上升而增加,在40℃达最大,40℃以上酶活性随温度的... 研究了温度和pH值对斜带髭鲷Hapalogenys nitens蛋白酶、淀粉酶活力的影响。结果表明,斜带髭鲷胃内pH值范围为4.9~5.4;肝胰脏pH值为5.8~6.2;肠道pH值为6.5~6.9。蛋白酶活性随温度的上升而增加,在40℃达最大,40℃以上酶活性随温度的上升而下降。在不同消化器官中,蛋白酶活性大小顺序为:胃>前肠>幽门盲囊>后肠>肝胰脏。在15~50℃范围内,斜带髭鲷消化道不同部位淀粉酶活性的最适温度均为35℃,淀粉酶活性由高到低顺序为:肝胰脏>幽门盲囊>前肠>后肠>胃。在pH值为2.2~7.6范围内,胃蛋白酶活性的最适pH值为2.8;在pH值为4.8~8.0范围内,其他消化器官蛋白酶的最适pH值均为7.2;在最适pH值下,各消化器官中的蛋白酶活性由高到低顺序为:前肠>幽门盲囊>后肠>肝胰脏。在pH值为4.8~8.0范围内,胃淀粉酶活性的最适pH值为6.0,肠、肝胰脏与幽门盲囊淀粉酶的最适pH值均为6.8,活性由高到低顺序为:肝胰脏>幽门盲囊>前肠>后肠>胃。在最适温度和pH值下,蛋白酶活性由高到低顺序为:胃>前肠>幽门盲囊>后肠>肝胰脏;淀粉酶活性由高到低顺序为:肝胰脏>幽门盲囊>前肠>后肠>胃。 展开更多
关键词 斜带髭鲷 温度 PH值 蛋白酶 淀粉酶 活性
下载PDF
分光光度法分析水果酵素中功效酶活性的研究 被引量:22
13
作者 陈爽 朱忠顺 +1 位作者 高妍妍 朱显峰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期218-221,249,共5页
目的:利用分光光度法分别测定水果酵素中多种功效酶的活性。方法:借助分光光度计,采用3,5-二硝基水杨酸法、福林法、铜皂法和邻苯三酚终止法分别对液状水果酵素中淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶以及超氧化物歧化酶的活力进行测定。结果:液状水... 目的:利用分光光度法分别测定水果酵素中多种功效酶的活性。方法:借助分光光度计,采用3,5-二硝基水杨酸法、福林法、铜皂法和邻苯三酚终止法分别对液状水果酵素中淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶以及超氧化物歧化酶的活力进行测定。结果:液状水果酵素中淀粉酶活力为1.968 U/mL,蛋白酶活力为5.421 U/mL,脂肪酶活力为1.106 U/mL,超氧化物歧化酶活力为10.758 U/mL。结论:液状水果酵素中SOD酶活性最高,蛋白酶次之,淀粉酶和脂肪酶活性较低;后续实验中可优化发酵条件来提高其中的淀粉酶与脂肪酶活力。 展开更多
关键词 水果酵素 淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶 超氧物歧化酶 酶活力
下载PDF
高压对米曲霉理化性质影响及诱变的研究 被引量:8
14
作者 王华 申斯乐 +7 位作者 李志慧 崔航 王彦峰 付欣欣 杨帆 常亮 郑晓一 邹广田 《高压物理学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期259-264,共6页
在100-400 MPa压力、保压20 min的条件下处理酱油酿造菌种——米曲霉,研究高压对米曲霉存活率、形态特征、生理性质、蛋白酶、淀粉酶活性等的影响,并诱变筛选优良菌株。结果表明:高压对米曲霉的存活率、形态特征有明显的影响;压力对蛋... 在100-400 MPa压力、保压20 min的条件下处理酱油酿造菌种——米曲霉,研究高压对米曲霉存活率、形态特征、生理性质、蛋白酶、淀粉酶活性等的影响,并诱变筛选优良菌株。结果表明:高压对米曲霉的存活率、形态特征有明显的影响;压力对蛋白酶及淀粉酶活性的影响也有特异的规律,即在一定压力范围内(0.1-200 MPa)蛋白酶的活性随着压力的增加而减小,但随着压力的进一步升高(200-400 MPa)蛋白酶的活性又逐渐增强,在300 MPa时超过对照组,400 MPa时蛋白酶的活性达到最高值;淀粉酶在0.1-100 MPa时活性下降,在200 MPa时其平均的糊化和糖化活性最强、活力最高,当压力升高活性又开始降低,400 MPa时几乎又回到对照值。另外,高压处理后获得一株理想的变异菌株HP300a:生长速度快、孢子数量多、蛋白酶活力高,且不易被杂菌污染。其成曲的几项主要指标均优于对照株,酿出酱油的几项主要指标也明显优于对照株。为利用高压诱变筛选米曲霉优良菌种、提高酿造酱油产品的产量及质量提供了理论依据,并发现了高压处理米曲霉引起其蛋白酶及淀粉酶活性改变的特殊规律。 展开更多
关键词 高压 米曲霉 致死率 蛋白酶活性 淀粉酶活性 变异
下载PDF
盐胁迫对大豆种子萌发过程中吸水和水解酶活性的影响 被引量:12
15
作者 徐芬芬 楚婕妤 +2 位作者 刘誉 徐鹏 胡志涛 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期74-77,共4页
利用不同浓度的NaCl溶液对两个品种的大豆种子进行胁迫萌发试验,研究了盐胁迫对大豆种子萌发的过程中吸水速率和水解酶活性的影响。结果表明:两品种大豆对NaCl胁迫的反应不同,低浓度(50 mmol·L^(-1))的NaCl对早熟毛豆种子吸水和萌... 利用不同浓度的NaCl溶液对两个品种的大豆种子进行胁迫萌发试验,研究了盐胁迫对大豆种子萌发的过程中吸水速率和水解酶活性的影响。结果表明:两品种大豆对NaCl胁迫的反应不同,低浓度(50 mmol·L^(-1))的NaCl对早熟毛豆种子吸水和萌发均有促进作用,而对1号毛豆为抑制作用,当盐胁迫浓度达100 mmol·L^(-1)时,早熟毛豆和1号毛豆种子的发芽率、发芽势、发芽指数等均受到显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)抑制。高浓度NaCl胁迫处理使大豆种子吸水受到显著抑制,进而引起淀粉酶活性和蛋白酶活性降低,可能是高盐胁迫抑制大豆种子萌发的主要原因;盐胁迫下早熟毛豆较快的吸水速率和较高的水解酶活性可能是其发芽率高于1号毛豆的原因。 展开更多
关键词 盐胁迫 大豆 种子萌发 淀粉酶活性 蛋白酶活性
下载PDF
消化酶在半滑舌鳎成鱼体内的分布及仔稚幼鱼期的活性变化 被引量:14
16
作者 马爱军 柳学周 +1 位作者 吴莹莹 徐永江 《海洋水产研究》 CSCD 北大核心 2006年第2期43-48,共6页
研究了半滑舌鳎仔、稚、幼鱼期蛋白酶和淀粉酶活力的变化及其在成鱼肝脏、前肠、中肠和后肠中的分布情况。结果表明,半滑舌鳎受精卵时期就有了一定的淀粉酶和蛋白酶活力。淀粉酶活力在30日龄和60日龄最高,2日龄最低;蛋白酶活力在8日龄最... 研究了半滑舌鳎仔、稚、幼鱼期蛋白酶和淀粉酶活力的变化及其在成鱼肝脏、前肠、中肠和后肠中的分布情况。结果表明,半滑舌鳎受精卵时期就有了一定的淀粉酶和蛋白酶活力。淀粉酶活力在30日龄和60日龄最高,2日龄最低;蛋白酶活力在8日龄最高,14日龄仔鱼、30日龄稚鱼和60日龄幼鱼略低,2日龄最小。成鱼体内淀粉酶的比活力由高到低的顺序为:肝脏>后肠>前肠>中肠,肝脏与各肠段内淀粉酶比活力差异极为显著(P<0.01);蛋白酶比活力由高到低顺序为:肝脏>后肠>中肠>前肠。肝脏内的两种酶比活力都很高。 展开更多
关键词 半滑舌鳎 仔稚幼鱼 淀粉酶 蛋白酶 比活力
下载PDF
黄颡鱼消化酶活性的初步研究 被引量:15
17
作者 余涛 史立才 +1 位作者 曲东风 黄权 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期92-94,共3页
对黄颡鱼消化器官蛋白酶和淀粉酶活性进行了测定分析。结果表明:黄(鱼桑)鱼胃、肝胰脏及前、中、后肠蛋白酶最适pH值分别为:2.5,7.0,6.0,7.0,7.0;蛋白酶活性顺序为胃>肠>肝胰脏,淀粉酶活性顺序与蛋白酶相同;中肠的蛋白酶和淀粉酶... 对黄颡鱼消化器官蛋白酶和淀粉酶活性进行了测定分析。结果表明:黄(鱼桑)鱼胃、肝胰脏及前、中、后肠蛋白酶最适pH值分别为:2.5,7.0,6.0,7.0,7.0;蛋白酶活性顺序为胃>肠>肝胰脏,淀粉酶活性顺序与蛋白酶相同;中肠的蛋白酶和淀粉酶活性最强。 展开更多
关键词 消化酶 黄Sang鱼 蛋白酶 淀粉酶 酶活性 人工配合饲料
下载PDF
绿化配置对城市土壤酶活性和有机质质量分数的影响 被引量:10
18
作者 胡卫萱 丁峰 宋文华 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期115-116,共2页
选取天津市住宅小区中4种典型的绿化配置模式,测定不同绿化配置下表层土(10~20cm)中的淀粉酶活性、蛋白酶活性和有机质含量,以了解不同绿化配置模式对城市土壤质量的影响。结果表明,4种绿化配置模式对土壤淀粉酶活性、蛋白酶活性和有... 选取天津市住宅小区中4种典型的绿化配置模式,测定不同绿化配置下表层土(10~20cm)中的淀粉酶活性、蛋白酶活性和有机质含量,以了解不同绿化配置模式对城市土壤质量的影响。结果表明,4种绿化配置模式对土壤淀粉酶活性、蛋白酶活性和有机质含量的影响顺序相同,均为:乔草模式>灌草模式>乔灌草模式>乔灌模式,表明城市绿化对城市土壤质量有一定的影响,影响作用的大小与绿化配置模式有关。 展开更多
关键词 绿化配置 淀粉酶活性 蛋白酶活性 有机质含量 城市土壤
下载PDF
光质对红茶萎凋叶蛋白酶和淀粉酶活性及相关成分的影响 被引量:5
19
作者 罗红玉 王奕 +6 位作者 杨娟 袁林颖 翟秀明 唐敏 王杰 黄尚俊 钟应富 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2020年第11期2490-2495,共6页
【目的】萎凋是红茶加工的第一步关键工序,光质萎凋是提升红茶萎凋品质的重要方法。【方法】以福鼎大白茶鲜叶为原料,以室内自然萎凋为对照,分析了红茶萎凋叶的蛋白酶、淀粉酶活性及相关生化成分在黄光(585 nm)、蓝光(460 nm)萎凋过程... 【目的】萎凋是红茶加工的第一步关键工序,光质萎凋是提升红茶萎凋品质的重要方法。【方法】以福鼎大白茶鲜叶为原料,以室内自然萎凋为对照,分析了红茶萎凋叶的蛋白酶、淀粉酶活性及相关生化成分在黄光(585 nm)、蓝光(460 nm)萎凋过程中的变化规律。【结果】在萎凋过程中,各萎凋组的蛋白酶、总淀粉酶和β-淀粉酶活性,以及游离氨基酸含量均呈升-降-升趋势,黄光组蛋白酶活性高于蓝光组与对照组;萎凋至4 h,黄光组的蛋白酶活性、对照组的总淀粉酶活性和β-淀粉酶活性、蓝光组的α-淀粉酶活性均最高,分别比茶鲜叶升高7.4倍、2.1倍、3.9倍、11.5%;萎凋至12 h,黄光组的蛋白质含量最低,降低63.9%,游离氨基酸含量最高,升高53.3%,对照组总淀粉含量最低,降幅29.6%,蓝光组的可溶性糖含量最高,升高15.7%。相关性分析表明,黄光组的蛋白酶活性与蛋白质含量呈负相关,与游离氨基酸呈正相关,而蛋白质含量与游离氨基酸含量呈较大负相关,系数为-0.586;α-淀粉酶活性与可溶性糖含量、总淀粉酶活性与β-淀粉酶活性均存极显著正相关,系数分别为0.932、0.989。【结论】黄光萎凋能显著提高萎凋叶蛋白酶活性和游离氨基酸含量,降低蛋白质含量;蓝光萎凋和室内自然萎凋则可提高萎凋叶淀粉酶活性和可溶性糖含量,降低总淀粉含量。 展开更多
关键词 红茶 光质萎凋 蛋白酶活性 淀粉酶活性 生化成分 相关性
下载PDF
饲料中添加芽孢杆菌对草鱼表观消化率及消化酶活性的影响 被引量:4
20
作者 曲艺 吴志新 +5 位作者 杨丽 彭小云 袁娟 毕鹏 刘红 陈孝煊 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期106-111,共6页
在草鱼(Ctenopharyngodon idellus)饲料中分别添加0(Ⅰ组)、1×108(Ⅱ组)、3×108(Ⅲ组)、5×108cfu/g(Ⅳ组)芽孢杆菌(Bacillus spp.)持续投喂草鱼,收集粪便测定草鱼对各营养物质的表观消化率和消化酶活性。结果表明:投喂30... 在草鱼(Ctenopharyngodon idellus)饲料中分别添加0(Ⅰ组)、1×108(Ⅱ组)、3×108(Ⅲ组)、5×108cfu/g(Ⅳ组)芽孢杆菌(Bacillus spp.)持续投喂草鱼,收集粪便测定草鱼对各营养物质的表观消化率和消化酶活性。结果表明:投喂30d后,Ⅱ、Ⅲ组干物质、粗蛋白、粗脂肪表观消化率和Ⅳ组粗蛋白、粗脂肪表观消化率均显著高于Ⅰ组(对照组),其中Ⅱ组的表观消化率最高,且芽孢杆菌添加量与营养物质表观消化率最符合一元二次曲线方程。Ⅱ组中肠和Ⅱ、Ⅲ组肝胰脏蛋白酶活性均显著提高;Ⅱ组的前肠和后肠淀粉酶活性显著高于对照组;Ⅱ、Ⅲ组后肠脂肪酶活性均显著高于对照组。投喂60d后,消化酶活性也有相似的结果。双因子方差分析表明:芽孢杆菌的添加量对中肠、后肠和肝胰脏蛋白酶活性,前肠、中肠和后肠淀粉酶活性,中肠和后肠脂肪酶活性均有显著影响;投喂时间对肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活性有显著影响。 展开更多
关键词 草鱼 芽孢杆菌 表观消化率 蛋白酶活性 淀粉酶活性 脂肪酶活性
下载PDF
上一页 1 2 3 下一页 到第
使用帮助 返回顶部