葛渣膳食纤维对小鼠胃肠蠕动促进作用研究

目的:检验葛渣中水不溶性膳食纤维是否具有促进肠胃蠕动的作用,并检测不同浓度的葛渣膳食纤维对肠胃蠕动促进效果的差异。方法:建立小肠正常蠕动的抑制模型(便秘模型),然后采用小肠运动实验和小鼠排便实验2个实验检测葛渣的水不溶性膳食纤维是否具有促进胃肠蠕动的作用,从而判断葛渣膳食纤维是否具有润肠通便的效果。结果:与模型对照组比较,小肠运动实验中高、中、低剂量组的小肠墨汁推进长度和推进率均有显著性差异,小鼠排便实验的高、中、低剂量组小鼠在首便时间、6 h粪便粒数和6 h粪便总量均有显著性差异(P<0.05)。结论:葛渣水不溶性膳食纤维具有润肠通便的作用。

葛藤纤维的形态和化学组成及其与产地和生长时间的相关性

对来源于浙江省不同产地及生长时间不同的葛〔Pueraria lobata(Willd.)Ohwi〕藤纤维的形态指标和化学组成进行了测定,并对地理因素和生长时间与葛藤纤维的形态指标和化学组成的相关性进行了分析。测定结果显示,不同产地葛藤纤维的平均长度和平均宽度分别为3.25mm和13.66μm,平均长宽比为237.98,不同产地间葛藤纤维长度和长宽比差异不显著(P>0.05);不同产地葛藤纤维的水分、灰分、冷水抽出物、热水抽出物、1%氢氧化钠抽出物、有机溶剂抽出物、酸不溶木素、综纤维素及多戊糖含量分别为12.09%～13.53%、4.72%～5.40%、5.74%～6.13%、7.74%～10.74%、30.96%～33.26%、4.23%～4.56%、18.76%～21.40%、65.16%～69.20%和22.69%～24.01%,其中仅冷水抽出物含量在不同产地间差异不显著。随生长时间的延长,葛藤纤维的长度、宽度及长宽比逐渐增加,差异达显著水平(P<0.05);水分和灰分含量逐渐降低,各种抽出物和酸不溶木素及综纤维素含量随生长时间的延长逐渐提高,差异达显著水平(P<0.05)。相关分析结果表明,葛藤纤维的形态指标与经度和纬度的相关性较小,但海拔与纤维长度和长宽比分别有极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)的正相关关系;除1%氢氧化钠抽出物与纬度存在显著的负相关关系(P<0.05)外,葛藤纤维各化学组成与经度、纬度及海拔的相关性均不显著。葛藤纤维的长度、宽度和长宽比与葛藤的生长时间均呈极显著的正相关性(P<0.01);葛藤的生长时间与水分和灰分含量分别呈显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)的负相关性,与多戊糖含量呈不显著的负相关性(P>0.05);各种抽出物含量及酸不溶木素和综纤维素含量与葛藤的生长时间分别具有显著或极显著的相关性。研究结果表明,生长时间适宜的葛藤纤维可开发成为优质造纸原料。

葛藤纤维高温脱胶工艺研究

研究了葛藤纤维高温脱胶工艺,讨论了高温脱胶参数中NaOH浓度、温度、时间对细度、断裂强度、断裂伸长率、上染率等性能的影响,确定了最佳脱胶工艺。并对葛藤纤维脱胶前后的红外光谱谱图和扫描电镜照片进行了对比,结果表明葛藤纤维高温脱胶效果显著。

一年生葛茎的化学成分与纤维特性研究

为充分利用葛麻纤维,采用化学法分析湖南和江西不同地区一年生野葛茎和人工栽培粉葛茎及葛麻的化学成分,探讨制麻技术对纤维性能的影响,并通过电镜扫描、显微镜观察等对葛麻表面形态结构、单纤维特性进行表征。结果表明:野生鲜葛茎的干物质总含量高于粉葛的,且干物质总量、不溶性纤维含量均随生长期延长而增加,粉葛的各项指标在地域和品种间均存在差异,在12月采收的3个粉葛中,太空粉葛茎的粗脂肪、粗蛋白、灰分和可溶性纤维的质量分数均较高,江西粉葛的均较低;碱处理法所得葛麻的残胶率明显小于自然发酵法的残胶率,其断裂强度较大,且葛麻表面的纤维结构较清晰;碱处理法所得不同原料葛麻的理化特性和化学成分在地域间、品种间均表现出明显差异,总体上野葛麻的断裂强度较高,野葛和粉葛均有随生长期延长而断裂强度增加的趋势,胶质等非纤维成分达17.5%~33.3%;野葛的纤维素含量均达80%以上,且不同生长期间的纤维素含量没有明显差异,粉葛的纤维素含量低于野葛的,且12月采收的样品纤维素含量显著低于9月采收样品的;葛麻单纤维的公制支数为3098.2~3866.7 m/g,单纤维线密度为2.6~3.2 dtex,野葛麻的平均直径和公制支数优于粉葛麻的;葛麻的纤维素含量、半纤维素含量与葛麻单纤维的理化特性具有密切关联。

酶法制备葛根渣膳食纤维

本文以江西德兴葛根渣为原料,探究酶解条件不同工艺条件下对葛根渣膳食纤维膨胀力的影响。通过多次试验,得到了最佳工艺参数:制备粒径0.246 mm(60目)膳食纤维的最佳制备条件为酶解温度66℃,酶解时间30 min,复合酶添加总量3%,添加比例1∶3;制备粒径0.147 mm(100目)膳食纤维的最佳制备条件为酶解温度60℃,酶解时间60 min,复合酶添加总量3%,添加比例1∶4。

野葛不溶性膳食纤维在不同碱体系中的分离工艺优化及其抗氧化活性分析

探究野葛不溶性膳食纤维(LIDF)在不同碱体系中的提取工艺。以LIDF得率为指标,通过响应面法优化LIDF提取工艺,并分析其抗氧化活性。结果表明:最佳工艺分别为NaOH/CH_(3)OH体系,反应时间92 min、反应温度85℃、NaOH添加量3.5 g、CH_(3)OH添加量800 mL、超纯水添加量200 mL,在此条件下LIDF得率为62.77%;NaOH/CH_(4)N_(2)O体系,反应时间148 min、反应温度80℃、NaOH添加量7.5 g、CH_(4)N_(2)O添加量12 g、超纯水添加量900 mL,在此条件下LIDF得率为63.51%;NaOH/H_(2)O_(2)体系,反应时间150 min、反应温度70℃、NaOH添加量4.5 g、超声功率90 W、超纯水添加量200 mL,质量分数3%H_(2)O_(2)添加量800 mL,在此条件下LIDF得率为66.53%。NaOH/H_(2)O_(2)提取的LIDF对DPPH·有较好的清除率、NaOH/CH_(3)OH提取的LIDF对ABTS^(+)·有较好的清除率,LIDF有较好的还原力。