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南瓜玉米粉泡腾片固体饮料的研制
被引量:
15
1
作者
李次力
段善海
赵波
《应用科技》
CAS
2001年第10期53-55,50,共4页
研究了南瓜玉米粉固体饮料的制备工艺、配方。通过正交实验 ,从组织状态、溶解性、吸湿性、口感等多方面进行评分 。
关键词
碳酸型
泡腾片固体饮料
南瓜玉米粉
制备工艺
配方
正交试验
下载PDF
职称材料
题名
南瓜玉米粉泡腾片固体饮料的研制
被引量:
15
1
作者
李次力
段善海
赵波
机构
哈尔滨商业大学食品工程系
出处
《应用科技》
CAS
2001年第10期53-55,50,共4页
文摘
研究了南瓜玉米粉固体饮料的制备工艺、配方。通过正交实验 ,从组织状态、溶解性、吸湿性、口感等多方面进行评分 。
关键词
碳酸型
泡腾片固体饮料
南瓜玉米粉
制备工艺
配方
正交试验
Keywords
carbonic acid
solid beverage
pumpkin corn flour
分类号
TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
南瓜玉米粉泡腾片固体饮料的研制
李次力
段善海
赵波
《应用科技》
CAS
2001
15
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引证文献
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