枸杞多糖提取及消除羟自由基活性研究

以宁夏枸杞为原料,采用碱性乙醇溶液提取法,通过单因素试验和正交试验,以多糖得率为衡量指标,优选出碱性乙醇提取枸杞多糖的最佳工艺条件,考察条件枸杞多糖消除羟自由基的活性。结果表明:液料比、乙醇体积分数、pH值、浸提温度、浸提时间对枸杞多糖得率均有显著影响;碱性乙醇提取枸杞多糖最佳条件为液料比50:1(ml/g)、乙醇体积分数8%、pH10.5,于70℃条件下浸提6.5h,枸杞多糖得率最高可达29.19%,比传统水提法提高9.51%;当枸杞多糖质量浓度为2.35mg/ml时,对羟自由基的消除率可达44.90%。

油溶性抗氧化剂脂肪酰表儿茶素的合成及其清除自由基活性

本实验采用酰化反应法合成了油溶性抗氧化剂脂肪酰表儿茶素,并对其进行了清除自由基活性评价。以表儿茶素为原料,分别以棕榈酰氯、豆肉蔻酰氯、月桂酰氯、癸酰氯、辛酰氯为酰化剂,经酰化反应制备了表儿茶素的棕榈酰、豆肉蔻酰、月桂酰、癸酰、辛酰衍生物,通过LC-MS、1H-NMR对其结构进行了表征,并采用DPPH法和ABTS法考察其抗氧化活性。结果表明:本方法制备了含不同脂肪链的表儿茶素脂肪酰衍生物3-O-棕榈酰表儿茶素、3-O-豆肉蔻酰表儿茶素、3-O-月桂酰表儿茶素、3-O-癸酰表儿茶素、3-O-辛酰表儿茶素。经酰化后的脂肪酰表儿茶素仍具有较强的抗氧化和清除自由基能力;其抗氧化能力普遍优于市售的油溶性茶多酚和BHT,其中3-O-辛酰表儿茶素和3-O-癸酰表儿茶素清除ABTS+.自由基能力稍强于TBHQ;其清除DPPH.自由基的能力与TBHQ相当。

杜仲叶化学成分的研究

杜仲叶来源于杜仲科植物杜仲Eucommiaulmoides的干燥叶。为了深入了解杜仲叶中的活性成分，该研究采用D．101大孔树脂，MCI树脂，反相ODS，SephadexLH-20，Rp—HPLC制备柱色谱法和重结晶等方法，从杜仲叶乙醇提取物的正丁醇萃取部位中分离得到10个化合物，通过MS和NMR等谱学方法，鉴定结构为山柰素-3-O-β-D-葡萄糖苷（1），槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷（2），槲皮素（3），槲皮素-3-O-β-D-木糖基-（1→2）-β-D-葡萄糖苷（4），山柰酚-3-O-α-L-鼠李糖基-（1—6）-β-D-葡萄糖苷（5），（2S，3S）-（-）-花旗松素-3-O-β-D-葡萄糖苷（6），4-羟基肉桂酸（7），（＋）一环橄榄脂素（8），松脂素-β-D-葡萄糖苷（9），角鲨烯（10），其中化合物1，5—7，10为首次从该属植物中分离得到。采用DPPH自由基清除法对分离得到的化合物进行抗氧化活性研究。结果显示，其中化合物2表现出显著的自由基清除能力（IC50为13．7μmol·L-1），活性强于VitC（IC50为59．9μmol·L-1）；化合物1，3，9显示中等强度自由基清除能力（IC50分别为161，137，214μmol·L-1），活性弱于VitC，但强于2，6-二羟丁基对甲酚（IC50为236μmol·L-1）；化合物4，6自由基清除能力较弱（Ic50分别为264，299μmol·L-1）；提示杜仲的药理作用，可能与其黄酮和木脂素类化学成分具有能够体内清除体内活性氧及抗氧化成分有关。