Polyphenolic content, in vitro antioxidant activity and chemical composition of extract from Nephelium lappaceum L.(Mexican rambutan) husk

Objective: To determinate the recovery of total polyphenolic compounds content,in vitro antioxidant activity and HPLC/ESI/MS characterization of extract from Nephelium lappaceum L.(Mexican rambutan).Methods: The rambutan husk extract was obtained by aqueous extraction and a polyphenolic fraction was recovered using Amberlite XAD-16. The total polyphenolic compounds content was determined by the Folin Ciocalteu and butanol-HCI methods.In vitro antioxidant activity was performed using ABTS and ferric reducing antioxidant power methods.Results: Mexican rambutan husk showed a total polyphenolic content of 582 mg/g and an evident antioxidant activity by ABTS and ferric reducing antioxidant power analysis.The HPLC/ESI/MS assay allowed the identification of 13 compounds, most of which belong to ellagitannins. Geraniin, corilagin and ellagic acid were present in the sample;the mineral composition was also evaluated.Conclusions: Rambutan husk cultivated in Mexico is a promising source for the recovery of added value bioactive compounds with antioxidant activity, which have potential applications as bioactive antioxidant agents for the treatment of diseases.

Effect of Modified Atmosphere Packaging on Postharvest Quality of Rambutan cv. Binjai

An experiment on retail film packaging system was conducted to compare the atmospheric composition within sealed packs containing rambutan fruits. This research was done in order to study the effect of packaging films with different permeability on the some of physicochemical properties of rambutan during storage at 10℃. The films used were 0.090 mm low density polyethylene （LDPE）, 0.040 mm polyprophylene and 0.057 mm LDPE compared unwrapped fruits. Fruits were evaluated every 5 days for changes in moisture content, total sugars, vitamin C, hardness and color. Unwrapped rambutan had severe browning after 10 days. Sealed packages especially the LDPE had delayed the development of the browning for 20 days of storage and had the lowest weight loss.

褪黑素对采后红毛丹果实褐变及膜脂代谢和能量代谢的影响

本实验以采后‘保研7号’红毛丹为对象,使用不同浓度褪黑素溶液浸泡果实15 min,晾干后置于25℃贮藏6 d,研究褪黑素浸泡处理对红毛丹果实褐变的影响。结果显示:不同浓度褪黑素处理均延缓了红毛丹果实的褐变进程,延缓了果皮色度a^(*)值降低,其中以0.125 mmol/L褪黑素处理效果最佳。生理生化分析结果表明,0.125 mmol/L褪黑素处理抑制了果实相对电导率升高和丙二醛积累,并减缓了脂氧合酶、脂肪酶和磷脂酶D活性升高,进而维持了果实细胞膜完整性;0.125 mmol/L褪黑素处理还提高了还原性辅酶(还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸和还原型黄素二核苷酸)含量,并增强了琥珀酸脱氢酶、细胞色素c氧化酶、H^(+)-ATP酶和Ca^(2+)-ATP酶等能量代谢相关酶活性,维持了较高的ATP和能荷水平,因此改善了果实细胞能量状态。此外,0.125 mmol/L褪黑素处理促进了γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)积累,并能够保持较高的谷氨酸脱羧酶和GABA转氨酶活性,进而有助于提高能量供应水平。综上,褪黑素能够通过调节果实膜脂代谢及能量代谢延缓采后红毛丹果实褐变和衰老。

Rambutan-like hierarchically heterostructured CeO2-CuO hollow microspheres： Facile hydrothermal synthesis and applications

Hierarchically heterostructured hollow spheres are of great interest for a wide range of applications owing to their unique structural features and properties. However, the fabrication of well-defined hollow spheres with highly specific morphology for mixed transition metal oxides on a large scale remains challenging. In this work, uniform rambutan-like heterostructured CeO2~CuO hollow microspheres with numerous copper-ceria interfacial sites and nanorods and nanoparticles as building blocks are prepared via a facile hydrothermal method followed by calcination. Importantly, this approach can be readily scaled up and is applicable to the synthesis of various CuO-based mixed metal oxide complex hollow spheres. The as-prepared CeO2-CuO hollow rambutans exhibit superior performance both as electrode materials for supercapacitors and as Cu-based catalysts for the Rochow reaction, mainly due to the small primary nanoparticle constituents, high surface area, and formation of numerous interior heterostructures.

红毛丹山楂复合果醋的发酵工艺研究

本研究以鲜红毛丹、山楂为原料,经过酒精发酵和醋酸发酵酿造红毛丹山楂复合果醋。通过正交L9(33)试验确定酒精发酵最佳工艺条件为:红毛丹汁与山楂汁体积比1∶2,初始糖度18°Bx,酵母接种量0.15%。醋酸发酵最佳工艺条件为:发酵温度30℃,醋酸菌接种量6%,发酵时间10天。在此工艺条件下,得到的果醋光泽鲜亮、果香浓郁、口感柔和,总酸为5.25 g·dL^(-1),感官评分为87.6,可溶性固形物含量为4%。

红毛丹灰斑病病原菌鉴定及生物学特性研究

对红毛丹灰斑病病原菌进行分离,鉴定病原菌为拟盘多毛孢菌（Pestalotiopsis sp.）,该菌危害红毛丹为首次报道。对病原菌进行了形态学、致病性及生物学特性的研究。结果表明,红毛丹灰斑病菌在10~35℃下均能生长,适宜生长温度为25~28℃,PDA和CA培养基上生长较好。病原菌在pH 3~11都能生长,pH 4~8生长较好,pH6生长最佳。光照对病原菌的生长有明显促进作用,病原菌的致死温度为60℃10 min。PDA培养基中加入不同的糖对病原菌生长有不同的影响,以木糖、甘露糖、山梨糖和蔗糖最好。PDA培养基中添加2%的不同的氮源对病原菌生长的没有明显的促进作用。

固相萃取-反相高效液相色谱法测定红毛丹中抑霉唑的残留动态

建立固相萃取-反相高效液相色谱法测定红毛丹中抑霉唑的残留动态分析的方法。色谱柱为Shim-pack VP-ODS(150mm×4.6mm,5μm),检测波长229nm,流动相为甲醇-离子对溶液(75:25,V/V),流速0.85mL/min,进样量20μL。抑霉唑在15.0～960.0μg/L(r=0.9994)范围内与峰面积呈良好线性关系,检出限为5μg/L,抑霉唑回收率为86.4%～104.5%,相对标准偏差0.84%～2.87%。同时,还对抑霉唑由红毛丹皮向肉的迁移,在红毛丹体上的降解动态进行分析。该方法操作简便快速,可作为红毛丹中抑霉唑含量监测的方法。

应用X射线CT图像技术检测红毛丹内部品质的试验研究

水果内部品质检测是当前农产品品质检测的技术难点。进行了利用X射线CT图像技术方法检测红毛丹内在品质-可食率、可溶性固形物含量的试验研究。首先用阈值法去除X射线CT图像背景,然后用面积阈值法来提取果肉区域。红毛丹可食率以分割果肉区域像素值与整个果实区域像素值之比来表示,实验结果表明误判率为8.3%。基于X射线CT值的红毛丹可溶性固形物含量预测模型的相关系数达92%。

3种植物精油对采后红毛丹的保鲜作用

以"保研-7号"红毛丹为供试水果,测定3种精油(芥末精油、丁香精油、诺丽精油)处理对其常温保鲜的效果,在筛选适宜浓度基础上,探讨各精油适宜处理水平对红毛丹果实品质的影响。结果表明:基于褐变抑制效果和药害发生,明确芥末精油、丁香精油和诺丽精油对采后红毛丹的适宜处理浓度分别为0.004、0.016、0.008 m L/kg。22℃下持续8 d的贮藏期试验结果表明,贮藏结束时,褐变指数依次为诺尼精油>丁香精油>芥末精油;芥末精油在维持果实L值和硬度、丁香精油在维持果实a值和b值、3种精油在维持可溶性固形物含量及膜完整性(相对电导率表示)方面均呈现出良好效果。基于上述3种植物精油对采后红毛丹的保鲜效果及其本身的天然属性,上述植物精油均呈现出一定的应用前景。

红毛丹果皮色素的提取及其稳定性的研究

红毛丹(Nephelium lappaceumL.)果皮含有较高的色素。为综合利用植物色素资源,对红毛丹果皮色素进行提取与纯化,并从光照、温度、pH值、氧化与还原介质、防腐剂、酸味剂、糖类、VC和金属离子方面对该色素的稳定性进行研究。结果表明:红毛丹色素属花色苷类;对自然光、高温、H2O2和Na2SO3的耐受性较差,在pH3以下色泽较稳定;低浓度防腐剂苯甲酸钠对色素稳定性影响较小,柠檬酸具有一定的增色作用;乳酸、葡萄糖和蔗糖、VC对色素的稳定性无明显的影响,但Fe3+、Fe2+、Pb2+、Sn2+对该色素稳定性起不利的作用。该研究为开发植物新的天然色素产品提供理论参考。

红毛丹果皮抗氧化物质的提取及其抗氧化作用

考察了不同浓度的甲醇溶液对红毛丹果皮中多酚和黄酮物质的超声提取作用,并研究了不同甲醇提取液的还原能力、DPPH·和羟自由基清除能力。结果表明,60%和90%的甲醇溶液对红毛丹果皮多酚的提取率较高,90%的甲醇溶液对黄酮的提取率最高。30%、60%、90%甲醇和水溶液对DPPH·自由基清除能力的IC50值均在4μg/mL左右;对羟自由基清除能力的IC50值分别为46.80、34.06、36.69、80.30μg/mL。结果表明:不同甲醇提取液均具有较强的还原能力、DPPH·和羟自由基清除能力,其IC50值均为μg/mL级。一定浓度范围内,提取液抗氧化能力与其多酚的含量呈正相关性。90%和60%的甲醇提取液的抗氧化能力明显高于30%甲醇和水提取液。综合考虑对多酚的提取率、抗氧化能力以及提取成本等因素,可采用60%的甲醇作为提取液。

咪鲜胺、芥末精油微胶囊对红毛丹果实保鲜效果的研究

针对海南产红毛丹果实存在采后处理及物流保鲜技术不足等问题,为考察具有应用前景的采后处理技术方法对果实贮藏品质与生理的影响,使用咪鲜胺或芥末精油微胶囊处理采收的"保研-7号"红毛丹果实(对照为不作任何处理),考察8 d贮藏期内好果率、褐变指数、色差、硬度、可溶性固形物含量、细胞膜透性等变化。贮藏中后期咪鲜胺或芥末精油微胶囊处理果实在好果率、褐变指数方面明显优于对照(P<0.05);咪鲜胺或芥末精油微胶囊处理在延缓果实色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸含量方面具有一定效果;咪鲜胺或芥末精油微胶囊处理果实的细胞膜透性在大部分贮藏期内显著低于对照(P<0.05);芥末精油微胶囊保鲜效果不如咪鲜胺。

滴灌施肥对红毛丹产量、养分吸收利用和土壤肥力的影响

通过田间小区试验,探讨了不施肥、常规施肥和滴灌施肥3种不同灌溉施肥方式对红毛丹产量、养分吸收利用及土壤肥力的影响。结果表明:滴灌施肥下红毛丹产量最高(5 570.4 kg/hm^2),较常规施肥和不施肥分别增产24.84%和149.34%。滴管施肥条件下,植株成熟叶含N、P、K量显著提高,氮、磷、钾肥农学效率及肥料偏生产力分别为33.86、48.06、27.69、19.31 kg/kg,较常规施肥分别提高170.23%、91.70%、65.71%、73.03%。且土壤有机质、p H值较FP处理显著提高,增幅分别为4.7%、2.4%,矿质养分维持稳定供应。滴灌施肥对提高红毛丹产量和养分资源利用率都有积极意义。

红毛丹色泽品质的计算机视觉分级技术研究

应用计算机视觉研究了红毛丹外观色泽品质的分级检测技术。通过CCD采集红毛丹可见光图像,经O STU分割算法来分割图像背景后,采用面积标记算法得到去除长穗梗区域的红毛丹图像;然后提取基于色度的红毛丹图像的彩色纹理特征,并用多分类支持向量机的模式识别方法来识别红毛丹色泽等级。结果表明,该模型对4个色泽等级的红毛丹的正确分类率分别是94%、88%、89%和95%,且具有较好的稳定性。与人工神经网络方法预测结果比较,该方法具有速度快、识别能力强的特点。

红毛丹炭疽病菌生物学特性研究

对红毛丹炭疽病病菌进行分离,鉴定病原菌为胶孢炭疽菌[Colletotrichum gloeosporioides（Penz.）Sacc.]。研究培养基、温度、湿度、pH值、光照、营养对红毛丹炭疽病菌生长和孢子萌发的影响。结果表明,该菌菌丝在PDA、CA和CZ培养基上生长较好,10~35℃下均能生长,适宜生长温度为25~28℃,分生孢子萌发的最适温度为28℃;病原菌在pH3~11都能生长,pH5~8生长较好,菌丝生长及孢子萌发最佳pH值为7;分生孢子在饱和湿度中萌发快,相对湿度低于99%时不能萌发;光照对病原菌的生长有明显的促进作用,病原菌的致死温度为：55℃,10min;PDA培养基中加入不同的糖对病原菌生长有明显的促进作用,以鼠李糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、甘露糖和木糖最好;PDA培养基中添加2%的不同的无机氮源对病原菌的生长有明显的促进作用。

红毛丹外形尺寸的图像处理技术研究

分别用可见光图像和X射线图像检测红毛丹的外形尺寸,结果表明采用X射线图像检测技术能较准确地预测红毛丹的外形尺寸。

红毛丹果实保鲜技术研究进展

红毛丹果实风味好且营养价值高,被联合国粮农组织列为优先推广"四大水果"之一,在运输及贮藏的过程中极易发生失水、褐变、腐烂等问题,极大影响外观品质和营养品质。现有保鲜技术存在技术单一、针对性不强、应用难、不安全等问题。本文对红毛丹果实的机械损伤、失水失重、果实冷害、酶促褐变、采后病害和虫害等贮运中存在的问题进行了详细阐述,从采前、采收以及采后环节对保鲜技术进行了归纳总结。着重从商品化处理、物理、化学、生物和综合保鲜等方面,概述了近年来国内外红毛丹采后保鲜技术的研究进展,并展望了今后红毛丹保鲜技术研究与应用的发展方向,以期为红毛丹尤其是国产红毛丹保鲜技术的深入研究提供一定的理论指导。

滴灌施肥对红毛丹产量、品质及经济效益的影响

为探索有利于提升红毛丹产量和品质、提高水肥料利用效率的大田滴灌施肥有效模式,田间小区试验以海南保亭当地主栽的‘保研7号’红毛丹(BR-7)为对象,设3个处理,不施肥(CK)、常规施肥(FP)和滴灌施肥(DF),研究不同灌溉施肥方式对红毛丹产量、果实品质以及经济效益的影响。与常规施肥比较,滴灌施肥处理红毛丹产量可达到5570.4 kg/hm2,增产率达24.84%。果实内在品质得到提高,可溶性固形物、Vc、固酸比分别为21.7%、44.66 mg/100 g、68.49,比常规处理分别提高9.60%、25.20%、31.21%;可滴定酸为0.36%,较常规处理降低13.19%。纯收益比常规处理提高14362元/hm2,增加76.32%;VCR(vario-cost ratio)值由1.91上升到2.81。N、P2O5、K2O分别节省44.57%、21.89%、9.63%。滴灌施肥技术具有提升产量和品质、节省肥料和人工及促进增收的优势,是一项适于在红毛丹大田生产中推广应用的新型灌溉施肥技术。

红毛丹组织X射线衰减系数与其密度的相关性

通过分别测定红毛丹果实各部分的厚度,并利用X射线图像测定射线强度,研究其X射线衰减系数,同时研究衰减系数与其密度的相关性,建立射线强度和厚度的回归方程以及果实的衰减系数与果实的果皮、果肉、果仁衰减系数的关系,为外形尺寸大小的分级奠定基础。

红毛丹——西瓜复合米酒酿造工艺的研究

探讨红毛丹-西瓜复合米酒的制作方法,并优化其工艺条件。以红毛丹、西瓜、糯米为原料,在单因素实验的基础上通过正交试验得到复合米酒最佳发酵工艺。结果表明:在果粒添加量20%、接种量0.5%、发酵时间60h及发酵温度28℃条件下可获得色泽鲜亮透明、甜味适中、果香与酒香和谐的复合米酒。红毛丹-西瓜复合米酒有很高的营养价值,研究可为复合米酒的开发提供参考依据。