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Color Fastness of Dyed Raw Linen Cloth Modified with Enzymes
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作者 Bernava Aina Borisova Anna +1 位作者 Strazds Guntis Reihmane Skaidrite 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2014年第7期686-691,共6页
Green thinking looks to develop alternatives with higher environmental advantage that traditional materials or processes. The present experimental studies are directed to investigation of dyeing the linen fabric prepa... Green thinking looks to develop alternatives with higher environmental advantage that traditional materials or processes. The present experimental studies are directed to investigation of dyeing the linen fabric prepared with modification with enzymes. In the research, 1% and 2% solution of cellulase enzyme Beizym ENC-SB (garment auxiliary of enzymes mixture of CHT R. BEITLICH GmbH/BEZEMA AG) and pectinase Beisol PRO (enzymes mixture for cleaning cellulose fibers of CHT R. BE1TLICH GmbH) enzyme solutions were used. The main objective of this work is focus on results studies of enzyme influence on dyeing of flax fabric with direct Solphenyl dye triade Blue FGLE (economical, fairly good light fast blue, main trichromatic component for medium shades with high wash fastness), Scarlet BNLE (economical scarlet, main trichromatic component for medium to dark shades) 200%, and Yellow GLE (very bright neutral yellow, main trichromatic component for high wash fastness requirements). The dye-bath exhaustion, color fastness to rubbing and washing were estimated. The color parameters before and after tests were calculated. 展开更多
关键词 raw linen cloth PECTINASE cellulase enzymes modification direct dye color fastness.
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发酵和酶解技术在猪蛋白原料开发中的应用研究
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作者 陈清华 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第15期1-6,共6页
发酵和酶解技术是猪蛋白饲料原料开发中常用的生物处理手段,能显著提高饲料的营养价值,降低抗营养因子含量,并促进动物肠道消化吸收。尤其在蛋白饲料资源匮乏及非常规蛋白饲料资源利用率较低等背景下,发酵和酶解技术在猪蛋白原料开发中... 发酵和酶解技术是猪蛋白饲料原料开发中常用的生物处理手段,能显著提高饲料的营养价值,降低抗营养因子含量,并促进动物肠道消化吸收。尤其在蛋白饲料资源匮乏及非常规蛋白饲料资源利用率较低等背景下,发酵和酶解技术在猪蛋白原料开发中具有广阔的应用前景和潜力。文章主要阐述了发酵和酶解技术特点,总结了发酵、酶解及其协同处理原料的应用技术研究现状,并对发酵和酶解技术在应用中存在的问题和未来发展的方向进行了分析及展望。 展开更多
关键词 发酵技术 发酵菌种 酶解技术 菌酶协同 蛋白原料
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生物发酵饲料在养猪生产中的应用 被引量:2
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作者 夹柔 董丽 喻怀礼 《中国饲料》 北大核心 2024年第7期109-113,共5页
我国的饲料原料供应不足,导致饲料原料价格上涨,需要额外从国外进口原料,受限较大。运用微生物发酵技术不仅能够提高现有常规饲料原料的利用率,也可以利用我国丰富的非常规饲料原料,有效解决饲料原料短缺问题。本文主要阐明生物发酵饲... 我国的饲料原料供应不足,导致饲料原料价格上涨,需要额外从国外进口原料,受限较大。运用微生物发酵技术不仅能够提高现有常规饲料原料的利用率,也可以利用我国丰富的非常规饲料原料,有效解决饲料原料短缺问题。本文主要阐明生物发酵饲料的定义和种类,介绍了生物发酵饲料的组成,包括构成的原料、主要菌种、主要酶及其作用原理,重点研究了生物发酵饲料在母猪、仔猪和育肥猪生产中的应用,以期为开发生物发酵饲料在养猪生产中的应用奠定基础。 展开更多
关键词 发酵饲料 非常规原料 母猪 仔猪 育肥猪
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基于宏基因组技术的生鲜乳中耐热酶污染来源分析
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作者 代良超 逄晓阳 +5 位作者 胡少震 喻东威 吕加平 逯刚 武俊瑞 张书文 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期448-456,共9页
生鲜乳中的耐热酶会严重影响产品货架期的质量稳定性,而耐热酶的主要来源和污染途径一直存在争论。基于宏基因组技术分析中国某牧场的环境样本(牛舍垫土、TMR饲料)和生鲜乳样本(头三把奶、头三把奶之后生鲜乳、储奶罐中生鲜乳)的微生物... 生鲜乳中的耐热酶会严重影响产品货架期的质量稳定性,而耐热酶的主要来源和污染途径一直存在争论。基于宏基因组技术分析中国某牧场的环境样本(牛舍垫土、TMR饲料)和生鲜乳样本(头三把奶、头三把奶之后生鲜乳、储奶罐中生鲜乳)的微生物群落组成及其产胞外蛋白酶(EC 3.4.24.40)和脂肪酶(EC 3.1.1.3)的基因丰度,弄清储奶罐中生鲜乳的耐热酶污染来源。多样性分析结果表明:牛舍垫土中的典型嗜冷菌丰富度,如假单胞菌属(1.57%)和不动杆菌属(1.56%)远高于其它样品,远高于头三把奶(0.26%,0.54%)。通过微生物产酶基因分析,储奶罐中生鲜乳中产生耐热酶的微生物主要来自嗜冷菌,为假单胞菌属和不动杆菌属。各样本中产蛋白酶的基因丰度为:牛舍垫土:8.71、头三把奶:0.18;产脂肪酶各的基因丰度为:牛舍垫土:16.19、TMR饲料:0.33、头三把奶:0.18、头三把奶之后生鲜乳:0.39、储奶罐中生鲜乳:0.22。此外,储奶罐中生鲜乳的脂肪酶基因在挤奶环节中基因重复率最低为57.14%。因此,微生物及其嗜冷菌通过牛舍垫土污染奶牛乳头,在挤奶环节会进入生鲜乳收集管路而造成污染。本研究为有效防控生鲜乳中耐热酶的污染提供了理论和数据基础。 展开更多
关键词 生鲜乳 宏基因组 嗜冷菌 耐热酶 污染来源
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生淀粉水解α-淀粉酶Amy486的重组表达和性质分析
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作者 陈新 高欢欢 +4 位作者 汪斌 张学成 方泽民 肖亚中 房伟 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期16-24,共9页
为明晰生淀粉水解α-淀粉酶Amy486独特的催化特征,将克隆自Exiguobacterium sp.J84菌株的amy486进行重组表达,并研究重组酶的酶学性质、嗜盐特性和钙离子依赖性。Amy486最适催化pH为7.5,在pH 6.5~8.5范围内酶活力保持40%以上,最适温度... 为明晰生淀粉水解α-淀粉酶Amy486独特的催化特征,将克隆自Exiguobacterium sp.J84菌株的amy486进行重组表达,并研究重组酶的酶学性质、嗜盐特性和钙离子依赖性。Amy486最适催化pH为7.5,在pH 6.5~8.5范围内酶活力保持40%以上,最适温度为35℃,30℃半衰期为100 h。1.5 mol/L Na_(2)SO_(4)处理可将Amy486的比酶活由1.53 U/mg提升至2209 U/mg。添加1.0 mol/L Na_(2)SO_(4),Amy486在35℃放置500 h,酶活力可保持60%以上。2.5 mmol/L CaCl_(2)可提升酶活力至110%,添加超过5 mmol/L CaCl_(2),Amy486的相对酶活力降至100%以下,EDTA孵育对Amy486蛋白的酶活力和稳定性影响较小。Amy486与钙离子结合的关键位点为K_(3)0_(2),K_(3)0_(2)E与钙离子的结合能力增强,从而降低该酶对外源钙离子的依赖性。α-淀粉酶Amy486及其突变体酶K_(3)0_(2)E是具有较高比酶活的生淀粉水解酶,对外源钙离子的依赖性较低,其活力的发挥依赖于适合的盐浓度,可应用于某些高盐环境下的淀粉水解。 展开更多
关键词 Α-淀粉酶 生淀粉 嗜盐酶 钙离子依赖性
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乳中嗜冷菌检测和分析方法的研究进展
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作者 吴杰 郑楠 +1 位作者 王加启 孟璐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期356-364,共9页
乳是适宜微生物生长的优良培养基,易被来自环境的微生物污染。在生乳低温贮存过程中,嗜冷菌是最主要的微生物,并且嗜冷菌在低温环境中会产生耐热的蛋白酶和脂肪酶,热处理过后仍保持活性,在液态乳贮藏过程中分解蛋白质和脂肪,影响乳的品... 乳是适宜微生物生长的优良培养基,易被来自环境的微生物污染。在生乳低温贮存过程中,嗜冷菌是最主要的微生物,并且嗜冷菌在低温环境中会产生耐热的蛋白酶和脂肪酶,热处理过后仍保持活性,在液态乳贮藏过程中分解蛋白质和脂肪,影响乳的品质。目前我国行业标准规定的乳中嗜冷菌计数方法需要将试样在6.5℃条件下培养10 d,耗时过长,在实际生产中应用价值较低。因此,开发针对嗜冷菌及其耐热酶的检测技术对保障乳及乳制品品质十分必要。本文综述了国内外针对乳中嗜冷菌鉴定与分析开发的多种方法,涉及的技术包括聚合酶链式反应、测序技术、荧光原位杂交、环介导等温扩增等,为开发可用于检测乳中嗜冷菌的技术提供参考。 展开更多
关键词 生乳 嗜冷菌 耐热酶 检测方法
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生乳中抗生素测定值的不确定度测定——基于SNAP双流向酶联免疫法
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作者 陈炜楠 杨爱君 +2 位作者 何瑛 梁俊健 曹学思 《中国乳业》 2024年第6期80-84,共5页
[目的]对SNAP双流向酶联免疫法测定生乳中抗生素含量的不确定度进行评定。[方法]运用三合一试纸,测定β-内酰胺类、四环素类、头孢氨苄等生乳中抗生素,分析不确定度来源,建立完整数学模型,分析和评定模型中各分量,合成相对标准不确定度... [目的]对SNAP双流向酶联免疫法测定生乳中抗生素含量的不确定度进行评定。[方法]运用三合一试纸,测定β-内酰胺类、四环素类、头孢氨苄等生乳中抗生素,分析不确定度来源,建立完整数学模型,分析和评定模型中各分量,合成相对标准不确定度并扩展,得出生乳样本中抗生素——β-内酰胺类、四环素类、头孢氨苄抗生素测定值的扩展不确定度。[结果]当置信度为95%时,得到生乳中抗生素测定值结果分别为:X(β-内酰胺类)=0.64±0.173 8,取k=2,扩展不确定度为U=0.173 8。X(四环素类)=0.62±0.168 4,取k=2,扩展不确定度为U=0.168 4。X(头孢氨苄)=0.37±0.100 4,取k=2,扩展不确定度为U=0.100 4 mg/kg。[结论]试验过程的不确定度主要来源于样品重复性、取样量、试纸读数仪、结果计算引入。该方法可为SNAP双流向酶联免疫法关于生乳中抗生素测定值的不确定度评定提供参考。 展开更多
关键词 SNAP双流向酶联免疫法 生乳 抗生素 测定值 不确定度
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A salt, detergent, and solvent tolerant protease from <i>Bacillus</i>sp. B001: Low-cost, easy-purified, and enhanced production by raw material based culture strategy
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作者 Jie Wu Aihua Deng +3 位作者 Nana Shi Shuwen Liu Yong Liang Tingyi Wen 《Advances in Bioscience and Biotechnology》 2013年第12期1039-1048,共10页
To enhance the protease production and decrease cost, corn flour and soy peptone were screened as cheap raw materials for the production of extracellular proteases by Bacillus strains. Their compositions in the medium... To enhance the protease production and decrease cost, corn flour and soy peptone were screened as cheap raw materials for the production of extracellular proteases by Bacillus strains. Their compositions in the medium suitable for enzyme production of Bacillus sp. B001 were optimized using statistical experiment designs. Under the optimized conditions, the protease production of Bacillus sp. B001 was stable at the stationary stage and reached to 63,200 U/mL, approximately 1.84-fold increase compared with that using the original medium. These improvements could be attributed to the release of the catabolite repression by crude materials corn flour and soy peptone which contained low level of available nutrients. Additionally, a highly pure protease which displayed excellent stability and compatibility with high salinity, commercial laundry detergents, and organic solvents, was rapidly obtained by two-step procedure involving ammonium sulphate precipitation and anion exchange from the fermentation cultures of B001 in the optimized medium. When the culture method applied to other Bacillus strains, their protease yields were all remarkably increased approximately 2.9 to 8.5 folds. In conclusion, a low-cost, easy-purified, and effective producing strategy using the cheap raw materials was developed here, representing a potential application for protease production in various Industrial processes. 展开更多
关键词 Alkaline PROTEASE BACILLUS enzyme Production raw Materials BASED STRATEGY Response Surface Methodology
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生浆豆渣混菌发酵过程中的营养品质和功能特性变化规律 被引量:1
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作者 郑润敏 戴易祎 +2 位作者 谢其辉 彭露湫 王承明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期173-180,共8页
采用雅致放射毛霉联合运动发酵单胞菌对生浆豆渣进行发酵,研究0~72 h发酵过程中豆渣的营养品质和功能特性变化规律,并利用酶活力变化分析了原因。结果表明,豆渣的粗蛋白含量逐渐下降,蛋白分子质量逐渐降低。可溶性蛋白含量先升后降,在发... 采用雅致放射毛霉联合运动发酵单胞菌对生浆豆渣进行发酵,研究0~72 h发酵过程中豆渣的营养品质和功能特性变化规律,并利用酶活力变化分析了原因。结果表明,豆渣的粗蛋白含量逐渐下降,蛋白分子质量逐渐降低。可溶性蛋白含量先升后降,在发酵60 h达到峰值11.01 mg/g[以牛血清白蛋白(bovine albumn,BSA)当量表示]。氨基酸态氮含量逐渐上升,在发酵72 h达到0.31 g/100g。粗脂肪含量在发酵0~48 h逐渐下降,然后维持在7%左右。不溶性膳食纤维逐渐向可溶性膳食纤维转化,均在发酵48 h后趋于稳定,此时含量分别为54.74%和7.07%。可溶性总糖和还原糖含量先降后升,在发酵72 h分别达到80.26 mg葡萄糖/g和7.55 mg葡萄糖/g。持水性、持油性均在发酵48 h时达到峰值,分别为10.36 g/g和6.04 g/g。水溶性和膨胀性逐渐上升,在发酵72 h时分别达到了21.36%和8.82 mL/g。酶活力测定发现,微生物可以在发酵过程中产生活力逐渐变强的蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶,由此解释了生浆豆渣营养品质和功能特性的变化规律。该研究结果为生浆渣的微生物改性、工艺优化以及产品开发提供一定理论和技术支撑。 展开更多
关键词 生浆工艺 豆渣 混菌发酵 营养品质 功能特性 酶活力
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Spoilage potential of psychrotrophic bacteria isolated from raw milk and the thermo-stability of their enzymes 被引量:17
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作者 Lei YUAN Faizan A.SADIQ +4 位作者 Tong-jie LIU Yang LI Jing-si GU Huan-yi YANG Guo-qing HE 《Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)》 SCIE CAS CSCD 2018年第8期630-642,共13页
The storage and transportation of raw milk at low temperatures promote the growth of psychrotrophic bacteria and the production of thermo-stable enzymes, which pose great threats to the quality and shelf-life of dairy... The storage and transportation of raw milk at low temperatures promote the growth of psychrotrophic bacteria and the production of thermo-stable enzymes, which pose great threats to the quality and shelf-life of dairy products. Though many studies have been carried out on the spoilage potential of psychrotrophic bacteria and the thermo-stabUities of the enzymes they produce, further detailed studies are needed to devise an effective strategy to avoid dairy spoilage. The purpose of this study was to explore the spoilage potential of psychrotrophic bacteria from Chinese raw milk samples at both room temperature (28 ℃) and refrigerated temperature (7 ℃). Species of Yersinia, Pseudomonas, Serratia, and Chryseobacterium showed high proteolytic activity. The highest proteolytic activity was shown by Yersinia intermedia followed by Pseudomonas fluorescens (d). Lipolytic activity was high in isolates of Acinetobacter, and the highest in Acinetobacter guillouiae. Certain isolates showed positive ^-galactosidase and phospholipase activity. Strains belonging to the same species sometimes showed markedly different phenotypic characteristics. Proteases and lipases produced by psychrotrophic bacteria retained activity after heat treatment at 70, 80, or 90 ℃, and proteases appeared to be more heat-stable than lipases. For these reasons, thermo-stable spoilage enzymes produced by a high number of psychrotrophic bacterial isolates from raw milk are of major concern to the dairy industry. The results of this study provide valuable data about the spoilage potential of bacterial strains in raw milk and the thermal resistance of the enzymes they produce. 展开更多
关键词 Spoilage enzyme Psychrotrophic bacteria raw milk Thermo-stability
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硒对平菇胞外酶活性的影响
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作者 沈彩奕 黎玉婷 +3 位作者 刘晓敏 王溢华 冯光志 石玉 《安徽农业科学》 CAS 2023年第22期42-44,56,共4页
通过在培养基中添加不同浓度的硒,考察菌体生长情况并测定不同生长阶段平菇胞外羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、滤纸酶、淀粉酶活性,分析硒元素对平菇生长及胞外酶分泌的影响。结果表明,不同浓度的硒对平菇4种胞外酶均有显著影响,300 mg/kg... 通过在培养基中添加不同浓度的硒,考察菌体生长情况并测定不同生长阶段平菇胞外羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、滤纸酶、淀粉酶活性,分析硒元素对平菇生长及胞外酶分泌的影响。结果表明,不同浓度的硒对平菇4种胞外酶均有显著影响,300 mg/kg硒有效促进了平菇胞外酶的分泌,在一定硒浓度范围内,硒对于食用菌的生长具有促进作用。 展开更多
关键词 富硒 平菇 熟料栽培 胞外酶
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遗传算法与神经网络耦联法优化生淀粉酶发酵培养基 被引量:17
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作者 蔡宇杰 诸葛斌 +1 位作者 张锡红 须文波 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 北大核心 2001年第4期421-423,共3页
用遗传算法与神经网络相耦联的方法 ,对生淀粉糖化酶发酵培养基进行了优化 ,实验结果表明 。
关键词 遗传算法 神经网络 生淀粉糖化酶 酶活力 发酵培养基
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应用土壤酶活性评价草原石油污染的初步研究 被引量:15
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作者 吕桂芬 赵吉 +1 位作者 赵利 廖仰南 《内蒙古大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1997年第5期687-691,共5页
通过相关和曲线拟合技术,探讨了土壤酶活性与土壤石油污染强度的相关关系.结果表明,转化酶、蛋白酶和磷酸酶的活性与土壤含油量呈显著负相关,多酚氧化酶的活性与土壤含油量呈显著正相关.在此基础上,以土壤酶活性和土壤含油量为变... 通过相关和曲线拟合技术,探讨了土壤酶活性与土壤石油污染强度的相关关系.结果表明,转化酶、蛋白酶和磷酸酶的活性与土壤含油量呈显著负相关,多酚氧化酶的活性与土壤含油量呈显著正相关.在此基础上,以土壤酶活性和土壤含油量为变量,采用Fisher线性判别分析对重度、中度和轻度污染的几组数据进行了处理,都获得了很好的结果.最后,初步提出评价草原土壤石油污染强度的指标和范围. 展开更多
关键词 土壤 酶活性 落地油 草原 石油污染 土壤评价
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产生淀粉酶菌株的诱变选育及酶学性质研究 被引量:13
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作者 苏小军 熊兴耀 +4 位作者 谭兴和 罗时 蔡柳 王丹 邹剑锋 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第2期11-14,33,共5页
以产生淀粉酶菌株Aspergillus niger AF-0为出发菌株,先后经紫外(UV)、亚硝基胍(NTG)诱变,选育得到了一株产酶活性较高的突变株,其所产马铃薯生淀粉酶的酶活力达43.8 U/mL,比原初酶活力19.3 U/mL提高了1.3倍。在此基础上,对该酶的部分... 以产生淀粉酶菌株Aspergillus niger AF-0为出发菌株,先后经紫外(UV)、亚硝基胍(NTG)诱变,选育得到了一株产酶活性较高的突变株,其所产马铃薯生淀粉酶的酶活力达43.8 U/mL,比原初酶活力19.3 U/mL提高了1.3倍。在此基础上,对该酶的部分酶学性质进行了研究。结果表明,该酶的最适反应温度为55℃,在60℃以下稳定;最适反应pH为4.0,在pH3.5~5.0范围内稳定;Mn2+,Fe2+,Zn2+,Mg2+,Ca2+,Ba2+对该酶有一定的激活作用,而Cu2+,K+,Na+则抑制酶的活性;该酶以形成孔洞的方式由外向内作用于马铃薯淀粉颗粒。 展开更多
关键词 生淀粉酶 诱变 酶学性质
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生淀粉糖化酶的菌种筛选及酶学研究 被引量:11
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作者 郭爱莲 郭延巍 +1 位作者 杨琳 赵建社 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第10期45-48,共4页
摘要从自然界分离到一株高酶活的生淀粉糖化酶菌株黑曲霉Sx。在最适产酶条件:固体培养基pH6.5,固水比1∶1.6,30℃发酵24h酶活达382u/g。经纸层析鉴定酶解产物为葡萄糖。粗酶液在贮藏时,当酶液中的SDS浓度达6mg/ml时,30℃保藏10天,酶活... 摘要从自然界分离到一株高酶活的生淀粉糖化酶菌株黑曲霉Sx。在最适产酶条件:固体培养基pH6.5,固水比1∶1.6,30℃发酵24h酶活达382u/g。经纸层析鉴定酶解产物为葡萄糖。粗酶液在贮藏时,当酶液中的SDS浓度达6mg/ml时,30℃保藏10天,酶活保持不变。分析经初步分离提纯的酶的性质得:以玉米淀粉为底物时,该酶最适pH4.5,最适酶反应温度为60℃。pH4.0~7.0范围内酶活力稳定。酶具有较强的热稳定性,80℃保温1h以后,酶活力仍能保持15%。金属离子等对酶的影响为:Ag+、Sn2+对酶有强烈抑制作用;Hg2+、Zn2+、Mn2+、Cu2+有抑制作用;EDTA、Ca2+、Fe2+对酶无影响;Co2+、K+有一定的激活作用。 展开更多
关键词 生淀粉糖化酶 菌种筛选 酶学研究 黑曲霉 发酵条件
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生料酿酒用高糖化及酯化能力红曲霉菌株的选择 被引量:5
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作者 张东亮 王启军 +2 位作者 林萍 姜晓冰 李祯 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期111-112,共2页
生料酿酒所用的酒曲是酶制剂、曲霉等的混合物,曲霉生成的酯类是生料酿酒中主要香气成分的来源,其糖化能力也对生料酿酒过程中酒精的产生有重要作用,本实验通过两个实验筛选出了具有较高糖化、酯化能力的曲霉。
关键词 酒曲 糖化 酯化
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生淀粉酶产生菌的筛选和研究 被引量:6
17
作者 夏媛媛 赵华 +2 位作者 董晓宇 牛堃 杨晶 《中国酿造》 CAS 2012年第1期154-158,共5页
利用透明圈法再经单菌分离纯化从土壤中筛到一株产酶为158U/mL的生淀粉酶产生菌TCCC451031,经16S rDNA鉴定为Paenibacillus属。最适发酵培养基:碳源为2%的玉米粉,最佳氮源为酵母粉与玉米浆混用比例为1∶2,用量为1%。最适发酵条件:35℃... 利用透明圈法再经单菌分离纯化从土壤中筛到一株产酶为158U/mL的生淀粉酶产生菌TCCC451031,经16S rDNA鉴定为Paenibacillus属。最适发酵培养基:碳源为2%的玉米粉,最佳氮源为酵母粉与玉米浆混用比例为1∶2,用量为1%。最适发酵条件:35℃、pH值为7.0、转速160r/min,发酵5d酶活达312U/mL。该酶最适作用温度40℃,最适作用pH值为4.2,Ca2+、Mg2+、Zn2+对酶有一定的激活作用,Cu2+、Mn2+、K+、Fe2+、Ba2+对酶活有抑制作用。 展开更多
关键词 生淀粉酶 发酵条件 酶学性质
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生淀粉糖化酶产生菌Rhizopus OR-1UVN培养基优化的研究 被引量:6
18
作者 诸葛斌 姚惠源 诸葛健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期29-33,共5页
通过对菌株RhizopusOR 1UVN培养基优化 ,确定最佳发酵培养基是 :50g玉米粉 ,30g豆粕粉 ,4gNaNO3,1 0g麸皮 ,0 .5gMgSO4 ·7H2 O ,0 .5gZnSO4 ,1gK2 HPO4 ,1L水 ,从该菌株发酵过程曲线 ,发现大量产酶期在 40~ 48h ,生淀粉糖化酶量... 通过对菌株RhizopusOR 1UVN培养基优化 ,确定最佳发酵培养基是 :50g玉米粉 ,30g豆粕粉 ,4gNaNO3,1 0g麸皮 ,0 .5gMgSO4 ·7H2 O ,0 .5gZnSO4 ,1gK2 HPO4 ,1L水 ,从该菌株发酵过程曲线 ,发现大量产酶期在 40~ 48h ,生淀粉糖化酶量与熟淀粉糖化酶量的比率(RDA)为 0 展开更多
关键词 生淀粉糖化酶产生菌 RhizopusOR-1UVN 培养基优化 发酵
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维生素的护肤功效与应用 被引量:11
19
作者 李青仁 王月梅 丁雪飞 《日用化学品科学》 CAS 2007年第1期16-17,30,共3页
维生素是皮肤健康的加油站,对于保护皮肤、促进皮肤的新陈代谢有特别功效。各种维生素的护肤功效不同,介绍了维生素A、B、C、E等的护肤功效及应用。
关键词 护肤品 化妆品 原料 维生素
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生淀粉糖化酶催化位点氨基酸及酶合成调控的初步研究 被引量:10
20
作者 诸葛斌 姚惠源 诸葛健 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期24-27,共4页
通过对Rhizopus OR-1UVN菌种所产生淀粉糖化酶在不同底物不同缓冲溶液条件下酶最适pH的测定,推测出该生淀粉糖化酶活力中心催化位点氨基酸是天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)。实验证明5~50mg/mL浓度葡萄糖对生淀粉糖化酶没有抑制作用。分... 通过对Rhizopus OR-1UVN菌种所产生淀粉糖化酶在不同底物不同缓冲溶液条件下酶最适pH的测定,推测出该生淀粉糖化酶活力中心催化位点氨基酸是天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)。实验证明5~50mg/mL浓度葡萄糖对生淀粉糖化酶没有抑制作用。分别以浓度<5mg/mL葡萄糖和淀粉为碳源的培养基进行不同碳源发酵实验,发现以淀粉为碳源的培养基Ⅰ发酵15h开始产生淀粉糖化酶,以葡萄糖为碳源的培养基Ⅱ发酵35h开始产酶(葡萄糖浓度<8mg/mL),而且前者菌体较后者少,由此可知葡萄糖对产酶有阻遏作用。实验还发现解阻遏熟淀粉糖化酶的葡萄糖浓度(15mg/mL)比生淀粉糖化酶的要高。由于葡萄糖的阻遏作用不发生在翻译水平,而发生在转录水平上,而且生淀粉糖化酶(G1)与熟淀粉糖化酶(G2)来自同一条DNA链,可以推测存在mRNA的拼接。通过以生淀粉为碳源的比较实验,发现生淀粉对生淀粉糖化酶形成的诱导作用可能主要是通过mRNA拼接的调节来实现的。 展开更多
关键词 菌种 生淀粉糖化酶 催化位点 氨基酸 酶合成 调控
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