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一株新的海洋放线菌所产红色素理化性质研究及其16S rDNA分析鉴定 被引量:4
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作者 李平 闫培生 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第8期271-275,共5页
对分离自威海近海海域的一株产红色素的海洋放线菌SHXF02-1进行了红色素提取方法及其稳定性研究,测定其最大吸收波长,考察了pH值、温度、光照、氧化剂和还原剂、防腐剂等因素对色素稳定性的影响。此外,对菌株SHXF02-1进行了分子鉴定,利... 对分离自威海近海海域的一株产红色素的海洋放线菌SHXF02-1进行了红色素提取方法及其稳定性研究,测定其最大吸收波长,考察了pH值、温度、光照、氧化剂和还原剂、防腐剂等因素对色素稳定性的影响。此外,对菌株SHXF02-1进行了分子鉴定,利用PCR技术扩增了其16S rDNA序列,利用软件MEGA4.1构建了系统进化树。实验结果表明,该红色素在波长530nm处有最大吸收峰,用乙醇浸提该色素优于其他试剂。该红色素为脂溶性色素,酸性条件下稳定,该色素的光、热稳定性好,耐氧化能力强,耐还原性较差。防腐剂食盐和蔗糖对色素均无不良影响。16S rDNA序列分析和系统进化树显示菌株SHXF02-1与多株micrococcus sp.的16S rDNA具有99%的相似性,初步鉴定菌株SHXF02-1是微球菌属Micrococcus sp.的一种。菌株SHXF02-1具有较高的研究和开发价值。 展开更多
关键词 海洋放线菌 红色素 稳定性 16S RDNA 微球菌属
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