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Forest composition and red oak (Quercus sp.) response to elevation gradients across greentree reservoirs
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作者 Cassandra Hug Pradip Saud +1 位作者 Keith McKnight Douglas C.Osborne 《Forest Ecosystems》 SCIE CSCD 2023年第5期607-617,共11页
Elevation gradients within forested wetlands have long been recognized for their role in defining species composition through factors such as hydrology and soil characteristics.Greentree reservoirs(GTRs)are leveeimpou... Elevation gradients within forested wetlands have long been recognized for their role in defining species composition through factors such as hydrology and soil characteristics.Greentree reservoirs(GTRs)are leveeimpounded tracts of bottomland hardwood forest flooded throughout the winter months to provide habitat for overwintering waterfowl.Artificial flooding of GTRs alters the forest composition due to flood frequency,depth,and duration in combination with slight changes in topography.To evaluate the effect of elevation gradients,soil properties,and management techniques in the overstory species composition and red oak(Quercus spp.)species abundance,we inventoried 662 plots across 12 independent GTRs in eastern Arkansas.In the lower elevations ranging from 50.98 to 54.99 m above sea level,the importance value index(IVI)was highest for nuttall oak(Quercus texana)and overcup oak(Quercus lyrata),whereas IVI shifted to cherrybark oak(Quercus pagoda)in the higher elevations ranging from 54.99 to 58.00 m.Alpha diversity did not differ by elevation gradient,soil property,or management technique within GTRs.Beta diversity,using non-metric multi-dimensional scaling(NMDS)analysis,indicated site-specific variability significantly correlated with the environmental predictors,including elevation(R^(2)=0.57),easting(R^(2)=0.47),soil texture(R^(2)=0.21),and pH(R^(2)=0.12).Red oak species-specific mixed-effects modeling of abundance response using Poisson distribution suggested an inverse correlation of nuttall oak and a direct correlation of cherrybark oak abundance with elevation.However,willow oak(Quercus phellos)abundance was not significantly affected by elevation but was by silt loam soil texture and restoration management techniques.These findings will aid management efforts to reduce the dominance of less desirable species that are prominent under specific environmental conditions and promote the dominance of more desirable species.Ultimately GTR sustainability is increasingly important amid the unpredictable impacts of climate change on the preferred red oak species that are economically,ecologically,and environmentally valuable to the sustaining economy of the local community and managing habitats for wildlife. 展开更多
关键词 Bottomland hardwoods DIVERSITY Forested wetland OVERSTORY red oak Soil Thinning and management
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Changes in root growth and relationships between plant organs and root hydraulic traits in American elm(Ulmus americana L.) and red oak(Quercus rubra L.) seedlings due to elevated CO_2 level 被引量:1
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作者 CHENG Song 《Forestry Studies in China》 CAS 2009年第2期65-76,共12页
The relationships between plant organs and root hydrological traits are not well known and the question arises whether elevated CO2 changes these relationships. This study attempted to answer this question. A pseudo-r... The relationships between plant organs and root hydrological traits are not well known and the question arises whether elevated CO2 changes these relationships. This study attempted to answer this question. A pseudo-replicated experiment was conducted with two times 24 American elm (Ulmus americana L.) and 23 and 24 red oak (Quercus rubra L.) seedlings growing in ambient CO2 (around 360 μmol.L^-1) and 540 ± 7.95 μmol.L^-1 CO2 in a greenhouse. After 71 days of treatment for American elm and 77 days for red oak, 14 American elm and 12 red oak seedlings from each of the two CO2 levels were randomly selected in order to examine the flow rate of root xylem sap, root hydraulic conductance, total root hydraulic conductivity, fine root and coarse root hydraulic conductivity. All seedlings were harvested to investigate total plant biomass, stem biomass and leaf biomass, leaf area, height, basal diameter, total root biomass, coarse root biomass and fine root biomass. The following conclusions are reached: 1) plant organs respond to the elevated CO2 level earlier than hydraulic traits of roots and may gradually lead to changes in hydraulic traits; 2) plant organs have different relationships with hydraulic traits of roots and elevated CO2 changes these relationships; the changes may be of importance for plants as means to acclimatize to changing environments; 3) biomass of coarse roots increased rather more than that of fine roots; 4) Lorentzian and Caussian models are better in estimating the biomass of seedlings than single-variable models. Key words American elm, biomass, elevated CO2, modeling, red oak, root hydraulic traits 展开更多
关键词 American elm biomass elevated CO2 modeling red oak root hydraulic traits
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Forest land use discontinuity and northern red oak Quercus rubra introduction change biomass allocation and life strategy of lingonberry Vaccinium vitis-idaea 被引量:1
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作者 Beata Woziwoda Marcin K.Dyderski Andrzej M.Jagodziński 《Forest Ecosystems》 SCIE CSCD 2021年第1期109-123,共15页
Background:Multi-purpose use of forests in a sustainable way forces a recognition of how introduction of alien woody species in forests with different land use histories affect native plants other than trees.Lingonber... Background:Multi-purpose use of forests in a sustainable way forces a recognition of how introduction of alien woody species in forests with different land use histories affect native plants other than trees.Lingonberry Vaccinium vitis-idaea is an important understory component of temperate and boreal forests and provider of valuable non-wood forest products.Here we studied effects of land use changes and introduction of Northern red oak Quercus rubra on lingonberry in mesic Scots pine forests(in central Poland).We measured lingonberry cover,height of shoots,biomass of stems and leaves,and fruit productivity.Shoots were collected within 200 research plots located in recent and ancient Scots pine forests,with and without Q.rubra.Results:We found that V.vitis-idaea reached lower cover,aboveground biomass and fruit production in recent than ancient forests and in forests with than without Q.rubra.The fruit production in recent pine forest was only 2%of that reported in ancient pine forest,and V.vitis-idaea did not reproduce generatively in forests with Q.rubra.Biomass and carbon sequestration of V.vitis-idaea in forests with alien(invasive)trees decreased by 75%compared to ancient pine forest.Effects were also clear at the individual shoot level–in less suitable conditions we found taller heights and higher biomass allocation into stems than foliage.Biomass allocation in fruiting and non-fruiting shoots in pine forests was also different–less of the dry biomass of fruiting shoots was allocated to leaves than to stems.Conclusions:In the age of high interest in ecosystem services and discussions about usage of alien tree species as alternatives in forest management,our results clearly indicate disruption of ecosystem services provided by V.vitisidaea in the presence of Q.rubra.Lingonberry benefited from the continuity of forest land use,however,regardless of land-use legacy,alien tree introduction led to decline in abundance of species crucial for ecosystem functioning.Therefore,to maintain valuable native species and for conservation of ecosystem services delivery,we suggest limiting the introduction of Q.rubra in areas with abundant V.vitis-idaea,especially in forests with continuous forest land-use history. 展开更多
关键词 Ancient and recent forest Understory biomass Ecosystem services Invasive tree Lingonberry Non wood forest products red oak introduction Scots pine monoculture
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蒸汽爆破处理对板材渗透性的影响 被引量:13
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作者 苗平 庄寿增 +1 位作者 刘进 刘彬 《南京林业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期39-42,共4页
对柞木(蒙古栎)板材和红栎板材进行了压力为0.25、0.40和0.55 MPa的蒸汽爆破预处理,并测量了板材在爆破以后的横向气体渗透性。与未爆破板材的横向气体渗透性相比,经过蒸汽爆破预处理后板材的渗透性得到不同程度的提高,而且蒸汽爆破处... 对柞木(蒙古栎)板材和红栎板材进行了压力为0.25、0.40和0.55 MPa的蒸汽爆破预处理,并测量了板材在爆破以后的横向气体渗透性。与未爆破板材的横向气体渗透性相比,经过蒸汽爆破预处理后板材的渗透性得到不同程度的提高,而且蒸汽爆破处理的压力越大及处理温度越高,处理后板材的渗透性越大;板材的厚度越薄,蒸汽爆破处理后其渗透性越大。爆破次数对板材的渗透性也有影响,爆破次数越多,其渗透性就越大。 展开更多
关键词 蒸汽爆破处理 渗透性 预处理 蒙古栎 红栎
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木材微纤丝角和密度与弹性模量的关系 被引量:7
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作者 吴燕 周定国 +2 位作者 王思群 张洋 邢成 《南京林业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期113-116,共4页
利用SilviScan系统测量了美国白橡(Quercus alba)与红橡(Quercus rubra)不同年轮木材的微纤丝角和密度,并计算得到相应的纵向弹性模量值。红橡木材样品的弹性模量平均值为16.34 GPa,高于白橡的(13.11 GPa),并且从心材到边材方向上无明... 利用SilviScan系统测量了美国白橡(Quercus alba)与红橡(Quercus rubra)不同年轮木材的微纤丝角和密度,并计算得到相应的纵向弹性模量值。红橡木材样品的弹性模量平均值为16.34 GPa,高于白橡的(13.11 GPa),并且从心材到边材方向上无明显的变化。而白橡木材样品中由于幼龄材的存在,距离髓心40 mm范围内,弹性模量值较低,相应的微纤丝角的值较高;从40 mm处到树皮方向变化不显著。沿所测量的径向方向45个年轮范围内,红橡木材样品的微纤丝角明显低于白橡木材样品。 展开更多
关键词 白橡 红橡 弹性模量 木材密度 微纤丝角 SilviScan
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扫描热显微镜技术在生物质微观特性研究中的应用 被引量:4
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作者 徐德良 付鑫 +3 位作者 徐朝阳 王思群 孙军 周定国 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期1-7,共7页
为了探讨生物质材料微观导热性能,以红橡和稻草为研究对象,使用扫描热显微镜技术(SThM)研究2种生物质材料细胞壁层级的微观传热特性及微观结构特性。研究结果表明,SThM的热传导模式可以对生物质细胞结构进行较好的扫描成像,2种生物质细... 为了探讨生物质材料微观导热性能,以红橡和稻草为研究对象,使用扫描热显微镜技术(SThM)研究2种生物质材料细胞壁层级的微观传热特性及微观结构特性。研究结果表明,SThM的热传导模式可以对生物质细胞结构进行较好的扫描成像,2种生物质细胞壁在横切面的导热特性近似,即细胞壁的胞间层(CML)导热性能明显低于S2层导热性能,电流值相差1μA左右。 展开更多
关键词 扫描热显微镜技术 稻草 红橡 细胞壁 传热特性
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红栎树种资源与园林应用前景 被引量:3
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作者 尤禄祥 张夕飞 +3 位作者 田西龙 李垚 陈军 方炎明 《西部林业科学》 CAS 北大核心 2020年第2期10-16,共7页
红栎类树种原产于美洲,因生长快速、适应性强、秋色优美,被广泛引种至我国多省,在国内彩叶苗木市场占有重要地位。为了拓展对红栎树种资源的认识,本文综述了该类树种的分类地位、资源分布、生态适应性和潜在应用价值等。红栎属于栎亚属,... 红栎类树种原产于美洲,因生长快速、适应性强、秋色优美,被广泛引种至我国多省,在国内彩叶苗木市场占有重要地位。为了拓展对红栎树种资源的认识,本文综述了该类树种的分类地位、资源分布、生态适应性和潜在应用价值等。红栎属于栎亚属,共124种;资源分布于美国、墨西哥、中美洲和哥伦比亚等地;在重叠分布区,共存栎树常常发生种间杂交;园林应用引种主要从适生性、观赏性和木材的可利用性等方面考虑。研究综述可为红栎的科学引种驯化提供合理建议。 展开更多
关键词 红栎 栎属 园林应用 资源分布 彩叶树种
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塑膜增强柔性装饰薄木的制备工艺及性能研究 被引量:12
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作者 彭晓瑞 张占宽 《木材工业》 北大核心 2017年第1期50-53,共4页
采用改性低密度聚乙烯(LDPE)薄膜作为增强和胶粘材料制备柔性装饰薄木,探讨热压压力、温度、时间和LDPE膜厚等因素对薄木柔韧性、剥离强度等性能的影响。结果表明:塑膜增强柔性装饰薄木的较优工艺参数为:热压压力1.0 MPa、温度150℃、时... 采用改性低密度聚乙烯(LDPE)薄膜作为增强和胶粘材料制备柔性装饰薄木,探讨热压压力、温度、时间和LDPE膜厚等因素对薄木柔韧性、剥离强度等性能的影响。结果表明:塑膜增强柔性装饰薄木的较优工艺参数为:热压压力1.0 MPa、温度150℃、时间120 s,LDPE膜厚0.03 mm;在此工艺条件制备的装饰红栎薄木的柔韧性优良,柔韧性卷曲试验的钢棒直径可小至4 mm,浸渍剥离强度达到Ⅰ类胶试验要求,总体性能优于无纺布增强薄木。 展开更多
关键词 改性低密度聚乙烯薄膜 红栎 装饰薄木 柔韧性 浸渍剥离
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5种实木复合地板木材表面润湿性研究 被引量:9
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作者 赵明 黄河浪 +2 位作者 苗爱梅 薛丽丹 董丽君 《林业科技开发》 2009年第6期29-33,共5页
以表面接触角和表面自由能为评价指标,研究了杨木、红橡、色木、柚木和红檀5个树种的实木复合地板表板木材的表面润湿性。分析了5个树种的木材的密度、抽提物对表面润湿性的影响。结果表明:不同木材的表面润湿性和表面自由能差异较大,其... 以表面接触角和表面自由能为评价指标,研究了杨木、红橡、色木、柚木和红檀5个树种的实木复合地板表板木材的表面润湿性。分析了5个树种的木材的密度、抽提物对表面润湿性的影响。结果表明:不同木材的表面润湿性和表面自由能差异较大,其中,杨木的润湿性最好,表面自由能为107.87 mN/m;色木的润湿性较好,表面自由能为60.57 mN/m;红橡的润湿性较差,表面自由能为47.98 mN/m;柚木和红檀的润湿性最差、表面自由能分别为36.09 mN/m和35.79 mN/m。 展开更多
关键词 杨木 色木 红橡 柚木 表面润湿性
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木质包装废弃物热化学反应转化特性研究 被引量:1
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作者 王文亮 任学勇 +2 位作者 苟进胜 司慧 常建民 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第13期40-44,共5页
采用热重红外联用分析和热解气质联用分析技术,考察了红橡木材包装废弃物的热分解、气相组分生成及分布规律。研究表明:在800℃终温和10℃/min的升温速率条件下,红橡木材包装废弃物的主要热解阶段集中在220~385℃,失重率为78.99%;高温... 采用热重红外联用分析和热解气质联用分析技术,考察了红橡木材包装废弃物的热分解、气相组分生成及分布规律。研究表明:在800℃终温和10℃/min的升温速率条件下,红橡木材包装废弃物的主要热解阶段集中在220~385℃,失重率为78.99%;高温区热解活化能明显低于低温区,说明随着温度的升高较容易发生热解反应;热解初期主要是水分和部分酸类、醛类物质的析出,主要热解阶段为H2O,CO2,CO,CH4和酸类、醛类、酯类等的大量析出,在热解后期主要为CO2和CH4的析出;热解析出的气体主要为含氧官能团的有机化合物,包括酸类(19.29%)、醛类(15.14%)、酯类(9.97%)、酮类(9.00%)、糖类(8.59%)、酚类(5.29%)、醇类(3.63%)等。 展开更多
关键词 木质包装废弃物 红橡木材 热化学特性 热重红外联用 热解气质联用
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基于时域核磁共振技术的木材吸湿过程研究 被引量:4
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作者 高玉磊 张明辉 《波谱学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期295-304,共10页
木材吸湿会对其力学性能和尺寸稳定性产生影响,深入了解木材吸湿过程中水分状态的变化有重要意义.利用时域核磁共振(TD-NMR)技术,以美国黄杨木和红橡木作为研究对象,对木材吸湿过程中水分状态和弛豫特性进行研究.结果显示:吸湿过程的前... 木材吸湿会对其力学性能和尺寸稳定性产生影响,深入了解木材吸湿过程中水分状态的变化有重要意义.利用时域核磁共振(TD-NMR)技术,以美国黄杨木和红橡木作为研究对象,对木材吸湿过程中水分状态和弛豫特性进行研究.结果显示:吸湿过程的前4h,两种木材试件结合水峰面积迅速增大,自由水峰面积无明显增长,说明在吸湿初期,增加的水分主要以结合水为主;在达到吸湿平衡后,红橡木试件内自由水峰面积约为黄杨木试件内自由水峰面积的2倍,这是由于与黄杨木相比,红橡木管孔孔径较大,因此在吸湿过程中,红橡木的自由水吸湿速度较快,吸湿量大于黄杨木. 展开更多
关键词 时域核磁共振(TD-NMR) 木材吸湿 自由感应衰减(FID) 自旋-自旋弛豫时间(T2) 黄杨木 红橡木
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橡木桶陈酿工艺对干红葡萄酒质量风格的影响 被引量:5
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作者 许引虎 冯晓辉 +5 位作者 陈少峰 薛刚 李辉 郑国斌 李志军 熊丽娇 《酿酒科技》 2021年第2期40-43,共4页
橡木桶陈酿工艺对干红葡萄酒质量的影响是一个复杂的生物化学过程,主要表现在3个方面:橡木桶的通透性可以保证葡萄酒的控制性氧化;橡木桶可给予葡萄酒很多特有的香气物质,使香气变的更加馥郁和丰富;通过影响葡萄酒中的胶体物质而影响葡... 橡木桶陈酿工艺对干红葡萄酒质量的影响是一个复杂的生物化学过程,主要表现在3个方面:橡木桶的通透性可以保证葡萄酒的控制性氧化;橡木桶可给予葡萄酒很多特有的香气物质,使香气变的更加馥郁和丰富;通过影响葡萄酒中的胶体物质而影响葡萄酒的稳定性和口感。但同时,在橡木桶陈酿过程中也会给葡萄酒带来一些不愉快的味道。本文总结了橡木桶对干红葡萄酒质量的影响,提出了一些质量优化的方法,还对一些橡木桶陈酿新技术进行了探讨。 展开更多
关键词 红葡萄酒 橡木桶 陈酿工艺 质量风格
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橡木桶陈酿对‘赤霞珠’干红葡萄酒品质的影响 被引量:3
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作者 王燕荣 王春燕 +1 位作者 郑海武 李正英 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2022年第2期26-32,共7页
以‘赤霞珠’干红葡萄酒为研究对象,经不同来源和不同烘烤程度的橡木桶陈酿,检测葡萄酒的理化指标、香气物质、感官评价等。结果表明,在陈酿2个月时,不锈钢罐组总酸及总花色苷含量均显著高于橡木桶组,分别为5.49 g·L^(-1)、238.66 ... 以‘赤霞珠’干红葡萄酒为研究对象,经不同来源和不同烘烤程度的橡木桶陈酿,检测葡萄酒的理化指标、香气物质、感官评价等。结果表明,在陈酿2个月时,不锈钢罐组总酸及总花色苷含量均显著高于橡木桶组,分别为5.49 g·L^(-1)、238.66 mg·L^(-1)。在陈酿6个月后,橡木桶陈酿的酒样中花色苷含量逐渐降低,且以美国橡木桶组最低;而单宁含量显著高于不锈钢陈酿组,以法国中度烘烤橡木桶6个月最高为307.29 mg·L^(-1)。由主成分分析可知,橡木桶陈酿与不锈钢陈酿酒样香气成分有较大差异,橡木桶陈酿可以降低酒中异戊醇和异丁醇等杂醇油的含量。感官评分结果,法国中度烘烤橡木桶陈酿6个月处理组最高为90.1分。综合分析认为,‘赤霞珠’干红葡萄酒采用法国中度烘烤橡木桶陈酿品质较好。 展开更多
关键词 赤霞珠 干红葡萄酒 橡木桶 陈酿 品质
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橡木桶与红葡萄酒的桶贮管理 被引量:6
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作者 柴菊华 崔彦志 +1 位作者 张建才 侍朋宝 《酿酒科技》 北大核心 2006年第11期73-75,共3页
橡木桶是贮存红葡萄酒的容器,在贮酒过程中葡萄酒发生复杂的物理、化学变化,可提高红葡萄酒的品质。世界上橡木的种类大约为250种,应用最多的是欧洲橡木和美洲橡木。酿制橡木香气浓郁的葡萄酒,宜选用美国的白栎;酿造橡木香、果香、酒香... 橡木桶是贮存红葡萄酒的容器,在贮酒过程中葡萄酒发生复杂的物理、化学变化,可提高红葡萄酒的品质。世界上橡木的种类大约为250种,应用最多的是欧洲橡木和美洲橡木。酿制橡木香气浓郁的葡萄酒,宜选用美国的白栎;酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒,则选用欧洲橡木或中国橡木。桶贮管理包括酒的管理、环境管理和橡木桶的管理(。孙悟) 展开更多
关键词 红葡萄酒 橡木桶 桶贮管理
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几种木材表面化学成分分布特征的XPS分析 被引量:3
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作者 何强 吴春渝 +1 位作者 薛丽丹 黄河浪 《贵州林业科技》 2011年第2期56-61,共6页
本文利用XPS表面分析技术,分析了意杨、红橡、色木、柚木和红檀五种树种木材的表面化学成分特征。结果表明:⑴不同树种木材表面的化学成分存在差异;⑵意杨、红橡、色木、柚木和红檀5个树种木材表面都存在四种结合方式的C;⑶不同树种木... 本文利用XPS表面分析技术,分析了意杨、红橡、色木、柚木和红檀五种树种木材的表面化学成分特征。结果表明:⑴不同树种木材表面的化学成分存在差异;⑵意杨、红橡、色木、柚木和红檀5个树种木材表面都存在四种结合方式的C;⑶不同树种木材表面的O/C比值和C1/C2比值存在一定的差异。 展开更多
关键词 木材 表面化学成分
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不同来源橡木片在干红葡萄酒中的应用比较 被引量:9
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作者 樊玺 王恭堂 王霞 《中外葡萄与葡萄酒》 2003年第6期7-8,共2页
用干红葡萄酒对不同来源的四种橡木片进行了浸泡,并对浸泡后的葡萄酒的色度、总酚、单宁、固形物、感官品评结果进行了分析,结果表明:2#和3#橡木片中多酚物质在酒中的溶出率高于1#和4#;经过浸泡2#橡木片的酒质最好,其次为浸泡过1#和3#... 用干红葡萄酒对不同来源的四种橡木片进行了浸泡,并对浸泡后的葡萄酒的色度、总酚、单宁、固形物、感官品评结果进行了分析,结果表明:2#和3#橡木片中多酚物质在酒中的溶出率高于1#和4#;经过浸泡2#橡木片的酒质最好,其次为浸泡过1#和3#橡木片的酒,浸泡过4#橡木片的酒质最差。 展开更多
关键词 橡木片 干红葡萄酒 比较 酒质 多酚物质 溶出率
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贴面工艺对红橡薄木饰面家具板件质量的影响
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作者 路则光 申利明 +3 位作者 黄河浪 吴新凤 陈秀兰 薛丽丹 《林业科技》 北大核心 2006年第4期43-45,共3页
以红橡薄木和杨木多层板为材料,根据影响薄木饰面家具表面质量的因素,对添加剂、涂胶量、热压压力、热压温度、热压时间5因素进行4水平的L16(45)正交试验;用平衡分析法对透胶率、翘曲度及宽度方向单位干缩量进行分析。研究表明,涂胶量... 以红橡薄木和杨木多层板为材料,根据影响薄木饰面家具表面质量的因素,对添加剂、涂胶量、热压压力、热压温度、热压时间5因素进行4水平的L16(45)正交试验;用平衡分析法对透胶率、翘曲度及宽度方向单位干缩量进行分析。研究表明,涂胶量、单位压力、添加剂分别是影响透胶率、翘曲度及宽度方向单位干缩量的最重要因素。 展开更多
关键词 红橡 薄木 贴面工艺 家具板件 表面质量
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不同陈酿方式对新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒中酚类物质的影响 被引量:5
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作者 豆一玲 谈明东 董新平 《中外葡萄与葡萄酒》 2010年第5期27-30,共4页
新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒分别在不锈钢罐及法国产中度烘烤细纹理、中细纹理橡木桶中陈酿10个月,HPLC检测出酒中主要单体酚物质10种、花色素苷物质9种。陈酿后各种单体酚物质含量均大幅增加,安息香酸、没食子酸、芦丁和水杨酸增加较多... 新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒分别在不锈钢罐及法国产中度烘烤细纹理、中细纹理橡木桶中陈酿10个月,HPLC检测出酒中主要单体酚物质10种、花色素苷物质9种。陈酿后各种单体酚物质含量均大幅增加,安息香酸、没食子酸、芦丁和水杨酸增加较多;橡木桶陈酿后单体酚物质浓度显著低于不锈钢罐,而两种类型橡木桶中又以中细纹理桶酒中单体酚物质含量较高。陈酿后各种花色素苷物质中3'-甲花翠素3-O-葡萄糖苷含量大幅增加,二甲花翠素3-O-葡萄糖苷含量大幅减少,其它花色素苷物质含量变化不显著,两种橡木桶酒中的花色素苷物质变化表现出与不锈钢罐基本一致的陈酿效果。 展开更多
关键词 赤霞珠干红 橡木桶 陈酿 纹理 酚类物质
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橡木桶贮赤霞珠干红葡萄酒主要理化指标变化的研究 被引量:4
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作者 贾金辉 《辽宁农业职业技术学院学报》 2014年第6期1-3,8,共4页
旨在通过定期测定酒精发酵和苹乳发酵结束后的葡萄酒在橡木桶中的总酸、挥发酸、游离硫、丹宁、p H、色度、色调等理化指标,研究橡木桶对葡萄酒品质的影响。优质干红葡萄酒一般都要经过橡木桶储藏陈酿,而橡木桶究竟如何提高葡萄酒品质,... 旨在通过定期测定酒精发酵和苹乳发酵结束后的葡萄酒在橡木桶中的总酸、挥发酸、游离硫、丹宁、p H、色度、色调等理化指标,研究橡木桶对葡萄酒品质的影响。优质干红葡萄酒一般都要经过橡木桶储藏陈酿,而橡木桶究竟如何提高葡萄酒品质,表现在哪些方面,除了感官品尝外,理化指标可以作为了解其作用的辅助参考。本文通过8个月的橡木桶陈酿,每隔一个月用移液管提取橡木桶中同一位置的干红葡萄酒,测定7项理化指标。结果表明:橡木桶陈酿过程中,p H值、总酸保持不变,色度、挥发酸和丹宁含量增加,而游离硫含量和色调明显下降。 展开更多
关键词 橡木桶 赤霞珠 干红 检测 理化指标
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橡木桶陈酿对红葡萄酒抗氧化性的影响 被引量:6
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作者 常甜甜 李记明 +8 位作者 阮仕立 沈志毅 李超 姜东琪 李施瑶 范民婷 刘晓露 毕芸杰 赵玉平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第5期65-70,共6页
采用2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)方法动态监测经橡木桶陈酿和未经橡木桶陈酿的红葡萄酒的反应过程,比较在测定其抗氧化活性的反应条件上的差异,从而确定适合检测的最佳反应条件,并分析橡木桶陈酿对红葡萄酒中酚类物质... 采用2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)方法动态监测经橡木桶陈酿和未经橡木桶陈酿的红葡萄酒的反应过程,比较在测定其抗氧化活性的反应条件上的差异,从而确定适合检测的最佳反应条件,并分析橡木桶陈酿对红葡萄酒中酚类物质含量和抗氧化活性的影响。结果表明,ABTS方法测定经橡木桶陈酿的红葡萄酒抗氧化活性的最佳反应时间范围是240~280 min,最佳稀释比例范围为1∶100~2∶100,未经橡木桶陈酿的最佳反应时间范围是220~260 min,最佳稀释比例范围是3∶100~4∶100,此条件下各因素与自由基清除率的线性关系R2均>0.999。试验证明,采用合适的检测方法测定不同陈酿方式酒的抗氧化活性有利于提高检测效率和准确性,经橡木桶陈酿过的红葡萄酒中的酚类物质含量和抗氧化活性更高。 展开更多
关键词 橡木桶 红葡萄酒 抗氧化性
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