河北省邢台小里遗址出土动物遗存的鉴定与初步研究

本文对河北邢台小里遗址仰韶时代后冈一期文化时期出土的动物遗存的种属鉴定、不同种类动物的数量比例进行了介绍,并对遗址的家养动物驯化情况进行了探讨,发现遗址存在家猪与狗两类家养动物,遗址仰韶时代先民的获取肉食资源方式为以饲养动物为主、渔猎经济为辅的"开发型"模式。

微生态制剂在肉鸡饲料中应用效果的研究

试验选用 1日龄商品代黄羽肉鸡混合苗 5 0 0只 ,随机分成五组 ,设 1个对照组及 4个试验组。试验组分别在对照组基础上添加不同剂量微生态制剂 ,以探讨其效果。结果显示 :“保得”微生态制剂能够取代肉鸡饲粮中的抗生素、抗菌药物类生长促进剂 ;微生态制剂适宜添加方式为饮水中添加 ;饮水中“保得”微生态制剂适宜添加量为小鸡 15 0mg/kg、中鸡10 0mg/kg、大鸡 5 0mg/kg ;饲料中“保得”微生态制剂适宜添加量为小鸡 6 0 0mg/kg、中鸡 40 0mg/kg、大鸡 2 0 0mg/kg ;

禽类骨架残留肉回采设备的研究

骨架是禽类屠宰加工的主要副产物,其上还附着50%以上的残留肉可以再利用。通过人工难以将这些残留肉剔取。本文将就如何使用机械回采禽类骨架上的残留肉进行阐述,并对回采设备的工作原理、结构参数予以讨论。

苏中地区肉羊生产现状及发展对策

通过研究苏中地区肉羊生产现状,分析了苏中地区肉羊生产存在的问题和肉羊发展的前景,并根据苏中地区自然、社会条件,针对肉羊生产存在的问题,提出了肉羊业发展的对策,为苏中地区肉羊业健康快速发展提供参考。

唐宋时期肉食消费的动物考古学证据——兼论历史时期肉食消费判断标准

凡探讨古代肉食消费,此前多以“六畜”为基础。其实早至先秦,所饲“六畜”与所食“六膳”已是不同概念。本文借助重新界定的肉食消费判断标准,选取历史时期动物考古材料相对丰富的唐宋阶段,尝试探究动物实体遗存对于明确和丰富历史时期肉食消费细节的可能性。分析表明,至迟到唐宋,延续至今的猪、羊、鸡、牛加之水生动物的肉食组合基本形成,但肉食消费模式存在明显地域差异。相较于羊肉在华北区西部、北部自上而下肉食结构中的主导地位,在华北区南部、东北区尤其华中区始终都更倾向猪肉的食用。

山东滕州官桥村南遗址出土动物研究报告

官桥村南遗址属于北辛文化时期,2015和2016年两度发掘出土动物遗存共1686件,可鉴定动物包括尖嵴蚌、圆顶珠蚌、乌鳢、鲇鱼、青鱼、鲤鱼、龟、鳖、雉科、中型鹿、小型鹿、狗和猪等。遗址中的猪可能为家猪,是先民主要的肉食来源。除了饲养家猪,先民也狩猎鹿类、鸟类等野生动物、捕捞鱼蚌等水生动物来获取所需的肉食;先民主要以烧烤的方式来加工鸟类食物,其他食物则很少采取这种加工方式。