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题名广州市售肉类食品源大肠埃希菌耐药性分析
被引量:2
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作者
曾莉
黄仕凤
刘思玲
王晶
刘健华
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机构
华南农业大学兽医学院/广东省兽药研制与安全评价重点实验室
佛山市正典生物技术有限公司
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出处
《华南农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期27-31,共5页
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基金
973计划(2013CB127200)
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文摘
【目的】了解广州市售肉类食品源大肠埃希菌的污染和耐药情况。【方法】自2011年7月至8月,从广州市各大农贸市场和超市采集市售肉类样品310份,其中猪肉253份,鸡肉57份。采用选择性培养基分离鉴定大肠埃希菌Escherichia coli,琼脂稀释法测定大肠埃希菌对19种抗菌药物的最小抑菌浓度(MIC)。【结果】310份样品中共分离到213株大肠埃希菌,分离率为68.7%,其中猪肉源177株,鸡肉源36株。受试菌株对复方新诺明、链霉素和四环素的耐药率超过75.0%,对氨苄西林、萘啶酸、氯霉素、新霉素、氟苯尼考、磷霉素、环丙沙星、安普霉素、恩诺沙星、庆大霉素和头孢唑啉的耐药率为10.0%~60.0%,而对头孢西丁、头孢曲松、头孢他啶、黏菌素和阿米卡星表现较为敏感,耐药率小于5.0%。鸡肉源大肠埃希菌对头孢唑啉、头孢西丁、头孢曲松、头孢他啶和磷霉素的耐药率均高于猪肉源大肠埃希菌,差异极显著(P<0.01)。213株大肠埃希菌中82.2%为多重耐药菌。【结论】广州市售肉类食品存在较为严重的多重耐药大肠埃希菌污染,且鸡肉源大肠埃希菌耐药性较猪肉源大肠埃希菌严重。
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关键词
大肠埃希菌
肉类食品源
琼脂稀释法
耐药性
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Keywords
Escherichia coli
retail meat origin
agar dilution method
antimicrobial activity
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分类号
S852.61
[农业科学—基础兽医学]
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