熏硫对党参储藏过程中“时间-质量”关系的影响

目的探讨硫磺熏蒸在党参药材储藏过程中的利与弊。方法二氧化硫残留量采用蒸馏法进行测定;药材性状参照药典进行考察;采用紫外分光光度法测定党参多糖含量,采用高效液相色谱法对党参炔苷和苍术内酯Ⅲ的含量进行测定,并建立特征指纹图谱。结果党参药材在自然条件下贮藏,其性状质量和代表有效组分随贮藏时间的延长而持续降低。储藏至30个月,未熏硫样品颜色变深、虫蛀严重,党参多糖、党参炔苷和苍术内酯Ⅲ的含量降低一半以上,并检出黄曲霉毒素;熏硫样品仅个别出现虫蛀现象,党参多糖、党参炔苷和苍术内酯Ⅲ含量均显著降低,但降低幅度显著低于未熏硫样品。结论贮藏时间和党参药材质量呈负相关,适度熏硫可有效的减缓党参品质下降的速率。