1
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球磨处理对米糠蛋白质结构及功能性质的影响 |
王德新
翟爱华
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《农产品加工》
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2024 |
0 |
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2
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没食子酸添加量对米糠蛋白-没食子酸复合物性质的影响 |
钱颖
王宇
姚爽
王德香
高海娟
刘晓兰
郑坤明
许英一
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《高师理科学刊》
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2024 |
0 |
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3
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燕麦蛋白耦合异源共架技术对大米蛋白水溶性的影响 |
黄馨禾
王长艳
范龙彬
常雅宁
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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米糠蛋白的提取、特性、功能复合物及应用研究进展 |
唐彩云
张风姣
刘金光
曲亚男
刘玉茜
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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甜荞与主粮作物蛋白营养功能特性比较研究 |
李雅馨
孙领航
万晨茜
冯佰利
杨璞
杨清华
高金锋
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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酸法脱酰胺改善大米蛋白的溶解性及其功能性质分析 |
蔡玉红
刘欢
谢明勇
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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7
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水稻碱性亮氨酸拉链(bZIP)蛋白家族功能研究进展 |
韩聪
何禹畅
吴丽娟
郏丽丽
王磊
鄂志国
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《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
4
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8
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谷氨酰胺酶催化交联大米蛋白对大米淀粉理化特性的影响 |
唐倩
肖华西
魏宇君
林亲录
张智忠
夏旭
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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9
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基于稻米加工副产物构建膜材料及应用进展 |
韩骞
刘秀英
张威
舒在习
王平坪
朱力杰
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《包装工程》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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10
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碱法与酶法提取大米蛋白工艺及功能特性比较研究 |
郭荣荣
潘思轶
王可兴
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
69
|
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11
|
大米蛋白酸法脱酰胺改性及对蛋白性质的影响 |
郑建冰
王立
易翠平
姚惠源
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
18
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12
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动态超高压微射流均质对大米蛋白功能特性的影响 |
万红霞
孙海燕
刘冬
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
13
|
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13
|
大米蛋白改性技术的研究进展 |
银波
李亦蔚
汪霞丽
沈娜
程云辉
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2011 |
11
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14
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酸法脱酰胺处理对大米蛋白功能特性的影响 |
聂小华
龚燕丹
许丹
沈燕飞
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
10
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15
|
米糠4种蛋白质的提取与功能性质 |
张敏
周梅
王长远
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
35
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16
|
超声波辅助提取碎米蛋白及其功能特性研究 |
李超楠
鹿保鑫
冯玉超
周义
马楠
刘雪娇
牛萌萌
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
|
2017 |
15
|
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17
|
碎米提取大米蛋白工艺及功能特性研究 |
顾林
姜军
孙婧
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2006 |
9
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18
|
大米蛋白研究进展及其应用 |
单成俊
周剑忠
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2009 |
15
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19
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基于涡流的水力空化对米渣蛋白功能性质的影响 |
任仙娥
杨锋
黄永春
海代盛
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
7
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20
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米糠蛋白提取工艺优化及其特性研究 |
温焕斌
曹晓虹
李翠娟
韩永斌
顾振新
茅晓慧
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《扬州大学学报(农业与生命科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
13
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