引进香料——迷迭香抗氧化活性的研究

研究了天然植物香料迷迭香叶有效成分的提取及其抗氧化活性.在对云南、广西、贵州三地迷迭香与常用合成抗氧化剂BHT的抗氧化活性进行比较时发现,贵州产迷迭香叶石油醚提取物强于云南及广西.通过索氏抽提法依次用石油醚、氯仿、乙醇提取迷迭香原叶.利用硅胶柱层析技术,分离经脂质氧化测定仪(OSI)测定具有抗氧化活性的石油醚及氯仿提取物,得到迷迭香抗氧化有效成分.通过紫外、质谱、核磁共振检测,判断分离得到的是迷迭香酚、鼠尾草酚和一个黄酮化合物.贵州产迷迭香叶溶剂提取率为:石油醚9.7%,氯仿4.2%,乙醇18.9%.三地产迷迭香石油醚提取物的抗氧化活性均强于BHT.贵州产迷迭香氯仿提取物有抗氧化活性,但略差于BHT.在高温100℃时比较迷迭香酚、鼠尾草酚、BHA、BHT和TBHQ的抗氧化活性,它们的抗氧化性依迷迭香酚≈鼠尾草酚>TBHQ>BHA>5-羟基-7,4’-二甲氧基黄酮>BHT>空白的顺序依次降低.

Two Phenolic Diterpenes as Antioxidants

A DFT study was carried out to investigate the structure-activity relationship of rosmanol and carnosol. The geometry, HOMO and LUMO of parent molecules, O–H bond dissociation energy (BDE), and distribution of unpaired electron obtained by B3LYP/6-31G* were used to elucidate the antioxidant properties of the two compounds. The results proved the intramolecular hydrogen bond and delocalization of the unpaired electron to be the important factors affecting the stability of phenoxyl free radical generated after the H-abstraction.

HPLC-DAD法测定迷迭香茎和叶中11种抗氧化活性成分

目的建立HPLC-DAD同时测定迷迭香叶和茎中11种抗氧化活性成分含量的方法。方法采用Zorbax SB-Aq C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);以甲醇(A)-磷酸二氢钾缓冲盐(B)溶液为流动相,梯度洗脱,体积流量1.0 mL/min,柱温30℃,绿原酸、咖啡酸、迷迭香酸、木犀草素、芹菜素和芫花素的检测波长为328 nm,丹皮酚、迷迭香酚、橙皮素、鼠尾草酚和鼠尾草酸的检测波长为284 nm,进样量10μL。结果绿原酸、咖啡酸、迷迭香酸、丹皮酚、迷迭香酚、橙皮素、木犀草素、芹菜素、鼠尾草酚、芫花素和鼠尾草酸分别在2.02~64.64μmol/mL,r=0.999 97;1.74~55.68μmol/mL,r=0.999 97;2.76~88.32μmol/mL,r=0.999 97;0.24~7.68μmol/mL,r=0.996 63;0.46~14.72μmol/mL,r=0.999 97;0.22~7.04μmol/mL,r=0.998 64;0.72~23.04μmol/mL,r=0.999 37;3.74~119.68μmol/mL,r=0.999 80;5.1~163.28μmol/mL,r=0.996 18;0.4~12.8μmol/mL,r=0.996 35;5.22~167.04μmol/mL,r=0.996 98内有良好的线性关系;平均加样回收率为98.1%~100.5%,RSD为0.67%~2.14%。结论该方法准确,实用性好,可用于迷迭香叶和茎中抗氧化活性成分的定性与定量分析。

迷迭香酚酸类成分研究

目的研究迷迭香Rosmarinus officinalis中的酚酸类化学成分。方法迷迭香叶用80%乙醇提取,碱溶酸沉处理后,经硅胶柱色谱、聚酰胺柱色谱、亲脂性Sephadex LH-20柱色谱、重结晶等手段进行分离纯化,并结合多种波谱方法进行结构鉴定。结果从迷迭香叶80%乙醇提取物中分离得9个酚酸类成分,包括一系列松香烷二萜类化合物,分别为7β-乙氧基迷迭香醌(1)、7-乙酰氧基香茶菜酚A(2)、鼠尾草酚(3)、迷迭香酚(4)、表迷迭香酚(5)、异迷迭香酚(6)、20-去氧鼠尾草酚(7)、木香醌酸(8)、桦木酸(9)。结论化合物1和2为新化合物。