基于自然地下水矿化度分布的北方沿海区水稻适宜规模研究

基于自然地下水矿化度分布规律,探究北方沿海区水稻合理种植规模具有重要的节水压盐意义。本研究以唐山市为例,基于地下水矿化度监测及Landsat遥感影像等数据,分析了水稻种植规模时空分布,结合水稻生长的矿化度阈值,利用叠加分析法提出适宜种植规模和调整措施。结果表明:受水资源短缺影响,1991年以来唐山沿海区的水稻种植面积逐年减少,现状水稻种植面积基本稳定在6.28万hm^(2)。地下水矿化度大于3、1~3 g/L和小于1 g/L的区域分别为水稻保留区、探索退减区和优先调减区,面积分别为4.80、1.69和1.05万hm^(2)。结合国家粮食安全要求,唐山市沿海区适宜水稻种植面积为5.00~5.33万hm^(2)。研究成果为北方沿海区水田的开发利用和粮食节水增产策略提供了新思路。

建三江水稻产后机械化收获方法与减损技术分析

针对现代化大农业节本、提质和增效的生产需求,以节粮减损为主要目标,围绕建三江水稻收获工艺、收获机构造、智能检测等关键技术环节,系统研究建三江水稻产后机械化收获减损和节粮技术与方法。对建三江典型水稻农场的实际收获地块进行对比试验分析,采用含水率、千粒重、单位产量和爆腰增率作为指标进行节粮减损效果评价,试验表明:两段收获法优于直接收获法,适合北方水稻节粮减损的工艺要求。

保障水与粮食安全的国际农业用水管理先进技术与经验

水与粮食安全是世界各国和相关国际组织持续关注的议题。受人口增长、耕地条件、水资源约束及气候变化影响,粮食安全问题需要通过持续改善提升现有灌排工程设施,发展新的灌排工程设施,应用先进管理技术和措施,以及改革管理体制机制等综合措施来解决。灌排系统是一个包含农业生产、生态及水资源循环过程的大系统工程,其中灌溉和排水对生态环境影响日益受到关注。在开展农业节水的同时要关注节水的尺度效应,在提高灌区灌溉水利用率的同时,需综合考虑灌排系统的水循环过程和水资源整体利用效率、效益及对生态环境的影响。研究总结了国际上保障水与粮食安全的农业用水管理先进技术与经验,包括世界灌排发展现状与趋势、挑战、对策和创新,以及基于蒸散发管理的节水概念、技术和措施等内容。

我国全谷物产业发展背景、现状与未来

我国发展全谷物产业,既能够提高粮食资源的可食化利用率,有效节约粮食;又可以减少食物中B族维生素等微量营养素、生物活性成分及膳食纤维等天然营养物质的损失,改善我国居民“隐性饥饿”问题,降低慢病患病风险;是贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》与“健康中国”战略,践行大食物观,推动乡村振兴战略实施的重要举措。当前,我国全谷物产业已初步形成了学界、产业界、政府、媒体和消费者等多方共同关注与联动的势头,但全谷物消费占比仍然极低。未来拟通过全产业链条设计与多维度布局,从科普与消费倡导、科技协同创新、标准标识认证体系、产业示范及典型场景推广等全方位推动,多举措合力,加快支持推动国家全谷物行动计划的落地实施,引导全民更合理的膳食及科学健康生活方式,保障国家粮食安全。

公益广告信息框架对食物节约意愿的影响:基于焦虑感视角

公益广告是倡导公众自觉践行食物节约的重要手段,而在公益广告中合理使用信息框架策略是增强广告劝说效果的关键。以食物节约公益广告为研究情境,在焦虑感视角下探讨信息框架(促进型vs.防御型)对食物节约意愿的影响机制。三个实验结果表明:促进型信息框架能增加高焦虑感个体的食物节约意愿,防御型信息框架能提高低焦虑感个体的食物节约意愿;信息加工深度和自我评价中介了信息框架与焦虑感对食物节约意愿的匹配效应,且二者发挥链式中介作用。研究结果揭示了在通过公益广告助推食物节约过程中个体焦虑感与信息框架相匹配的重要性。

粮食流通节粮减损标准体系建设研究

节粮减损贯穿粮食生产、储存、运输、加工、餐饮消费等全产业链,构建节粮减损标准体系是《粮食节约行动方案》的重要目标之一,是支撑粮食全产业链节约减损的重要举措。本文聚焦于粮食收购、储存、运输、加工、销售等粮食流通环节,研究构建了标准体系结构图,梳理了标准明细表,并以《小麦》《二氧化碳气调储粮技术规程》《小麦粉》《油用米糠》等几项具有代表性的标准为例,阐述了标准技术指标与节粮减损的关系。某些指标看似与节粮减损无关,实际上与增加收购粮源、提高粮油加工出品率、节能降耗等关系密切,有必要在更高层次上认识节粮减损技术。

肉类食品加工工业建筑热环境改善与节能优化策略研究

本研究旨在探讨肉类食品加工工业建筑热环境改善与节能优化策略。分析了肉类食品加工工业建筑热环境的影响因素。然后,提出了改善建筑围护结构的热工性能、优化建筑内部气流组织和提高建筑设备节能性能的策略。同时,探讨了采用节能型生产工艺和设备、优化能源管理与控制系统,以及利用可再生能源和余热回收技术的节能优化策略。最后,通过实例分析,验证了这些策略的实施效果。

Analysis on the Water-saving Irrigation Technique Based on the Perspective of Food Safety

The paper analyzed the important role of water saving in protecting the food safety,introduced the present development of agricultural water-saving technique,pointed out the potential risks of water resources,and proposed the future development of water-saving irrigation.

储粮害虫危害研究进展

产后节粮减损是涉及收获、干燥、农户储存、运输、储藏、加工、销售等粮食产后全链条的系统工程,粮食储存安全是粮食产后安全的非常关键环节。储粮害虫是粮食产后损失的重要生物因子,给粮食安全储藏带来了极大危害风险。从储粮害虫感染途径、危害类型、危害方式、危害指标等方面综述了储粮害虫的危害,以期为今后科学地评价储粮害虫危害风险等级、制订储粮害虫危害评价指标体系及制订绿色储粮策略提供参考,为粮食储存安全、节粮减损提供策略支撑。

COVID-19疫情下居家防疫对居民食品浪费行为的影响

新冠肺炎疫情下实施居家防疫,深刻影响了居民的食品浪费行为。以黑龙江省为研究区域,基于问卷调查数据对此进行本土化研究。结果显示:与疫情前常态情况相比,该省居民居家防疫期间过度饮食性食品浪费量减少了10065.26吨/天;疫情前在外就餐与在家用餐共丢弃食品4521.68吨/天,居家防疫期间食品丢弃集中于在家用餐,数量为3295.25吨/天,结构由疫情前的剩余型浪费、储存型浪费持平转向储存型浪费为主;居家防疫期间剩余型浪费量与储存型浪费量的影响因素相异。针对上述结论,提出以下政策建议:保持适度食品危机感,固化烹饪计划能力;构建“社区+数字化+精准配送”的食品信息发布及配送机制;提升食品采购计划能力;加强营养膳食科普宣传,鼓励适量用餐。

粮食安全储存水分研究进展

近年来,随着粮安工程和优质粮食工程的贯彻实施,粮食仓储行业依据不同区域气候条件和粮食品种、储存规模及加工需求,开展了空调控温、谷冷控温控湿、内环流保水控温、气调储粮、虫霉综合防治等多项绿色储粮技术研发应用,有效提升了我国粮食储存安全保障水平。粮食储存安全与水分密切相关,水分过高,可能引起粮食霉菌生长甚至发热,危害储存安全;水分过低,可能影响粮食食用品质和加工品质。在确保粮食储存安全的前提下,科学合理确定粮食安全储存水分,能有力推动“绿色仓储提升行动”,助力节粮减损。研究团队通过十余年的研究和专家论证,结合国内外实际仓储情况,确定了影响粮食安全储存水分的关键指标、检测方法及粮食安全储存的判定依据,系统开展了常规储藏和控温储藏条件下粮食安全储存水分的研究,建立了粮食安全储存水分与温度关系,提出了新形势下区域粮食安全储存水分阈值,可为绿色储粮技术的有效实施提供科技支撑。

国粮院粮食加工领域近30年发展与展望

时值《粮油食品科技》创刊30周年之际,记录总结国家粮食和物资储备局科学研究院(以下简称“国粮院”)近30年在粮食加工领域的发展情况,并进行了展望,以期为国粮院下一步升级发展提供参考。全文共分四部分:一是总结回顾自上世纪90年代以来我国粮食加工领域的发展情况。二是概述了近30年来国粮院在粮食加工领域的重要成果及其对推动该领域发展的贡献,从政策建议、科技创新及标准引领等方面,推动了二十世纪九十年代我国粮食加工链条从初级加工向粮食食品加工的延伸,“十五”、“十一五”期间为提升我国粮食食品供给保障能力提供了支撑,通过从杂粮到全谷物的健康谷物食品研究布局,从“十一五”至今,专注于营养健康谷物食品加工领域,有力推动了我国粮食加工行业转型升级。三是在保障国家粮食安全与人民生命健康大背景下,分析了新时代我国粮食加工领域发展面临的挑战与机遇。四是结合我国重要战略布局,进一步展望国粮院在粮食加工领域未来发展中的重点工作与使命,作为我国唯一的国家级粮食行业公益性科研机构,国粮院将进一步加强我国全谷物领域的科技创新、标准体系建设、科普引领及全民推广等方面的工作,助力健康中国建设和加工环节的节粮减损,推动我国粮食产业高质量发展。

高校食堂反餐饮浪费的对策分析

本文针对高校食堂粮食浪费原因提出高校食堂节约粮食的有效对策,对引导高校建立“健康”“节约”的食堂模型具有借鉴作用,也促进了我国资源节约型和环境友好型社会的建设。

粮食全链条真菌毒素防控策略

真菌毒素是威胁我国粮食安全的主要危害因子,每年因真菌毒素污染造成大量的粮食损失和浪费,对其预防和控制是当今世界性难题。通过对粮食生产到加工全链条包括种植、收储、加工以及综合安全利用等环节的真菌毒素进行综合控制,可降低真菌毒素污染的发生,减少粮食污染损失。科学处理污染粮食,提高粮食资源的安全利用,推进节粮减损,对于保障国家粮食安全具有重要意义。

长山镇麦田微喷灌节水与产量实证研究

在我国山东滨州长山镇麦田实施微喷灌技术,分析了其对小麦节水效果及产量和品质的影响。研究显示,微喷灌与传统灌溉相比,在提高水资源利用率方面表现显著,同时增加了小麦产量并改善了品质,尤其是蛋白质含量。研究还探讨了微喷灌在不同环境条件下的应用潜力,并基于结果为农业水资源管理提出了建议,希望为未来研究方向提供一些帮助。

某食品废水厌氧处理技术节能效果与经济效益评估

以某食品厂为实例,对比在厌氧+好氧MBR与单独好氧MBR工艺中,厌氧技术的节能效果和经济效益。结果表明,单独好氧MBR和厌氧+好氧MBR对于食品废水中有机污染物的降解效果均较好,COD去除率分别达到98.02%和98.93%;单独好氧MBR吨水运行能耗为7.33k Wh/m3,而厌氧+好氧MBR吨水运行能耗为3.64kWh/m3,约节50.34%的运行能耗。单独好氧MBR吨水处理费用约为7.244元/m3;厌氧+好氧MBR不计沼气的收益,吨水处理费用为3.262元/m3,计入沼气收益吨水运行费用为0.291元/m3,经济效益显著。

山东某城市厨余垃圾处理厂设计研究

针对山东某城市厨余垃圾易腐、含水率高的特点,设计了厨余垃圾预处理系统、厌氧发酵系统(湿式)、沼渣处理系统、沼气净化和利用系统和污水处理系统,处理后达到了《生活垃圾填埋污染控制标准》(GB 16889-2008)的标准要求,实现了厨余垃圾减量化、无害化及资源化利用。该工程设计处理规模为600 t/d,介绍了该工程的工艺流程、处理系统的组成及主要工艺单元设计参数,概述了该工程设计的能耗及节能降耗措施,分析了该工程设计的经济效益。为提供了今后城市厨余垃圾处理厂设计建设提供了技术支撑。

畜牧业发展与低碳经济

低碳经济指的是在发展中排放最少的温室气体,同时获得整个社会最大的产出经济,它是以低能耗、低排放、低污染为基础的经济模式。低碳经济既是经济问题,又是环境问题,也是社会问题。文章就中国畜牧业的发展面临养殖业环境污染和粮食安全两大难题进行了深入剖析,指出中国畜牧养殖业必须走低碳经济之路,应通过畜禽污染废弃物的资源化利用和营养调控措施,实现节能减排;合理利用农工业废弃物资源,包括合理利用秸秆、粮油食品工业等废弃物资源,实现节粮生产,并以循环经济理念指导,大力发展循环养殖模式,实现中国畜牧业的可持续发展。同时针对当前中国畜牧业实现向低碳经济型转型存在的诸多问题,提出了应突破观念创新、科技创新和管理创新,推进低碳经济发展。

中国节水农业战略思考与研发重点

从分析我国战略水安全与粮食安全所引发的农业用水矛盾出发,认为解决这一矛盾的唯一出路在于依靠科学技术大力发展现代节水高效农业。据此,从战略层面对我国发展节水农业的总体思路进行了思考,提出到2020年,即近15年内,在不增加农业总用水量的前提下,通过提高农业用水利用率和作物水分利用效率,可基本满足我国粮食安全用水需求的重要观点,在此基础上,进一步提出了为实现上述目标近期我国节水农业领域应研究的若干重点。

日本减少食物浪费的法规及其施策对中国的启示

食物浪费问题是全球广泛关注的热点之一。日本作为中国的邻邦,其在减少食物浪费方面的政策措施对我国反对食物浪费行动具有一定的借鉴意义。对日本从生产、流通到消费等各环节的食物浪费现状进行了分析,并梳理了日本对减少食物浪费基本方针和一系列法律法规的逐步调整与推进,以及针对社会公共团体、个人消费和不同经营主体所采取的具体行动措施。结合我国现阶段的食物浪费现状提出了启示:建立和完善适用于我国国情和民情的减少食物浪费的法律法规;加强宣传教育,营造节粮爱粮的社会氛围;采取促进多部门联合行动、大力发展先进技术和逐步推进等行动措施。