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基于Dynaform的汽车后风窗罩板成形工艺参数优化研究
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作者 孙庆东 张军 +3 位作者 张翔 池寅生 卓宇 王基 《机械设计》 CSCD 北大核心 2024年第5期153-157,共5页
文中以某汽车后风窗罩板为研究对象,解决其成形过程中的破裂和回弹缺陷。首先,运用Dynaform软件构建了符合实际工况的仿真模型;然后,选择对成形质量影响较大的模具间隙、摩擦因数、压边力和冲压速度作为主要因素,设计了4因素4水平的正... 文中以某汽车后风窗罩板为研究对象,解决其成形过程中的破裂和回弹缺陷。首先,运用Dynaform软件构建了符合实际工况的仿真模型;然后,选择对成形质量影响较大的模具间隙、摩擦因数、压边力和冲压速度作为主要因素,设计了4因素4水平的正交试验方案,并进行了仿真分析;接着,以最大减薄率和回弹作为评价指标进行综合评分,并采用Minitab软件对综合评分进行均值分析,获得了影响成形质量的各因素的主次关系和最优冲压工艺参数组合:摩擦因数为0.085,冲压速度为5000 mm/s,压边力为65 kN,模具间隙为1.15 mm;最后,选用上述工艺参数进行仿真分析和生产验证,产品拉延区域未出现破裂的成形缺陷,左右两端的弧形位置未见明显回弹。 展开更多
关键词 后风窗罩板 DYNAFORM 正交试验 综合评分 Minitab 工艺参数
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甘草柑橘皮果醋发酵工艺研究 被引量:1
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作者 亢敏 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第7期63-69,87,共8页
以柑橘皮为主料,甘草为辅料,采用液态发酵法制备甘草柑橘皮果醋。先以总黄酮含量为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化酒精液制备工艺;再在最佳酒精液制备条件下,以总酸含量和感官评分为指标,通过响应面法优化果醋制备工艺,并... 以柑橘皮为主料,甘草为辅料,采用液态发酵法制备甘草柑橘皮果醋。先以总黄酮含量为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化酒精液制备工艺;再在最佳酒精液制备条件下,以总酸含量和感官评分为指标,通过响应面法优化果醋制备工艺,并对其理化及微生物指标进行分析。结果表明:酒精液最佳工艺参数为酵母菌接种量0.5%(以原料液体积为基准)、原料液糖度16%、发酵时间9 d,在此条件下果醋总黄酮含量为5.37%。最佳果醋制备参数为醋酸菌接种量2.0%(以酒精液体积为基准)、发酵温度35℃、初始乙醇体积分数8.5%、发酵时间9 d,在此条件下果醋总酸含量为5.61 g/100 mL,感官评分为8.74,微生物指标符合相关标准要求。 展开更多
关键词 甘草 柑橘皮 果醋 发酵工艺 感官评分
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玫瑰桑葚酒酿造工艺优化
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作者 王虹玲 孙天利 +3 位作者 唐丽萍 孙猛 马婉莹 杨玉红 《食品研究与开发》 CAS 2024年第14期106-111,共6页
以玫瑰花、桑葚为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化玫瑰桑葚酒的酿造工艺。结果表明,玫瑰桑葚酒的最佳酿造工艺条件为料液比3∶10(g/mL)、发酵时间为8 d、发酵温度为24℃、发酵初始pH值为3.8。此条件下发酵出的玫瑰桑葚酒酒... 以玫瑰花、桑葚为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化玫瑰桑葚酒的酿造工艺。结果表明,玫瑰桑葚酒的最佳酿造工艺条件为料液比3∶10(g/mL)、发酵时间为8 d、发酵温度为24℃、发酵初始pH值为3.8。此条件下发酵出的玫瑰桑葚酒酒体清亮,香气醇正,具有玫瑰花和桑葚独特的风味,感官评分为90,酒精度为10.9%vol;未检测出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌,符合GB 2758—2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》要求。 展开更多
关键词 玫瑰 桑葚 果酒 发酵工艺 感官评分
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平衡计分卡联合层次分析法研究农业科研单位预算绩效评价
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作者 向冰 张俊林 +2 位作者 周军 曾静 黎苹 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第8期1888-1896,共9页
【目的】首次联合运用平衡计分卡和层次分析法,建立普遍适用于农业科研单位预算绩效评价方法,旨在进一步提高农业科研单位预算绩效评价管理水平。【方法】基于平衡计分卡理论,运用财务、内部运营、产出效益、学习与成长4个维度,构建农... 【目的】首次联合运用平衡计分卡和层次分析法,建立普遍适用于农业科研单位预算绩效评价方法,旨在进一步提高农业科研单位预算绩效评价管理水平。【方法】基于平衡计分卡理论,运用财务、内部运营、产出效益、学习与成长4个维度,构建农业科研单位预算绩效管理评价指标体系;利用层次分析法对构建的绩效管理评价指标的重要程度计分,构建判断矩阵确定相应的权重,最后计算综合得分。【结果】对研究对象A单位连续4年的数据计算分析发现,A单位的财务和产出效益2个维度所占权重较大,分别为47.63%和38.51%,而内部运营、学习与成长2个维度所占权重较低,分别为19.15%和13.47%。权重分布显示A单位对科研经费和科研产出较为重视。研究结果进一步显示,A单位2023年发展情况较好,但还需要强化经费预算执行率、科研创新平台、专利、科技服务、新品种培育等,才能更好实现科技投入的效率和质量。【结论】与传统的绩效评价方法相比,本文基于平衡计分卡理论和层次分析法建立的农业科研单位预算绩效评价方法,不仅融入了非财务指标维度,还将定量与定性指标相结合,能够多角度、全方位、个性化对目标对象开展更加科学的预算绩效评价,使科技投入效能和资金管理水平进一步提升。 展开更多
关键词 农业科研预算绩效 平衡计分卡 层次分析法 评价方法
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不同焙炒工艺对芝麻酱品质的影响
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作者 邱祥国 赵龙 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第6期115-118,共4页
焙炒是芝麻酱风味物质形成的关键工艺,对芝麻酱的风味有重要影响,若焙炒温度过低,美拉德反应程度也相对较低,使得芝麻酱风味物质不足;若焙炒温度过高,会产生焦糊气味,使得芝麻酱中风味物质损失。该研究基于此,对比不同焙炒方式下芝麻酱... 焙炒是芝麻酱风味物质形成的关键工艺,对芝麻酱的风味有重要影响,若焙炒温度过低,美拉德反应程度也相对较低,使得芝麻酱风味物质不足;若焙炒温度过高,会产生焦糊气味,使得芝麻酱中风味物质损失。该研究基于此,对比不同焙炒方式下芝麻酱的离心析油率、风味物质和感官品质的差异。研究结果表明,不同焙炒工艺条件下制作的芝麻酱的离心析油率差异显著,当出料温度为170,180℃时,芝麻酱的析油率大小是电磁转锅>微波炉>油浴锅。3种焙炒方式的芝麻酱中共有风味物质有11类,其中烃类、醇类、醛类和吡嗪类为主要的风味化合物。 展开更多
关键词 芝麻酱 焙炒工艺 风味物质 感官评分
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谈谈高考语文阅卷中的几个根本问题
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作者 漆永祥 《中国考试》 CSSCI 北大核心 2024年第10期28-33,共6页
阅卷工作是高考过程中极为重要的一环,是国家考试能否体现公平公正的晴雨表,更是保证高考成绩准确无误的调节器。本文就高考语文阅卷工作中有关评分参考的拟定、试评双评的流程、网上评阅的方式,以及作文评阅所引发的外界猜疑与争议等... 阅卷工作是高考过程中极为重要的一环,是国家考试能否体现公平公正的晴雨表,更是保证高考成绩准确无误的调节器。本文就高考语文阅卷工作中有关评分参考的拟定、试评双评的流程、网上评阅的方式,以及作文评阅所引发的外界猜疑与争议等几个问题,结合多年阅卷经验进行讨论,并给出慎重使用网上评卷技术、加强阅卷期间各省之间的交流沟通等建议。通过讨论与反思语文学科阅卷工作,希望引起相关方面对于高考各学科及其他考试项目阅卷工作的高度重视与深入研究。 展开更多
关键词 高考语文阅卷 评分参考 评阅机制与流程 考试公平
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构建医院“三重一大”集体决策流程评分体系研究 被引量:3
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作者 刘慧明 陆嘉惠 +3 位作者 唐晓丹 罗云 曹芳 邹雨婷 《中国医院》 北大核心 2024年第4期60-64,共5页
本研究以文献研究、专家咨询为基础,通过对上海市8所市级医院开展深度访谈,全面梳理“三重一大”决策流程各关键环节和特色经验,最终聚焦“前期论证”“沟通酝酿”“协调督办”等9个主要环节构建评分体系,确定25项评分指标,实现“三重... 本研究以文献研究、专家咨询为基础,通过对上海市8所市级医院开展深度访谈,全面梳理“三重一大”决策流程各关键环节和特色经验,最终聚焦“前期论证”“沟通酝酿”“协调督办”等9个主要环节构建评分体系,确定25项评分指标,实现“三重一大”集体决策流程的量化与评估。通过评分积累,有针对性地解决个性化科室问题与共性化薄弱环节;通过持续梳理改进、良性循环,强化“三重一大”过程管理和反馈机制建设,推进民主科学决策规范化开展。 展开更多
关键词 医院 “三重一大” 议事规则 过程管理 评分体系
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基于儿童早期预警评分的分级干预模式促进重症肺炎患儿康复进程及对呼吸功能的影响
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作者 李翠娥 孙岚 +2 位作者 郑秋芳 陈伟琴 王慧娉 《广州医药》 2024年第8期929-933,共5页
目的研究基于儿童早期预警评分(PEWS)的分级干预模式促进重症肺炎患儿康复进程及对呼吸功能的影响。方法回顾性分析2021年4月—2023年4月我院收治的100例重症肺炎患儿临床资料。将其按照干预方式的差异分为研究组(n=50)及对照组(n=50)... 目的研究基于儿童早期预警评分(PEWS)的分级干预模式促进重症肺炎患儿康复进程及对呼吸功能的影响。方法回顾性分析2021年4月—2023年4月我院收治的100例重症肺炎患儿临床资料。将其按照干预方式的差异分为研究组(n=50)及对照组(n=50)。对照组选用常规干预,研究组则于对照组基础上增加基于PEWS的分级干预。对比两组康复进程(相关指标涵盖症状持续时长及住院天数)、呼吸功能(涵盖通气流速、每分钟最大通气量、肺活量、用力肺活量及深吸气量)、并发症发生情况(涵盖呼吸机相关性肺炎、肺大疱及胸膜炎)、患儿家属满意度。结果研究组各项症状持续时长及住院天数均短于对照组(均P<0.05)。研究组各项呼吸功能指标水平均高于对照组(均P<0.05)。两组各项并发症发生率对比差异无统计学意义(P>0.05)。研究组患儿家属满意度高于对照组(96.00%vs 82.00%,P<0.05)。结论基于PEWS的分级干预模式促进重症肺炎患儿康复进程的效果较佳,且能改善呼吸功能,提高患儿家属满意度。 展开更多
关键词 重症肺炎 儿童早期预警评分 分级干预模式 康复进程 呼吸功能
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基于概念漂移发现的业务过程异常检测方法
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作者 孙晋永 许乾 +2 位作者 闻立杰 孙志刚 邓文伟 《计算机集成制造系统》 EI CSCD 北大核心 2024年第8期2708-2721,共14页
现有的业务过程异常检测方法假定业务过程固定不变,忽视因出现概念漂移而导致业务过程模型变化的情况,以致现有的异常检测方法准确率下降。提出一种使用事件日志、基于概念漂移发现的业务过程异常检测方法。构建结合概念漂移发现方法和... 现有的业务过程异常检测方法假定业务过程固定不变,忽视因出现概念漂移而导致业务过程模型变化的情况,以致现有的异常检测方法准确率下降。提出一种使用事件日志、基于概念漂移发现的业务过程异常检测方法。构建结合概念漂移发现方法和基于循环神经网络的业务过程异常检测模型,从事件日志中提取事件序列特征数据集,使用该模型中的事件预测模块来预测事件发生的概率,根据事件发生的概率分布来计算事件日志中每个案例的异常分数。异常分数大于设定的异常评分阈值的事件所在的案例被认为是候选异常案例。使用霍夫丁不等式来判断概念漂移是否已发生,并使用双层滑动窗口机制来获取概念漂移案例的发生位置,从候选异常案例提取概念漂移案例。使用增量学习将概念漂移案例用于更新事件预测模块,使过程异常检测模型能够辨别概念漂移案例与真正异常案例,更准确地检测出真正的业务过程异常。实验结果表明,与主流的业务过程异常检测方法相比,所提异常检测方法可以较准确地发现业务过程中的概念漂移,能够更准确地检测出业务过程中发生的异常,对提高业务过程运行的平稳性有积极意义。 展开更多
关键词 业务过程 异常检测 概念漂移 滑动窗口 异常评分阈值
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距离向DBF-SAR自适应SCORE处理研究 被引量:2
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作者 雷万明 许道宝 +1 位作者 余慧 刘颖 《现代雷达》 CSCD 北大核心 2019年第9期37-40,共4页
针对AD数据的扫描接收法(SCORE)处理中权系数不易计算准确和加权处理过程复杂的问题,提出了基于AD数据的自适应SCORE处理算法,该算法既可直接利用同一波门的数据估计通道间的数字波束形成(DBF)权系数,也可先将多通道数据分组并时变加权... 针对AD数据的扫描接收法(SCORE)处理中权系数不易计算准确和加权处理过程复杂的问题,提出了基于AD数据的自适应SCORE处理算法,该算法既可直接利用同一波门的数据估计通道间的数字波束形成(DBF)权系数,也可先将多通道数据分组并时变加权,再自适应估计分组数据的DBF权系数,多通道数据通过与权系数相乘和累加完成SCORE处理。相比其他算法,该算法具有权系数精度高、加权处理简单和运算量小的特点,适合长短脉冲DBF-SAR的SCORE处理,实测数据的成像结果验证了算法的有效性。 展开更多
关键词 AD数据 score处理 DBF权系数 时变加权
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糟辣椒制作工艺研究
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作者 刘芬 郭会会 +2 位作者 张洪礼 张丽 李正丽 《贵州农业科学》 CAS 2024年第7期100-106,共7页
【目的】探明糟辣椒适宜制作工艺,为糟辣椒产业化生产提供科学依据。【方法】通过单因素试验,在糟辣椒制作中添加不同食盐浓度(7%、8%、9%、10%、11%)、冰糖浓度(1.5%、2.0%、2.5%、3.0%、3.5%)、混合乳酸菌发酵粉接种量(0%、0.5%、1.0%... 【目的】探明糟辣椒适宜制作工艺,为糟辣椒产业化生产提供科学依据。【方法】通过单因素试验,在糟辣椒制作中添加不同食盐浓度(7%、8%、9%、10%、11%)、冰糖浓度(1.5%、2.0%、2.5%、3.0%、3.5%)、混合乳酸菌发酵粉接种量(0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%),根据单因素试验结果设计3因素(食盐、冰糖浓度及混合乳酸菌发酵粉接种量)3水平正交试验,评定糟辣椒感官品质,测定酸、色差、亚硝酸盐含量。【结果】添加食盐浓度9%、冰糖浓度3%及混合乳酸菌发酵粉接种量2%的因素组合处理糟辣椒产品感官品质综合评分最高,达95.6分,总酸含量4.13 g/kg,色差值17.78 OD,亚硝酸含量为3.33 mg/kg。【结论】糟辣椒制作在其他配料适宜条件下,添加食盐浓度9%、冰糖浓度3%及混合乳酸菌发酵粉接种量2%的处理加工工艺效果最好,即外观品质优、总酸度适宜、色泽好、亚硝酸盐含量低,糟辣椒品质符合《食品中污染物限量》(GB 2762—2022)和《贵州发酵辣椒制品》(DBS 52/012—2016)要求。 展开更多
关键词 糟辣椒 制作工艺 乳酸菌 发酵 感官品质 综合评分
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单塔塔顶循环丙烷回收工艺特性与能耗评价
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作者 张伟哲 《石油石化节能与计量》 CAS 2024年第4期46-50,共5页
为改善现场DHX丙烷回收流程产品收率低、能耗高的缺陷,将原重接触塔和脱乙烷塔合并为单塔,将塔分为吸收段和分馏段,从中引出侧线实现总能耗降低和热集成度的提高,形成SCORE丙烷回收流程。通过单因素模拟实验,分析了脱乙烷塔塔压、侧线... 为改善现场DHX丙烷回收流程产品收率低、能耗高的缺陷,将原重接触塔和脱乙烷塔合并为单塔,将塔分为吸收段和分馏段,从中引出侧线实现总能耗降低和热集成度的提高,形成SCORE丙烷回收流程。通过单因素模拟实验,分析了脱乙烷塔塔压、侧线抽出液相流量、塔顶回流比、原料气分流比对丙烷收率和总能耗的影响,考察了不同气质组成对工艺的适应性,并对换热网络进行改进。流程改进后,工艺总能耗从28172 kW降至25476 kW,能耗降幅9.56%,节能效果显著。 展开更多
关键词 score工艺 单塔流程 丙烷收率 总能耗
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响应面法优化辣椒红酸汤的配方及接种发酵工艺 被引量:1
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作者 李青洲 袁野 +4 位作者 邓语 李云成 孟凡冰 王俏 焦晓磊 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第7期73-78,共6页
以鲜辣椒为主要原料制作辣椒红酸汤,以总酸含量和感官评分为考察指标,优化了辣椒红酸汤的原辅料配方,即植物乳杆菌与肠膜明串珠菌的比例为1∶2,大蒜添加量为7%,食盐添加量为6%,生姜添加量为3%。在此基础上,对辣椒红酸汤发酵温度、发酵... 以鲜辣椒为主要原料制作辣椒红酸汤,以总酸含量和感官评分为考察指标,优化了辣椒红酸汤的原辅料配方,即植物乳杆菌与肠膜明串珠菌的比例为1∶2,大蒜添加量为7%,食盐添加量为6%,生姜添加量为3%。在此基础上,对辣椒红酸汤发酵温度、发酵时间、菌种添加量进行响应面优化,确定辣椒红酸汤的最佳发酵工艺条件。结果表明,辣椒红酸汤的最佳工艺条件为组合菌种接菌量4%、发酵温度28℃、发酵时间15 d。在此工艺条件下辣椒红酸汤的总酸含量达到8.31 g/kg,所得辣椒红酸汤色泽红艳,酸咸适中,感官评分最高,达8.68。 展开更多
关键词 辣椒红酸汤 发酵工艺 总酸 感官评分 响应面法
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基于多指标成分定量和化学模式识别综合评价杜仲叶质量
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作者 储瑞 范久余 +3 位作者 夏悦 文兴建 李胜容 励娜 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期1670-1678,1741,共10页
通过建立HPLC指纹图谱及多成分含量测定方法,运用层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)建立一种中药多指标综合评价杜仲叶质量的方法,并优选最佳采收期。采用HPLC法测定杜仲叶中绿原酸、京尼平苷酸、松脂醇二葡萄糖苷、芦丁、槲... 通过建立HPLC指纹图谱及多成分含量测定方法,运用层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)建立一种中药多指标综合评价杜仲叶质量的方法,并优选最佳采收期。采用HPLC法测定杜仲叶中绿原酸、京尼平苷酸、松脂醇二葡萄糖苷、芦丁、槲皮素5种指标性成分的含量;紫外分光光度(UV)法测定总黄酮含量;按《中国药典》测定醇溶性浸出物的含量。研究结果显示:杜仲叶中总黄酮含量在8月达到最高,绿原酸含量在6月达最大值,松脂醇二葡萄糖苷与芦丁含量在9月含量最高,综合得分较高的月份为6月、8~11月。通过主成分分析(principal component analysis,PCA)、正交偏最小二乘法-判别分析(orthogonal partial least square discriminant analysis,OPLS-DA),比较杜仲叶中多种化学成分的含量差异,发现杜仲叶在不同采收时期,各成分含量差异大。本研究为优选杜仲叶采收时间建立了一种整体、全面的综合评分模型,可根据具体使用需求,对其中单一或者多个化学成分指标的权重进行主观调整,进而能够更好地指导实际生产与应用;所建立的HPLC指纹图谱及多成分含量测定方法简单易行,为杜仲叶质量控制和开发利用提供参考。 展开更多
关键词 杜仲叶 采收时期 多成分含量测定 AHP 综合评分法
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正交试验法优选熏洗舒筋汤的制备工艺
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作者 赵凤仙 李德仁 +3 位作者 梁晓莲 陈勇 钟远鸣 崔健 《广西中医药大学学报》 2024年第3期39-43,52,共6页
[目的]优选熏洗舒筋汤的提取工艺。[方法]以浸泡时间、乙醇体积分数、乙醇用量为考察因素,新乌头碱、次乌头碱为评价指标,采用L9(34)正交试验设计,根据综合评分优选提取工艺。[结果]熏洗舒筋汤最优提取工艺为:按熏洗舒筋汤处方比例称取... [目的]优选熏洗舒筋汤的提取工艺。[方法]以浸泡时间、乙醇体积分数、乙醇用量为考察因素,新乌头碱、次乌头碱为评价指标,采用L9(34)正交试验设计,根据综合评分优选提取工艺。[结果]熏洗舒筋汤最优提取工艺为:按熏洗舒筋汤处方比例称取生川乌、生草乌粗粉1份量,加入2倍量的80%乙醇浸泡12 h,装入渗漉筒中再加入10倍量的80%乙醇渗漉。收集渗漉液,减压回收乙醇至液体无醇味。再将生川乌、生草乌的药渣与艾叶、宽筋藤、苏木、红花、两面针、海桐皮、爬山虎、透骨草等八味药水煮提取2次,第一次1.5 h,第二次1 h,过滤,弃去残渣,滤液浓缩,放凉,与渗漉液合并混匀。将樟脑研磨成细粉,与酒精按1∶10的比例溶解加入浓缩的药液中,加水定容至1 000 ml,即得。[结论]优选的熏洗舒筋汤工艺稳定可行,可为进一步的工业生产提供依据。 展开更多
关键词 熏洗舒筋汤 加权评分 正交试验法 工艺优化
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SCORE丙烷回收流程模拟与分析 被引量:1
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作者 朱聪 张世坚 蒋洪 《石油与天然气化工》 CAS 北大核心 2017年第6期39-44,共6页
单塔塔顶循环(SCORE)工艺是国外广泛采用的一种低温分离流程,主要用于回收天然气中丙烷及比丙烷更重组分,是在塔顶循环(OHR)丙烷回收流程基础上的一种改进丙烷回收工艺,该工艺流程具有流程简单、丙烷回收率高、系统热集成度高、对气质... 单塔塔顶循环(SCORE)工艺是国外广泛采用的一种低温分离流程,主要用于回收天然气中丙烷及比丙烷更重组分,是在塔顶循环(OHR)丙烷回收流程基础上的一种改进丙烷回收工艺,该工艺流程具有流程简单、丙烷回收率高、系统热集成度高、对气质适应性强等特点。分析了SCORE工艺流程结构、工艺原理及流程特征,流程中脱乙烷塔采用复合塔,由吸收段与分馏段组合而成,侧线气相抽出物流经冷凝分别为吸收段提供回流和侧线气相抽出补充物料,低温侧线液相抽出物流预冷原料气可降低重沸器负荷,提高系统热集成度和丙烷回收率。重点通过实例分析塔顶回流、气相及液相抽出物流等操作条件对SCORE流程的丙烷回收率及系统能耗的影响。并选取3组不同气质对SCORE流程进行适应性分析,结果表明,SCORE流程是一种回收率高、适应性较宽的高效丙烷回收流程,值得在我国丙烷回收工程领域推广应用。 展开更多
关键词 score 丙烷回收 流程特性 适应性
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小米酸粥自然发酵工艺优化及其挥发性风味物质分析
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作者 杨东辉 刘敬科 +2 位作者 张瑞 李红民 刘俊利 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第3期11-15,39,共6页
以小米为原料自然发酵制备小米酸粥,以感官评分为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化小米酸粥的发酵工艺,并对其挥发性风味物质进行分析。结果表明:最佳发酵工艺条件为米与汤质量比1∶4、发酵温度34℃、发酵时间30 h,在此条件... 以小米为原料自然发酵制备小米酸粥,以感官评分为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化小米酸粥的发酵工艺,并对其挥发性风味物质进行分析。结果表明:最佳发酵工艺条件为米与汤质量比1∶4、发酵温度34℃、发酵时间30 h,在此条件下制得的小米酸粥营养丰富,风味独特,其感官评分为91.74。在小米酸粥中共检测出36种挥发性风味物质。 展开更多
关键词 小米酸粥 发酵工艺 感官评分 挥发性风味物质
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响应面法优化新疆椒麻鸡腿煮制工艺
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作者 周晓璐 梁万森 +2 位作者 牛希跃 任晓镤 许倩 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第8期98-105,共8页
为开发出新疆椒麻鸡腿休闲食品,该研究以三黄鸡鸡腿为原料,以出品率、质构分析和感官评分为主要评价指标,通过单因素试验和响应面试验优化鸡腿的煮制工艺。结果表明,椒麻鸡腿的最佳煮制工艺参数为煮制时间26 min、煮制温度90℃、食盐添... 为开发出新疆椒麻鸡腿休闲食品,该研究以三黄鸡鸡腿为原料,以出品率、质构分析和感官评分为主要评价指标,通过单因素试验和响应面试验优化鸡腿的煮制工艺。结果表明,椒麻鸡腿的最佳煮制工艺参数为煮制时间26 min、煮制温度90℃、食盐添加量3.00%(以肉质量计),在此条件下制作的椒麻鸡腿的感官评分为88.30分,接近理论值。以该研究研发出的煮制工艺煮制的椒麻鸡腿有嚼劲,椒麻鲜香,咸淡适中,无异味,可为新疆椒麻鸡腿的开发应用提供一定的科学依据。 展开更多
关键词 新疆椒麻鸡腿 响应面法 煮制工艺 工艺优化 感官评分
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17例马背痛病例的病因学分析
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作者 李沛旗 彭聪 +4 位作者 贾旭晨 李梦玥 蔡恩嘉 李靖 朱怡平 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2024年第9期139-144,共6页
背痛是马常见的临床问题之一。迄今为止,我国关于马背痛的研究十分有限且尚无关于马背痛的发病情况调查,使得相关从业人员对该问题的重视程度不足。本试验旨在通过临床和X线诊断,分析马背痛发病情况和原因,从而提高相关从业人员对马背... 背痛是马常见的临床问题之一。迄今为止,我国关于马背痛的研究十分有限且尚无关于马背痛的发病情况调查,使得相关从业人员对该问题的重视程度不足。本试验旨在通过临床和X线诊断,分析马背痛发病情况和原因,从而提高相关从业人员对马背部健康的重视。本试验开展时间为2022年7—12月,通过走访北京市各大马场,对患有背痛的马进行一系列临床检查,将背部触诊检查、跛行检查和背部X线检查结果进行评分,量化马背痛程度,并将数据通过SPSS软件进行统计分析。共收集17例马背痛病例,按病因大致分为原发性、继发性和骑乘问题,其中以原发性背痛为主(82.4%,14/17),包括椎体病变(棘突吻合综合征)和背部肌肉问题,原发性背痛马中有21.4%(3/14)的马存在跛行;11.8%(2/17)的马为继发背痛;5.9%(1/17)的马由于骑乘不当引起背痛。经分析,棘突吻合综合征评分与棘突吻合的病变数量相关性极显著(P<0.001)。本试验调查的原发性背痛病例中,比赛马和教学骑乘马由于长期负重且剧烈运动更容易发生背痛。与马背痛相关性最高的是椎体病变伴随肌肉异常。随着病程发展,棘突病变愈发严重,同时棘突吻合的病变数量也愈多。 展开更多
关键词 背痛 临床评分 跛行 棘突吻合综合征
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Box-Behnken响应面法结合多指标综合评分法优化俄色叶(变叶海棠)配方颗粒的提取工艺
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作者 蒋孟莲 徐俊 +6 位作者 颜雨豪 杨转珍 杨永泓 康晋梅 陈怡璇 蔡晓洋 李敏 《成都中医药大学学报》 2024年第1期47-53,共7页
目的:建立了俄色叶(变叶海棠)配方颗粒的最佳提取工艺条件。方法:采用高效液相色谱法同时测定俄色叶(变叶海棠)中的绿原酸、金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮苷、根皮苷、槲皮素、根皮素的含量。在单因素试验的基础上,以浸泡时间、料液比、提... 目的:建立了俄色叶(变叶海棠)配方颗粒的最佳提取工艺条件。方法:采用高效液相色谱法同时测定俄色叶(变叶海棠)中的绿原酸、金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮苷、根皮苷、槲皮素、根皮素的含量。在单因素试验的基础上,以浸泡时间、料液比、提取时间、提取次数为考察因素,上述7种成分含量、总黄酮、出膏率的综合评分为考察指标,采用Box-Behnken响应面法优化俄色叶(变叶海棠)配方颗粒的提取工艺。结果:俄色叶(变叶海棠)配方颗粒的最佳提取工艺为俄色叶饮片加水煎煮2次,第一次加15倍量水,浸泡30 min,煎煮45 min;第二次加13倍量水,煎煮45 min,滤过,合并煎液,即得。经过3次实验验证,所得平均综合评分为0.91(RSD=0%,n=3),与预测综合评分(0.938)的相对误差较小(3.08%)结论:Box-Behnken响应面法结合多指标综合评分法可用于俄色叶(变叶海棠)配方颗粒提取工艺优化,且所得最佳提取工艺稳定、简单、重现性好,可为俄色叶(变叶海棠)配方颗粒的制备及工业化大生产提供基础。 展开更多
关键词 俄色叶 配方颗粒 Box-Behnken响应面法 综合评分 提取工艺 含量测定
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