保鲜剂结合不同硅窗面积气调包装对西兰花贮藏品质的影响

为进一步检验前期西兰花硅窗气调关键参数筛选研究结果,并期望得到相较于单一硅窗气调贮藏效果更好的保鲜剂结合硅窗气调包装的西兰花的贮藏方法。以甘肃特色高原蔬菜耐寒优秀西兰花为材料,采用60 mg/L的二氧化氯保鲜剂溶液、蒸馏水浸泡清洗处理,以无处理为对照,再结合2℃下硅窗面积分别为6、8 cm^(2)的硅窗保鲜袋包装,通过叶绿素、抗坏血酸(Vc)、总酚、总花色苷和硫代葡萄糖苷含量等营养指标的测定,考察各处理方法对西兰花25 d贮藏期内品质的影响。结果表明,相较于单一的硅窗气调袋包装保鲜,保鲜剂或蒸馏水清洗处理结合硅窗气调保鲜有更好的保鲜效果,其中60 mg/L的二氧化氯保鲜剂溶液清洗处理效果更优。2℃贮藏温度下,同样处理方式的西兰花,硅窗面积为8 cm^(2)的硅窗袋气调袋包装的保鲜效果要优于硅窗面积为6 cm^(2)的硅窗气调袋包装;60 mg/L的二氧化氯保鲜剂溶液浸泡清洗,结合硅窗面积8 cm^(2)的硅窗气调袋包装的西兰花的贮藏品质最好,在25 d贮藏期内各营养指标总体高于其他处理。

多糖类纳米可食性保鲜膜的研究进展

纳米可食性膜是通过纳米粒子与可食性高分子共振形成的一种天然、易降解的环保型包装材料。独特的纳米结构使其可搭载营养物质、功能性成分,对人体健康大有裨益。纳米可食性保鲜材料克服了传统石油基包装材料易造成环境危害,同时在机械性能、阻隔性能以及生物降解性等方面有着优势。综述了纳米可食性保鲜膜的研究进展,并对其作为食品保鲜材料的应用前景进行展望。

壳聚糖辐照降解产物涂膜保鲜草莓研究

壳聚糖具有抑菌性与成膜性。将壳聚糖辐照降解得到的一系列不同粘均分子量产物进行涂膜草莓保鲜，研究涂膜液中壳聚糖粘均分子量、浓度、pH值、有机酸、明胶含量对草莓保鲜效果的影响；并设计四因素三水平正交试验。实验结果表明：1％（w／v）7．0×10^4Da壳聚糖、1％（v／v）醋酸、pH5、添加明胶0．5％的涂膜配方具有最好的保鲜效果；在常温（20℃、湿度80％～90％）下可以延长贮藏期2d；低温（3℃-4℃、湿度80％-90％）下可以延长贮藏期3d。

马来酸单酯稀土在PVC自粘保鲜膜中的应用研究

将马来酸单酯稀土(RETM)热稳定剂用于PVC自粘保鲜膜中,并对其成膜性、粘附性、透明性、防雾性等进行了研究,结果表明:马来酸单酯稀土热稳定剂能改善PVC的塑化均匀性,提高熔体强度,改善自粘膜的成膜性。采用马来酸单酯稀土热稳定剂自粘膜的粘附性、防雾性比采用京锡8831要好,而透光性与京锡8831基本相当,因此可以代替昂贵的有机锡热稳定剂在PVC自粘保鲜膜中应用。

气调包装对果蔬保鲜效果的影响

气调包装主要是使用低密度聚乙烯薄膜袋进行果蔬包装,通过薄膜袋的自发气调作用来延长果蔬的贮运寿命。研究表明,当使用低密度聚乙烯薄膜气调包装果蔬时,O_2,CO_2体积分数和贮藏时间3个因素对果蔬品质的影响如下:贮藏时间为果蔬采后含糖量的主要影响因素,O_2体积分数为次要影响因素,CO_2体积分数为最小影响因素。随着果蔬采后贮藏时间的增加,果蔬的外观品质越来越差,失质量率越来越小。

马来酸单酯稀土在PVC自粘保鲜膜中的应用研究

将马来酸单酯稀土热稳定剂(RETM)用于保鲜膜中,并对用RETM作稳定剂的PVC自粘膜的成膜性、粘附性、透明性、防雾性等进行了研究,结果表明:马来酸单酯稀土热稳定剂能改善PVC的塑化均匀性,提高熔体强度,改善自粘膜的成膜性。采用马来酸单酯稀土热稳定剂的自粘膜的粘附性、防雾性比采用有机锡热稳定剂(京锡8831)要好,而透光性与京锡8831基本相当,因此可以代替昂贵的有机锡热稳定剂在PVC自粘保鲜膜中应用。

马来酸单酯稀土在PVC自粘保鲜膜中的应用

将马来酸单酯稀土热稳定剂用于PVC自粘保鲜膜中,并对其成膜性、粘附性、透明性、防雾性等进行了研究。结果表明:马来酸单酯稀土热稳定剂能改善PVC的塑化均匀性,提高熔体强度,改善自粘膜的成膜性。采用马来酸单酯稀土热稳定剂的自粘膜的粘附性、防雾性比采用京锡8831的好,而透光性与京锡8831的基本相当。因此,在PVC自粘保鲜膜应用中可代替昂贵的有机锡热稳定剂。

新型洁蛋涂膜机的设计

设计一款新型洁蛋涂膜机,可以高效地对鸡蛋进行涂膜处理,从而保持鲜蛋品质及其营养价值。阐述洁蛋涂膜机的工作原理,详细介绍各主要部件的设计方案,并对该机的整体装配进行全局干涉分析。该机设计合理、结构简单、操作方便、涂膜效果好,具有推广应用前景。

马来酸单酯稀土在PVC自粘保鲜膜中的应用研究

将马来酸单酯稀土热稳定剂用于PVC中,并对其成膜性、黏附性、透明性、防雾性等进行了研究,结果表明:马来酸单酯稀土热稳定剂能改善PVC的塑化均匀性,提高熔体强度,改善自粘膜的成膜性。采用马来酸单酯稀土热稳定剂的自粘膜其黏附性、防雾性比采用京锡8831要好,而透光性与京锡8831基本相当,因此可以代替昂贵的有机锡热稳定剂在PVC自粘保鲜膜中应用。

马来酸单酯稀土在PVC自粘保鲜膜中的应用研究

将马来酸单酯稀土热稳定剂用于PVC自粘保鲜膜中,并对其成膜性、粘附性、透明性、防雾性等进行了研究。结果表明:马来酸单酯稀土热稳定剂能改善PVC的塑化均匀性,提高熔体强度,改善自粘膜的成膜性。采用马来酸单酯稀土热稳定剂的自粘膜为粘附性、防雾性比采用京锡8831要好,而透光性与京锡8831基本相当,因此可以代替昂贵的有机锡热稳定剂在PVC自粘保鲜膜中应用。

超声波辅助涂膜保鲜对番茄贮藏品质的影响

该实验以番茄为样品,研究了海藻酸钠、复合膜(海藻酸钠+蜂蜡)、超声波+复合膜等3种保鲜处理。通过测定保鲜剂膜的厚度、水蒸气透过系数、透光率、透氧性和扫描电镜下膜结构,考察了涂膜保鲜剂的结构与性质;通过21 d贮藏实验,考察了样品的失重率、细胞壁质膜的透性、硬度、PE酶和PG酶的活性以及果胶的含量,研究几种处理对番茄保鲜的作用。结果表明:涂膜处理对样品有较好的保鲜效果;复合膜(海藻酸钠+蜂蜡)的水蒸气透过系数、透氧性、透光率均最小,膜结构最完整;贮藏期间,超声波+复合膜处理样品的失重率、质膜透性、PE酶和PG酶的活性、表面硬度及果胶含量等几个方面显示保鲜效果好于其他2种。超声波+复合膜涂膜保鲜是一种较好的果蔬保鲜的方法,在实际生产中有广阔的应用前景。