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Effects of PHC on Water Quality of Jiaozhou Bay Ⅰ. Annual Variation of PHC Content
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作者 Yang Dongfang Wang Fengyou +2 位作者 Zhu Sixi Yang Xiuqin Long Mingzhong 《Meteorological and Environmental Research》 CAS 2015年第11期31-34,共4页
Based on investigation data on PHC in Jiaozhou Bay, China from 1979 to 1983, the monthly, seasonal and annual variations of PHC content in Jiaozhou Bay were studied. The results showed that from 1979 to 1983, Jiaozhou... Based on investigation data on PHC in Jiaozhou Bay, China from 1979 to 1983, the monthly, seasonal and annual variations of PHC content in Jiaozhou Bay were studied. The results showed that from 1979 to 1983, Jiaozhou Bay was polluted by PHC seriously and then slightly in spring and summer, while Jiaozhou Bay was polluted by PHC slightly in autumn. During 1979 -1983, PHC content in the water body of Jiaozhou Bay decreased year by year, and it was close to the background value gradually. Moreover, the reduction was obvious in spring and summer but very slight in autumn. Therefore, the water quality of Jiaozhou Bay became better. 展开更多
关键词 PHC content Annual variation water quality Jiaozhou Bay China
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Temporal-spatial Change of Cr Content in Bottom Waters
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作者 Yang Dongfang Zhu Sixi +2 位作者 Wang Fengyou Yang Xiuqin Zhao Xiaoli 《Meteorological and Environmental Research》 CAS 2017年第5期125-126,共2页
Based on the investigation data of Jiaozhou Bay waters in 1981,current situation and horizontal distribution of Cr content in bottom waters of Jiaozhou Bay mouth were studied. Results showed that in bottom waters of J... Based on the investigation data of Jiaozhou Bay waters in 1981,current situation and horizontal distribution of Cr content in bottom waters of Jiaozhou Bay mouth were studied. Results showed that in bottom waters of Jiaozhou Bay center,Cr content changed from 0. 50 to3. 78 μg/L in April. In August,Cr content changed from 0. 14 to 1. 42 μg/L in bottom waters of Jiaozhou Bay mouth. It showed that Cr content corresponded with national class-one seawater quality standard(50. 00 μg/L) at different times and spaces,and Cr content was far less than5. 00 μg/L. Therefore,under the effect of vertical water body,water quality was clean in bottom waters of Jiaozhou Bay,which was not polluted by Cr. In bottom waters of Jiaozhou Bay center in April and bottom waters of Jiaozhou Bay mouth in August,Cr transported by the river came to the bottom layer from surface layer by passing through water body in temporal-spatial change process. Under the effects of gravity and water flow,Cr continuously and quickly sank to the sea bottom. It verified the sedimentation process of Cr content. 展开更多
关键词 Cr content BOTTOM LAYER distribution water quality Temporal-spatial CHANGE Jiaozhou BAY
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Effect of Rootstocks on Growth, Yield and Bean Quality of Coffea canephora Clones 被引量:2
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作者 Aloysius Adi Prawoto Fitria Yuliasmara 《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》 2013年第6期429-438,共10页
Coffee cultivation on dry area lately faces more often drought condition because of global warming effect. One effort to solve the problem is by using tolerant clones or varieties as the rootstocks. The aim of this re... Coffee cultivation on dry area lately faces more often drought condition because of global warming effect. One effort to solve the problem is by using tolerant clones or varieties as the rootstocks. The aim of this research is to observe influence of BP 308, BP 409, and Exelsa as rootstocks, on growth, yield and bean quality of BP 409, BP 534, BP 936 and BP 939 clones as scions. The research was conducted in Temanggung district of Central Java, Indonesia, using randomized complete block design with 5 replications 10 plants per replication. The result showed that rootstock influenced stem height and number of branches, leaf relative water content (RWC) during dry season, but not stem diameter. BP 308 and BP 409 rootstocks supplied water more than Exelsa, it seem RWC scion on both rootstocks were higher (82.0%) than that of Exelsa (80.0%). Exelsa rootstock cause scion grow more slowly, so bean yield was lower than on BP 308 and BP 409. Yield accumulation until 4 years old on Exelsa was 55% to BP 308, and 52.2% to BP 409 rootstock. Yield of BP 939/BP 308 and BP 409/BP 409 (scion/rootstock) tend to the highest. Rootstocks did not influence percentage of normal and abnormal beans and the outturns. Bean outturn was more influenced by clones. Exelsa rootstock improves caffeine content, body, astringent and bitterness characters of scion cherries, but decreases fragrance and aroma characters of scion yield. It is concluded that farther taxonomical relationship of rootstock, their influence on scion growth, yield and cup test characters are stronger. 展开更多
关键词 Coffeac anephora exelsa ROOTSTOCK SCION relative water content YIELD caffeine cup quality
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Effects of Different Processing Modes of Reconstituted Tobacco on Cigarette Quality 被引量:1
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作者 李力群 邱昌桂 +4 位作者 何建丽 纪旭东 高辉 杨蕾 杨式华 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2016年第1期234-238,244,共6页
In order to explore the most suitable mode for the primary processing model of reconstituted tobacco, another two kinds of conditioning process schemes for reconstituted tobacco were designed based on the existing rec... In order to explore the most suitable mode for the primary processing model of reconstituted tobacco, another two kinds of conditioning process schemes for reconstituted tobacco were designed based on the existing reconstituted tobacco processing method. Comparative analysis and evaluation were conducted for moisture content uniformity, intrinsic chemical compositions, casing uniformity, blending uniformity and sensory quality of the samples from the three kind of processing modes. The results showed that loosing and conditioning or the vacuum conditioning pretreatment of the reconstituted tobacco could effectively reduce the difference in moisture content during the blending, and improve the casing uniformity and blending uniformity. Moreover, the samples with the loosing and conditioning pretreatment had higher total sugar and reducing sugar contents, which indicated that the loosing and conditioning pretreatment method was more favorable for the improvement of the intrinsic quality of cigarettes. In addition, the three kinds of aromatic components contents of cigarettes using the loosing and conditioning pretreatment were higher,and the casing uniformity, blending uniformity and overall sensory quality of this pretreatment were all superior to that of the other two kinds of reconstituted tobacco pretreatment methods. The contents of total sugar, reducing sugar as well as the three kinds of aromatic components of cigarettes processed with vacuum conditioning pretreatment were all slightly lower than those of the existing methods, but the casing uniformity and blending uniformity were improved, while it showed small difference in the sensory quality with the existing processing method. 展开更多
关键词 Reconstituted tobacco Processing method Moisture content Chemical index Casing uniformity Blending uniformity sensory quality
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Arsenic Distribution Pattern in Different Sources of Drinking Water and their Geological Background in Guanzhong Basin, Shaanxi, China 被引量:2
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作者 LUO Kunli ZHANG Shixi +1 位作者 TIAN Yuan GAO Xing 《Acta Geologica Sinica(English Edition)》 SCIE CAS CSCD 2014年第3期984-994,共11页
To study arsenic (As) content and distribution patterns as well as the genesis of different kinds of water,especially the different sources of drinking water in Guanzhong Basin,Shaanxi province,China,139 water sampl... To study arsenic (As) content and distribution patterns as well as the genesis of different kinds of water,especially the different sources of drinking water in Guanzhong Basin,Shaanxi province,China,139 water samples were collected at 62 sampling points from wells of different depths,from hot springs,and rivers.The As content of these samples was measured by the intermittent flowhydride generation atomic fluorescence spectrometry method (HG-AFS).The As concentrations in the drinking water in Guanzhong Basin vary greatly (0.00-68.08 tg/L),and the As concentration of groundwater in southern Guanzhong Basin is different from that in the northern Guanzhong Basin.Even within the same location in southern Guanzhong Basin,the As concentrations at different depths vary greatly.As concentration of groundwater from the shallow wells (〈50 m deep,0.56-3.87 μg/L) is much lower than from deep wells (110-360 m deep,19.34-62.91 μg/L),whereas As concentration in water of any depth in northern Guanzhong Basin is 〈10 μg/L.Southern Guanzhong Basin is a newly discovered high-As groundwater area in China.The high-As groundwater is mainly distributed in areas between the Qinling Mountains and Weihe River; it has only been found at depths ranging from 110 to 360 m in confined aquifers,which store water in the Lishi and Wucheng Loess (Lower and Middle Pleistocene) in the southern Guanzhong Basin.As concentration of hot spring water is 6.47-11.94 μg/L; that of geothermal water between 1000 and 1500 m deep is 43.68-68.08 μg/L.The high-As well water at depths from 110 to 360 m in southern Guanzhong Basin has a very low fluorine (F) value,which is generally 〈0.10 mg/L.Otherwise,the hot springs of Lintong and Tangyu and the geothermal water in southern Guanzhong Basin have very high F values (8.07-14.96 mg/L).The results indicate that high As groundwater in depths from 110 to 360 m is unlikely to have a direct relationship with the geothermal water in the same area.As concentration of all reservoirs and rivers (both contaminated and uncontaminated) in the Guanzhong Basin is 〈10 μg/L.This shows that pollution in the surface water is not the source of the high-As in the southern Guanzhong Basin.The partition boundaries of the high-and low-As groundwater area corresponds to the partition boundaries of the tectonic units in the Guanzhong Basin.This probably indicates that the high-As groundwater areas can be correlated to their geological underpinning and structural framework.In southern Guanzhong Basin,the main sources of drinking water for villages and small towns today are wells between 110-360 m deep.All of their As contents exceed the limit of the Chinese National Standard and the International Standard (〉10 μg/L) and so local residents should use other sources of clean water that are 〈50 m deep,instead of deep groundwater (110 to 360 m) for their drinking water supply. 展开更多
关键词 HYDROLOGY pollution water chemistry drinking water quality different groundwaterdepths arsenic content Pleistocene Loess Guanzhong Basin
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Effects of a Dehydrating Agent on Dry Matter Accumulation and Nutritional Quality of Different Maize Varieties
6
作者 Tao Bo Zheng Sheng-wei Guo Jing 《Journal of Northeast Agricultural University(English Edition)》 CAS 2023年第3期19-29,共11页
The high water content of corn grain at harvest is a challenge in Northeast China,where the growing season is short.Using a dehydrating agent before harvest can help corn seeds dehydrate quickly.The dry matter accumul... The high water content of corn grain at harvest is a challenge in Northeast China,where the growing season is short.Using a dehydrating agent before harvest can help corn seeds dehydrate quickly.The dry matter accumulation and nutrient quality of maize were systematically studied by field experiments and instrumental analysis using maize varieties of different maturities as test materials.The results showed that the accumulation of dry matter was enhanced by an increased dosage of a dehydrating agent.When the dehydrating agent dosage reached 1800 mL•hm-2,the dry matter accumulation of early-maturing varieties increased by 24.1 g,and the water content decreased by 8.08%.Different maize varieties were treated with the same dose;early-maturing varieties showed significant effects on grain dry matter accumulation,and kernel dry matter accumulation increased by 7%.The effects of different doses on grain dehydration were obvious,and the effects on different maize varieties varied.Medium-ripening maize varieties showed the most significant effect,with a 19.5%reduction in water content.The effects of dehydrating agent doses on maize yield,grain nutrient quality and seed germination rate were not significant.Therefore,a dehydrating agent promoted the accumulation of dry matter in grain and accelerated the rapid dehydration. 展开更多
关键词 dehydrating agent dry matter accumulation water content nutritional quality
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对水利新质生产力的理解及发展思考 被引量:10
7
作者 左其亭 秦西 马军霞 《中国水利》 2024年第6期21-25,共5页
水利新质生产力是新质生产力的重要组成部分,也是新质生产力的重要基础,要把水利新质生产力落实到水利工作的全过程、各方面。基于水利新质生产力的内涵、构成要件,及其与新质生产力、水利高质量发展的关系,从不同角度深入认识水利新质... 水利新质生产力是新质生产力的重要组成部分,也是新质生产力的重要基础,要把水利新质生产力落实到水利工作的全过程、各方面。基于水利新质生产力的内涵、构成要件,及其与新质生产力、水利高质量发展的关系,从不同角度深入认识水利新质生产力,阐述发展水利新质生产力的重要意义。提出发展水利新质生产力的框架,包括根本宗旨、战略指导、工作理念、目标任务以及关键内容,介绍了水利新质生产力的发展思路以及需要把控的关键内容。 展开更多
关键词 新质生产力 水利新质生产力 发展思考 关键内容 水利高质量发展
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保水剂施用量对西南紫色土水分和养分特征及烟叶品质的影响
8
作者 周萍 方珂 +5 位作者 赵楠 鞠臻 庄文化 杨军伟 叶田会 张丹 《水土保持研究》 CSCD 北大核心 2024年第5期53-63,共11页
[目的]揭示保水剂聚丙烯酸钾不同施用量对西南烟区紫色土水分、土壤孔隙状况、土壤养分特征及烟叶品质的影响,为缓解季节性干旱区植烟土壤水分缺乏及高产优质的烟草生产提供重要参考。[方法]采用随机区组设计,定量研究了不同保水剂施用... [目的]揭示保水剂聚丙烯酸钾不同施用量对西南烟区紫色土水分、土壤孔隙状况、土壤养分特征及烟叶品质的影响,为缓解季节性干旱区植烟土壤水分缺乏及高产优质的烟草生产提供重要参考。[方法]采用随机区组设计,定量研究了不同保水剂施用量条件下的紫色土水分、养分及烟叶品质特征。[结果]保水剂添加后,土壤pH值变化范围为7.4~7.7,土壤总孔隙度、毛管孔隙度、土壤饱和含水量、田间持水量、毛管含水量均呈先增大后减小变化规律,当保水剂施用量为150 kg/hm^(2)时,土壤容重达到最低值,土壤总孔隙度和毛管孔隙度、土壤饱和含水量、毛管含水量均达到最大值。土壤的阳离子交换量(CEC值)呈现出波动式变化。土壤有机碳、全钾和速效钾含量随着保水剂施用量的增加呈先增加后降低的趋势,土壤全氮、全磷、碱解氮和速效磷含量呈逐渐增加趋势。土壤容重呈现出先减小后增大的趋势。烟叶氯含量、总氮含量变化为上部叶<中部叶<下部叶。随着保水剂施用浓度的增加,烟叶氯含量呈波动变化。中上部烟叶含钾量高于下部烟叶含钾量且随保水剂施用浓度的增加略有增加。烟碱含量变化为上部叶>中部叶>下部叶,且烟碱含量与保水剂施用浓度相关性较弱。烟叶还原糖和总糖的变化趋势较为一致。不同部位的烟叶钾氯比表现为上部叶>中部叶>下部叶,且最随着保水剂施用浓度的增加,烟叶钾氯比呈波动态变化。不同叶位烟碱/总氮比和糖碱比均表现为上部叶<中部叶<下部叶,且随着保水剂浓度的增大,均表现为递增趋势。植烟土壤全氮含量与不同叶位的烟叶氯含量、上部叶含钾量、还原糖含量之间均呈显著正相关关系(p<0.05)。不同叶位烟叶氯含量、还原糖含量、上部烟叶钾含量、下部烟叶烟碱含量均与土壤有机碳间存在显著正相关关系(p<0.05)。[结论]保水剂为150 kg/hm^(2)对于西南紫色土的改良效果最佳,研究可为植烟土壤抗旱性能增强及烟叶品质的提升提供科学依据。 展开更多
关键词 保水剂 土壤水分 土壤养分 烟叶品质指标 相关关系
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鲜叶摊放失水程度对夏季绿茶品质的影响
9
作者 唐海燕 曾维超 《贵州农业科学》 CAS 2024年第5期111-115,共5页
【目的】探明夏季茶鲜叶不同摊放失水程度对绿茶品质的影响,为有效改善夏季绿茶品质提供理论依据。【方法】以湖北五峰群体种1芽2叶、1芽3叶为原料(夏暑茶鲜叶),进行不同摊放失水程度处理(摊放失水10%、15%、20%、25%)后加工成干茶样,... 【目的】探明夏季茶鲜叶不同摊放失水程度对绿茶品质的影响,为有效改善夏季绿茶品质提供理论依据。【方法】以湖北五峰群体种1芽2叶、1芽3叶为原料(夏暑茶鲜叶),进行不同摊放失水程度处理(摊放失水10%、15%、20%、25%)后加工成干茶样,测定其生化成分含量,结合感官审评对其品质进行综合评价。【结果】感官品质中,摊放失水15%的茶样香气得分最高,为81.25分;摊放失水20%的茶样滋味得分最高,为77.83分;感官品质总分以摊放失水15%的茶样得分最高(78.61分),显著(P<0.05)高于摊放失水25%茶样。理化成分中,摊放失水10%和失水15%的茶样可溶性糖含量分别为22.29 g/kg和21.83 g/kg,显著高于摊放失水20%和25%茶样;茶多酚含量分别为177.29 g/kg和177.25 g/kg,显著低于摊放失水20%和25%茶样;摊放失水15%的茶样氨基酸含量最高,达32.59 g/kg,显著高于摊放失水25%茶样;摊放失水15%的酚氨比最低,仅5.44,显著低于摊放失水25%茶样。【结论】夏季茶树鲜叶摊放失水15%后加工制成绿茶的酚氨比最低、感官品质最好、滋味浓强、基本无苦涩味、清香带栗香。 展开更多
关键词 夏季绿茶 摊放失水程度 品质 感官审评
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农田水利新质生产力关键内容及研究展望
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作者 左其亭 田锦涛 秦西 《灌溉排水学报》 CAS CSCD 2024年第8期7-12,共6页
水利新质生产力是符合新发展理念的先进水利生产力质态,是实现水利高质量发展的关键环节。要以水利新质生产力助力农田发展,推动农田水利新质生产力发展。农田水利新质生产力是水利新质生产力在农田领域的具体实践,是推进实现农业现代... 水利新质生产力是符合新发展理念的先进水利生产力质态,是实现水利高质量发展的关键环节。要以水利新质生产力助力农田发展,推动农田水利新质生产力发展。农田水利新质生产力是水利新质生产力在农田领域的具体实践,是推进实现农业现代化建设和高质量发展的有力路径。为加速落实水利新质生产力在农田领域的部署要求,本文在深入探析农田水利新质生产力和水利新质生产力之间关系的基础上,构建了农田水利新质生产力的研究框架,包括关键问题、战略目标、体系布局和关键内容,并针对农田水利新质生产力的关键内容展开重点研究,最后从理论研究、技术创新和农田改造3个方面提出未来研究展望,为农田水利新质生产力的形成和发展提供参考。 展开更多
关键词 新质生产力 农田水利新质生产力 研究框架 关键内容 研究展望
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有机肥施用量对酿酒葡萄品质形成关键时期需水量的影响研究
11
作者 周丽娜 刘喆 +6 位作者 祁焕军 雷金银 雷晓婷 徐瑾瑜 金建新 尹志荣 何进勤 《宁夏农林科技》 2024年第1期7-11,16,共6页
对不同有机肥施用量条件下酿酒葡萄品质形成关键时期需水量进行分析,探讨有机肥施用量与水分需求的关系,为制定科学高效的酿酒葡萄供水策略提供理论支撑。研究表明,有机肥适量配施有助于提升酿酒葡萄土壤贮水保墒性能,液体纳米有机肥对... 对不同有机肥施用量条件下酿酒葡萄品质形成关键时期需水量进行分析,探讨有机肥施用量与水分需求的关系,为制定科学高效的酿酒葡萄供水策略提供理论支撑。研究表明,有机肥适量配施有助于提升酿酒葡萄土壤贮水保墒性能,液体纳米有机肥对于土壤表层(0~20 cm)的含水率增加明显,T2、T3处理果实膨大期与转色期增加最为明显,相较于CK分别增加了70.77%、28.60%;不同土层土壤总贮水量,T1处理在果实膨大期具有较好的土壤贮水性能,T2处理在果实转色期土壤总贮水量较为丰富,相较于CK,分别增加14.85%与52.19%。通过Penman-Monteith公式和田间水量平衡法计算分析,T1处理酿酒葡萄果实膨大期与T2处理果实转色期均存在进一步节水的潜力。 展开更多
关键词 酿酒葡萄 品质形成关键期 土壤含水量 贮水量 作物需水量
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渤南油田注水沿程水质劣化原因评价
12
作者 陈景军 刘向军 徐福刚 《复杂油气藏》 2024年第1期127-130,共4页
针对渤南油田注水流程沿程水质劣化的问题,利用色谱、质谱、光谱等分析仪器检测悬浮固体颗粒的组成。结合悬浮固体颗粒组分的检测结果及水质数据,证明水中Fe^(2+)/Fe^(3+)与S^(2-)反应生成硫化物沉淀,是沿程水质劣化的主要原因。目测及... 针对渤南油田注水流程沿程水质劣化的问题,利用色谱、质谱、光谱等分析仪器检测悬浮固体颗粒的组成。结合悬浮固体颗粒组分的检测结果及水质数据,证明水中Fe^(2+)/Fe^(3+)与S^(2-)反应生成硫化物沉淀,是沿程水质劣化的主要原因。目测及机理分析表明水中溶解氧也参与了沉淀反应,即亚铁离子氧化成铁离子进而生成氢氧化铁沉淀。现场采用氧化法去除亚铁离子和硫离子,试验后硫离子含量稳定为0,总铁的质量浓度由10.65 mg/L下降到0.05 mg/L。 展开更多
关键词 注水流程 水质 悬浮固体 含硫量 氧化
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不同水样对小米粥的理化及感官品质的影响
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作者 段慧玲 刘新凯 +3 位作者 李彦君 王愈 王锋 顾丰颖 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1087-1097,共11页
为探究不同煮制水样水质对小米粥理化性质和感官品质的影响,本研究以晋谷21号小米为研究对象,选取8种类型(超纯水、自来水及市售纯净水、矿物质水、天然泉水、天然矿泉水、苏打水、含气矿泉水)共14个水样作为煮制用水,分析了不同水样煮... 为探究不同煮制水样水质对小米粥理化性质和感官品质的影响,本研究以晋谷21号小米为研究对象,选取8种类型(超纯水、自来水及市售纯净水、矿物质水、天然泉水、天然矿泉水、苏打水、含气矿泉水)共14个水样作为煮制用水,分析了不同水样煮沸前后及其煮制小米粥后的pH值、电导率、矿质元素的变化以及对小米粥色泽、黏度、氨基酸、糖类等的影响。结果表明,各水样煮沸后pH值、电导率有上升趋势且与小米粥的pH值、电导率呈极显著正相关,相关系数(r)分别为0.95和0.87;煮沸水样中Ca^(2+)、Mg^(2+)含量与小米粥的色差a^(*)值呈显著正相关,相关系数(r)分别为0.542和0.538。经电导率过高的水样煮制的小米粥感官品质和色泽较差,同时水样pH值过高也会导致小米粥明亮度下降。各水样主要通过水质离子影响小米粥的理化成分,不同水样对小米粥色泽、黏度及氨基酸成分均有一定影响,其中Na^(+)会增加小米粥的总糖含量,提高甜味,促进组氨酸含量增加;水样中Ca^(2+)、Mg^(2+)含量较高会导致小米粥色泽偏暗。结合感官评分,中性且含有适量矿物质离子的水煮制的小米粥品质较好。本研究结果可为日常生活中小米粥煮制以及企业相关小米粥产品用水的选择提供一定参考意义。 展开更多
关键词 小米粥 水质 矿质元素 感官品质
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矿石浸泡水对绿茶茶汤风味的影响
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作者 刘钰懿 徐龙杰 +5 位作者 汪芳 雷晶 赵凯 曹青青 陈建新 许勇泉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期256-265,共10页
泡茶用水的离子种类及含量是影响绿茶茶汤风味品质的关键因素。为了开发泡茶专用水及其相应设备,以不同种类矿石(石英石、麦饭石、富锶滤料、弱碱滤料、高总溶解固体(TDS)滤料)为研究对象,探究矿石浸泡水对绿茶茶汤风味品质的影响。矿... 泡茶用水的离子种类及含量是影响绿茶茶汤风味品质的关键因素。为了开发泡茶专用水及其相应设备,以不同种类矿石(石英石、麦饭石、富锶滤料、弱碱滤料、高总溶解固体(TDS)滤料)为研究对象,探究矿石浸泡水对绿茶茶汤风味品质的影响。矿石浸泡水研究结果显示,石水比、浸泡时间、浸泡温度对不同种类矿石浸出规律的影响有显著差异,高TDS滤料浸泡水所含离子含量最高,石英石的溶出稳定性最佳,矿石浸泡水的最佳处理为室温下石水比1∶50,浸泡时间5 min。矿石浸泡水水质分析结果显示,5种矿石浸泡水煮沸后电导率均增大而变化幅度小于10μs/cm,pH值之间存在显著差异(P<0.05),表明矿石浸泡水电导率受温度影响小,而pH受温度影响大。矿石浸泡水所含阳离子(K^(+)、Na^(+)、Mg^(2+)、Al^(3+)、Ca^(2+))中Ca^(2+)是引起矿石浸泡水电导率增大的主要阳离子,随着电导率的增加绿茶茶汤涩味显著增强,其中Ca^(2+)含量与茶汤涩味强度呈极显著相关性(P<0.01)。通过主动添加试验表明,Ca^(2+)可以显著增强绿茶茶汤及儿茶素溶液的涩味强度。综上,Ca^(2+)是影响茶汤涩味的关键离子,通过调节泡茶用水中Ca^(2+)含量可有效调控绿茶茶汤的风味品质。 展开更多
关键词 绿茶 矿石浸泡水 风味品质 涩味 感官评价
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预制乌鳢鱼片的微波熟化工艺
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作者 胡澳 郭兵兵 +5 位作者 章蔚 汪兰 陈胜 石柳 熊光权 李玮 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第3期182-190,共9页
该实验以预制乌鳢背部肌肉为研究对象,分析其在160、320、480、640和800 W的微波功率加热处理下温度分布、熟化度、感官评分、质构及水分子分布的变化,优化预制鱼片的微波熟化工艺参数。结果表明,微波功率为160、320、480、640和800 W... 该实验以预制乌鳢背部肌肉为研究对象,分析其在160、320、480、640和800 W的微波功率加热处理下温度分布、熟化度、感官评分、质构及水分子分布的变化,优化预制鱼片的微波熟化工艺参数。结果表明,微波功率为160、320、480、640和800 W下鱼肉在70~80℃之间鱼肉已完全熟化,通过熟化度、感官评价确定不同微波功率由低到高相应的最佳熟化时间分别在8、6、4、3和2 min,其对应最小剪切力为67.85、51.9、63.70、71.39、66.44 g。随着样品表面温度不断升高,肌肉蛋白变性,肌肉对水的束缚能力下降,自由水比例不断升高,鱼肉的剪切力整体呈先上升后下降的趋势。综合熟化度、感官评分、质构分析和水分子分布的结果,640 W处理3 min,鱼肉完全熟化,剪切力最高,其鱼肉嫩度最受欢迎,感官评分最佳,为预制乌鳢鱼片最适微波熟化参数。 展开更多
关键词 乌鳢 微波熟化 感官 肌肉品质 水分子分布
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山东烤烟水溶性糖和Amadori化合物组成特征及其对感官质量的影响
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作者 任明波 李静 +4 位作者 马志远 戴华伟 高峰 邱军 庞雪莉 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1139-1148,共10页
【目的】明晰山东烤烟上、中2个部位B2F、C3F烟叶中水溶性糖和Amadori化合物组分构成及含量分布特征,分析化合物对烤烟感官质量的影响,为改进和精准调控山东烤烟感官品质提供数据支持。【方法】选取山东主产区生产的烤烟B2F和C3F叶片为... 【目的】明晰山东烤烟上、中2个部位B2F、C3F烟叶中水溶性糖和Amadori化合物组分构成及含量分布特征,分析化合物对烤烟感官质量的影响,为改进和精准调控山东烤烟感官品质提供数据支持。【方法】选取山东主产区生产的烤烟B2F和C3F叶片为试验材料,利用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)和高效液相色谱—三重四极杆串联质谱技术(HPLC-MS/MS)对烤烟中水溶性糖和Amadori化合物进行分析,通过正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)方法对B2F和C3F烟叶样品进行判别分析,并对卷烟样品进行评吸,通过相关分析揭示与山东烤烟各感官质量指标呈正/负相关的关键化学成分。【结果】定性定量分析山东烤烟中16种水溶性糖和8种Amadori化合物,其中葡萄糖和果糖含量较高,蔗糖次之,其余水溶性糖含量较低;B2F和C3F烟叶间阿拉伯糖醇、阿洛酮糖和甘露醇含量差异显著(P<0.05,下同),C3F烟叶的阿拉伯糖醇含量是B2F烟叶的1.50倍,B2F烟叶的阿洛酮糖和甘露醇含量分别是C3F烟叶的1.26和48.85倍;B2F和C3F烟叶中主要Amadori化合物均为1-脱氧-1-L-脯氨酸-D-果糖(Fru-Pro)(14~45 mg/g),其次为1-脱氧-1-L-丙氨酸-D-果糖(Fru-Ala)、1-脱氧-1-L-谷氨酸-D-果糖(Fru-Glu)、1-脱氧-1-L-苯丙氨酸-D-果糖(Fru-Phe)、葡糖胺(GLU)和1-脱氧-1-L-色氨酸-D-果糖(Fru-Trp)(1~20 mg/g)。挖掘出对B2F和C3F烟叶区分贡献较大的化合物,按贡献大小排序为甘露醇>阿洛酮糖>核糖醇>来苏糖>核糖>1-脱氧-1-L-缬氨酸-D-果糖(Fru-Val)>GLU>果糖>Fru-Ala。C3F烟叶各感官质量指标得分均明显高于B2F烟叶。在B2F烟叶中,阿拉伯糖醇、Fru-Pro、阿拉伯糖、木糖醇、阿洛酮糖和Fru-Ala与部分感官评吸指标呈显著或极显著(P<0.01,下同)正相关,Fru-Glu和GLU与部分感官评吸指标呈显著或极显著负相关。在C3F烟叶中,核糖、阿洛酮糖、果糖、葡萄糖和麦芽糖与部分感官评吸指标呈显著或极显著正相关,来苏糖、核糖醇、Fru-Glu和Fru-Phe与部分感官评吸指标呈显著或极显著负相关。【结论】山东烤烟水溶性糖和Amadori化合物的含量在部位间差异明显,进而对烟叶感官质量产生不同的影响。 展开更多
关键词 山东烤烟 水溶性糖 AMADORI化合物 感官质量
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新工科背景下教学创新设计与实践——以给排水科学与工程专业水质工程学(二)课程为例
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作者 郭刚 周爱姣 +4 位作者 苗蕾 冯晓楠 任拥政 王宗平 姜薇 《高教学刊》 2024年第5期86-89,共4页
水质工程学(二)是给排水科学与工程专业本科生的必修核心课程,与我国生态文明建设重大战略需求紧密相关,课程改革对培养解决复杂工程问题和适应新时代专业需求的卓越拔尖人才具有重要意义。针对传统课程教学的问题和痛点,该课程围绕教... 水质工程学(二)是给排水科学与工程专业本科生的必修核心课程,与我国生态文明建设重大战略需求紧密相关,课程改革对培养解决复杂工程问题和适应新时代专业需求的卓越拔尖人才具有重要意义。针对传统课程教学的问题和痛点,该课程围绕教学改革与创新的目标,坚持多维度创新与持续改进,包括课程思政融入日常教学;教学内容立足国家需求,聚焦学科前沿,注重学科交叉;教学方式上采用启发互动性的教学方法;充分发挥“双师型”“双导师型”的教师团队优势;采用多元化的教学评价体系,多维度考评教学效果。该课程创新特色明显、成效显著,经行业评价和实践检验,创新成果具有较强的辐射推广应用价值。 展开更多
关键词 新工科 水质工程学(二) 给排水科学与工程 教学创新 教学内容
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微酸性电解水对小黄瓜感官品质的影响
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作者 范雅柔 曹艳芸 韩剑众 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期287-296,共10页
目的:探究微酸性电解水对果蔬感官品质的影响机理。方法:选取小黄瓜为研究对象,采用物性分析仪测定其质构指标,使用固相微萃取法结合气-质谱联用法分析其风味物质,并探究其表皮蜡质组成与结构变化。采用GC-MS技术对其表皮蜡质组分进行... 目的:探究微酸性电解水对果蔬感官品质的影响机理。方法:选取小黄瓜为研究对象,采用物性分析仪测定其质构指标,使用固相微萃取法结合气-质谱联用法分析其风味物质,并探究其表皮蜡质组成与结构变化。采用GC-MS技术对其表皮蜡质组分进行定性、定量分析,采用扫描电子显微镜观察其微观结构。结果:与未电解水处理和对照组相比,用微酸性电解水处理20 min可使小黄瓜表皮硬度分别提升6.7%和8.6%,脆度分别增加7.5%和15.7%,表皮厚度分别降低11.1%和12.4%。且其风味物质不受影响。其表皮蜡质总含量显著下降(约43.23%),并呈现烷烃含量减少、萜类含量增加的趋势,微观结构更加光滑平整。结论:微酸性电解水使小黄瓜外表皮蜡质分解,角质层暴露,外界物质通过表皮气孔进行交换,继而使其水分含量增加,硬度和脆度明显提升,从而改善其感官品质。 展开更多
关键词 微酸性电解水 小黄瓜 感官品质 蜡质
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不同灌溉量对蒙古黄芪土壤水分、生长发育及产量品质的影响
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作者 胡力文 纪晓玲 +6 位作者 韩翠 张雄 杨腾 曹敏杰 毛端 商志盈 高亚梅 《山西农业科学》 2024年第5期44-51,共8页
为明确陕北旱区蒙古黄芪高产优质栽培的灌溉制度,探究不同灌溉量对蒙古黄芪品质及产量的影响,以蒙古黄芪为试验材料,设置灌溉量分别为5240(W1)、4190(W2)、3140(W3)、2090(W4)、1040(W5)、0(CK)m^(3)/hm^(2)共6个处理,分析土壤含水量及... 为明确陕北旱区蒙古黄芪高产优质栽培的灌溉制度,探究不同灌溉量对蒙古黄芪品质及产量的影响,以蒙古黄芪为试验材料,设置灌溉量分别为5240(W1)、4190(W2)、3140(W3)、2090(W4)、1040(W5)、0(CK)m^(3)/hm^(2)共6个处理,分析土壤含水量及蒙古黄芪的干物质量及根冠比、农艺性状、产量、品质的差异性变化。结果表明,0~60 cm,W1、W2、W3、W4、W5处理下的土壤含水量较CK分别提高50.1%、30%、19.8%、19.6%、14.6%;W2、W3、W5处理下的收获期根冠比较CK分别提高61%、38%、36%;荚果期蒙古黄芪株高、茎粗、冠幅随灌溉量的增加而增加,在W2处理时达到最高,随后开始下降;W2处理产量较CK显著提高53%;在黄芪品质方面,W3处理黄芪甲苷含量为0.131%,毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量为0.22%,均高于其他处理。相关性分析结果发现,根干质量、根鲜质量、茎叶干质量、冠幅均与产量呈显著正相关。综上,陕北旱区平栽蒙古黄芪高产优质的适宜灌溉量为3140~4190 m^(3)/hm^(2)。 展开更多
关键词 蒙古黄芪 灌溉量 膜际栽培 土壤含水量 产量 品质
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复合乳酸菌对不同含水量紫花苜蓿青贮品质的影响
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作者 王娇 景媛媛 +4 位作者 蒋恒 王昊然 孙乐 王思仪 高凤芹 《中国草地学报》 CSCD 北大核心 2024年第10期144-150,共7页
为探究复合乳酸菌和含水量对苜蓿青贮发酵的影响,本研究以收割后晾晒至水分含量分别为59.50%和71.40%的苜蓿为原料,设置植物乳杆菌+布氏乳杆菌组(Z+B)、植物乳杆菌+布氏乳杆菌+戊糖片球菌组(Z+B+W)、植物乳杆菌+布氏乳杆菌+泡菜乳酸菌... 为探究复合乳酸菌和含水量对苜蓿青贮发酵的影响,本研究以收割后晾晒至水分含量分别为59.50%和71.40%的苜蓿为原料,设置植物乳杆菌+布氏乳杆菌组(Z+B)、植物乳杆菌+布氏乳杆菌+戊糖片球菌组(Z+B+W)、植物乳杆菌+布氏乳杆菌+泡菜乳酸菌发酵粉组(Z+B+P)、植物乳杆菌+布氏乳杆菌+戊糖片球菌+泡菜乳酸菌发酵粉组(Z+B+W+P)、泡菜乳酸菌发酵粉组(P)共5个处理,以不加菌为对照组(CK),室温条件下青贮60 d后测定苜蓿的青贮品质。结果表明:苜蓿水分含量为59.50%时,添加乳酸菌处理组的干物质含量、粗蛋白含量都显著高于CK组(P<0.05),pH值均显著低于CK组(P<0.05);其中,Z+B组干物质含量(38.80%FM)、粗蛋白含量(20.60%DM)、粗脂肪含量(4.50%DM)最高,中性洗涤纤维含量(34.54%DM)和酸性洗涤纤维含量(27.50%DM)最低,pH值(4.55)最低,乳酸含量(7.40%FM)最高,未检测到丁酸。苜蓿水分含量为71.40%时,添加乳酸菌处理组的干物质含量、乳酸含量显著高于CK组(P<0.05),pH值均显著低于CK组(P<0.05);其中,Z+B+W+P组的干物质含量(27.55%FM)、粗蛋白含量(20.30%DM)高于其他组,中性洗涤纤维含量(36.32%DM)和酸性洗涤纤维含量(29.25%DM)最低,乳酸含量(6.79%FM)最高,丁酸含量(1.09%FM)最低。综上所述,低水分条件(59.50%)下Z+B组青贮效果最佳,高水分条件(71.40%)下Z+B+W+P组青贮效果最佳。 展开更多
关键词 紫花苜蓿 青贮品质 含水量 添加剂
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