Fatty Acid Profiles of Livers from Two Marine Fishes Inhabiting Sudanese Red Sea Coast

Fish livers a good source of long-chain polyunsaturated fatty acids and omega 3, are usually discarded as a waste when fish are processed for human consumption in Sudan. Highly fresh Triaenodon obesus and Hipposcarus harid fish were purchased from Port Sudan fish central market during December 2014. The fatty acid profiles of the livers of these commercially important fish were determined. The polyunsaturated and saturated fatty acids ratio in the livers oil of T. obesus and H. harid was 1:2.2 and 1:1.38, respectively. The Palmatic (16:0), Pentadecenoic (12:0) and Arachidic acids were the highest in both species. The poly chain unsaturated fatty acids Linolenic (18:3n - 3), Eicosapentaenoic (20:5n - 3) and Docosahexaenoic (22:6n - 3) were detected in the liver of both species. The highest values of above poly chain unsaturated fatty acids were detected in T. obesus.

闽南及闽中近海常见鲨鳐类肝油的脂肪酸组成

闽南及闽中近海鲨鳐类肝油的脂肪酸组成相似 ,主要的脂肪酸包括 1 6 :0(1 4 9%～ 2 3 7% ) ,1 8:0 (5 3%～ 1 0 4% ) ,1 8:1ω 9(8 6 %～ 1 6 9% ) ,1 6 :1 (3 4%～ 7 5 % ) ,2 0 :4ω 6 (3 8%～ 1 4 7% )和 2 2 :6ω 3(1 0 7%～ 36 9% ) .2 2 :6ω 3在分析的所有种类 (基齿鲨Hypoprionsp 除外 )均是含量最高的脂肪酸成分 .可见 ,闽南及闽中近海鲨鳐类肝油是 2 2 :6ω 3良好的来源 .底层生活习性种类肝油ω 6PUFA的含量高于中上层种类 ,而中上层生活习性种类肝油 2 2 :6ω 3的含量以及ω 3PUFA与ω 6PUFA的比值则相对地高于底层种类 。

鲨鱼肝油中烷氧基甘油组成及其质谱特征

对某澳洲鲨鱼肝油进行氢氧化钾甲醇溶液皂化并与乙酸酐酯化后,气相色谱-质谱(GC-MS)法鉴定出其中14种烷氧基甘油成分。研究了不同链长烷氧基甘油的同系物气相色谱出峰顺序及其质谱断裂规律,选择3个特征离子来鉴定烷氧基甘油成分,建立了3个特征离子确定烷氧基甘油碳数及双键数目的方法,可快速测定鲨鱼肝油各种烷氧基甘油的含量。

闽南近海常见鲨鳐类肝油的甾醇组成与含量

闽南近海常见鲨鳐类肝油的甾醇组成都极其简单,胆甾醇是唯一的成分.大部分种类肝油的胆甾醇含量变化在0114%～0541%之间.尖头斜齿鲨肝油的胆甾醇含量与个体的发育状况有关.在雄性胚胎、幼鱼和成鱼三者中,胚胎期个体肝油的胆甾醇含量最高;幼鱼胆甾醇含量维持在较高的水平,成鱼最低.生殖季节,妊娠期雌鱼的肝油胆甾醇含量明显降低;妊娠结束后,肝油胆甾醇含量迅速回升.

闽南近海常见鲨鳐类肝油的四种理化常数和角鲨烯含量

本文分析测定了闽南近海常见鲨鳐类肝油的理化常数和角鲨烯含量。尖头斜齿鲨肝油的碘值特别高，说明其中脂肪酸的不饱和程度很高；非皂化物含量很低，约占肝油重的38×10－3（m／m）；角鲨烯含量极微，在肝油中仅占84×10－5（m／m）。闽南近海常见鲨鳐类肝油的角鲨烯含量均很低，变化在（31～116）×10－5（m／m）之间。在相同的气相色谱条件下，小孔沙条鲨和狭纹虎鲨肝油中没有检测到角鲨烯。

鲨鱼肝油胶丸毒理学安全性评价

目的 鲨鱼肝油胶丸系鲨鱼肝之提取物 ,为判定其对人体健康是否产生危害 ,特进行了安全性毒理学评价。方法 采用急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓微核实验、微小鼠精子畸形试验和 30天喂养试验对鲨鱼肝油胶丸急性毒性、致突变性及亚慢性毒性进行了研究。结果 鲨鱼肝油胶丸属实际无毒级物质 ,致突变试验结果为阴性 ,初步估计最大无作用剂量大于 5 0 0g/kg体重 ,相当于人体推荐量的 10 0倍。结论 根据试验结果 。

鲨鱼肝油软胶囊对SD大鼠亚急性毒性研究

目的了解鲨鱼肝油软胶囊的大鼠亚急性毒性。方法将健康SD大鼠80只,雌雄各半,随机分为0.458、0.917、1.83g·kg-1 BW 3个剂量组及对照组。各剂量组均按5mL·kg-1体重等容积灌胃,连续灌胃30天,期间观察大鼠外观状态,体重和进食量。采血作血常规及生化指标测定,处死动物取肝、肾、脾、睾丸称重,并对肝、肾、脾、胃肠、睾丸(卵巢)作组织病理学检查。结果大鼠各剂量组体重、体重增重、进食量、利用率、禁食后体重、脏体比与对照组比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。个别组白细胞分类与生化指标与对照组比较,差异有统计学意义(P<0.05),但未见明显毒性表现。样品组与对照组的肝、肾、脾、胃及十二指肠、睾丸(卵巢)组织病理未见明显差异。结论通过试验,表明鲨鱼肝油软胶囊对大鼠未见明显的毒性表现。

激光辅助促释技术快速分析鲨鱼肝油精制过程的挥发性成分

鲨鱼肝油是一种重要的功能性油脂,富含角鲨烯、鲨肝醇等功能因子,具有良好的生理活性功能。为研究鲨鱼肝油精制过程中挥发性成分的变化,采用新型的激光辅助顶空固相微萃取-气质谱联用技术(LID HS-SPME-GC/MS)快速分析粗制鲨鱼肝油在脱胶、脱酸、脱色及脱臭过程中挥发性物质的组成差异。结果表明:精制工艺显著降低了粗制鲨鱼肝油中的不良风味物质含量(P<0.05)。其中,以壬醛的含量变化最为显著。经脱胶、脱酸、脱色及脱臭处理后,壬醛含量较粗制鲨鱼肝油分别减少20.46%,37.24%,61.84%和95.66%。利用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)确定6种重要特征风味物质,即2-十一酮、1-戊烯-3-醇、壬醛、2-壬酮、己醛、辛醛。本研究可为精制工艺有效改善粗制油脂中挥发性物质组成提供理论依据。

鲨鱼肝油中烷氧基甘油的成分分析

对澳洲塔斯玛尼亚湾生长的鲨鱼肝脏中提取的油,经氢氧化钾的甲醇溶液皂化,萃取出不皂化物并与乙酸酐酯化,采用气质联用技术检出了其中含有6种烷氧基甘油.采用气相色谱内标法对其各组分进行定量分析,通过加标回收试验得出回收率为96.28%,初步建立了一种简便的检测方法.