添加蚕蛹粉和改变营养液pH对人工培养蛹虫草子实体产量及虫草素含量的影响

在大米培养基中添加蚕蛹粉并调节营养液初始pH,调查分析人工培养条件对蛹虫草子实体产量与虫草素含量的影响。培养基中添加不同含量蚕蛹粉均能增加蛹虫草子实体产量和虫草素含量,呈现随蛹粉添加量增加而先升后降的趋势。当培养基中的蚕蛹粉质量分数为10%时,子实体产量和总虫草素含量最高,干质量分别为1.72 g/瓶和29.52 mg/瓶;当添加蚕蛹粉的质量分数为30%时,子实体中虫草素的质量分数高达1.83%。调节营养液的初始pH为6.0时,子实体产量和总虫草素含量均达到最高,干质量分别为1.79 g/瓶和31.70 mg/瓶。试验结果表明,培养基中的蚕蛹粉含量与营养液的初始pH对蛹虫草子实体产量和虫草素含量有较大影响。

蚕蛹蛋白的生产与应用的研究

本文报导了蚕蛹蛋白分离提取技术及其产品的营养评价与动物和儿童喂养试验的研究结果。该技术已用于工业生产,具有简易高效无三废排放等优点,得率为鲜蛹的16.7％,干物质回收65.4％。该产品微黄色无蛹臭含蛋白质80％以上,必需氨基酸最高、质好,依FAO评分模式氨基酸分为0.94。此外,产品中还富含核黄素、尼克酸及锌、铁、铜等微量元素,用该产品制成食品或饲料进行儿童与动物喂养试验证明,具有促进生长、增进健康的显著功效。

磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺优化及功能特性

经磨球超微粉碎处理后的蚕蛹蛋白,其功能特性和结构会发生的一系列变化,在完成料液比、处理时间、p H对蚕蛹蛋白溶解度影响的单因素试验基础上,以蛋白质溶解度为评价指标,通过响应面分析法对磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺条件进行了优化,得到的最优工艺条件为料液比8.3 g·L-1、p H8.1、处理时间61 s.在此条件下,经处理后蚕蛹蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性分别提高了259.6%,50.0%,141.7%,61.0%和33.8%,而其持水性和吸油性却分别降低了25.3%和27.2%.

发酵生产蛹虫草饲料添加剂的培养基优化

以多糖含量为发酵指标,通过单因素试验和正交试验对蛹虫草菌丝体发酵生产生物饲料添加剂的培养基组成进行优化。结果表明:最佳培养基组成为玉米粉4%,蚕蛹粉2%,MgSO40.04%,KH2PO40.15%,胞外多糖含量为10.14 g/L。

浸出法脱蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白的提取

该文探讨了蚕蛹脱脂和蛋白质提取的方法 ,确定了浸出提取法的最佳工艺路线及方案 :溶剂为石油醚浸出的时间为 6小时 ;蚕蛹和溶剂质量比 1:1.2 ;蚕蛹的脱脂温度为 80℃。一次浸出后残油率为 10 .2 3% ,脱脂后蚕蛹再进行除臭和漂白 ,脱臭后的蚕蛹再进行蛋白质的提取 ,最终制得的蛋白粉含蛋白质为 91%。重金属含量符合国家食品标准。

胆汁酸盐及其与蚕蛹饲料蛋白粉、冬虫夏草喷干粉联用对黄羽肉鸡生产性能、肠道健康的影响

研究探究了不同胆汁酸盐、蚕蛹饲料蛋白粉及冬虫夏草喷干粉添加量对肉鸡生产性能、肠道组织形态学和微生物学的影响,旨在确定能促进雏鸡生产性能、肠道对营养物质消化吸收和肠道健康发育的适宜添加水平。试验将480只1日龄肉雏鸡分为6组,Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ~Ⅵ组为试验组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加250 mg/kg、500 mg/kg、750 mg/kg胆汁酸盐,Ⅴ和Ⅵ组在250 mg/kg胆汁酸盐基础上分别添加50 g/kg蚕蛹饲料蛋白粉、50 g/kg冬虫夏草喷干粉。饲养35 d,期间采集肉雏鸡不同日龄肠道及肠道内容物,并进行处理和测定。结果表明:在日粮中添加适量的胆汁酸盐、蚕蛹饲料蛋白粉、冬虫夏草喷干粉能有效提高肉雏鸡生产性能,小肠绒毛高度、隐窝深度和降低大肠杆菌数。添加250 mg/kg胆汁酸盐对肉雏鸡生产性能和控制大肠杆菌数效果最佳,而添加750 mg/kg胆汁酸盐能有效提高肉雏鸡肠道绒毛高度、隐窝深度和肌层厚度等指标。

高效液相色谱法测定蚕蛹粉中的黄曲霉毒素含量

为建立利用高效液相色谱法检测蚕蛹粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2含量的分析方法,用甲醇水溶液提取样品,利用免疫亲和柱净化,以C18反相色谱柱分离,光化学衍生器衍生后应用荧光检测器检测。结果表明,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2分别在10~400 ng/kg、03~120 ng/mL、10~400 ng/kg和03~120 ng/mL范围内线性关系良好。4种黄曲霉毒素的加标回收率在861%~973%。采用该法对当地17批蚕蛹粉样品中的黄曲霉毒素总量进行检测,检出率为764%,检出值的范围为218~2043μg/kg。建立的方法精密度高、重复性好,为监测蚕蛹粉中黄曲霉毒素水平提供了有效的分析方法。蚕蛹粉易受黄曲霉毒素污染,应加强蚕蛹粉的质量控制,保障食用安全。

韩国对家蚕及其产品的功能性研究进展

家蚕作为天然蛋白质纤维——蚕丝的生产者,为人类文明做出了巨大贡献。随着农村新兴产业的崛起和化纤产品的不断创新,原料茧生产效益和丝绸服饰性能方面的优势相对下降。在韩国,原料茧生产几乎消失,但以家蚕作为与健康有关的功能性素材的研究和开发利用却方兴未艾。例如:以蚕粉为原料研制的降血糖制剂,已被韩国食品和药物管理局认定为保健食品,自1995年以来已生产约3 000 t;家蚕具有富集食下桑叶中的1-脱氧野尻霉素(DNJ)的功能也被证明;雄蚕蛹(蛾)被开发为男性增进剂;对蚕粉、蚕尿及白僵蚕保健功能方面的研究也非常活跃。家蚕资源的多功能开发利用为蚕农增收做出了贡献。可以预言,家蚕及其产品作为功能性素材的开发利用,将成为韩国未来高附加值新型农业的发展方向之一。

添加蚕蛹粉对蛹虫草生长及子实体有效成分的影响

在大米培养基中添加蚕蛹粉,分析添加蚕蛹粉对蛹虫草菌丝体生长状况,子实体生长情况以及子实体有效成分虫草素、虫草多糖含量的影响。试验结果表明:蚕蛹粉添加量为6 g时,子实体生长状态最佳,畸形率最低、出草率最高、平均高度最高,干品产量最高,达到(5.36±0.087)g·瓶^(-1);在蚕蛹粉量为8 g时,虫草素与总虫草素的含量最高,分别达到(7.39±0.095)mg·g^(-1)和(34.06±0.164)mg·瓶^(-1);在蚕蛹粉量为6 g时,虫草多糖及总虫草多糖的含量最高,分别达到(23.26±0.086)mg·g^(-1)和(124.67±0.089)mg·瓶^(-1)。试验结果为蛹虫草产业化栽培及深层开发提供一定的理论依据。

蚕蛹粉对红酵母发酵生产类胡萝卜素的影响

研究蚕蛹粉浓度、葡萄糖浓度、培养时间以及发酵液初始p H对一株红酵母发酵生产类胡萝卜素的影响。单因素实验结果表明:添加7.5 g/L的蚕蛹粉、葡萄糖浓度为30 g/L,发酵时间4 d,发酵液初始p H 7.0时,类胡萝卜素产量达到最高值14.51 mg/L,较对照组提高46.9%;通过正交实验进一步优化培养条件,结果表明:各因素对类胡萝卜素发酵产量的影响大小顺序为:培养时间>蚕蛹粉浓度>葡萄糖浓度>培养基初始p H;从极差R可知,最佳发酵条件组合为A2B2C2D1,即蚕蛹粉浓度7.5 g/L、葡萄糖浓度30 g/L、培养时间4.0 d、培养基初始pH 6.0。经过优化,类胡萝卜素产量达到最大值14.88 mg/L。