乾华肉用美利奴羊与小尾寒羊和乌珠穆羊的杂交效果分析

乾华肉用美利奴羊是我国自主培育的肉毛兼用型绵羊新品种,探究乾华肉用美利奴羊改良地方品种的生产性能,将对揭示该品种的种质特性和在肉羊主产区的示范推广提供充足的试验依据。在同一饲养条件下分别以乾华肉用美利奴羊和杜泊羊为父本,分别与小尾寒羊和乌珠穆沁羊两个地方品种进行杂交,对同龄后代的生长发育、屠宰性能和羊肉品质进行对比。结果表明:乾华肉用美利奴羊与两个地方品种的杂交后代从生长速度来看,均显著优于其他组合的杂交后代(P<0.05);从胴体重、屠宰率、净肉率、眼肌面积来看,6月龄和12月龄优于其他组合的同龄杂交羊(P<0.05);从羊肉剪切力和肌纤维直径来看,6月龄和12月龄显著低于杜泊与两个品种杂交后代(P<0.05)。综合比较生长发育、屠宰性能和肉质性状,乾华肉用美利羊与小尾寒羊的F_(1)代优于与乌珠穆沁羊的F_(1)代。分析饲养改良后代的经济收益发现,乾华肉用美利羊改良小尾寒羊、乌珠穆沁羊的后代分别较母本品种每只增加经济收益133.2~487.49元,较杜泊羊与两个地方品种杂交后代每只均增加100元以上。综上所述,乾华肉用美利奴羊改良小尾寒羊、乌珠穆沁羊等本地羊的效果良好,是发展肉羊产业的优良种源,可作为商品肉羊生产的父本品种而广泛利用。

安格斯牛和渤海黑牛杂交后代与渤海黑牛生产性能、肉质品质的比较研究

该试验旨在提高渤海黑牛的生产性能,利用引进的国际优秀肉牛品种黑色安格斯牛的冷冻精液与渤海黑牛人工授精杂交,试验对安格斯牛×渤海黑牛(安×渤) F1代牛和渤海黑牛的屠宰性能及肉质品质进行观测,并比较分析。结果表明:6月龄、 18月龄、 24月龄时安×渤F1代牛的体重显著高于渤海黑牛(P<0.05);24月龄安×渤F1代牛胴体重、屠宰率显著高于渤海黑牛(P<0.05)。安×渤F1代牛肉的蛋白质、脂肪及微量元素铁和锌含量显著高于渤海黑牛(P<0.05);安×渤F1代牛肉的眼肌面积、 p H值、失水率均显著高于渤海黑牛(P<0.05),但熟肉率、剪切力二者之间差异不显著(P>0.05)。可见,利用安格斯牛与渤海黑牛杂交改良效果显著,可以提高后代胴体重、屠宰率,同时也可以提高牛肉的产量。

柯湖杂交F1代断奶羔羊育肥及屠宰性能研究

为探究柯尔克孜羊♂×湖羊♀杂交F1代(简称柯湖杂交F1代)断奶公羔的育肥效果及屠宰性能,将其分别与杜湖杂交F1代、纯繁柯羊和纯繁湖羊进行比较。每个品种选用日龄和体重相近的30只断奶公羔,在相同条件下育肥60 d,测定分析体重和体尺变化,并在育肥试验结束后,每个品种选体重相近的5只羊进行屠宰试验,测定其屠宰性能。结果表明:柯湖杂交F1代育肥期平均日增重显著高于杜湖杂交F1代(P<0.05),且其总增重显著高于杜湖杂交F1代、纯繁柯羊和纯繁湖羊(P<0.05),料重比显著低于杜湖杂交F1代、纯繁柯羊和纯繁湖羊(P<0.05);柯湖杂交F1代屠宰率(54.76%)显著高于纯繁柯羊和纯繁湖羊(P<0.05),分别比杜湖杂交F1代、纯繁柯羊和纯繁湖羊提高了2.80%、9.15%和3.67%;柯湖杂交F1代尾脂重显著低于纯繁柯羊(P<0.05),减少了64.75%。经效益分析可知,柯湖杂交F1代育肥纯利润为335.95元/只,分别比杜湖杂交F1代、纯繁柯羊、纯繁湖羊提高了23.98%、28.62%和21.35%。综上,柯湖杂交F1代不仅能较大幅度提高肉羊的产肉性能,还能减小尾脂重。

MyoG和MEF2a基因多态性聚合效应对鸭屠宰性状的影响

【目的】探讨Myo G和MEF2a基因聚合效应对鸭屠宰性状的影响,为进一步确定与鸭屠宰性状相关的分子遗传标记提供研究基础,为鸭屠宰性状的多基因聚合育种提供依据。【方法】试验以240只三穗鸭为研究素材,扩增Myo G和MEF2a基因并进行PCR产物直接测序以检测两基因所有外显子的单核苷酸突变(SNPs)位点。运用SPSS 18.0软件中的GLM统计模型对Myo G和MEF2a基因的SNPs所对应的不同基因型与三穗鸭屠宰性状进行关联分析,根据单基因关联分析结果,将对屠宰性状存在显著影响的Myo G和MEF2a基因的多态位点利用软件PHASE2.0构建聚合基因型,再进行聚合基因型与屠宰性状的关联分析。【结果】在试验群体中一共发现8个SNPs,其中在Myo G基因中有6个SNPs被找到,MEF2a基因中找到2个SNPs位点,在所有突变位点中,其中Myo G基因的g.2977G>C位点发生的G/C突变使密码子由GAG变为GAC,所编码的氨基酸由谷氨酸变成天冬氨酸;而MEF2a基因中的两个多态位点,g.47915G>A位点发生的G/A突变使密码子由GAA变为AAA,编码的氨基酸由谷氨酸变成赖氨酸,g.47918G>A位点的G/A突变引起的密码子由GAT变成AAT,所编码的氨基酸由天冬氨酸变成天冬酰胺。剩下的5个突变位点均属于同义突变,并未引起编码氨基酸的改变。此外,进行χ2适合性检验,除了Myo G基因的g.1131C>T位点和MEF2a基因的g.47915G>A、g.47918G>A位点未处于Hardy-Weinberg平衡状态(P<0.05)外,其他的突变位点均处于平衡状态。单基因关联分析结果表明,Myo G基因g.1131C>T和g.2204G>A突变分别对胸肌率、体重和全净膛重有着显著影响,其所对应的纯合子基因型CC、GG型为优势基因型。MEF2a基因g.47915G>A/g.47918G>A位点影响全净膛率,GA基因型个体属于优势基因型个体。通过挑选出与屠宰性状(胸肌率、体重、全净膛重和全净膛率)有关联的Myo G基因g.1131C>T/g.2204G>A位点与MEF2a基因g.47915G>A/g.47918G>A进行聚合效应分析,结果显示,聚合后的8种聚合基因型个体的全净膛率,在各基因型间无显著差异(P>0.05),TTGAGA基因型的平均值最高,其次为CCGGGA基因型;其他3个指标各基因型间差异达到了显著,其中体重和全净膛重存在正相关,都是CCGAGA基因型的平均值最高,CTGGGA基因型的平均值次之;CCGGGG基因型的胸肌率平均值最高,其次是CCGGGA基因型。结果显示,单个基因的平均值最高的基因型分别为CC、GG和GA,在两基因聚合后在4个指标中CCGGGA基因型都不是最优的组合,说明两个基因间存在互作效应。【结论】两个基因间存在互作效应,所以用单个基因分子标记进行选育可能会顾此失彼,不能收到良好的效果,但是本研究的聚合优势基因型个体偏少,有待于进一步扩大样本进行验证分析,进行更多基因的聚合效应分析。

苜蓿干草与玉米秸秆混合饲草对羔羊育肥效果的影响

【目的】依据组合效应原理,研究不同比例的苜蓿(Medicago sative L.)干草与玉米(Zea mays L.)秸秆混合饲草对羔羊育肥效果的影响,筛选适宜的饲草搭配比例,以降低饲草成本,提高养殖效益,缓解饲草供需矛盾。【方法】设置苜蓿干草与玉米秸秆的质量比分别为1∶0,7∶3,3∶2,1∶1,2∶3和3∶7的6组混合饲草,以饲喂玉米秸秆为对照,选择体质量20～25kg的3～3.5月龄健康小尾寒羊21只,按试验要求随机平均分为7组进行单笼饲养,每组每天饲喂一种比例的混合饲草2kg,并补饲0.2kg玉米籽实,正式饲喂期为60d,每天测定1次采食量,每10d测定1次体质量增加情况,饲喂期结束后进行屠宰试验并测定各项屠宰性能指标。【结果】苜蓿干草与玉米秸秆按不同质量比混合饲喂育肥羔羊均可产生明显的正组合效应,对羔羊的采食量、体质量增加情况和屠宰性能均会产生显著影响(P<0.05);综合考虑各项测定指标和经济效益分析结果,认为苜蓿干草与玉米秸秆搭配质量比为1∶1是各饲草组合中的最好组合,与对照组相比,该组羔羊对饲草的采食率和饲草转化率分别提高了26.06%和26.83%,羔羊的总增质量、屠宰率、净肉率及经济效益分别提高了45.87%,14.05%,23.16%和49.20元/只。【结论】苜蓿干草与玉米秸秆按适宜质量比混合饲喂育肥羔羊,可显著提高羔羊的采食量,并明显改善其生产性能和屠宰性能,2种饲草的适宜搭配比例(质量比)为1∶1。

黄鳝宰杀机的研究

介绍了黄鳝宰杀机的结构和工作原理,对成鳝的体形特征进行了统计分析,研究了喂入长度、导向压板长度及压力、剖刀伸出距离、刮刀伸出距离对宰杀性能影响规律,并进行了技术经济分析。

鲁西牛不同杂交组合生产性能比较分析

试验旨在探索鲁西黄牛与不同优良肉牛品种的杂交效果,提高鲁西黄牛的生产性能。选取111头健康公牛分为4组:A组为29头利木赞牛×鲁西牛杂交牛(利鲁牛);B组为26头西门塔尔牛×鲁西牛杂交牛(西鲁牛);C组为27头和牛×鲁西牛杂交牛(和鲁牛);D组为29头纯种鲁西牛。在相同饲养管理条件下进行育肥及屠宰试验,并对育肥效果进行综合分析。结果显示,利木赞牛、西门塔尔牛、和牛对鲁西牛均有较好的杂交改良效果;平均日增重以西鲁牛最高,极显著高于其他3组牛(P<0.01);宰前活重、胴体重、屠宰率均以西鲁牛最高,显著高于其他3组牛(P<0.05);和鲁牛大理石花纹沉积能力最强;日平均采食量和日平均饲料成本在各组间差异均不显著(P>0.05)。综合分析,从产肉量来讲,西鲁牛最佳;从大理石花纹沉积能力来讲,和鲁牛最佳。

冬季羔羊育肥饲喂串叶松香草粉的效果

串叶松香草 (SiphiumPerfoliatum ,L)是典型的冬性植物 ,不能随用随割 ,利用受到限制。喂羊试验说明 ,串叶松香草粉作越冬饲料效果良好。

添加不同比例苜蓿草粉对肉兔屠宰性能的影响

本试验设置添加25%苜蓿草粉为试1组,添加35%苜蓿草粉为试2组,不加苜蓿组为对照组,分别饲喂3个品种育肥肉兔,观察苜蓿草粉的饲喂效果。结果显示:添加苜蓿草粉后各品种肉兔的育肥增重明显提高,胴体屠宰性能也有所提高。

不同月龄杂交肉牛肥育试验

[目的]为了观察不同月龄杂交肉用牛的育肥效果。[方法]本试验选择20～21月龄、25～26月龄左右(体重分别为300 kg、350 kg左右)的西杂牛各25头.以玉米青贮秸秆和酒糟为基础粗料,经过3个月的短期集中肥育,研究杂种肉牛肥育效果与牛只不同月龄的关系,近而分析屠宰性能上的效应。[结果]表明:屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、剪切值20～21月龄牛(25～26月龄牛,眼肌面积、熟肉率20～21月龄牛(25～26月龄牛。各项屠宰指标有一定差异。选择2岁以内的架子牛,不仅肉质好,屠宰率高,而且节省饲料,缩短生产周期,显著提高肉牛的经济效益34%。[结论]肉牛育肥具有很好的推广价值。

不同饲养方式对凉山岩鹰鸡屠宰率和胴体品质的影响

[目的]为凉山岩鹰鸡的开发和利用提供理论依据。[方法]以不同管理方式饲养的100日龄凉山岩鹰鸡为研究对象,对其屠宰性能和肌肉品质进行了测定。[结果]在散放饲养条件下,凉山岩鹰鸡公、母鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率和腿肌率均极显著高于笼养鸡。公鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率均显著高于母鸡。不同饲养方式下岩鹰鸡的胸肌和腿肌的肉色差异不显著,腿肌的肉色测定值小于胸肌。笼养条件下岩鹰鸡的嫩度和失水率均高于散放饲养。在宰后45 min,岩鹰鸡胸、腿肌pH值接近7,而宰后24 h有所降低。[结论]在散放饲养条件下,凉山岩鹰鸡的肉用性能优于笼养,主要与其在散放饲养条件下活动量较大有关。

宰前应激对猪肉品质的影响及其遗传生理机制

猪肉是人们喜爱的肉食品之一,但随着国外高瘦肉率品种猪的引进、集约化养猪程度的提高及各种环境因素的影响,猪肉品质变劣的问题日益突出,改善猪肉品质是目前肉品科学的研究热点。宰前应激是导致猪肉品质变劣的主要因素之一,通过阐述宰前应激包括宰前运输、禁食、休息及致晕方式对猪肉品质的影响,以及宰前应激影响猪肉品质的遗传机制,表明携带有应激敏感基因的个体更易受宰前应激的影响从而导致肉质变劣,并从血液生理生化指标变化和肌肉细胞代谢方面揭示应激影响猪肉品质的生理机制。

特种野猪生产的杂交配套组合效应分析

本研究以久仰香猪(♂)×纯种野猪(♀)的杂交后代FJY(♂)为父本,纯种野猪(♂)×苏太猪(♀)的杂交后代FYS(♀)为母本生产商品特种野猪FJYYS,测定生长育肥及屠宰性能,分析特种野猪FJYYS生产的杂交配套组合效应。结果表明:商品特种野猪FJYYS的育肥性状料重比和日增重分别为3.51∶1和412.56 g,较纯种野猪的4.52∶1和289.59 g优良,胴体性状屠宰率、瘦肉率和背膘厚分别为70.28%、53.44%和2.35 cm,肉色和大理石纹评分分别为3.45和3.25,pH 1和pH 24分别为6.32和5.46。可见通过苏太猪和久仰香猪与野猪杂交配套生产的商品特种野猪,育肥性能、胴体性状及肉质均表现优良,组合效应良好。

饲草型全混合日粮对羔羊育肥效果的影响

依据GI分级指数和组合效应综合指数(MFAEI)理论,研究不同饲草配方的全混合日粮对羔羊育肥效果的影响。本试验根据不同配方采用单因素设计,设置试验组3个,对照组(CK)1个,选择3~4月龄,体重在23±2.05kg的乌珠穆沁羊与小尾寒羊杂交一代羔羊32只,随机平均分为4个组进行单笼饲养,试验组分别饲喂1种配方饲粮,CK组选用传统饲粮,待试验结束后对羔羊进行屠宰试验,并测定各项屠宰指标。结果表明,不同配方的混合饲草饲喂羔羊均可产生明显的出正组合效应,对羔羊的采食量、增重情况、屠宰性能均有显著影响(P<0.05)。TMR1组羔羊的平均日增重、屠宰率、净肉率、日均收入分别提高了43.25%、14.84%、21.85%、3.44元/只。TMR1组为最优组合,建议紫花苜蓿20%∶燕麦20%∶玉米胚芽粕24%∶DDGS 24%∶玉米秸秆6%∶天然干草6%的比例混合饲喂羔羊,育肥效果最佳。

内蒙古阿尔巴斯白绒山羊羔羊短期育肥效果与屠宰性能分析

[目的]研究内蒙古阿尔巴斯白绒山羊羔羊短期育肥效果,并评价育肥羊的屠宰性能。[方法]选择体重相近的4月龄断奶羔羊520只,选取260只作为试验组,采取全舍饲的饲养模式,分别在3个牧户家饲养,饲养管理标准与饲料保持一致;选取260只作为对照组,采取传统放牧饲养模式,选择草场质量相近的2个牧户家饲养。育肥期为4个月。测定、计算并比较不同饲养模式下阿尔巴斯白绒山羊在不同育肥阶段的体重以及平均日增重;育肥结束后进行屠宰试验,测定并比较不同饲养模式下阿尔巴斯白绒山羊的屠宰性能指标;计算不同饲养模式下阿尔巴斯白绒山羊的养殖经济效益。[结果]与对照组相比,试验组在育肥120 d的体重显著(P<0.05)高于对照组;试验组在育肥30~60 d、60~90 d的平均日增重显著(P<0.05)高于对照组,在育肥90~120 d的平均日增重极显著(P<0.01)高于对照组。试验组宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、骨骼重、肾脏及肾脂重量、眼肌面积均极显著(P<0.01)高于对照组,骨肉比极显著(P<0.01)低于对照组;在非胴体组成部分重量方面,试验组血重、头蹄重、皮重、消化系统重(胃、肠)、内脏重(心、肝、肺)、大网膜脂肪及肠系膜脂肪重均极显著(P<0.01)高于对照组。试验组育肥纯利润较对照组增加345.60元/只。[结论]阿尔巴斯白绒山羊舍饲育肥与传统放牧模式相比,育肥增重效果和屠宰性能显著提高,取得了良好的经济效益,适合在鄂尔多斯市推广。

影响生猪屠宰沥血效果的因素分析

主要从生猪屠宰工艺中刺杀时间、刺杀方式、水平或悬挂放血及肉质等方面对沥血效果的影响进行分析。

机打动物检疫合格证明在基层的应用效果

依法检疫是一项重要工作,出具检疫合格证明是检疫工作的一个重要环节。阐述了机打动物检疫合格证明在基层屠宰环节应用的必要性、具体的筹建运营过程以及应用取得的效果。

乳酸菌在肉兔养殖中的应用效果观察

为了掌握乳酸菌在肉兔养殖中的应用效果,将60只30日龄断奶新西兰白兔随机分为3组(对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组),对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别在基础日粮中添加0.5%、1%乳酸菌,试验正试期为30 d,检测生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫器官指数等指标。结果显示:试验Ⅰ组与对照组相比,末重、平均日增重、平均日采食量、全净膛率、半净膛率、pH45 min值、pH24 h值、胸腺指数、脾脏指数均显著提高(P<0.05),料重比、剪切力、滴水损失率均显著降低(P<0.05)。试验Ⅱ组与对照组相比,末重、平均日增重、全净膛率、脾脏指数均显著提高(P<0.05),剪切力、滴水损失率均显著降低(P<0.05)。试验Ⅰ组与试验Ⅱ组相比,末重、平均日增重、全净膛率、脾脏指数均显著提高(P<0.05),剪切力、滴水损失率均显著降低(P<0.05)。研究表明肉兔日粮中添加0.5%、1%乳酸菌能显著改善肉兔的生长性能、屠宰性能、抗肉品质和免疫器官指数,且0.5%添加剂量的改善效果好于1%添加剂量,为乳酸菌在肉兔养殖生产中的研究与应用奠定了基础。