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EFFECT OF GRAIN REFINING ON PRIMARYαPHASE IN SEMI-SOLID A356 ALLOY PREPARED BY LOW SUPERHEAT POURING AND SLIGHT ELECTROMAGNETIC STIRRING 被引量:9
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作者 Z. Liu W.M. Mao Z.D. Zhao 《Acta Metallurgica Sinica(English Letters)》 SCIE EI CAS CSCD 2008年第1期57-64,共8页
The semi-solid slurry of A356 alloy, which is grain-refined by Al-Ti-B master alloy, is prepared by low superheat pouring and slight electromagnetic stirring. The effects of grain refining on the morphology and the gr... The semi-solid slurry of A356 alloy, which is grain-refined by Al-Ti-B master alloy, is prepared by low superheat pouring and slight electromagnetic stirring. The effects of grain refining on the morphology and the grain size of the primary α phase in the slurry manufactured are researched. The results indicate that the slurry with particle-like and rosette-like primary α phases can be prepared by low superheat pouring and slight electromagnetic stirring from liquid A356 alloy grain-refined, in which the pouring temperature can be suitably raised. Compared with the A356 samples without grain refining, the grain size and particle morphology of primary α phase as well as the distribution of the grain with particle-like or rosette-like along radial in the ingot in A356 are markedly improved by grain refining. 展开更多
关键词 SEMI-solid grain-refined Low superheat pouring Slight electromagnetic stirring A356 alloy AL-TI-B
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Isothermal grain growth of reactive spray formed 7075 alloys in semi-solid state 被引量:5
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作者 HuiminLiu HuaCuit BinYang JishanZhang 《Journal of University of Science and Technology Beijing》 CSCD 2004年第5期411-414,共4页
The grain growth behavior in reactive spray formed 7075+2.91 vol percent TiCAl alloy was studied and compared with that of spray formed 7075 Al alloy at semi-solid state. Theeffects of in-situ TiC particles on the mic... The grain growth behavior in reactive spray formed 7075+2.91 vol percent TiCAl alloy was studied and compared with that of spray formed 7075 Al alloy at semi-solid state. Theeffects of in-situ TiC particles on the microstructure of spray formed 7075 Al alloy were alsoinvestigated. The specimens were heat-treated isothermally at various temperatures between thesolidus and liquidus of 7075 Al alloy for times in the range of 10-60 min, then quenched in water.The microstructure of reheated specimens was characterized using scanning electron microscopy andoptical microscopy. The grain size was measured using a mean linear intercept method. Results showthat the in-situ TiC particles can effectively retard grain growth and refine the grain at a limitedsize. The grain growth exponent in Arrhenius equation increases from 2 to 3, which indicates thatthe in-situ TiC particles have the significant pinning effect on grain coarsening in the semi-solidstate. 展开更多
关键词 reactive spray forming semi-solid state grain growth in-situ TiC particles
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Grain boundary characteristics and tensile properties of Ti14 alloy after semi-solid deformation 被引量:1
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作者 Yong-nan Chen Jian-feng Wei Yong-qing Zhao 《International Journal of Minerals,Metallurgy and Materials》 SCIE EI CAS CSCD 2011年第5期576-581,共6页
The microstructure and room-temperature tensile properties of Ti14,a new α+Ti2Cu alloy,were investigated after conventional forging at 950°C and semi-solid forging at 1000 and 1050°C,respectively.Results s... The microstructure and room-temperature tensile properties of Ti14,a new α+Ti2Cu alloy,were investigated after conventional forging at 950°C and semi-solid forging at 1000 and 1050°C,respectively.Results show that coarse grains and grain boundaries are obtained in the semi-solid alloys.The coarse grain boundaries are attributed to Ti2Cu phase precipitations occurred on the grain boundaries during the solidification.It is found that more Ti2Cu phase precipitates on the grain boundaries at a higher semi-solid forging temperature,which forms precipitated zones and coarsens the grain boundaries.Tensile tests exhibit high strength and low ductility for the semi-solid forged alloys,especially after forging at 1000°C.Fracture analysis reveals the evidence of ductile failure mechanisms for the conventional forged alloy and cleavage fracture mechanisms for the alloy after semi-solid forging at 1050°C. 展开更多
关键词 titanium alloys semi-solid forging grain boundaries tensile properties FRACTURE
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The Role of Nd Solid-Solution and Grain-Boundary Segregation in Binary NiAl Intermetallic Compound 被引量:1
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作者 WeiliREN JiantingGUO +1 位作者 GusongLI JiyangZHOU 《Journal of Materials Science & Technology》 SCIE EI CAS CSCD 2004年第2期163-166,共4页
The role of Nd solid-solution and grain-boundary segregation in binary NiAl alloy was studied based on microhardness and compressive macrostrain. X-ray and Auger spectra studies indicate that Nd not only is soluble in... The role of Nd solid-solution and grain-boundary segregation in binary NiAl alloy was studied based on microhardness and compressive macrostrain. X-ray and Auger spectra studies indicate that Nd not only is soluble in grain interiors, but also segregates to the grain boundaries. Nd solid-solution induces an increase of the microhardness from 269 to 290 HV in grain interiors and segregation results in an enhancement of hardness from 252 to 342 HV on grain boundaries. Thus, the cohesion of grain boundaries is enhanced by Nd segregation, which make the alloy doped with 0.05 wt pct Nd exhibit more compressive microstrain, i.e. the higher the compressive ductility at room temperature, the better the final surface condition at elevated temperature. Finally, a discussion was made on the reason that Nd strengthens the grain boundaries in NiAl intermetallic alloy. 展开更多
关键词 ND NiAl alloys solid-SOLUTION grain-boundary segregation Mechanical properties
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Study on Instable Combustion of Solid Rocket Motor with Finocyl Grain 被引量:4
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作者 胡大宁 何国强 +1 位作者 刘佩进 王占利 《Defence Technology(防务技术)》 SCIE EI CAS 2011年第1期24-28,共5页
The instable combustion or oscillation combustion which occurs in three high capacity solid rocket motors using high energy composite propellant with finocyl grain is studied. The reasons of the acoustic combustion in... The instable combustion or oscillation combustion which occurs in three high capacity solid rocket motors using high energy composite propellant with finocyl grain is studied. The reasons of the acoustic combustion instability are also discussed. Three engineering methods that can eliminate combustion instability are proposed and discussed. The study shows that the combustion instability mainly depends on the propellant grain shape and nozzle structure. Some measures to reduce the acoustic energy and mass generation rate of combustion gas can be adopted. The test results indicate that the modified rocket motors can significantly eliminate the instable combustion and improve the motor internal ballistic performance. 展开更多
关键词 propulsion system of aviation & aerospace solid rocket motor finocyl grain combustion instability
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Effect of Heating Temperature on the Grain Size and Titanium Solid-Solution of Titanium Microalloyed Steels 被引量:1
6
作者 Jianjing Wang Yonglin Kang +1 位作者 Caishui Yang Yuexiang Wang 《Materials Sciences and Applications》 2019年第8期558-567,共10页
Through studying on the heating process of titanium microalloyed steels, the influence of heating temperature on the austenite grain size and the solid dissolution, precipitation law of Ti microalloying element were a... Through studying on the heating process of titanium microalloyed steels, the influence of heating temperature on the austenite grain size and the solid dissolution, precipitation law of Ti microalloying element were analyzed, and the results showed that, the austenite grain size increased with the increase of heating temperature, When the heating temperature reached 1050°C and 1250°C, the austenite grains appeared the obvious coarsening process twice. TiC particles dissolved gradually as the heating temperature increased. When the heating temperature rose to 1100°C, TiC particles disappeared basically, When the heating temperature rose to 1250°C, TiN particles began to be dissolved and grow up. 展开更多
关键词 TITANIUM MICROALLOYING HEATING Temperature AUSTENITE grains solid-SOLUTION Precipitation
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W元素在新型镍基粉末高温合金中的强化作用
7
作者 贾建 罗俊鹏 +3 位作者 张浩鹏 闫婷 侯琼 张义文 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第15期50-55,共6页
通过真空感应熔炼(VIM)棒料+电极感应熔炼氩气雾化(EIGA)制粉+热等静压(HIP)成形+热处理(HT)工艺制备三种W含量(质量分数4.1%、6.1%和8.1%)的新型镍基粉末高温合金实验锭坯。以此锭坯为对象,结合金属材料相图计算及材料性能模拟软件JMat... 通过真空感应熔炼(VIM)棒料+电极感应熔炼氩气雾化(EIGA)制粉+热等静压(HIP)成形+热处理(HT)工艺制备三种W含量(质量分数4.1%、6.1%和8.1%)的新型镍基粉末高温合金实验锭坯。以此锭坯为对象,结合金属材料相图计算及材料性能模拟软件JMatPro 6.5计算,利用SEM、EBSD和XRD分析W含量对热处理态锭坯显微组织(如晶粒尺寸、退火孪晶、γ′强化相及错配度)的影响,测试分析不同温度下合金的拉伸性能,通过经验公式量化分析各强化机制对合金室温屈服强度的贡献情况。结果表明,随着W含量增加,γ基体层错能明显降低,热处理态退火孪晶界Σ3数量增多;W促使晶内一次γ′强化相由立方状加速粗化为固态枝晶状,对γ′总量和二次、三次γ′的影响不大;W进入γ基体产生晶格畸变的程度大于γ′强化相,使得γ′/γ错配度呈下降趋势;W有助于提高室温和650~800℃拉伸强度,但略微降低塑性;W主要起固溶强化、γ/γ′共格应变强化和晶界强化作用,其中固溶强化贡献相对最低,固溶强化时以强化γ基体为主,γ基体固溶强化和γ/γ′共格应变强化效果随W含量增加而减弱,W含量为6.1%时晶界强化效果最大;固溶强化、γ/γ′共格应变强化和晶界强化贡献值总和不足室温屈服强度实测值的50%,合金以γ′相沉淀强化为主,测试值和计算值较为吻合。 展开更多
关键词 粉末高温合金 退火孪晶 错配度 层错能 固溶强化 共格应变强化 晶界强化 沉淀强化
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国外固体火箭发动机药柱结构完整性评估技术发展及启示
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作者 周仕明 梅园 +1 位作者 李道奎 申志彬 《固体火箭技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期604-619,共16页
药柱结构完整性评估对于固体火箭发动机的设计和使用维护至关重要。文章第一部分以二十年为一个阶段,回顾了美国从20世纪50年代到本世纪初药柱结构完整性评技术的发展历史。每个阶段按发展重点,从黏弹性理论分析、强度失效、试验测试方... 药柱结构完整性评估对于固体火箭发动机的设计和使用维护至关重要。文章第一部分以二十年为一个阶段,回顾了美国从20世纪50年代到本世纪初药柱结构完整性评技术的发展历史。每个阶段按发展重点,从黏弹性理论分析、强度失效、试验测试方法、药柱状态监测及老化性能研究等角度进行了概述,分析了技术演变过程和相互关系。第二部分,分析了美国药柱结构完整性评估技术发展历程对固体推进剂性能试验技术、固体推进剂数值方法、失效评估及寿命预估四个关键问题研究带来的启示,讨论了固体推进剂及粘接界面性能表征方法、多尺度本构与仿真技术、高精度失效评估与寿命预测、药柱结构验证性试验技术以及跨学科方法的发展趋势。 展开更多
关键词 固体推进剂药柱结构 粘接界面 试验技术 数值方法 失效准则 贮存寿命
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自然贮存固体发动机推进剂老化特性
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作者 孙海涛 翁洁鑫 +2 位作者 唐菲 张漩 申志彬 《固体火箭技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期638-644,共7页
针对某自然贮存10 a的固体火箭发动机,在其不同部位的推进剂药柱进行取样,采用化学分析法和感度法测试固体推进剂化学特性,分析其老化性能;利用定速拉伸试验,研究6种不同温度和压力工况下推进剂的力学性能,分析围压和温度对自然贮存推... 针对某自然贮存10 a的固体火箭发动机,在其不同部位的推进剂药柱进行取样,采用化学分析法和感度法测试固体推进剂化学特性,分析其老化性能;利用定速拉伸试验,研究6种不同温度和压力工况下推进剂的力学性能,分析围压和温度对自然贮存推进剂的影响;采用电镜扫描法和能谱分析法研究不同部位推进剂内部组分变化与细观现象,分析其老化特性。结果表明,前封头中部推进剂的溶胀比相对较大,可达35.741%,凝胶百分数和交联密度则相对较低,此处推进剂降解断裂较为严重;撞击感度结果显示,落高为25 cm时,前封头中部发火概率为28%,圆筒段内孔发火概率为12%;摩擦感度结果显示,压力值为1.5 MPa时,前封头中部发火概率为64%,圆筒段内孔发火概率为68%;常温和高温条件下,围压显著提高了推进剂的最大抗拉强度和最大伸长率,其增幅最高分别为140%和44.7%;而低温条件下,围压则降低了推进剂的最大伸长率,下降比例为25%。自然老化期间,推进剂发生化学反应和组分分解扩散,导致基体相和填充相结合处存在一定的微裂缝。 展开更多
关键词 固体发动机 固体推进剂 药柱 自然贮存 老化
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SolidWorks二次开发在燃面计算中的应用 被引量:7
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作者 熊文波 刘宇 +1 位作者 谢侃 廖慧 《航空动力学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期1536-1540,共5页
以SolidWorks二次开发接口为基础,探讨了参数化设计在固体火箭发动机装药燃面计算中的应用.通过不同的药柱建模方法实现了固体药柱的装药计算,发展了一种更为简单准确的燃面计算方法.计算结果表明,理论计算和试验结果吻合得较好,能够较... 以SolidWorks二次开发接口为基础,探讨了参数化设计在固体火箭发动机装药燃面计算中的应用.通过不同的药柱建模方法实现了固体药柱的装药计算,发展了一种更为简单准确的燃面计算方法.计算结果表明,理论计算和试验结果吻合得较好,能够较好地模拟固体药柱的燃烧过程,可以满足工程计算上的需要,为固体装药的燃面计算提供了新的思路和方法. 展开更多
关键词 固体火箭发动机 装药计算 solidWORKS二次开发
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添加生物酶对酒糟和麸皮混合固态发酵及微生物菌群多样性的影响研究
11
作者 徐娜 任海伟 +2 位作者 赵玲珑 陶涛 阎瑾 《酿酒科技》 2024年第7期33-42,共10页
以鲜酒糟和麸皮为试验原料,将二者以6∶4质量比混合,发酵30 d后分析酶制剂对混贮体系发酵品质及微生物菌群多样性的影响。共设置4个试验组,分别是1个对照组(CK组,不添加酶制剂)和3个添加剂处理组:0.3%纤维素酶添加剂组(C组)、0.3%木聚... 以鲜酒糟和麸皮为试验原料,将二者以6∶4质量比混合,发酵30 d后分析酶制剂对混贮体系发酵品质及微生物菌群多样性的影响。共设置4个试验组,分别是1个对照组(CK组,不添加酶制剂)和3个添加剂处理组:0.3%纤维素酶添加剂组(C组)、0.3%木聚糖酶添加剂组(X组)和复合添加剂组(CX组,0.15%纤维素酶+0.15%木聚糖酶)。结果表明,混贮发酵过程中,3个添加剂组pH和氨氮/总氮显著降低(P<0.05),乳酸含量显著增加(P<0.05),CX组pH最低为3.97,乳酸含量最大为9.46;干物质含量均呈下降趋势,C组下降明显;4个试验组淀粉含量、可溶性碳水化合物含量均呈降低趋势;4个试验组中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素含量呈上升趋势;在门水平上,CX组厚壁菌门细菌相对丰度最大为1.14%,X组变形菌门相对丰度最低为24.68%;在属水平上,乳杆菌属作为优势菌相对丰度有所升高,CX组相对丰度最高为0.09%;肠杆菌属等有害菌属相对丰度明显降低,CX组相对丰度最低为0.05%。综合分析发现,添加酶制剂可以有效改善酒糟与麸皮混贮发酵品质,且纤维素酶与木聚糖酶混合添加发酵品质最好。 展开更多
关键词 添加剂 生物酶 酒糟 麸皮 固态发酵
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麸曲制作工艺优化及对黄酒品质的影响
12
作者 修禹旸 赵国良 +1 位作者 李志江 毛健 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第21期148-156,共9页
为明确麸皮种类和固态发酵条件对接种青霉菌Penicillium oxalicum M1816麸曲的酶活力影响,将酶活力最高条件下的麸曲应用于黄酒生产,评价了其对黄酒酚类物质含量、理化及感官指标的影响。结果表明,当麸皮直径20目时,麸曲的酶活力表现为... 为明确麸皮种类和固态发酵条件对接种青霉菌Penicillium oxalicum M1816麸曲的酶活力影响,将酶活力最高条件下的麸曲应用于黄酒生产,评价了其对黄酒酚类物质含量、理化及感官指标的影响。结果表明,当麸皮直径20目时,麸曲的酶活力表现为玉米麸皮>小麦麸皮>燕麦麸皮>黑麦麸皮。选择玉米麸皮制作麸曲,酶活力最高的制曲条件为:冰醋酸调节培养基pH为6.5,麸曲初始含水量为85%(V/W),培养温度为30℃,培养时间为120 h。与工厂黄酒相比,添加玉米麸曲生产的玉米麸曲黄酒中酚酸总量为116.48 mg/L,相比对照组(55.53 mg/L)提高了约1.1倍,挥发性酚类化合物4-乙基苯酚、4-乙基愈创木酚、4-乙烯基愈创木酚、愈创木酚和香兰素均显著增加(P<0.05),黄酒药香明显增强,理化指标均符合黄酒国家标准。本研究明确了利用青霉菌制备玉米麸曲的最佳工艺条件,玉米麸曲可有效提高玉米麸曲黄酒酚酸类物质含量,为具有药香气特征且富含酚类物质的黄酒酿制提供了技术参考。 展开更多
关键词 黄酒 谷物麸皮 固态发酵 酚酸 青霉菌 感官评价
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基于SolidWorks二次开发的嵌金属丝药柱燃面计算 被引量:4
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作者 熊文波 刘宇 杨劲松 《北京航空航天大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期1400-1403,共4页
以SolidWorks的二次开发接口为基础,用Visual Basic作为开发工具,在SolidWorks环境下通过调用内置的API函数,自动完成嵌金属丝药柱的参数化建模.程序同时通过调用API函数提取药柱实际参与的燃面面积,获得了嵌金属丝装药的燃面随肉厚的... 以SolidWorks的二次开发接口为基础,用Visual Basic作为开发工具,在SolidWorks环境下通过调用内置的API函数,自动完成嵌金属丝药柱的参数化建模.程序同时通过调用API函数提取药柱实际参与的燃面面积,获得了嵌金属丝装药的燃面随肉厚的变化关系曲线,发展了一种更为简单准确的燃面计算方法,在此基础上,进行了内弹道性能的计算.计算结果跟试验结果相比表明,该计算方法准确且精度较高,跟试验结果吻合得很好,能够较好地模拟该类药型的燃烧过程,可以满足工程计算上的需要,并为同类型的复杂装药计算和设计提供了参考. 展开更多
关键词 固体火箭发动机 装药计算 计算机辅助设计
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复合益生菌固态发酵酒糟条件的研究 被引量:1
14
作者 舒林 郑佳 +5 位作者 李丽 蔡吉 黄翠欣 林捷 温雪瓶 刘军 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第1期154-158,共5页
该试验以白酒酿造的副产物酒糟、菌糠、麸皮和洗米糠为原料,添加以芽孢杆菌(Bacillus)K、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)S、屎肠球菌(Enterococcus faecium)Q三种益生菌1∶1∶1(V/V)混合制备的高生物活性发酵剂进行固态发酵,以发... 该试验以白酒酿造的副产物酒糟、菌糠、麸皮和洗米糠为原料,添加以芽孢杆菌(Bacillus)K、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)S、屎肠球菌(Enterococcus faecium)Q三种益生菌1∶1∶1(V/V)混合制备的高生物活性发酵剂进行固态发酵,以发酵前后pH和蛋白品质为指标确定最佳配方,通过单因素及正交试验优化发酵条件。结果表明,当酒糟∶菌糠∶麸皮∶洗米糠质量比为1∶5∶2∶2时,pH降低了0.22,粗蛋白(CP)、酸溶蛋白(ASP)含量和ASP/CP分别提高了9.94%、66.03%和51.29%;确定最佳发酵条件为发酵时间3 d,发酵温度43℃,水分含量50%,接种量10.5%。在此优化条件下,CP、ASP含量、ASP/CP和蛋白溶解度分别提高了11.06%、95.77%、76.23%和14.84%。研究表明,利用复合益生菌固态发酵酒糟可以改善酒糟的蛋白品质,为酒糟的二次利用奠定了基础。 展开更多
关键词 益生菌 固态发酵 酒糟 条件优化
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抓斗式散粮卸料过程逸尘机理探究
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作者 王明旭 宋岳昌 +1 位作者 高涛 欧阳江丰 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2024年第2期99-105,共7页
为探究抓斗卸料过程中的逸尘机理,解决当前港口物料转运过程中存在粉尘外逸严重的难题,搭建抓斗卸料逸出气流在线测试实验平台。采用试验与数值计算相结合的方式,以典型主粮散体颗粒为卸料对象,基于气固两相流理论,探究卸料高度和卸料... 为探究抓斗卸料过程中的逸尘机理,解决当前港口物料转运过程中存在粉尘外逸严重的难题,搭建抓斗卸料逸出气流在线测试实验平台。采用试验与数值计算相结合的方式,以典型主粮散体颗粒为卸料对象,基于气固两相流理论,探究卸料高度和卸料质量流量对料斗内逸出气流速度的影响映射耦合关系,结合粉尘颗粒逸出过程的运动特性和规律推导出粉尘逸出的临界粒径。结果表明:逸出气流速度峰值与卸料高度成正相关,同一卸料高度下,逸出气流峰值与质量流量成幂函数关系;基于粉体颗粒受力,推导出粉尘颗粒逸出的临界粒径计算公式,并验证公式的计算误差在11%以内;大豆、玉米和小麦卸料时,粉尘颗粒逸出的临界粒径范围分别为160.9~292.5,182.6~359.6,95.1~196.1μm。研究为抓斗式散粮卸料过程中的粉尘控制和抑尘装置设计提供理论支撑。 展开更多
关键词 逸出粉尘 抓斗卸料 粮食颗粒 临界粒径 逸尘机理 气固两相流
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序贯载荷下考虑泊松比的药柱结构完整性分析
16
作者 陆传军 王学仁 强洪夫 《固体火箭技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期501-510,共10页
为研究序贯载荷下固体推进剂泊松比变化对药柱结构的影响规律,基于线黏弹性本构方程,选取了固体火箭发动机的固化降温、立式贮存和低温点火三种典型载荷,分别进行单一载荷和序贯载荷下考虑泊松比取值变化的药柱结构完整性分析。结果表明... 为研究序贯载荷下固体推进剂泊松比变化对药柱结构的影响规律,基于线黏弹性本构方程,选取了固体火箭发动机的固化降温、立式贮存和低温点火三种典型载荷,分别进行单一载荷和序贯载荷下考虑泊松比取值变化的药柱结构完整性分析。结果表明:与单一载荷相比,序贯载荷下药柱的结构响应较为显著;序贯载荷下药柱泊松比不变时,随着工况1~6组的泊松比不断增大,固化降温和立式贮存的药柱应变也随之增大,低温点火时药柱应变随之减小,泊松比为0.497 0可满足安全性要求;序贯载荷下药柱泊松比改变时,泊松比取值较大(0.499 5、0.499 6)对固化降温和立式贮存的药柱应变影响较小,而对低温点火的药柱应变影响较大,固化降温和立式贮存时取泊松比均为0.495 0、低温点火时取0.499 5可满足安全性要求;分别计算了单一载荷和序贯载荷下随泊松比取值变化的药柱结构安全系数,前者均满足结构完整性要求,后者部分满足结构完整性要求,表明序贯载荷下得到的安全系数比较保守。 展开更多
关键词 固体火箭发动机 序贯载荷 固体推进剂药柱 泊松比 结构完整性
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混菌固态发酵清香型白酒糟制备蛋白饲料的研究 被引量:1
17
作者 时伟 张熙琳 +3 位作者 郑红梅 黄婷 彭铭烨 郭举 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第4期79-84,共6页
研究以清香型白酒糟为原料,添加酿酒酵母SY、枯草芽孢杆菌D和植物乳杆菌2-41进行混菌固态发酵,制备蛋白饲料。探索麸皮添加量对混菌固态发酵饲料质量的影响,优化发酵培养基配比后,采用单因素试验和正交试验,以酒糟饲料的粗蛋白含量为考... 研究以清香型白酒糟为原料,添加酿酒酵母SY、枯草芽孢杆菌D和植物乳杆菌2-41进行混菌固态发酵,制备蛋白饲料。探索麸皮添加量对混菌固态发酵饲料质量的影响,优化发酵培养基配比后,采用单因素试验和正交试验,以酒糟饲料的粗蛋白含量为考察指标,研究发酵温度、发酵时间、菌种接种量和发酵培养基初始酸度对混菌固态发酵饲料质量的影响,从而优化混菌固态发酵工艺条件。结果显示,清香型白酒糟发酵培养基的最佳酒糟和麸皮比为9∶1,在酒糟初始水分为50%~60%的条件下,发酵培养基总装料量为50 g,其中清香型白酒糟45 g,麸皮5 g。混菌固态发酵最优工艺条件为菌种接种量13%、发酵温度26℃、发酵时间6 d、初始酸度0.90 mmol NaOH/10 g。在此混菌固态发酵工艺条件下进行3组平行试验,测得酒糟饲料中粗蛋白含量为(24.97±0.05)%,感官评价最终得分18分,等级为优良。研究结果对混菌固态发酵酒糟制备蛋白饲料具有一定的指导价值。 展开更多
关键词 清香型白酒糟 混菌固态发酵 蛋白饲料 工艺优化
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一株粉状米勒氏酵母的耐受性及所产挥发性风味物质研究
18
作者 张霞 雷学俊 +5 位作者 王晓妹 卢彦坪 李站胜 赵东 李俣珠 郑佳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第4期39-44,共6页
该研究以分离自浓香型白酒酿造环境中的粉状米勒氏酵母(Millerozyma farinose)WLY-Y-91为研究对象,通过对其耐受性能及风味物质代谢情况进行分析,考察该菌在浓香型白酒窖池环境中的适应性,并利用糟醅进行发酵。结果表明,粉状米勒氏酵母W... 该研究以分离自浓香型白酒酿造环境中的粉状米勒氏酵母(Millerozyma farinose)WLY-Y-91为研究对象,通过对其耐受性能及风味物质代谢情况进行分析,考察该菌在浓香型白酒窖池环境中的适应性,并利用糟醅进行发酵。结果表明,粉状米勒氏酵母WLY-Y-91具有良好的耐受性,可以耐受乙醇体积分数16%、NaCl 200 g/L和葡萄糖1000 g/L,耐受最高温度和最低pH值分别为50℃、pH 2.0。菌株WLY-Y-91的YPD发酵液和五粮粉发酵液中共检出15种相同挥发性风味物质,在五粮粉发酵液中特有的挥发性风味成分有18种,主要为醇、酯类以及乙偶姻;在菌株WLY-Y-91 YPD发酵液中特有的挥发性风味成分有23种,主要为吡嗪类物质。通过实验室水平模拟白酒固态发酵发现,接种菌株WLY-Y-91发酵使粮食糟和丢糟中的残淀和残糖含量分别降低25.50%、76.27%和20.52%、90%,乙酸乙酯、正丙醇及异戊醇含量分别升高143.8%、20.3%、132.1%和44.2%、13.89%、32.67%,说明该菌株可以利用粮食糟和丢糟合成挥发性风味物质乙酸乙酯、正丙醇和异戊醇。这对研究粉状米勒氏酵母在浓香型白酒酿造窖池中的发酵有一定的引导作用。 展开更多
关键词 粉状米勒氏酵母 耐受性 糟醅 固态发酵 挥发性风味物质
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红曲糟制曲条件优化及米曲霉产酶条件研究
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作者 赵燚涛 梁璋成 +3 位作者 何志刚 任香芸 林晓姿 李维新 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第9期124-129,共6页
该研究以红曲糟为原料,以米曲霉(Aspergillus oryzae)MJY2-5为发酵菌种,通过固态发酵制备成品曲,以中性蛋白酶及谷氨酰胺酶酶活力为评价指标,采用单因素和正交试验优化红曲糟制曲条件;以酶解率为指标,研究米曲霉MJY2-5最佳产酶条件。结... 该研究以红曲糟为原料,以米曲霉(Aspergillus oryzae)MJY2-5为发酵菌种,通过固态发酵制备成品曲,以中性蛋白酶及谷氨酰胺酶酶活力为评价指标,采用单因素和正交试验优化红曲糟制曲条件;以酶解率为指标,研究米曲霉MJY2-5最佳产酶条件。结果表明,米曲霉MJY2-5固态发酵制曲的最优条件为红曲糟与麸皮质量比4∶6、发酵温度32℃,发酵时间72 h,初始pH值6.7。在此优化条件下,米曲霉MJY2-5产中性蛋白酶、谷氨酰胺酶的酶活力分别为(1 891.79±6.34)U/g、(19.96±0.44)U/g。米曲霉MJY2-5产酶最佳条件为初始pH值5.5,酶解温度47℃,酶解时间6 h。在此优化条件下,酶解率为(63.42±0.98)%。 展开更多
关键词 红曲糟 固态制曲 制曲条件优化 米曲霉MJY2-5 产酶条件优化
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基于剪切散斑干涉的固体推进剂内部缺陷识别
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作者 常军 王虎 +2 位作者 占明明 刘斌 简琦薇 《兵器装备工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期100-105,共6页
基于激光剪切散斑干涉技术搭建的高精度实时无损检测系统,对固体推进剂进行了负压加载条件下内部缺陷检测,对比分析了衬层界面脱粘和基体孔洞2种不同类型缺陷的表面散斑干涉条纹图和归一化离面位移值,利用剥离实验和有限元数值模拟,分... 基于激光剪切散斑干涉技术搭建的高精度实时无损检测系统,对固体推进剂进行了负压加载条件下内部缺陷检测,对比分析了衬层界面脱粘和基体孔洞2种不同类型缺陷的表面散斑干涉条纹图和归一化离面位移值,利用剥离实验和有限元数值模拟,分别分析了不同类型缺陷的固体推进剂界面粘接强度和表面离面位移的差异。结果表明,相同加载条件下,衬层脱粘引起的包覆层表面归一化离面位移明显大于基体孔洞缺陷所引起的离面位移,达到了1~2数量级。本研究为固体推进剂衬层脱粘和基体孔洞缺陷的无损检测提供了重要的研究途径。 展开更多
关键词 固体推进剂 剪切散斑干涉 衬层脱粘 基体孔洞 光学无损检测
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