1
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不同类型蛋白对白令海狭鳕鱼糜凝胶特性的影响 |
钟毅
王得发
陈丽
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《黑龙江水产》
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2024 |
0 |
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2
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膨化大豆粉的生产加工技术及在饲料中的应用 |
曾红卫
汤金甫
季茂忠
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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豆渣复配粉对老龄大鼠蛋白质消化动力的影响 |
杨晓菲
孟浩然
修文依
陈桧铃
陈思明
乔国华
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《沈阳师范大学学报(自然科学版)》
CAS
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2024 |
0 |
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4
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碱性蛋白酶改性大豆蛋白胶黏剂的研究 |
高敏
安丽平
刘志罡
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《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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Ⅱ类胶合板用豆粕基胶粘剂的制备研究 |
何文诚
阚雨菲
阚浩峰
刘泽顺
舒焕然
高振华
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《中国胶粘剂》
CAS
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2023 |
0 |
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6
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响应面法优化酶解大豆蛋白调味粉在黄豆酱中的应用配方 |
田丽冉
郑姣姣
李永歌
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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7
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茶渣纳晶纤维素的制备及其对大豆分离蛋白膜性能的影响 |
徐璐
金俊豪
王怡
金璐璐
徐华健
余振宇
宋传奎
刘英男
肖亚庆
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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8
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在线近红外光谱仪在膨化大豆粉质量控制中的应用 |
王鲁飞
董迎章
周梅升
周海
杨龙娟
时圣爱
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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9
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挤压膨化预处理工艺优化提高大豆蛋白粉品质 |
于殿宇
王彤
王旭
刘芳
刘春成
刘滨城
郭亚男
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
15
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10
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牛乳中蛋白质的电泳分析技术研究 |
宋宏新
刘立新
柏红梅
蒋振威
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2010 |
11
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11
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改性脱脂大豆蛋白粉对挂面加工特性的影响 |
李向阳
董海洲
刘传富
郭玉秋
刘潇
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
7
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12
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粉末活性炭脱色豆粕蛋白酶解液的条件优化 |
徐曼
马寒冰
李铮
陈鹏
朱涵俊
赵爽
廖永红
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
6
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13
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方便豆腐粉的物理化学特性及其生产工艺 |
孟旭
汤坚
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
10
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14
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近红外光谱法检测奶粉掺假 |
徐玲玲
李卫群
朱慧
汪涓涓
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2016 |
8
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15
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黑豆蛋白对面粉糊化特性和面条品质的影响 |
陈海华
李国强
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《粮油食品科技》
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2010 |
6
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16
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市售大豆分离蛋白、浓缩蛋白、大豆粉的性能指标分析 |
杨方琪
项进琳
柯旭氢
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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1994 |
7
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17
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豆浆凝固过程中大豆蛋白质二级结构的研究 |
顾小红
孟旭
汤坚
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《分析科学学报》
CAS
CSCD
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2006 |
20
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18
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3种非肌肉蛋白对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响 |
陈海华
薛长湖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
16
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19
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大豆蛋白加工功能性改善及应用 |
吴向明
雕鸿荪
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《浙江工业大学学报》
CAS
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2000 |
3
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20
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3种大豆蛋白对馒头品质影响的研究 |
何雅蔷
鲍庆丹
芦骞
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2009 |
4
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