提高液态深层发酵酿醋工艺原料淀粉利用率的几个要点

从原料预处理、原料处理、酒精发酵、醋酸发酵、原料后处理几个方面分析总结出提高原料淀粉利用率的几个要点 :磨浆时粉浆粒度达 4 0目 ;原料处理糖化前调pH值为 4 6～ 4 8;酒精发酵温度控制不高于 36℃ ;醋酸发酵采用分罐发酵方式 ;后处理洗渣法回收醋泥中的残酸 ;淀粉利用率可达 70 %以上。

提高包钢3^#高炉利用系数和降低焦比的实践

文章以2007年包钢3#高炉实际生产为依据,分析总结了3#高炉2007年高炉操作过程,通过调整转变操作思路,合理调整操作方针和操作制度,实现了高强度冶炼和高产稳产的生产目标,提出了高炉操作的"精料"方针和操作的"精细化"。

低血糖生成指数杂粮馒头的研制

目的:针对肥胖、糖尿病等慢性疾病高发现状,制备一款具有低血糖生成指数(glycemic index,GI)的杂粮馒头。方法:从降低GI的因素考虑,以小麦全粉和荞麦粉为主要原料,结合柚子果肉、奇亚籽整粒、菊粉等辅料以及淀粉回生处理工艺制作杂粮馒头。以GI值、感官评价、质构特性、抗性淀粉(resistant starch,RS)含量等为指标,探究最优的工艺配方。结果:制作低GI馒头的最优工艺为:以小麦全粉和荞麦粉(二者质量比7:3)为馒头混合粉,在混合粉基础上,添加30%奇亚籽整粒、9%菊粉,同时用40%新鲜柚子果肉代替部分和面用水,并将馒头在4℃回生处理24 h。此条件下制得的馒头外形规整,光泽良好,口感筋道,抗性淀粉含量为1.61%,感官评分为85.30分;GI值为53.98,比传统馒头降低了38.9%,达到低GI食品要求。结论:该工艺处理不仅可以大幅降低馒头GI值,而且能够保证产品良好的口感,可为低GI食品开发提供参考。

线性规划法在钢筋下料中的应用

应用线性规划法描述钢筋下料中的约束条件、目标函数．设计相应的优化下料方法，提高原材料的利用率．

激光板材下料利用率控制与分析

组织开展激光板材切割套裁监控活动,对激光板材切割过程进行分析,通过对激光切割机板材套裁技术进行研究,找出了影响原材料利用率的主要因素,对不同材料、不同板厚以及不同形状的零件进行了优化排版。通过采取措施,最大限度地提高了原材料利用率,达到了成本控制的目的。

柳钢2000m^3高炉低燃料比生产实践

通过加强柳钢2号2000m3高炉原燃料管理,优化操作制度,细化高炉管理,配合使用合适的炉腹煤气量,使炉况稳定顺行,煤气利用率提高到46%,燃料比降到513kg/t。

谈肉制品生产的“三率”问题

本文阐述了肉制品生产中原料利用率、产品出品率和产品合格率的概念及其在企业中的重要性。

莱钢2~#1 000 m^3高炉提高原燃料利用率的生产实践

莱钢2#1 000 m3高炉针对目前原燃料条件,优化筛分工作和炉料结构,通过更换振筛和改良振筛工作方式,将入炉粉末降至3%;通过加强块矿筛分及上下部制度调整相结合,改善了高炉透气性,燃料比降至515 kg/t;通过合理利用小焦块,提高了焦炭利用率,使高炉稳定顺行状况良好。

特紫铜用作黄铜原料的使用配比

为了节约资源、降低成本,我国铜加工企业必须走综合利用再生铜的循环经济道路。通过对黄铜熔炼中特紫铜使用比例的研究,结合质量控制,提出了特紫铜用作黄铜原料,其使用配比的初步结论,即单相黄铜熔炼时,随其含Zn量的增加,特紫铜配比要减少;双相黄铜熔炼时,随其含Zn量的增加,特紫铜配比可增多。并推算出了特紫铜使用配比的参考值。

酶解黑豆乳制备工艺条件与乳化稳定性初探

黑豆的蛋白质含量高于其它颜色的大豆,但其蛋白质分子高度压缩折叠、质硬,不易消化。采用A.S1398中性蛋白酶对黑豆蛋白水解改性制备酶解黑豆乳,以提高黑豆蛋白的提取率,并改善黑豆乳的乳化稳定性和消化吸收性。通过U5(54)均匀设计试验和验证实验,确定了黑豆粉酶解处理条件:将黑豆粉分散于4倍水中,加酶量为200u/g黑豆粉,于pH7.0、35℃条件下浸泡水解2.5h。黑豆粉轻度酶解,改善了黑豆蛋白的水溶性和乳化束油性,再经磨浆去渣制得的酶解黑豆乳,其色泽淡褐、无苦涩异味,黑豆蛋白、脂肪和固形物(干物质)利用率比普通黑豆乳分别提高了8%、3%和6%,乳化稳定性也比普通黑豆乳有所提高,且粘度较低,改善了产品的爽口性。

企业原材料利用率计算分析方法探讨

从系统的观点出发简述了企业原材料利用率分析和计算方法。显然，技术、管理都影响原材料利用率。只考虑其中之一是片面的。