分离菌株在荔枝果酒酿造中的应用

研究了本实验室自行分离的4株酵母菌株在荔枝果汁中的发酵性能,通过对发酵过程中各理化指标进行检测,并对新酒进行品评,最终确定4号菌株SCY1比较适合用于荔枝果酒的酿造。以该菌株发酵后的果汁残糖含量2.6g/L,其中还原糖含量为1.15g/L;pH值为3.69,总酸为6.9g/L,其中挥发酸含量为0.66g/L;酒精度为13.5%Vol;总SO2含量为35mg/L,其中游离SO2含量为21mg/L;干浸出物含量为23.8%;感官评定得分90.6分。

2014—2023年中国水果市场形势展望

在回顾近年来特别是2013年水果供需形势的基础上,对2014—2023年水果生产、消费、贸易和价格走势进行了展望。预计未来10年,中国水果生产增速放缓,生产结构继续优化,消费需求扩大,加工率提高,总体价格持续上行,对外贸易小幅扩大。预计到2023年水果总产量达2.96亿t,水果直接消费需求量11 090万t,加工消费需求量5 719万t。气候变化、消费偏好和贸易环境的不确定性对水果供需存在较大影响。

金樱子火棘复合果酒的研制

以金樱子火棘为原料生产复合保健果酒,采用正交试验法对发酵型金樱子火棘果酒的加工工艺及影响因素进行分析。原料配比V(金樱子)∶V(火棘)为2∶1,SO2添加量40mg/L,发酵温度30℃,酵母菌用量为1.0%时所得产品颜色橙红,风味纯正,口感醇厚,具有独特的金樱子火棘果香。

苹果梨酒生产工艺的研究

以苹果梨为原料,研究发酵温度、初始糖度和NaHSO3加入量对苹果梨果酒的影响。结果表明,发酵温度对酒精度和发酵速度均有影响,在糖度一定时,20℃发酵酒精含量最高,25℃时发酵速度最快;温度一定时,初始糖度不同对酒精发酵有很大影响,糖度越高,酒精度越高。NaHSO3加入量为60～80mg/kg时,酒精含量高于NaHSO3加入量为100mg/kg时。正交试验得出,最佳发酵条件组合为发酵温度20℃,初始糖度20%,NaHSO3添加量60mg/kg。

高橙果酒降酸技术研究

对高橙果酒的降酸技术进行了研究。试验结果表明,高橙果酒的降酸剂以Na2CO3的使用效果最好,滴定酸为14.01g/L的高橙果酒添加3.0g/L的Na2CO3,果酒滴定酸下降到9.98g/L,不仅改善了口感,还保持了果酒的稳定性。

生物农药米尔贝霉素残留与出口贸易要求

生物农药米尔贝霉素被认为是目前较为理想的杀螨农药产品,己在43个国家和地区登记。为了了解米尔贝霉素使用后的残留,介绍了米尔贝霉素在核果中的使用模式及各国对米尔贝霉素建立的残留量标准、残留定义以及米尔贝霉素对核果出口贸易的影响和相应的解决方案,以期为我国正确使用米尔贝霉素和控制出口农产品中的残留量提供参考。

基于MFOA-GRNN模型的年电力负荷预测

精确的年电力负荷预测为电力建设和电网运行提供可靠的指导。受多种因素的影响,年电力负荷曲线呈现出非线性特性,因此年电力负荷预测问题的解决需要建立在非线性模型的基础之上。广义回归神经网络（GRNN）已被证明在处理非线性问题上是非常有效的。该网络只有一个扩展参数,如何确定适当的扩展参数是使用GRNN进行预测的关键点。提出了一种将多种群的果蝇优化算法（MFOA）和GRNN相结合的混合年电力负荷预测模型,用以解决上述问题。其中,MFOA用作为GRNN电力负荷预测模型选择适当的扩展参数。最后通过模拟实验数据分析,MFOA-GRNN模型的年电力负荷预测平均绝对百分比误差为0.510%,均方误差为0.281。并且将其结果与差分进化的支持向量机模型（DE-SVM）、粒子群优化的GRNN模型（PSO-GRNN）、以及果蝇优化的GRNN模型（FOA-GRNN）的预测结果进行了比较。最终得出,文中所提出的MFOA-GRNN模型在年电力负荷预测中的预测性能优于上述3种模型。

香蕉新品种‘红研一号’的对比试验研究

在云南省河口县沙坝,将高产、优质的香蕉新品种‘红研一号’与当地生产上的主栽品种‘威廉斯8818’、‘巴西蕉’及福建省近年来推广的优质品种‘漳蕉1号’进行对比试验。结果表明,4个品种3年的平均果实质量性状(指净重量,净重量=实际的毛重量×0.9)表现为:‘红蕉一号’(23.52kg)>‘巴西蕉’(23.06kg)>‘威廉斯8818’(22.99 kg)>‘漳蕉1号’(22.79 kg),但均未达到显著性差异(P<0.05)。同时,试验还对其它主要性状进行了检测。综合来看,改良、选育出的矮杆、速生、丰产、优质的新品种‘红研一号’,在河口地区表现最佳,特别是茎干比较粗,山地栽培比较容易作业,抗风(倒伏)能力较强。建议,加大该品种在河口地区的栽培面积,同时,我国广东、海南、广西、福建等有台风及冬季温度相对较低的地区也可加快引种并进行适地种植。

高速铁路路基水泥级配碎石填筑质量控制与评价

高速铁路路基水泥级配碎石填筑质量直接影响高速铁路运营的平顺性和安全性。文章系统总结了高速铁路路基水泥级配碎石填筑质量控制要点,提出水泥级配碎石压实质量应“内在密实、板结良好”的定性评价标准,以期对路基填筑质量控制和评价具有指导意义。

全套管全回转咬合桩在抛填块石地层深基坑中施工工艺研究

以深圳地铁12号线太子湾站咬合桩工程为背景,通过施工工效、经济效益、施工质量及安全性等多方面进行比选研究,确定采用全套管全回转钻孔咬合桩施工技术进行抛填块石地层深基坑施工。文章对全套管全回转钻孔咬合桩的工程难点、工艺性试验、施工工艺、主要工序施工要点、钻孔咬合桩完整性检测及控制措施进行系统阐述。

下套拱加固石拱桥复合拱圈极限承载力研究

下套拱加固石拱桥形成的复合拱圈由石块、砂浆、混凝土和钢筋四种材料组成,而且属于二次受力结构,受力复杂.采用分离模型和整体连续体模型相结合的方法,提出复合拱圈的极限承载力有限元计算方法.有限元计算结果与试验结果吻合良好,表明有限元计算方法能够反映复合拱圈的受力性能.应用该方法,对某实桥进行了分析,结果表明,复合拱圈在半跨均布活载和L/4集中活载联合作用下的破坏模式为四铰破坏,第二个铰出现时荷载已达极限荷载的77.9%.复合拱圈的极限承载力随着集中活载占总活载的比例的增大而减小,随加固层厚度和配筋率的增大而增大.加固层混凝土的强度对复合拱圈的极限承载力影响较小,因此,加固层不必采用高强混凝土.

中国古代消炼五石的模拟实验及初步研究

汉代典籍常常提到用五石炼制一些有特殊用途的器物,它们可归为两类:铜器和仿玉石的玻璃。东晋葛洪所著《抱朴子内篇》保存了消炼五石工艺的记载。文章使用矿石原料对此进行了模拟实验,结果表明消炼五石是炼制砷铜和铅玻璃的工艺。古代文献中关于早期玻璃的记载简略而又零散,通过实验证实了20世纪90年代赵匡华先生关于汉代PbO-SiO2体系玻璃的制作是利用金属铅制造的PbO或Pb3O4为原料的推断,为汉代铅玻璃的研究提供了新的参考资料。文章同时也对早期砷铜冶炼等相关问题进行了探讨。

同仁堂乐氏家族的针灸缘——从《勉学堂针灸集成》展开

《勉学堂针灸集成》这本编纂过程就颇有几分神秘色彩的小书问世之后，又机缘巧合地与一个个重大历史事件相遇，使其解密历史的功用远超出了该书本身的学术价值。该书的编者正是同仁堂的创始人乐显扬，在编纂该书的同时，乐氏还仿制了明代正统针灸铜人。200多年后，乐氏家族第12代子孙乐镜宇又精校家传《明堂图》并勒石刻碑以为规范。乐氏家族以一家之力创立的针灸伟绩，实不逊于明正统八年为建北京太医院，以国家之力重铸天圣铜人、重刻《铜人图经》的壮举。